Brokoli lezzetli yemek nasıl?

Brokoliyi nasıl lezzetli pişireceğinizi bilen her mutfak uzmanı normal diyetini birçok ilginç yemekle çeşitlendirebilir. Tartışılan lahana çorba, salata, güveç ve elbette garnitür yapmak için harika. Ek olarak, aynı zamanda çok kullanışlıdır.

Lezzetli brokoli ve kremalı püresi çorbası

Malzemeler: 390 gr taze lahana, 90 ml ağır krema, 3 gr öğütülmüş hindistan cevizi, bir dilim tereyağı, bir soğan, tuz, taze çekilmiş karabiber.

1. Soğan, kalın duvarlı bir tavada hafif bir allık görünene kadar eritilmiş tereyağında soyulur, doğrar ve kızartılır. Sebzeyi aşırı ateşe verirseniz, çorba daha sonra acı olur.
2. Lahana kafa salkımına kesilir, yıkanır.
3. Brokoli, hazır soğanlı biber ve tuz ile birlikte bir kaseye gönderilir.
4. Bir bardak kaynar su dökülür. Sebzeler brokoli yumuşayana kadar orta ateşte kaynamaya başlar. Bu 20 ila 25 dakika sürer.
5. Daha sonra, sebze kütlesi blenderden ayrılır. Homojen hale gelmesi gerekiyor.
6. Küçük hindistan cevizi eklenir, çok ağır krema, blender tekrar açılır.

O zaman brokoli çorbası püresini küçük bir ateşte ısıtmanız gerekir. Kaynatmana gerek yok!

Yavaş bir tencerede buğulanmış lahana nasıl pişirilir?

Malzemeler: Bir bardak taze lahana, yarım bardak çok yağlı kalın ekşi krema, tuz.

1. Brokoli iyi yıkanır, salkımına kesilir. Yoğun kök kaldırılır.
2. Her bir "çiçek" çatalla delmek için uygun dilimler halinde kesilir.
3. “Akıllı tavanın” altına yaklaşık bir bardak çiğ su dökülür.Buharlama için üstten monteli başlık.
4. Kıyılmış lahana delikli kabın içine dökülür. 2/3'ten fazla doldurulmamalıdır. Aksi takdirde, sebzelerin dilimlerinin üst tabakası nemli kalacaktır.
5. Uygun modda, yavaş bir ocakta buğulanmış brokoli 12 - 15 dakika boyunca pişirilir. Sonra hemen akşam yemeği için servis edilebilir.

Üst muamele, tuz ile karıştırılmış ekşi krema ile dökülür.

Brokoli krema sos ile haşlanmış

Malzemeler: 620 gr lahana salkımı, yarım litre orta veya yüksek yağ içerikli krem, 40 gr beyaz un, bir parça tereyağı, tuz, hindistan cevizi ve karabiber.

1. Küçük çiçek salkımına bölünmüş sebzeler 3.5 dakika suya batırılır. Sıvının hemen tuzlanması daha iyidir.
2. Tereyağı güveçte eritilir. Un hemen üzerine dökülür. Bir spatula ile sık sık karıştırarak, kütle altın bir ton görünene kadar hafifçe kızartılır.
3. Kreması güveçin içine dökülür, tuzlanır ve bütün baharatlar ilave edilir. Belirtilen miktardaki ihale sosu için genellikle 1,5 çay kaşığı yeterlidir. ince tuz.
4. Kremalı kütle, koyulaşıp tamamen homojen hale gelinceye kadar 3-4 dakika pişirilir. Ancak bundan sonra kova ateşten çıkarılır.
5. Sıcak lahana sosu içine koyulur.

Ürünleri iyi karıştırmaya devam ediyor ve yemeğe akşam yemeğinde servis yapabilirsiniz.

Lahana ve pastırma ile omlet

Malzemeler: 4 şerit domuz pastırması, 4 çiğ büyük yumurta, 110 ml yağ süt, 2 domates, bir maydanoz sapı, 120 gr brokoli, yarı renkli tatlı bir biber, tuz.

1. Pastırma şeritleri her iki tarafta kuru bir tavada gevrek hale gelinceye kadar ince kıyılmış ve kızartılır. Kağıt havlulara kaydırıldı.
2. Biber, çubuklarla veya küplerle ezilir ve aynı tavada yumuşatılır. Lahana “şemsiye” ve soyulmuş domates parçaları buna eklenir.
3. Süt tuzlanır, karabiber, dövülmüş yumurtalar üstüne dökülür.
4. Yumurta sütü karışımı önceden yumuşatılmış sebzelere dökülür. Pastırma parçaları üstüne dağıtılır.
5. Pişene kadar kapağın altında kızartın.

