Biber dolması nasıl yapılır? 10 lezzetli yemek tarifleri

Sıradışı bir tada ve basit bir şekilde hazırlanmış aromaya sahip iştah açıcı bir yemek biber dolmasıdır. Rus mutfağında pişirmenin geleneksel versiyonunda, kıyma ve pilav karışımı doldurma için kullanılır. Ancak çeşitli sosları kullanarak meyveleri, mantarları, balıkları, lahanayı, gevrekleri, makarnaları doldurabilirsiniz. Biber dolması yapmayı, böylece lezzetli görünmesini sağlayın, sunulan seçimde öğreneceksiniz.

Kıyma ve pilav ile doldurulmuş biber - klasik bir tarif

Bu tanıdık ve tanıdık bir pişirme seçeneğidir. Biber çabuk pişirilir ve lezzetli ve aromatik hale gelir.

Her çeşit ve büyüklükteki biberler dolmaya uygundur, ancak büyük, etli meyveler tercih edilmelidir.

Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan, yemeğe özel bir lezzet katacaktır. Pirinç kabuğu çıkarılmış yerlerin önceden kaynatılması ve kıyılmış ete eklenmesi gerekir. Pilav çiğ ise, pişirme işlemine girmek için zamanı yoktur.

maddeler:

• baharat;
• Bulgar biber - 7-8 adet;
• tuzu;
• domuz eti - 600 g;
• Lavrushka;
• soğan - kıyma için 2 kafa;
• yaprakları;
• domates salçası - 6 çay kaşığı;
• sarımsak - kıyılmış et için 2 diş;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 kafa;
• pirinç - bir bardak;
• yumurta - 1 adet;
• yeşillik.

hazırlanması:

1. Ana sebzeyi durulayın. Bir daire içinde keskin bir bıçakla bir sapı kesin. Tohumları çıkarın.
2. Havuçları soyun. Rendeleyin.
3. Soyulmuş soğanı doğrayın.
4. Tavayı ısıtın, soğanı havuçla yerleştirin. Ayçiçek yağı kullanarak kızartın.
5. Pirinci kaynatın, az pişmiş olmalıdır.
6. Kıyılmış et pişirme.
7. Eti doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Kes.
8. Bir kıyma makinesine soğan, et, sarımsak koyun. Açacağım.
9. Yumurtayı ortaya çıkan kütleye dökün.
10. Resim koy
11. Kızartma ekleyin.
12. Tuzlamak için.
13. Baharat ile serpin. Tüm karışımlar
14. Dolguyu biberin içine koyun.
15. Yüksek bir tencereye alın.
16. Altına yağ dökün.
17. Biber bezelye, lavrushka yerleştirin.
18. Biber koy. Domates salçası ile sıcak su dökün, hacim biber yüksekliğinin yarısı kadar olmalıdır.
19. Kaynayana kadar bekleyin.
20. Tuzlamak için.
21. Baharat ekleyin.
22. Kapağın altına bir saat koyun.
23. Servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyin.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencere içinde biber dolması özellikle yumuşak, mükemmel haşlanmış bir yemek olarak ortaya çıkıyor.

Benzer bir tarif:biber dolması

maddeler:

• Bulgar biber - 6-7 adet;
• baharatlar;
• tavuk fileto - 400 g;
• öğütülmüş karabiber;
• pirinç - bir bardak;
• tuzu;
• soğan - 2 şalgam;
• sos için dolmalık biber - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - sos için;
• sarımsak - 2 karanfil;
• su - 750 ml;
• domates salçası - 6 çay kaşığı.

hazırlanması:

