Krep nasıl yapılır - en lezzetli tariflerin 11'i

Krep - çocukluğundan beri sevilen geleneksel bir Rus yemeği. Hafta sonları şefkatli bir anne ya da büyükannenin elleri tarafından hazırlanan rahat ev yapımı kahvaltı ile ilişkilidir. Sıcak, pembe, yağlı, sıcaktan gelen ısı ile. Reçel, bal, reçel, taze meyveler, krema, süt, ekşi krema, süzme peynir ekleyerek yeriz. Sunulan mutfak malzemesinde krep pişirmeyle ilgili tüm soruların cevaplarını bulacaksınız.

Sütte ince krep

Sütlü krep - geleneksel bir seçenek. Ama onun bile birçok varyasyonu var. Pişirme hemen başarılı olmazsa, umutsuzluğa kapılmayın. Hassas ürünler yapma sanatı tecrübe ve beceri gerektirir. İşte bir kazan-kazan seçeneği.

İhtiyacınız olacak:

• 200 g buğday unu;
• ½ litre süt;
• yumurta - 3 adet;
• 2 yemek kaşığı. l şeker;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;

 

Adım adım pişirme:

1. Ürünleri buzdolabından önceden alıyoruz. Isınmaları ve aynı sıcaklıkta olmaları gerekir. Bitkisel yağ eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilir. Krepleri daha pembe yapar.
2. Orta büyüklükteki yumurtaları alıyoruz. Onları kaseye sür. Onlara tuz ve düzenli şeker dökün, her şeyi düşük hızlarda çırpma için bir çırpma teli veya bir mikser ile karıştırın, yavaş yavaş hız ekleyin. Tek bir yapı elde ediyoruz.
3. Süt miktarının 1 / 3'ünü elde edilen yumurta şekeri hava karışımına dökün, işleme devam edin.
4. Bu karışıma un katıyoruz. En yüksek dereceli buğdayı alın, elek ile eleyin. Bütün topakları kırarak kalın bir hamur yoğurun.
5. 2/3 sütün yanı sıra rafine ayçiçek yağını ekleyerek kompozisyonu seyreltin. Bir çırpma teli ile müdahale ediyoruz.
6. Krep tavada pişiriyoruz. Yağlayın ve çok ısıtın. Bunu ne kadar iyi yaparsak, pankek o kadar havadar olur.
7. Hamurun bir kısmını kepçe ile alıyoruz.Tavayı, bir dairenin içinde döndürerek, terkibi taban boyunca hafifçe ve eşit şekilde dağıtacağız.
8. Krepin kızarmasını görünüş olarak kontrol ederiz. Yüzey artık sıvı değilse ve kenarlar koyulaşmaya başladıysa, dönme zamanı gelmiştir.
9. Diğer taraf kızarır kalmaz, bitmiş ürünü çıkarın.
10. Testin geri kalanıyla aynı adımları tekrarlayın. Tava artık yağ ile işlenemez, hamurda oldukça yeterlidir. Ama eğer krepler hala yapışırsa, işlemi tekrar ederiz.

Önceden pişirilmiş krepler büyük bir tabakta üst üste dizilmiş. Servis yapmadan önce, ortaya çıkan yığını ters çevirmek daha iyidir.

 

Kefirde Yemek Pişirme

Ağız ürünlerinde eriyen, inanılmaz sayıda baloncuk ile en narin, eriyen. Bütün bunlar, mayalı bir süt ürünü kullanılarak yapılan kreplerle ilgili. Tarifte belirtilen tüm oranlara uyursanız, delikli kefir krepleri mükemmel pişecektir.

İhtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı. unu;
• 1 yemek kaşığı. kefir (yağ önemli değil);
• 1 yemek kaşığı. kaynar su (250 g bardak);
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1/2 çay kaşığı. tuzlar ve soda;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ

Adım adım pişirme:

1. Şiddetli bir şekilde şekerli yumurta çırpma veya bir karıştırıcı veya çırpma teli ile tuz bir tutam kalın bir köpük oluştururuz.
2. Elde edilen bileşime kefir dökün.
3. Doruk - çırpılmış kefir yumurta kütlesine kaynar su ekleyin. İnce bir akışta, hamur karışımını bir saniye bekletmeden yavaşça yaparız. (Her şey hızlı bir şekilde yapılırsa kaynamış sudaki kefir kıvrılabilir.) Gelecekteki krep hamurumuzun nasıl köpüklendiğini görüyoruz.
4. Elde edilen unu, elde edilen karışıma dökün. Her şeyi karıştır.
5. Soda dönüşüydü. İçeriğinde ve malzemelerde belirtilen rafine bitkisel yağ miktarını ekleyin.
6. Sabır! Hemen pişirmek için acele etmeyin, ısrar etmek için hamuru beş dakika verin. Soda'nın kefir asit ile reaksiyonunun tamamlanmasını bekliyoruz. