En ünlü, hazırlaması basit, evrensel kahvaltılardan biri krep. Bu yemek meze, ana yemek veya tatlı olarak harika. Süt ile krep pişirmeyi bilmek güzel olurdu, böylece etraftaki herkes hostesin olağanüstü mutfak yeteneklerinden hoş bir şekilde şaşırdı. Bu, talep edilen yemeğin en çok talep edilen tariflerinden bazılarına yardımcı olacaktır.

Sütte klasik krep

Böyle popüler bir krep hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • 200 ml süt;
  • 1 yumurta
  • 100 g un;
  • 75 ml su;
  • 2 yemek kaşığı. l. şeker;
  • 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • bir avuç tuz;
  • tereyağı.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Unu yüksek taraflara sahip bir kapta eleyin, bir avuç tuz ekleyin. Merkezde küçük bir derinleşme yapar, içine bir yumurta sürüp hamuru yoğurmaya başlarız.
  2. Su, biraz ılık süt ve birkaç yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
  3. Elde edilen bileşimi yoğurmaya devam ederek, kalan unu yavaş yavaş dökerek.
  4. Bileşenleri birleştiririz, böylece hamur homojen bir yapı kazanır ve sıvı ekşi kremaya benzer hale gelir.
  5. Bir kabın içine yağı dökün, tüm malzemeleri karıştırın.
  6. Tavayı ısıtıyoruz, yüzeyini yağ ile yağlıyoruz, hamur orta potasını merkeze dökünüz. 30 saniye sonra krepi ters çevirin ve 10'dan sonra çıkarın.
  7. Daha yumuşak ve daha lezzetli hale getirmek için bitmiş ürünü tereyağı ile yağlayın.

Ekşi krema, reçel, mantar, havyar veya çikolatalı hamur: Biz dolum ile bir tedavi sunuyoruz.

Kaynar su ile Ajur incelik

Sadece lezzetli pankekleri değil, aynı zamanda güzel olanları da pişirmek için onların hazırlanmasında kaynar su kullanmanız gerekecektir.Özel bir fırsat ya da unutulmaz bir sabah atıştırması için mükemmel olan ilginç bir ajur işi alacaksınız.

Temel Malzemeler:

  • 200 ml süt;
  • 2 yumurta
  • 200 ml kaynar su;
  • 75 ml bitkisel yağ;
  • 250 g un;
  • 1 çay kaşığı soda;
  • 2 yemek kaşığı. l. şeker;
  • bir tutam tuz.

İş Aşamaları:

  1. Yumurtaları küçük bir tutam tuzla çırpın. Şeker ekledikten sonra.
  2. Elde edilen karışıma kaynar su dökün, malzemeyi yoğun şekilde karıştırın.
  3. Sütü ince bir dere koyun.
  4. Buğday unu ve kabartma tozunu dökün.
  5. Topakları çıkarmak için bileşimi bir çırpma teli ile bağlarız.
  6. Bitkisel yağ ekleyin ve malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
  7. Kızartma tavasını büyük bir ateşte ısıtır, yüzeyini herhangi bir yağla (ilk gözleme işleminden hemen önce) yağlar ve açık bir fırında pişirmeye başlarız.
  8. Ürünü yalnızca yüzeyi deliklerle kaplı olduğunda ters çevirebilirsiniz.

Masaya, yemeğin en iyisi, tercih edilen herhangi bir dolgu ile birlikte sıcak halde servis edilir.

İpucu! Sıvı bir şeyle servis etmeden önce krepleri yağlamanıza gerek yoktur, aksi takdirde tüm doldurma derhal deliklerden sızacaktır.

Muhallebi bir şekilde pişirme

Kremalı krep tarifleri klasik muadillerinden çok farklı değil. Tek fark, kaynamış su yardımıyla kreplerin inceltilmesidir.

 

Gerekli Malzemeler:

  • 200 ml süt;
  • 1 yemek kaşığı. kaynar su;
  • 2 yumurta
  • 100 g toz şeker;
  • 2 yemek kaşığı. unu;
  • küçük bir avuç soda;
  • 50-70 ml bitkisel yağ.