1. Soğanları soyup doğrayın.
2. Havuçları soyun ve doğrayın.
3. Filetoyu ince bir şekilde doğrayın. Biraz donmuş eti kesmeniz tavsiye edilir, o zaman bu daha kolay olacaktır.
4. Yiyecekleri kaseye koy.
5. Ayçiçek yağı dökün.
6. "Pişirme" modunu ayarlayın.
7. 20 dakika seçme zamanı.
8. Pirinç kaynatın.
9. Bir kaseye koyun, karıştırın.
10. Tuzlamak için. Baharat ekleyin.
11. Biber ortasından kesilmiş, serpin.
12. Sebzeyi kompozisyonla doldurun, kaseye yerleştirin.
13. Kabı içine su dökün, salça ekleyin.
14. Sarımsakta soğan ve sarımsak dişlerini soyup doğrayın.
15. Kırmızı biber tohumları ve saplarından kurtulmak için doğrayın.
16. Tuzlamak için. Biber. Karıştırınız.
17. Kaseye sebzeleri biber ekleyerek ekleyin.
18. Fırın kapağını kapatın.
19. "Söndürme" modunu bir saat boyunca ayarlayın.
20. Servis yapmadan önce taze fesleğen sapı ile süsleyin.

Domates ve ekşi krema sosunda

Her ailenin bu doyurucu yemeği pişirmek için kendine has bir çeşidi vardır. Bir sosta et ve pilav ile doldurulmuş biberleri pişirmeyi deneyin. Muhteşem, zengin, zengin, kremsi bir tada sahip olacaksınız.

maddeler:

• domates salçası - 6 çay kaşığı;
• kıyma - 900 gr, herhangi bir bileşim kullanılabilir;
• öğütülmüş biber;
• tatlı biber - 900 g;
• tuzu;
• soğan - 2 adet. soğan;
• su - 1000 ml;
• havuç - 1 meyve;
• pirinç - 0,5 su bardağı;
• ayçiçek yağı - 4 çay kaşığı;
• orta yağ içeriği ekşi krema - 500 ml;
• dereotu - 30 g.

hazırlanması:

1. Kabukları ampullerden çıkarın.
2. Havuçları soyun.
3. Soğanları küçük küpler halinde kesin.
4. Orta boy bir rende kullanarak havuç rendeleyin.
5. Tavayı ısıtın. yağa dökün.
6. Sebzeleri yerleştirin, yumuşayana kadar kızartın.
7. Bir kapta malzeme doldurma, kızartma ekleyin.
8. Pirinç kabuğu çıkarılmışları yıkayın, pişirmeyin, kıyma ile birleştirin.
9. Biber serpin. Tuzlamak için. Karıştırınız.
10. Tohumları çıkarın ve saplarını biberden çıkarın.
11. Dolguyu yerleştirin.
12. Yüksek taraflı bir tencereye biber koyunuz.
13. Sos hazırlayın: salça ve ekşi krema karıştırın. Su dökün. Tuzlamak için. Karıştırınız.
14. Tavaya dökün.
15. Biberler tamamen sıvı ile kaplanmalıdır.
16. Kapağın altında bir buçuk saat pişirin.
17. Uykuya dalmak yeşillik.
18. Beş dakika daha koyun.

Sebze ve pilav ile pişirme

Bu sulu ve yumuşak bir vejetaryen yemek seçeneğidir. Fırında biber dolması geleneksel versiyondan çok daha lezzetli. Sebzeler, tuz eklenmeden ayrı olarak pişirilir. Oruç yemek için idealdir.

maddeler:

• biber - 11 adet;
• mısır yağı;
• lahana - 0.5 kafa;
• domates suyu - 250 ml;
• havuç - 2 adet;
• biber - 2 adet. Topingler için Bulgarca;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
• biber;
• kaba pirinç - bir bardak.

hazırlanması:

1. Pirinç irmik pişirin.
2. Lahanayı doğrayın.
3. Tavaya mısır yağı dökün, sebzeyi kaydırın, kızartın.
4. Havuç rendeleyin, ayrı olarak kızartın.
5. Dolum için biber eziyet, kaynamaya.
6. Sebzeleri farklı tavalarda pişirin.
7. Bütün kızarmış sebzeleri karıştırın.
8. Onlara pirinç koy. Tuz ekleyin, karabiber.
9. Biber ortasını bacak ile kesin, tohumları çıkarın.
10. Doldurma içine yerleştirin.
11. Pişirme için uygun bir kabın içine yağ dökün.
12. Biberleri yerleştirin.
13. Domates suyunu dökün.
14. Fırın 180 derece desteklemelidir.
15. Bir saat fırına koyun.