Elde edilen omlet cömertçe taze otlar ile serpilir.

Tavuk ve brokoli ile kiş

Ürünlerin bileşimi: unu kayan bir bardak, 65 g tereyağı, 2 çiğ yumurta, 3 yemek kaşığı. l. saf su, bir tutam tuz, 280 gr tavuk fileto, 380 gr taze mantar, 220 gr lahana, yarım beyaz soğan, bir bardak orta yağlı krema, 160 gr peynir, 1 küçük. bir kaşık hindistan cevizi.

1. Tavuk haşlanmış.
2. Peynir iyice ovalar.
3. Bir çiğ yumurta yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılır. Kitlesel bütünlüğü sağlamak için gerekli değildir.
4. İnce tuzlu elenmiş un yumurta-yağ karışımına dökülür, su da dökülür.
5. Sarılmak film içine sarılması ve yarım saat soğukta bırakılması gereken hamur yoğurulur.
6. Lahana salkımına bölünür, daha sonra 3 ila 4 dakika kaynar suya batırılır. Sonra su boşaltılır ve brokoli buzlu suya taşınır.
7. Soğutulmuş et küçük parçalara, mantarlara - dilimlere, soğanlara - minyatür küplere ayrılır. Birlikte, mantarlar tamamen pişene kadar bileşenler kızartılır.
8. Haşlanmış lahana, hindistan cevizi, tuz, rendelenmiş peynirin yarısı tencerenin içeriğine eklenir.
9. Hazırlanan hamur yuvarlak bir şekilde yerleştirilir. Yanlar yapılır.
10. Temeli doldurma yapılır. Kalan yumurta, rendelenmiş peynir ve krema karışımı üstüne dökülür.

Kiş, üstü altın olana kadar 40 - 45 dakika sıcak bir fırında pişirilir.

Peynirli Fırında Sebze

Malzemeler: 290 gr lahana, 120 - 140 gr peynir, 2 büyük yumurta, 110 ml yağsız süt, tuz.

1. İlk olarak, lahana "şemsiye" olarak kesilir ve kelimenin tam anlamıyla 4-5 dakika boyunca tuzlu suya batırılır. Bundan hemen sonra buzlu su ile doldurulur ve bir kevgir üzerine serilir.
2. Çiğ yumurtalar tuzla iyice dövülür. Süt dökerler. Az yağlı krema ile değiştirebilirsiniz. Bütün rendelenmiş peynir derhal kütleye dökülür. Fırında iyi eriyen bu çeşitlerden bir ürün seçmelisiniz.
3. Pişirme kabı yağlı. Hazırlanan lahana düzgün bir tabaka halinde serilir. Sebze tadı tuzlu.
4. Sonra, ikinci aşamadaki yumurta karışımını dökün.

Bu işlem 20 - 25 dakika 180 - 190 derecede pişirilir. Yemeğin yüzeyinde pembe bir peynir kabuğu görünmelidir.

Yalın pirzola

Ürünlerin bileşimi: 430 g brokoli salkımına, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un + biraz ekmek için, 6-7 haşlanmış orta boy patates, tuz ve favori baharatlar, otlar.

1. Soğutulmuş patates soyulur ve ince bir şekilde ovalanır.
2. İyi ısıtılmış yağda, küçük parçalar halinde kesilmiş lahana yumuşaklaşana kadar kızartılır.
3. Patates ve brokoli karıştırılır, bir blender ile kesilir. Baharat, tuz, un kütlesine eklenir.
4. Kıyılmış etten elde edilen ürünleri karıştırdıktan sonra, pirzola elle kalıplanır.

Kalan unta kızartılır ve lezzetli bir kabuk elde etmek için sıcak yağda kızartılır. Yeşillik ve yeşil bezelye ile süsleyin.

Karnabahar güveç

Malzemeler: Bir kiloluk brokoli, 290 g ekşi krema, 220 g peynir, 5 büyük yumurta, 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, 2 yemek kaşığı. l. kırıntı kırıntıları, bir tutam hindistan cevizi, tuz, biber bir tutam.

1. Dondurulmuş brokolinin salkımları 10 dakika boyunca tuzlu suya gönderilir.
2. Bu zamanda, peynir ince ovalar. Tüm çiğ yumurtaların içindekiler üzerine dökülür, ekşi krema, tuz, karabiber, hindistan cevizi eklenir.
3. Isıya dayanıklı form eritilmiş tereyağı ile iyice bulaşır ve kırıntılarla serpilir.
4. Üzerine haşlanmış lahana konur, yumurta ekşi krema kütlesi dökülür.

Çanak, yarım saatten az bir süre için çok sıcak bir fırında pişirilir. Sıcak güveç ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

Brokoli, Yumurta ve Salatalık Salatası

Malzemeler: 220 gr lahana (dondurulmuş veya taze), 3 büyük haşlanmış yumurta, bir demet taze ot, büyük taze salatalık, ekşi krema, tuz.

1. Brokoli salkımına ayrılır ve suda tuz ile kaynatılır. Yumuşamalıdırlar, fakat dağılmamalıdırlar. Soğutulmuş salkımacıklar küçük parçalar halinde kesilir.
2. Haşlanmış yumurtalar kabuğundan kurtulup küpler halinde doğrarlar. Taze salatalık aynı şekilde kesilir. Önceden, deriden çıkarılabilir.
3. Yeşiller yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır.
4. Hazırlanan tüm salata malzemeleri bir kasede karıştırılır. Tuz eklemek için kalır.

Brokoli salatası ekşi krema, ev yapımı mayonez veya başka bir uygun sos ile doldurabilirsiniz.

Brokoli ile çok pişmiş tavuk göğsü

Malzemeler: 2 tavuk göğsü, 220 gr yağ ekşi krema, 330 gr lahana, 1-3 sarımsak dişi, 130 gr peynir, tuz, baharat karışımı.

1. Her meme yıkanır, kurutulur, iki parçaya kesilir (ancak tamamen değil), döndürülür ve hafifçe dövülür.
2. Et, her tarafa, en sevilen baharatlar olan kaya tuzu ile ovulur.
3. Sarımsak ince bir şekilde ovalar ve ekşi krema ile karıştırır.
4. Brokoli ve peynir minik parçalar halinde kesilir.
5. Peynirli hazırlanan tuzlu lahana göğsüne konur. Boş bir zarf içinde katlanır. Gerekirse, kürdan ile düzeltebilirsiniz.
6. Et ekşi krema ile dikkatlice yağlanır.
7. “Smart Pot” un dibine bir bardak su dökülür. Buğulanmış yemekleri pişirmek için bir kap üste yerleştirilir. Üzerine tavuk zarfları yerleştirilir.

Uygun bir modda, muamele 50 dakika boyunca hazırlanır. Taze sebzelerle süsleyin.

Meyilli Brokoli - basit ve lezzetli

Malzemeler: 390 gr donmuş lahana, 160 ml yüksek oranda karbonatlı maden suyu, 120 gr birinci sınıf un, yumurta, sarımsak dişi, tuz, kabartma tozu eas çay kaşığı, bir biber karışımı.

1. Donmuş lahananın kaynamış suya daldırılması. Bir sonraki sıvının kaynatılmasından sonra 3 dakika kaynarlar.
2. Bitmiş brokoli eleklere aktarılır.
3. Hamuru havalandırmak için, yumurta aklarını ayrı olarak çırpın. Kasede yoğun zirveler görünmelidir.
4. Maden suyunun yarısı, yumurta sarısı ayrı bir kaba dökülür, tariften diğer tüm bileşenler eklenir. Sarımsak doğranmış.
5. Karışım kuvvetlice karıştırılır. Ondan sonra, kalan soda akar. Proteinler yavaşça meyilliye müdahale eder.
6. Sebzenin salkımları dönüşümlü olarak bir çatal üzerinde delinir ve yemyeşil, yoğun bir kütleye batırılır.

Meyilli brokoli, bronz bir kabuk görünene kadar her taraftan iyi ısıtılmış yağda kızartılır.

Tavuk ve brokoli ile puf böreği

Malzemeler: Bir kiloluk dondurulmuş poğaça puf böreği, aynı miktarda tavuk, 120 g peynir, 230 g lahana, limon, taze sarımsak, bir tutam susam, tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı

1. Hamur buzdolabından önceden çıkarılır.
2. Tavuk fileto limon suyuyla doldurulmuş küçük parçalar halinde kesilir. Meyveden ince rende ile alınan lezzet, ete de gider.
3. Kıyılmış sarımsak tavuk dilimlerine aktarılır, yağ dökülür, tuz ve karabiber eklenir. Karıştırdıktan sonra, kütle 20 dakika bekletilir.
4. Çiçeklenme şeklinde sınıflandırılmış brokoli, kaynar suda 5 ila 7 dakika pişirilir. Daha sonra, fazla sıvıyı bırakmak için sebze bir kağıt havlu üzerine serilir.
5. Salamura tavuk parçaları, sıcak yağda kızarana kadar kızartılır.
6. Hamur iki parçaya ayrılır, hafifçe yuvarlanırlar. Birincisi lahana ve et. İkinci yarı yukarıdan dağılmıştır. Kenarlar birbirine iyi dayanır.

