Bezelye püresi, Rusya'daki günlük sofranın ana yemeklerinden biriydi. Eski tariflerden fındık veya haşhaş tohumu yağıyla pişirildiği bilinmektedir. Modern ev kadınları kuşkusuz dikkatlerini böyle bir şekilde mahrum eder. Lezzetli bezelye püresinin nasıl pişirileceğini bilerek, her zamanki yan yemekleri kolayca çeşitlendirebilir, ayrıca bütün aileyi doyurucu bir dönem içinde doyurucu bir şekilde besleyebilirsiniz. Sonuçta, aynı zamanda bir bütçe yemeğidir.
Malzeme İçeriği:
Bezelye püresi için klasik tarif
Tartışılan yemeğin klasik tarifine göre, en az ürün alınır: 40 ml süt yağı, 2 yemek kaşığı. arıtılmış su, 1 yemek kaşığı içme. baklagiller, tuz, bir dilim yağ.
- Bezelye su ile doldurulur ve yarım küçük yemek kaşığı kabartma tozu. Bu ıslanma süresini önemli ölçüde azaltır. 60-70 dakika sonra, tahıl su ile yıkanabilir ve kalın duvarlı kaplarda kaynatılır.
- Pişirme sırasındaki yangın en az düzeyde olmalıdır. Sıvının kaynatılmasından hemen sonra azalır.
- Yaklaşık 25 dakika sonra, ürün tuzlanabilir.
- Toplam pişirme süresi 45-50 dakika olacaktır.
- Hazır püresi özel bir blender başlığı kullanarak patates püresine dönüşür.
Tereyağı eklemek için kalır.
Etli yemek nasıl yapılır?
Maaş hala çok uzaksa ve ev ödevleri doyurucu bir akşam yemeği için bekliyorsa, bu tür bir yulaf lapası çıplak bir kemikle pişirilebilir. Ancak her şey yemeğin içindeyse çok daha lezzetli olacak, ama et parçaları olacak. Kemiğe ek olarak, alınır: 2 soğan, tuz, 1.5 yemek kaşığı. bezelye.
- Güçlü et suyu çukurlardan ve soğanlardan pişirilir. Tadı defne yaprağı ve aromatik bitkilerle tadabilirsiniz. Toplam pişirme süresi 70-80 dakikadır.
- Sonra et kemikten çıkarılır, ince doğranmış ve bir kenara konur.
- Kemik ve sebzeler dışarı atılır ve tuzlu et suyu bezelye yumuşak kadar pişirilir - yaklaşık 45 dakika.
- Sonunda, bitmiş muameleye et eklenir.
Benzer şekilde, püresi tavukla da pişirebilirsiniz.
Güveç ile
Kaliteli ve lezzetli bir güveç seçmek çok önemlidir. Yeterince 1 kutu domuz veya dana eti ürünü olacak. Hazırlamanız gerekenler: 410 gr bezelye, birkaç kaşık kaşık yağ, havuç, tuz, soğan. Güveçte yulaf lapası için ayrıntılı bir tarif aşağıda yayınlanmıştır.
- Yıkanmış bezelye temiz suyla dökülür ve pişene kadar pişirilir.
- Tencereye, teneke kutudaki yağ ile birlikte verilir. Kıyılmış soğan ve havuçlar üzerine kızartılır.
- Yağı tamamen tavadan buharlaşana kadar pişirin.
- Tuz, yağ, et ve sebzelerin kızartılmasının yanı sıra bitmiş bezelye de ilave edilir.
Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için, tariften yağ bırakabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede
Bir mucize tavası yardımıyla bezelye lapası pişirmek özellikle uygundur. Yavaş bir tencere akşam yemeği hazırlanırken hostesin işlerini yapmalarını sağlayacaktır. Bu tarif şunları içerir: 1 yemek kaşığı. kıyılmış kuru bezelye, aynı miktarda temiz içme suyu, tuz, bir dilim yüksek yağlı yağ.
- İlk olarak, bezelye iyice yıkanır, daha sonra 5-6 saat soğuk suyla dökülür.
- Hazırlanan ürün cihazın kasesine yerleştirilir ve tuzlanır. İsterseniz, herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.
- "Pilav" modunda, işlem tam otomatik önceden ayarlanmış bir döngü hazırlar.
- Daha sonra, yemek ısıtmada 15-17 dakika daha bekletilir.
Lapa erimiş tereyağı ile masaya servis edilir.
Füme etlerin eklenmesi ile
Söz konusu yemek için herhangi bir füme et alabilirsiniz. Domuz knuckle ve tavuk karkas parçaları ve hatta sosis yapacak. Füme ürünler en az 250 gram olmalıdır. Buna ek olarak, kullanılır: 2 soğan, 230 gr bezelye, tuz.
- Baklagiller bütün gece su ile doldurulmalıdır. Bu, ürünün kaynatılması için gereken süreyi önemli ölçüde azaltacaktır.
- Sabahları bezelye taze tuzlu suyla dökülür ve pişirilir. Köpüğü yüzeyinden periyodik olarak çıkarmak önemlidir.
- Seçilmiş füme et ve sebzeler ince doğranmış. Sonra kızarana kadar kızartılırlar. Örneğin, domuz boğazı kullanılıyorsa, yağ eklenemez, domuz eti yeterli miktarda içilir.
- Hazır bezelye bir tavada kızartılmış et ve soğan ile karıştırılır.
Yemek sıcak servis edilir.
Suda yemek pişirmek için tarif
Onların şeklini ve sağlığını takip edenler kesinlikle aşağıdaki tarifi ile ilgilenecektir. Dahil: 1 yemek kaşığı. baklagiller, 2 kat daha fazla sıvı, tuz, çiftlik yağı.
- Bu tür bir yemek için bezelye bütün gece soğuk suya batırılır veya yaklaşık 1.5 saat boyunca kabartma tozu ile sıvı dökülür. Bu önceden yapılmazsa, ürün çok uzun süre yumuşak olana kadar pişirilir.
- Baklagiller temiz suyla dökülür ve 35-45 dakika pişirilir. Yaklaşık 20 dakika sonra, kütlenin tuzlanması gerekir. Granül sarımsak ve öğütülmüş karabiber de ekleyebilirsiniz.
- Bitmiş bezelye tereyağı eklenir.
İstenirse püresi servisten önce püre haline getirin.
Mantar ile
Yabani mantarlı bezelye püresi, klasik tarifin bir başka versiyonudur. Böyle bir katkı maddesi, et ürünleri kullanılmasa bile yemeğin çok besleyici ve besleyici olmasını sağlar. Eldeki hiçbir orman mantarı yoksa, petrol (380 g) yapacaktır. Ayrıca alınmış: 4 yemek kaşığı. arıtılmış su, 2 yemek kaşığı içme. baklagiller, 4 yemek kaşığı. aromatik olmayan yağ, 3 orta boy beyaz soğan, tuz.
- Orman mantarları önceden haşlanmış, petrol hemen doğranmış.
- Soğan soyulmuş ve doğranmış.
- Sebze, iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Kremayla değiştirirseniz, yulaf lapası daha da yüksek kalorili ve lezzetli olur.
- Soğanın yaldızlı olduğu zaman mantar ekleyip 12-15 dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz.
- Birkaç saat önceden ıslatılmış ve bezelyeler yıkanmış, geniş bir kil çömlek içerisine yerleştirilmiştir.
- Izgara mantar ve soğan ile süsleyin.
- Ürünler, suyla dökülür, karıştırılır, daha sonra kap, yarım saat boyunca sıcak fırına gönderilir.
- Bir tencereye, tuza ve eğer istenirse içeriğe biber ekmeye devam eder.Daha sonra, yemekler önceden kapatılmış soğutma fırınına geri 10-15 dakika daha geri döner.
Akşam yemeği tabaklara yerleştirilir ve masada servis edilir.
Soğan ve havuç ile
Sebzeli bezelye püresi sadece yetişkinlere değil aynı zamanda ailenin en küçük üyelerine de hitap edecek. Caprice'i sağlıklı havuç, soğan ve mısır gevreği ile beslemenin harika bir yolu. Listelenen sebzelere ek olarak (1 adet), tarifin içeriği: yarım bardak bezelye, tuz, 60 ml krem, yarım tatlı dolmalık biber, 1 yemek kaşığı. içme suyu
- Suya batırılmış ve suya batırılmış bezelye, 45 dakika boyunca pişirmeye gider. Sürekli karıştırmama ve gerekirse köpüğü gidermeyi unutmamak önemlidir.
- İlk olarak, doğranmış soğan, kızarana kadar yağda kızartılır. Daha sonra tavaya rendelenmiş havuç ilave edilir. Son olarak, kalan bileşenlere ince biber dilimleri serilir ve bir miktar su dökülür.
- Birlikte sebzeler 7-9 dakika pişirilir. Bu aşamada, onları tatmak ve istenirse aromatik otlar eklemek için tuzlamanız gerekir.
- Kremayı ekledikten sonra bezelye püresi, patates püresine dönüşür.
- Çanak plakaların üzerine yerleştirilmiş ve üstüne bolca sebze suyu konmuş.
Her bir porsiyonla uğraşmak istemiyorsanız, hazırlanan tahılları doğrudan tavada sebze kızartmasıyla doğrudan karıştırabilirsiniz.