Et dolgulu haşlanmış biber

Herhangi bir tatil masasını süsleyecek güzel, başlangıçta dekore edilmiş bir yemek.

maddeler:

• kıyılmış et - 220 g sığır kompozisyonu;
• kıyılmış et - 220 gr domuz;
• pirinç - 210 g kaynatılmış;
• biber - 8 adet. tatlı;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 1 adet;
• peynir - 150 gr sert;
• havuç - 1 adet;
• tuzu;
• biber.

hazırlanması:

1. Biberleri ikiye bölün.
2. Tohumları temizle.
3. Bacağını kes.
4. Soğanı doğrayın.
5. Havuçları rendeleyin.
6. Soğanı tereyağlı bir tavaya koyun ve kızartın.
7. Havuç ekleyin.
8. Kızartma kabına koyun. Önceden pişirilmiş pirinci dökün.
9. Kıyılmış et koyun.
10. Biber serpin. Tuzlamak için. Karıştırınız.
11. Peyniri rendeleyin.
12. Kıyılmış etleri teknelere koyun.
13. Peynir serpin.
14. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
15. Fırında (180 derece) 40 dakika bekletin.

Sebze ve Fasulyeli

Et eklenmeden hazırlanan sağlıklı bir diyet yemeğini deneyin, ancak bu lezzetini kaybetmez.

maddeler:

• patatesler - 5 adet;
• domates - 10 adet;
• biber - 11 adet. Bulgar;
• Lavrushka;
• soğan - 3 kafa;
• beyaz fasulye - 250 g;
• ayçiçek yağı;
• sarımsak - 5 karanfil;
• havuç - 3 adet;
• biber;
• tuz

hazırlanması:

1. Kabuğu çıkardıktan sonra soğanları doğrayın.
2. Sarımsakları doğrayın.
3. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin.
4. Sebzeleri koy, güveç.
5. Patates yumrularını rende kullanarak soyun.
6. Sebzelere gönder.
7. Patates yarı hazırlanmış olmalıdır.
8. Tuzlamak için. Biber serpin. Karıştırınız.
9. Fasulyeleri yerleştirin. Bu sebze önceden kaynatılmalıdır.
10. Biber, bölmelerden ve tohumlardan arınmış.
11. Sebze dolgusu içine koyun.
12. Konteynere lavrushka ekleyin.
13. Biber dolması koyun.
14. Kabuğu domatesden çıkarın, kaynar su ile haşlayın. Hamuru yendi.
15. Biber üzerine dökün.
16. Tuz serpin.
17. Mevsim için.
18. Minimum ısıtma seviyesinde yaklaşık bir saat süzün.

Tembel biber dolması

Sadece köfte ve lahana ruloları tembel değil, biber de olabilir. Özel bir yemek ortaya çıkıyor.

maddeler:

• soğan - 1 kafa;
• ayçiçek yağı - 6 çay kaşığı;
• kıyılmış et - 530 g;
• su;
• pirinç - 270 g haşlanmış;
• ekşi krema - 4 çay kaşığı;
• lesho - 470 g;
• baharatlar;
• havuç - 1 adet.

hazırlanması:

1. Lecho ile sosu kaseye boşaltın.
2. Biberleri kesin.
3. Bacağını ve tohumlarını kesin.
4. Doğra.
5. İnce havuçları rendeleyin.
6. Soğanı doğrayın.
7. Tavayı ısıtın.
8. Yağ dökün. Havuç ve soğanı yerleştirin.
9. Fry.
10. Kabı al.
11. Kıyılmış et koyun. Resim ekle Tuz, karıştır.
12. Biber dökün ve kızartın. Karıştırınız.
13. Bir saatlik çeyrek için ayırın.
14. Beşamel sosları toplayın.
15. Forma gir.
16. Ekşi kremayı sosun içine dökün. Karıştırınız.
17. Biber ekleyin. Tuzlamak için.
18. Biber üzerine dökün.
19. Fırında temizleyin.
20. 170 derece modunu seçin.

Kıyılmış tavuk ve pilav ile

Kıyılmış tavuk eti ile bu yemek özellikle yumuşak ve sulu olur.

maddeler:

• kıyılmış et - 650 g tavuk;
• pirinç - 200 g haşlanmış;
• Bulgar biber - 8 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• öğütülmüş biber;
• tuz

sos:

• Lavrushka - 2 yaprak;
• tuzu;
• ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 1 adet;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• biber - 3 bezelye;
• domates suyu - 0,5 litre.

hazırlanması:

1. Biberlerin ortasını kesin.
2. Tohumları yıka.
3. Havuçları soyun.
4. Soğanı soyup doğrayın.
5. Bir tencereyi ısıtın, sebzeleri kızartın.
6. Havzasında, kıyılmış eti pilavla karıştırın.
7. Kızartma ekleyin.
8. Biber serpin.
9. Tuzlamak için.
10. Karıştırınız.
11. Dolguyu hazırlanmış iş parçalarına aktarın.
12. Biber bir kazan içine koyun.
13. Sosunu pişirin.
14. İnce soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin.
15. Fry.
16. Domates suyunu dökün. Şeker ve tuzu dökün.
17. Maydanoz ve karabiberleri yerleştirin.
18. Biberleri dökün.
19. Kapakla örtün.
20. Bir saat kadar kaynatın.

Mantar ve makarna ile biber dolması

Bu az bilinen bir yemek ve oldukça sıradışı. Hazırlanan konukları her zaman şaşırtabilirsiniz. Yemek pişirmek için makarna spiralleri kullanmak daha iyidir.

maddeler:

• havuç - 2 adet;
• tuzu;
• öğütülmüş biber;
• makarna - 170 g;
• dolmalık biber - 9 meyveler;
• yumurta - 2 adet;
• soya sosu;
• ampuller - 2 adet;
• mantar - 320 gr taze;
• domates - 2 adet;
• peynir - 220 gr sert.

hazırlanması:

1. Kabukları ampullerden çıkarın, yarım halka şeklinde kesin.
2. Rendeleyin yıkanmış ve soyulmuş havuç.
3. Zar domates
4. Tavayı ısıtın.
5. Sebzeleri koy.
6. Soya sosuna dökün. Fry.
7. Makarna ve mantarları pişirin. Makarnayı az pişmiş olarak bırakın.
8. Biberin sapını kesin. Tohumları yıka.
9. Kaseye yumurta dökün. Karıştırınız.
10. Peyniri rendeleyin.
11. Bir tencerede, mantar, peynir, yumurta, makarna karıştırın. Tuzlamak için. Biber serpin. Karıştırınız.
12. Doldurma biberi içine koyun.
13. Biberleri uygun ısıya dayanıklı bir kaba koyun.
14. Kızartma serpin.
15. Biberlerin yarısını su ile dökün.
16. Fırına koy.
17. Bir saat güveç.

Karides dolgulu

Diğer pişirme seçenekleriyle karşılaştırıldığında karides dolgusu daha pahalıdır. Çanak basit bir şekilde hazırlanmış, orijinal tadı ve eşsiz aroması ortaya çıkıyor.

maddeler:

• kiraz domates - 12 adet;
• karides - 15 adet;
• soğan - 1 adet;
• Parmesan - 125 g;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• soya sosu - 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• dolmalık biber - 2 adet.

hazırlanması:

1. Sarımsak ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Tavayı ısıtın, yağ dökün.
3. Sebzeleri yerleştirin, kızartın.
4. Durulayın ve karideyi soyun.
5. Chop, kızartılacak yer, kaynamaya.
6. Biberleri kesin, içini çıkarın.
7. Kızartma kabına koyun, soya sosu ve yumurtalarını dökün.
8. İki parçaya bölünmüş domatesler, kızartmaya ilave edilir.
9. Karıştırınız. Kompozisyonu biberin yarısına yerleştirin.
10. Parmesan'i rendeleyin, karabiberi serpin.
11. Bir fırın tepsisine biber koyun.
12. Fırına koyun, 180 dereceye ısıtın.
13. Pişirme süresi - yarım saat.