Çanak, altın bir kabuk görünene kadar fırında 17 ila 20 dakika boyunca pişirilir.

Garnitür üzerinde yemek

Malzemeler: bir kiloluk lahana, 230 gr yeşil fasulye, 2 havuç, 2 - 3 diş sarımsak, 2 - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon, bir demet taze maydanoz, ince tuz.

1. Havuç soyulmuş ve büyük, uzun payet ile kesilmiş.
2. Lahana iyice yıkanır, daha sonra bazdan kesilir ve küçük salkımlara bölünür. Brokoli, tamamen pişene kadar kaynar suda 8 ila 9 dakika kaynatılır.
3. Havuç ve fasulye kaynatılıp 10 - 12 dakika kaynatılır.
4. Hazırlanan tüm sebzeler bir kevgir içine dökülür ve hemen buz suyuyla karıştırılır. Bu, brokolinin ve fasulyenin zengin, iştah açıcı yeşil rengini korumalarını sağlar.
5. Baklagillerde at kuyruğu kesilir. Fasulye 3 ila 4 parçaya bölünür.
6. Zeytinyağı bir tavada ısıtılır. Üzerinde ezilmiş sarımsak yarım dakika kızartılır. Hoş bir aroma ortaya çıkar çıkmaz, tüm hazır sebzeleri tavaya ekleyebilirsiniz.
7. Kızartma 3 ila 4 dakika sürer. Bu noktada, gelecekteki garnitüre tuz eklenir. İstediğiniz baharatı istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
8. Hazır sebzeler düz geniş bir tabağa yerleştirilir. İnce kıyılmış taze maydanoz yukarıdan akar. Diğer kokulu yeşillikler yapacak. Sebzeler yarım limonun suyuyla dökülür.

Brokoli garnitürleri sıcak olarak servis edilir. Çanaktaki ilave sebzelerin bileşimi beğeninize göre değiştirilebilir.

Küçük Çocuklar İçin Lahana Çorbası

Malzemeler: 1 litre sebze suyu, 1 adet. soğan ve havuç, 1 çorba kaşığı. uzun pirinç, 310 gr lahana çiçeği, tuz, yeşil kütle.

1. Sebzeler (soğan ve havuç) çok ince doğranmış ve önceden ısıtılmış et suyuna gönderilir.
2. Yıkanmış pirinç gevreği sıvıya dökülür.
3. 15 dakika sonra, brokoli, tuz ekleyebilirsiniz.
4. 10 - 12 dakika daha sonra, çorba ocaktan alınır, soğur, pürür edilir.
5. Yeşiller tavaya gönderilir ve kütle kaynatılır.

Birkaç dakika yemek pişirmek için kalır. Sofra yeşillikleri, büyümekte olan vücudu vitamin ve minerallerle zenginleştiren bir iyileştirici maddedir.

Ton balıklı salata

Ürünlerin bileşimi: bir kutu ton balığı (kendi suyunda konservelenmiş yiyecek), 340 gr lahana çiçeği, 2 olgun domates, her biri 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, soya sosu ve limon suyu, bir diş sarımsak.

1. Lahana salkımları 4-5 dakika kaynatılır. Yumuşak olmamalıdır.
2. Suyu orkinostan boşaltılır, balık bir çatalla yoğrulur.
3. Domates orta dilimler halinde kesilir.
4. Lahana, bir tabak üzerine tek bir tabaka halinde serilir. Domates dilimleri, balık parçaları doldu.
5. Sos, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve yağı karıştırın.

Kıyafetler cömertçe hazır salataya dökülür.

Bir tavada sebzeli kızarmış lahana

Malzemeler: 5 kiloluk lahana salkımının bir kiloluk. l. ayçiçek yağı, 2 - 5 sarımsak, 2 - 3 yemek kaşığı. l. domatesli makarna, 2 tutam kuru aromatik bitki, kaya tuzu.

1. Brokoli yıkanır, "şemsiyeler" e ayrılır, kurutulur.
2. Sarımsak büyük parçalar halinde kesilir ve karakteristik bir aroma görünene kadar sıcak yağda kızartılır. Dilimleri tencereden alınır. Lahana salkımları, sarımsaktaki yağ yerine gönderilir. Birkaç yemek kaşığı su ve tuz eklenir.
3. Bir tavada brokoli 6 ila 7 dakika pişirilir.
4. Bir güveçte 120 ml su ısıtılır. İçine dökülen domates salçası, 1 çorba kaşığı. l.yağlar, aromatik otlar dökülür. Malzemeler iyi karışıyor.
5. Kütle ateşe gönderilir, kaynatılır ve kapağın altında birkaç dakika erir.

Elde edilen aromatik sos ile hazır lahana servis edilir.