Soslu dana gulaşı pişirmek nasıl?

Birçok gulaş tarifleri var. En önemli şey doğru taze etin seçilmesidir. Damarsız ve çok fazla yağsız seçin. Boyun en iyisidir. Etin rengi açık olmalıdır - bu, hayvanın genç olduğu ve yemeğin yumuşak ve sulu olacağı anlamına gelir.

Soslu dana gulaşı - klasik bir tarif

Çocukluğundan itibaren herkes, patates püresi ile servis edilen bu garnitürün aromatik tadını hatırlıyor. Et küpleri lezzetlidir, ağzınızda yumuşak bir eriyiktir. Sos, sulu ve kalın. Günümüzde farklı et türleriyle yemek yapıyorlar, ancak gerçekten klasik bir tarifte sadece sığır eti kullanılıyor.

maddeler:

• sığır eti - 1.5 kg;
• ayçiçek yağı;
• havuç - 2 adet;
• salça - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• su;
• öğütülmüş biber;
• soğan - 3 adet;
• un - 6 yemek kaşığı. kaşık;
• tuzu;
• yeşillik.

hazırlanması:

1. Eti doğrayın.
2. Biber serpin. Karıştırınız.
3. Unu tuzla karıştırın. Her parçayı daldırın.
4. Kızgın yağ, kızartma sığır eti.
5. Soğanı halkalara bölün.
6. Havuçları rendeleyin.
7. Fry sebzeleri.
8. Sebzeleri ve eti tek bir tavaya aktarın.
9. Tüm yiyeceklerin kapanması için su dökün.
10. 30 dakika kadar söndürün.
11. Yeşilleri kesin.
12. Makarna dökün, üzerine otlar, karabiber ve tuz serpin. Karıştırınız.
13. 7-10 dakika bekletin.
14. Çanağı ıslatmak ve hoş kokulu hale getirmek için üzerini örtün ve 20 dakika boyunca ateşsiz bırakın.

Yavaş bir tencerede bir et yemeği nasıl pişirilir?

 

Yavaş bir tencerede soslu dana gulaşı pişirmek çok basit ve kullanışlıdır. Pişirmek en az zaman alır, et sulu ve yumuşak olur.

maddeler:

• sığır eti - 1 kg;
• tuzu;
• soğan - 2 adet;
• öğütülmüş karabiber;
• havuç - 2 adet;
• su;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Adım adım tarifi:

1. Eti yıkayın, dilimler halinde kesin.
2. Yüzeye hafifçe yağ dökerek çok pişirmeli bir kaba yerleştirin.
3. Soğanı soyun. Doğra.
4. Havuçları soyun, rendeleyin.
5. Sebzeleri ete aktarın.
6. “Pişirme” modunu 45 dakika boyunca ayarlayın.
7. Simmer, ara sıra karıştırarak.
8. Belirtilen süreden sonra, un ve baharat dökün. Karıştırınız.
9. Etin sıvıya yarı yarıya batırılması için kaseye su dökün.
10. İki saat boyunca "Söndürme" modunu açın.
11. Sinyal pişirme işleminin sonuna geldiğinde, karıştırın ve servis yapın.

Soslu Macar Dana Gulaşı

Bu yemeğin tarifi, etli tencerelerde yemek pişiren ve onlarla birlikte olan Macar çobanları tarafından icat edildi.

Ayrıca oku: Yavaş bir tencere içinde domuz gulaş

maddeler:

• sığır eti - 1500 g;
• havuç - 4 adet;
• kuru kırmızı şarap - 400 ml;
• soğan - 4 adet;
• acı biber - 2 bakla;
• kekik - 2 çay kaşığı;
• meyve suyu domatesleri - 400 g;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• kekik - 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 8 karanfil;
• patates - 6 adet;
• tatlı biber - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• kırmızı biber biber - 6 adet;
• taze domuz yağı - 40 g;
• beyaz fasulye - 200 g.

hazırlanması:

1. Fasulyeleri önceden ıslatın, en iyi geceleri.
2. Bir saat kaynatın.
3. Sığır boynu almak daha iyidir, daha yumuşak ve suludir. Eti durulayın, filmi çıkarın. Nemi gidermek için bir kağıt havlu kullanın. Yaklaşık 3 cm büyüklüğünde dilimler halinde kesin.
4. Bir tavada domuz yağı kızartın, kalanları çıkarın. Sığır eti elde edilen yağda kızartın, düzenli olarak karıştırın. Et, altın bir kabuk ile pembe olduğunda, bir tencereye aktarın.
5. Kabuğu soyup soğandan doğrayın. Yumuşaklaşana kadar kızartın. Kekik ve kekik serpin. Karıştırın ve beş dakika pişirin.
6. Ateşten alın ve öğütülmüş biber ekleyin. Karıştırın ve sığır eti ile bir tencereye aktarın.
7. Eti tuzla.
8. Kuru şarap dökün, kaynatın.
9. Domatesleri kendi suyuna dökün.
10. Bitmiş fasulyeleri tavaya aktarın. Kapağı kapatın.
11. İki saat pişirin. Pişirme sırasında, alkol buharlaşır, sığır eti ıslatılır ve yumuşak ve aromatik hale gelir.
12. Patatesleri soyup küpler halinde kesin.
13. Havuçları soyun ve doğrayın.
14. Sebzeleri ete aktarın. Çok az sıvı varsa, su ekleyin. Yarım saat pişirin.
15. Tohumları biberden çıkarın, küpler halinde kesin.
16. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Bir scampta doğranmış olabilir.
17. Acı biber suyunu durulayın, dilimler halinde kesin.
18. Hazırlanan yiyecekleri tavaya ekleyin.
19. Tuz ve karıştır.
20. Biber yumuşayana kadar pişirin.