İş Aşamaları:

  1. Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Ilık süt ekleyin, sonra her şeyi karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde, şeker ve soda ekleyin.
  2. Bazı kısımlarda, elde edilen hamuru karıştırarak un ekleyin.
  3. Yağ ekleyin. Topakları gidermek için ürünleri çırpma teli ile sallayın.
  4. Kaynayan suyu dökün, hamurunu kuvvetlice karıştırarak bileşenleri kıvrılmasın.
  5. Sıcak, yağlı bir tavada bir şeyler pişirmeye başladık.
  6. Bitmiş yemeği masaya tereyağı ile servis ediyoruz.

 

 

İnce ve yumuşak krep

Çok fazla çaba harcamadan süt üzerinde ince gözleme yapmak için sadece biraz sabır ve aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

  • 2 tavuk yumurtası;
  • 1 yemek kaşığı. unu;
  • 200 ml köpüklü su;
  • 1 yemek kaşığı. süt;
  • 50 g şeker;
  • vanilin;
  • bir tutam tuz;
  • tereyağı.

İşlem adımları:

  1. Yumurtaları çırpın, yavaş yavaş tuz ve birkaç çorba kaşığı şeker ekleyin.
  2. Soda ve ısıtılmış süt dökün, bileşenleri bağlayın.
  3. Yavaş yavaş elenmiş ve ısıtılmış buğday unu ekleyin.
  4. Aktif olarak bir çırpma teli ile çalışıyoruz.
  5. Elde edilen kütleye rafine yağ dökün.
  6. Bitmiş hamur biraz sıvılaşacak, ancak böyle bir temelin ince halkalar için anahtar olduğu düşünülüyor.
  7. Dairelerin her iki tarafını kızartıp sıcak bir tavada pişirin.

İlk başta, krepler yırtılabilir, çünkü gerçekten çok incedirler. Elinizi doldurduğunuzda pişirme işlemi çok daha kolay olacaktır.

Maya ile

Kalın yemyeşil krep pişirmek ister misiniz? Hamura biraz maya ekleyin. Böyle bir muamele daha mükemmel tadı etkilemeyecek krep gibi.

Bu tür krep yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • 3 tavuk yumurtası;
  • 300 ml süt;
  • 75 g şeker;
  • 300 g un;
  • 200 ml su;
  • 1 kuru maya poşeti;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • 1 çay kaşığı soda;
  • az miktarda tuz.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Yumurtaları beyaz bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın, şeker ve bir avuç tuz ekleyin. İlk büyük kabarcıklar görünene kadar çalışmaya devam ediyoruz - 2 dakikadan fazla değil.
  2. Yağsız süt ve su dökün.
  3. Isıtılmış buğday unu, maya, soda dökün. Hamur yoğurun, bir havluyla örtün ve ılık bir yerde kabarması için zaman verin.
  4. Yaklaşık bir saat sonra, bitkisel yağ dökün, gözleme tabanını dikkatlice yoğurun ve 35 dakika daha yaklaşmak için bir kenara koyun.
  5. Krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Bir tavada biraz yağ ile ısıtın.Panın ortasına biraz hamur dökün ve kendi kendine yayılana kadar bekleyin, gerekli şekli alın. Hamuru bir kepçe ile açmayınız, aksi takdirde pişirme üzerinde çıkan hava kabarcıkları patlayacaktır.
  6. Zaten plaka üzerinde, işlem yüzeyini tereyağı ile yağlayın.

Önemli! Mayalı krepler çok tatlı çıkmaz, bu nedenle dolgu olarak et veya karaciğer salçası, balık ve havyar kullanmak daha iyidir.

Ekşi sütlü dantel krep

Sadece taze sütle değil harika lezzetler sunan krepler hazırlayabiliyorsunuz. Yoğurt belirlenmiş amaçlar için idealdir.

Ekşi süt üzerine dantel ürünleri pişirmek için, bu tür ürünlerin bulunup bulunmadığına dikkat edin:

  • 1 yemek kaşığı. unu;
  • 1 yumurta
  • 25 g şeker;
  • 50 ml bitkisel yağ;
  • Sp çay kaşığı tuzu;
  • 200 ml ekşi süt;
  • bir soda bıçağının ucunda.

