Patates pankeklerine patates pankekleri denir. Bu yemek Belarusça olarak kabul edilir, ancak birçok ülkede sevilir ve hazırlanır. Yemeğin hazırlandığı ülkeye bağlı olarak, patates tava keki farklı bir isim ve bileşime sahiptir. Platz, patatesli krep, tartuhi, kakorki aynı yemeğin isimleridir.

Patates pankekleri fikrinizi çeşitlendirebilecek tariflere dikkat edin.

Klasik patates pancakes

Bu hosteslerin acele hazırladığı ana tarif. Temelde, anneannelerimizin ve annelerin bizim için hazırladığı böyle bir dranikiydi.

ürünleri:

  • 5 patates;
  • 2 tavuk yumurtası;
  • 1 soğan başı;
  • 3 büyük kaşık un;
  • kızartma yağı;
  • baharatlar.

Patates pankek pişirmek için nasıl:

  1. Patates gözlemesi yapmanın en zor kısmı patates rendesidir. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerinde ovalayın.
  2. Patatesin içine yumurta, doğranmış soğan, un ve tuz ekleyin.
  3. Her şeyi iyi karıştır. Her şey, kızartma için "hamur" hazır.
  4. Yağı bir tencerede ısıtın ve krepleri bir kaşıkla yaymaya başlayın. Bir spatula ile üstüne bastırın.
  5. Her iki tarafta 4 dakika kızartın ve hemen servis yapın.

Ekşi krema ile yiyin.

Mantar ilavesiyle

Mantarlı patates şarabı, Batı Ukrayna sakinlerinin en sevdiği yemek. Neredeyse tüm yemeklerine mantar koymuşlar ve patates pankekleri de istisna değildi.

Ne gerekli:

  • patatesler - 700 g;
  • mantarlar (petrol, ceps, chanterelles - aralarından seçim yap) - 300 g;
  • 1 büyük baş yay;
  • 2 yemek kaşığı kadar un (kaç tane alacak);
  • bir yumurta;
  • baharatlar.

Pişirme:

  1. İlk önce mantarları pişireceğiz. İnce soğan, sonra mantar doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tencereye tereyağı ile gönderin. Tuz ve su buharlaşana kadar kızartın.
  2. Şimdi patatesleri pişirin. Temizler ve orta rende üzerine ovalarız.
  3. Yumurtanın içine girer, tuz ekler, baharat ekler ve her şeyi karıştırırız.
  4. Kızarmış mantarlara dökün, unu tekrar karıştırın.
  5. Şimdi kızartmaya başlıyoruz. Patates pankeklerini sıcak bir tavaya bir kaşıkla koyarız ve üzerine yassı olacak şekilde üstüne sıkarız.
  6. Altın renkli olana kadar bekleriz ve gideririz. Ekşi krema ekleyerek sıcak servis yapın.

Kıyılmış et ile patates pancakes

Bu yemeğin daha tatmin edici ve elbette yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Tatmak için, patates krep bu sürümü badana benziyor. Bu yemeğin bir başka adı da büyücüler.

Daha fazla malzeme:kıyma ile patates büyücüler - tarifi

ürünleri:

  • 300 gr kıyma;
  • 8 patates;
  • 1 soğan;
  • yumurta - 2 parça;
  • un 2 yemek kaşığı;
  • baharatlar ve kızartmak için tereyağı.

hazırlanması:

  1. Patatesleri rendenin ince tarafında soyun ve rendeleyin. Bir birleşiminiz varsa, patates krepleri için başlığı kullanın.
  2. Yumurtaları, unu, tuzu ilave edin ve patatesleri karıştırın.
  3. Kıyılmış eti ekleyin ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyin eşit dağılmasını sağlamak için yoğurun.
  4. Bu arada, tavayı yağ ile ısıtmalıyız.
  5. Şimdi eğlence için: Tencereye 1,5 yemek kaşığı koyun. kompozisyon, üstüne kıyılmış küçük bir tortilla, bir patates tabakası ile kaplayın.
  6. Kızarana kadar kızartın ve ters çevirdiğimizde 5-6 dakika kapağın altında orta ateşte bırakın.
  7. Fazla yağı almak için hazır krepleri bir kağıt havlu üzerine koyun.
  8. Sıcak servis yapın.

Yumurtasız tarif

Bu tariften kim yararlanabilir? Belki oruç tutanlar. Vejetaryenler de tarifi yumurtasız patates krepleri için kullanıyorlar.

maddeler:

  • 8 büyük patates;
  • isteğe bağlı olarak havuçlar;
  • un 3 yemek kaşığı;
  • baharatlar;
  • Kızartma yağı

Yemek nasıl yapılır?

  1. Sebzeleri hazırlayın: durulayın, soyun.
  2. İnce bir rende üç patates, tuz ve meyve suyu çıkması için 10 dakika bekletin.
  3. Havuçları rendeleyin ve patateslere ekleyin.
  4. Un, favori baharatları ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun.
  5. Şimdi tavayı yağ kuyusuyla ısıtmalıyız. Yağ cızırtıyorsa, yemek yapabilirsiniz.
  6. Kızarana kadar patates kızartması pankek altın kadar.
  7. Karışım bitinceye kadar tekrarlayın.
  8. Yüksek olmadıklarından emin olun, aksi takdirde patates gözlerinin kızarmama riski vardır.
  9. Yağsız mayonezle oruç tutunuz. Sarımsak ile istenirse.

Fırında peynir ile

Fırında patates krepleri daha az yağlı, yani daha sağlıklı oldukları ve mide hastalıklarından muzdarip insanlar tarafından yenebilecekleri anlamına geliyor. Ve bu kreplerin peynirle pişirilmesi, onlara özel bir kabarıklık kazandırıyor.

maddeler:

  • 7 patates;
  • yaklaşık 120 g sert peynir;
  • 2 yumurta
  • 1 diş sarımsak;
  • eritilmiş tereyağı - 30 g;
  • kekik çay kaşığı;
  • baharatlar.

Pişirme:

  1. Peyniri kaba bir rende üzerine ovalayın.
  2. Sonra sarımsakları doğrayın.
  3. Patatesleri kaba bir rende üzerine ovalayın ve soğuk suyla doldurun. Bir süre bekletilir, sonra sıkılır ve kaba aktarılır.
  4. Peynir, patates, yumurta, tereyağı, sarımsak ve tüm baharatları karıştırın.
  5. Parşömenleri bir miktar yağ ile yağlayın ve ince bir draniki tabakası ile yayın.
  6. 20 ° C'de, yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Mercimek krep

Bileşenlerin bileşimi:

  • 1 kg patates;
  • 2 soğan;
  • un 2 yemek kaşığı;
  • baharatlar;
  • kızartmak için tereyağı.

Pişirme:

  1. Patates ve üç tane rende üzerinde soyun. Suyu sıkın.
  2. Mümkünse, soğanı rendeleyin ve patateslere ekleyin. Oraya un gönder, bütün baharatları karıştır.
  3. Draniki'yi sıcak bir tavaya koyun ve üstlerine bastırarak düz olmalarını sağladık.
  4. Her iki tarafta 3 dakika boyunca kızartın, böylece altın olurlar.
  5. Sonra onları bir kağıt havluda tutup yağın çıkmasını sağlayın.

Patates ve kabaktan

Kabak ve patates patates krepleri Haziran-Temmuz aylarının bir yemeğidir. Yaz aylarında, sebzeler gençken, herhangi bir tabakta kullanılabilirler. Ancak patatesler eski olmalıdır.

Ne gerekli?

  • bir pound kabak;
  • bir pound patates;
  • bir soğan başı;
  • bir yumurta;
  • yaklaşık 2 yemek kaşığı un;
  • baharat ve tereyağı.

Yemek yapmaya başlıyoruz:

  1. Sebzeleri yıka, soy ve tohumlarını çıkar.
  2. Kaba bir rende üzerinde önce patatesleri, sonra kabakları ve soğanları rendeleyin.Çok fazla meyve suyu alırsanız, sıkılmalıdır.
  3. Bu karışıma kalan malzemeleri tanıtıyoruz: yumurta, un, baharatlar.
  4. Her iki tarafta 3 dakika boyunca sıcak bir tavada kızartın.
  5. Her kızartma işleminden önce karışımı sürekli olarak bir kasede karıştırın.
  6. Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

Yeşil soğan ile

Yeşil soğan, klasik patates panlarına bir tutam yaz ekler. Güzel ve sulu olacaklar.

Patates püresi için ürünler:

  • 8 patates;
  • bir çorba kaşığı un;
  • bir yumurta;
  • bir demet yeşil soğan;
  • baharat ve tereyağı.

Pişirme:

  1. Gerekli olduğunu düşündüğünüz rende üç patates. Birçok insan küçük hücrelerde onu seviyorum.
  2. "Hamur" un içine yumurta, un ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.
  3. Çok fazla sıvı varsa, tahliye edin.
  4. Şimdi kızartma yapabilirsin. Kızartma tavasını yağ ile ısıtın ve üzerine porsiyonlu pankek koyun.
  5. Her iki tarafta 3-4 dakika kızarana kadar kızartın.

Sıcak servis yapın.

Unsuz diyet patates krepleri

Diyet krep yemenin birçok nedeni var. Belki biri dikkatini dikkatle izler ve fazla kilo yemek istemez. Diğer diyet yiyecekleri sağlık nedenleriyle belirtilmiştir. Her durumda, bu tarif kesinlikle herkes için faydalı olacaktır.

Diyet krepleri hazırlaması için ürünler:

  • bir pound patates;
  • ekşi krema 2 büyük kaşık;
  • yağ 50 mi;
  • bir yumurta;
  • baharatlar.

Pişirme:

  1. Patatesleri temizliyoruz, yıkayalım ve üçünü rendeleyin. Suyu sıkmanız gerekmez.
  2. Yumurta ve ekşi kremayı patateslere koyun.
  3. Tuz, karabiber ve iyice yoğurun.
  4. Şimdi draniki'yi sıcak bir tavada kısımlarına koyun ve düz hale getirmek için üstüne sıkın.
  5. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2 dakika kızartın.
  6. Patates hamurunun tamamı geçene kadar işlemi tekrarlayın.

Ve sonunda mükemmel krep yapmak için bazı sırlar sunuyoruz:

  • Krep için patates eski olmalı. Genç - aşırı nişastalı, ürünlerin formda kalmasını önler.
  • Patatesleri el ile ovalamak gerekmez. İlerleme ilerliyor ve şimdi bu iş karıştırıcılar, biçerdöverler, kıyma makineleri ile yapılabilir.
  • Çok fazla un koymayın. Bu onları "kauçuk" kreplere dönüştürebilir.
  • Tuz ve biber klasiğine ek olarak, krepleri çeşitli baharatlarla seyreltin. Sarımsak - mükemmel.
  • Sadece en sıcak tavada kızartmanız gerekir. Yemekler sadece ılıksa patates krepleriniz buharda pişirilmiş patates köftesi gibi görünecektir. Yağ da yeterli olmalıdır. Pek çok insan, aynı anda domuz yağı veya ghee ile ayçiçeği yağında kızartmayı tercih eder.