Evde peynirli kek pişirmeyi bilmiyorsanız tarifleri inceleyin. Bunu yapmak göründüğü kadar zor değildir.

Cheesecake - adım tarifi ile klasik bir adım

Klasik peynirli kek tarifi favori tatlı yapmak için kolay bir yoldur.

Gerekli ürünler:

  • küçük bir paket tereyağı;
  • krem peynir, “Philadelphia” ideal, ancak bir tane daha mümkündür - yarım kilodan biraz fazla;
  • Beğeninize 200 gram kurabiye;
  • üç yumurta;
  • yüksek yağ kremi - yaklaşık 150 gram;
  • bazı vanilin;
  • yaklaşık 150 gram pudra şekeri.

Pişirme işlemi:

  1. Klasik peynirli kek tarifi, tüm süt ürünlerinin hazırlanması ile başlar. Soğuk olmamalıdır.
  2. Daha sonra, kek pişirmeniz gerekir, bunun için elle veya teknolojiyi kullanarak, kurabiyeyle birlikte tereyağını ezin.
  3. Pişirme kabını alın. Elde edilen çerez ve tereyağı karışımını alt kısmına sıkıca yerleştirin.
  4. Fırını önceden 160 derece sıcaklığa getirin ve 10 dakika boyunca formdaki çerezleri gönderin. Sonra soğumasını bekleyin ve dolguya gidin.
  5. Bir kapta, pudra şekeri ve peyniri karıştırın. Çok yoğun yapmayın. Vanilya, yumurta ekleyin ve tekrar karıştırın.
  6. Kremi aynı kaseye dökün ve her şeyi homojenliğe getirin.
  7. Dolgu kalıba dökün ve bir su banyosu hazırlayın.
  8. Önceki adımdaki her şeyi yaklaşık 160 derece sıcaklıkta bir saat kadar fırına koyun.
  9. Pişirme süresi dolduktan sonra, hamur işleri için acele etmeyin. Fırını açın ve tatlıyı bir saat daha bekletin. Daha sonra, form dışına çıkmadan, buzdolabında durması için ona 4 saat daha verin.

Evde pişirme olmadan pişirme

Fırınsız bir cheesecake, uzun süre etrafta dolaşmak istemeyen ve fırını açmak isteyenler için bir seçenektir.

Gerekli ürünler:

  • Herhangi bir kurabiye kurabiye - yaklaşık 300 gram;
  • yaklaşık 150 gram şeker;
  • yarım kilogram az yağlı peynir;
  • küçük bir yağ paketi;
  • krema paketleme - 200 mililitre;
  • 20 gram jelatin.

Pişirme işlemi:

  1. Jelatini hazırlayın: biraz su ile dökün ve yaklaşık 60 dakika bekletin.
  2. Çerezleri bir blender veya kıyma makinesinde kırıntılara öğütün. Yağla karıştırın, sıvı hale getirin ve formu elde edilen kütle ile doldurun. Bir süre buzdolabına koyun.
  3. Jelatini kaynatın ve hemen soğumaya bırakın.
  4. Ayrı bir kapta, kremayı iyice çırpın, sonra üzerine süzme peynir ekleyin ve karışımın homojen hale gelmesi için karıştırın. Buraya jelatin dökün.
  5. Tavayı buzdolabından çıkarın ve peynirin üzerine bir miktar peynir ekleyin. 4 saat kadar soğukta geri koyun.

Yavaş bir tencerede

Tarif, yavaş bir tencerede yemek pişirmeyi sevenlere kesinlikle hitap edecek.

Gerekli ürünler:

  • bir paket tereyağı;
  • pudra şekeri paketi;
  • birkaç yumurta;
  • 300 gram peynir;
  • tatmak için çerezler - 300 gram;
  • 250 gram ekşi krema;
  • bir paket vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

  1. Çerezleri küçük kırıntılara çevirin.
  2. "Kızartma" modunda, tereyağını eritin ve çerezlerle karıştırın.
  3. Kurabiye kütlesini pişirme kabına sıkıca dökün.
  4. Normal bir kapta, süzme peyniri şekerle karıştırın ve yumurtaların içerisine dökün. Her şey yolunda kaldıktan sonra vanilya ekleyin ve ekşi krema ekleyin.
  5. Sahip olduğunuz kitle şimdi çerezlerin bulunduğu kaba gönderilir.
  6. Pişirme modunu 50 dakika boyunca açın. Ancak pişirildikten sonra, cihazı hemen açmayın, peynirli keki yaklaşık bir saat bekletin.
  7. Tamamen soğuduğunda, gece boyunca buzdolabına koyun.

Kurabiye ile lor peynirli kek

Bu tatlı yağlı peynir üzerine kuruludur.

Gerekli ürünler:

  • 200 gram kurabiye;
  • tereyağı paketleme;
  • yaklaşık 300 gram şeker;
  • 700 gram yağlı süzme peynir;
  • biraz tuz;
  • ekşi krema küçük bir kavanoz;
  • üç yumurta;
  • bir çanta vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

  1. Kurabiye öğütün ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
  2. Kalıbı hazırlayın ve tabanını bir parça kurabiye ve tereyağı ile doldurun. İyice sıkıştırın, küçük taraflar yapın ve buzdolabına koyun.
  3. Süzme peyniri karıştırın, topaklardan kurtulmaya çalışın. Şekeri yumurta ve vanilya ile iyice çırpın. Elde edilen karışımı peynire ekleyin ve bir dakika daha çırpın.
  4. Süzme peyniri karaciğerin üzerine yerleştirin, şekilini düzleştirin ve 50 dakika önceden 170 derece ısıtılmış fırına gönderin. Zaman geçtikçe, biraz daha bekletilir ve sadece soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

Mascarpone ile

Hassas sufle gibi havadar tatlı.

Gerekli ürünler:

  • biraz vanilya şekeri;
  • pudra şekeri;
  • 200 gram kurabiye;
  • bir torba krema;
  • küçük bir yağ paketi;
  • mascarpone - yarım kilogram;
  • üç yumurta.

Pişirme işlemi:

  1. Çerezleri küçük kırıntılara çevirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve elde edilen kütleyi bir pişirme kabına koyun, böylece sıkıca yatar.
  2. Büyük bir kapta, pudra şekeri ve maskarbonu karıştırın, homojen bir kütle elde etmelisiniz.
  3. Kremi dikkatlice oraya dökün, böylece herhangi bir topak oluşmaz. Ve sonra yumurta ve vanilya. Her şey iyi karışıyor.
  4. Elde edilen lor dolgusunu çerezlerin üzerine koyun. Bir su banyosu yapıyoruz ve her şeyi 160 derecelik bir sıcaklıkta bir buçuk saat boyunca pişirmeye gönderiyoruz.
  5. Sürenin sonunda, tatlı soğuyana kadar bekleyin ve buzdolabında dört saat boyunca çıkarın.

Peynirli kek new york

New York peynirli kek klasik bir reçetedirhangisi yukarıda tarif edilmiştir. Tarihi, 1872'de başladı; Amerika'da ilk kez bir krem ​​peynir analogu hazırlamaya çalıştılar. Standart malzemelere ek olarak, bu cheesecake'e isteğe bağlı olarak meyveler ve meyveler de eklenebilir.

Lezzetli tarif:cheesecake andy şefi

Çilek ile

Artırılmış ve daha ilginç klasik tarifi.

Gerekli ürünler:

  • çilek reçeli - yaklaşık 100 gram;
  • yarım bardak şeker;
  • yağ kremi - 400 mililitre;
  • yarım kilogram peynir;
  • büyük miktarda yağ paketleme;
  • zevkinize çerezler - en az 300 gram;
  • bazı vanilin;
  • limon;
  • 25 gram jelatin.

Pişirme işlemi:

  1. Kurabiyeyle tereyağını el ile ya da pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin.
  2. Sahip olduklarınızı, pişirme için kullanacağınız yuvarlak bir şekle koyun. Dip boyunca sıkıca dağıtın, küçük kenarlar yapın ve buzdolabına koyun.
  3. Jelatini hazırlayın: üzerine kaynar su dökün ve bekletilir.
  4. Süzme peyniri büyük bir kaseye yerleştirin ve karıştırıcı ile iyice çırpın. Kremayı buraya dökün ve şekeri dökün. Tekrar kırbaçla.
  5. Daha önce hazırladığınız jelatini, vanilini süzme peynirin içine dökün ve limon suyunu sıkın.
  6. Dondurulmuş çerezlerin üzerine aldığınız karışımı buzdolabında koyun ve her şeyi tekrar soğukta bir saat bekletin.
  7. Çilekleri plakalara bölün ve lor yüzeyini onunla süsleyin. Bütün çilekli jöle dökün ve bir saat boyunca dondurucuya koyun.

Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı cheesecake fırın kullanmadan hazırlanır.

Gerekli ürünler:

  • krem peynir - 200 gram;
  • kakao - iki büyük kaşık;
  • bir parça iyi bitter çikolatadan biraz daha fazlası;
  • bir torba krema;
  • yaklaşık 100 gram şeker;
  • yarım küçük bir paket tereyağı;
  • yaklaşık 200 gram kurabiye.

Pişirme işlemi:

  1. Çikolatayı bir su banyosuyla eritin ve soğumaya bırakın.
  2. Kurabiyeleri küçük kırıntılara çevirin ve önce sıvı hale getirilmesi gereken tereyağıyla karıştırın.
  3. Bir çerez karışımı ile, kullanacağınız kalıbın altını örtmeniz gerekir. Yeterince sıkarak, iyice ezin.
  4. Krema köpürene kadar iyice çırpın, içine çikolata dökün, kakao dökün ve her şeyi karıştırın.
  5. Başka bir kapta, şekeri ve peyniri çırpın ve kitleye krema ve çikolata ekleyin.
  6. Sahip olduklarınızla birlikte, kurabiyeleri bir kalıba koyun ve bir saat daha tekrar soğuğa koyun.