Gulaşın kalınlığı, eklenen suya ve sebzelerin verdiği meyve suyuna bağlıdır.

Lezzetli gulaş tarifi - anaokulunda gibi

 

Herkes anaokulunda olan gulaşın tadını hatırlıyor. Yetişkinler olarak, herkes bu yemeği tekrar denemek ister. Farklı pişirme seçeneklerinden geçerek tamamen farklı bir lezzet elde edilir. Bu tarife göre anaokulunda olduğu gibi et sosu sosunu sos ile pişirmeyi öğreneceksiniz.

maddeler:

• sığır eti - 1 kg;
• salça - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• su - 400 ml;
• öğütülmüş karabiber - 2 tutam.

hazırlanması:

1. Eti durulayın, küpler halinde kesin.
2. Soğanı soyun, durulayın, dilimler halinde kesin.
3. Bir tencereye yağ dökün, ısıtın.
4. Et aktarın. Altın olana kadar yüksek ateşte kızartın. Asıl mesele abartmamak, aksi halde etler kuru ve tatsız olur.
5. Havuçları soyun. Rendeleyin.
6. Sebzeleri ete taşıyın, beş dakika pişirin.
7. Su dökün. Un, karabiber, tuz dökün. Domates salçası dökün. Karıştırınız.
8. Kapağın altında bir saat kadar pişirin.

Bir tavada dana gulaş yemek

Tarif bize Macaristan'dan geldi. Orada, yemek bir çorba, ve burada ikinci yemekle ilgiliyiz. Gulaş patates, makarna ve herhangi bir tahıl ile iyi gider.

maddeler:

• sığır boynu - 700 g;
• sarımsak - 3 diş;
• havuç - 1 adet;
• kaynar su - 400 ml;
• salça - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz, ayçiçek yağı.

hazırlanması:

1. Eti durulayın, kurutun, küpler halinde kesin.
2. Soğanı soyup doğrayın.
3. Havuçları soyun, dilimler halinde kesin.
4. Zar soyulmuş sarımsak.
5. Bir tavaya yağ dökün ve sebzeleri kızartın. Et aktarın.
6. Beyaz ete kadar kızartın.
7. Su ve salçaya dökün. Karıştırınız.
8. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın. Tavayı kapat.
9. İki saat kadar pişirin, düzenli olarak karıştırın.

Kuru erik ile klasik tarifi

 

Bu çok hızlı bir gulaş tarifi, bir saatten az sürecek. Çok az zaman olduğunda ve konuklar gelmek üzereyken çok uygundur.

maddeler:

• sığır eti - 600 g;
• tavuk suyu;
• soğan - 2 adet;
• kuru erik - 300 g;
• sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• karanfil - 6 adet;
• ayçiçek yağı;
• tuzu;
• biber.

hazırlanması:

1. Kuru erik suya batırın. Su ılık olmalıdır, sonra kurutulmuş meyveler yumuşak ve sulu olur.
2. Kabuğu ampullerden çıkartın, yıkayın, halkalar halinde kesin.
3. Eti yıkayın, nemi bir kağıt havluyla silin. Parçalara ayırın.
4. Bir tencereyi yağla ısıtın.
5. Altın kahverengi olana kadar soğan karıştırın.
6. Sığır eti eti, yarı pişene kadar güveç.
7. Kuru erik küçük dilimler halinde kesin, bir tavaya aktarın. 10 dakika pişirin.
8. Suyu dökün. Beş dakika ayırın.
9. Sirkeyi su ile seyreltin ve etin içine dökün.
10. Tuz, karanfil ve karabiber serpin. Karıştırınız. Yarım saat pişirin.
11. Bir spatula ile karıştırırken un ekleyin. Beş dakika daha güveç.

Fırında sos ile

Basit, uygun fiyatlı malzemelere sahip sağlıklı, fırında pişmiş bir diyet yemeği. Bu tarif lezzetli sulu bir sos yapar.

maddeler:

• sığır eti - 1200 g;
• salça - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 600 ml;
• tuz, karabiber.

hazırlanması:

1. Kabuğu soymadan çıkarın, durulayın, halkalar halinde kesin.
2. Etleri durulayın, peçetelerle kurulayın. küpler halinde kesin. Mutlaka derin olması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerine bir kat soğan sosu koy. Karıştırınız.
4. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırınız.
5. 15 dakika güveç yapın.
6. Fırından çıkarın. Karıştırınız. Yine aynı zamanı koyun.
7. Domates salçasına un, su ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın, böylece topaklar kalmaz.
8. Sosu etin içine dökün. Karıştırınız. Yarım saat güveç.
9. Çıkarın ve tekrar karıştırın. 30 dakika kadar pişene kadar pişirin.