Hazırlık Aşamaları:

  1. İlk önce hamuru yaparız. Şeker, oda sıcaklığında ekşi süt, yumurta, tereyağı (tercihen rafine edilmiş) ve az miktarda tuz ekleyin.
  2. Listelenen malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın.
  3. Daha önce elenmiş ve oda sıcaklığına ılıtılmış unu ekleyin, ardından hamuru iyice karıştırın.
  4. Karışımı bir havlu altında 30-40 dakika "dinlenmeye" bırakın.
  5. Belirlenen süreden sonra, diğer bileşenlerle bir araya getirilmiş olarak, sodalı soda ekleyin.
  6. Ön ısıtmalı tavayı yağla yağlayın ve krepleri kızartın.

Servis hazır serinletici içecekler hala sıcak veya soğutulmuş olabilir - fazla bir fark yoktur.

Soda eklenmedi

Tarifi açıkça izlerseniz, soda içermeyen süt için mükemmel bir gözleme hamuru hazırlamak zor olmayacaktır.

Bu, böyle bileşenlerin varlığını gerektirir:

  • 2 yumurta;
  • 250 ml süt;
  • 50 ml su;
  • 1 yemek kaşığı. l. şeker;
  • Sp çay kaşığı tuzu;
  • 100 g un;
  • biraz tereyağı;
  • 3 yemek kaşığı. l. herhangi bir bitkisel yağ.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Toz şekeri belirtilen süt hacminin yarısı ile birleştiriyoruz. Su, tuz ve yumurta ekleyin. Listelenen malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın.
  2. Unu ürünlere sürün ve elde edilen hamuru hafifçe yoğurun.
  3. Kalan sütü dökün ve sonra erimiş tereyağını ekleyin. Hamuru yoğurun, homojen bir sıvı yapıya getirin.
  4. Tavayı iyice ısıtır, yüzeyini yağ ile yağlar (ilk kısmı pişirmeden hemen önce) ve krepleri pişirmeye başlarız.

Elde edilen muamele, sodalı versiyon kadar yemyeşil değil, aynı zamanda oldukça lezzetli ve özellikle yumuşaktır.

Delikli ince krep

Sütte krepler için adım adım tarif edilen bir başka adım, konyakta harika lezzetlerin nasıl pişirileceğini öğrenmenize yardımcı olacaktır. Güçlü alkollü içecekler kullanarak inanılmaz derecede ince, narin ürünler yapmak kolaydır.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • 500 ml süt;
  • 150 ml su;
  • 3 yumurta;
  • 1 yemek kaşığı. l. şeker;
  • 250 g un;
  • 3 yemek kaşığı. l. konyak;
  • 50 g tereyağı;
  • bir tutam tuz;
  • bitkisel yağ.

Önemli! Yağ seçeneğini kullanırsanız, kesinlikle suya ihtiyacınız olacaktır, aksi takdirde her iki bileşen de tamamen ortadan kaldırılabilir. Böyle bir katkı maddesi yemeğin şaşırtıcı tadını etkilemez.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Unu derin bir kabın içine eleyin.
  2. Toz şeker ve az miktarda tuz ekleyin.
  3. Kuru bileşenlere ılık süt dökün. Tüm topakları gidererek malzemeleri karıştırıyoruz.
  4. Buzdolabından önceden alınmış yumurtaları ve konyakları bağlarız.
  5. İstenirse, bitkisel yağ, benzer miktarda ekşi krema ile değiştirilerek tarifin dışında tutulabilir. Hamuru bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
  6. Krep tabanı kalınsa, az miktarda kaynamış su veya sütle seyreltin. Aynı amaç için, krem ​​iyidir.
  7. Bitmiş testin en az bir saat infüze edilmesi gerekir.
  8. Belirli bir süre sonra kızartma tavasını büyük bir ateşe koyun, kabı tereyağı ile yağlayın ve krepleri pişirmeye başlayın. Pişirme yüzeyi düzgün bir şekilde deliklerle kaplandığında geri çevrilebilir. Bu arada, hamur ne kadar uzun demlenirse, ısıl işlem sırasında ince bir dairede o kadar fazla delik ortaya çıkacaktır.
  9. İkramları güzel bir tabağa bir yığın halinde yayarak masaya servis ediyoruz.

Sütte krep tarifleri verilen tarifler arasında, her ev hanımının herkesin favori ikramları için uygun bir seçenek bulacağına inanmak isterim. Denemekten korkmayın, mutfaktaki başarıların tadını çıkarın, zevkle pişirin ve yemeğin tadını çıkarın!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: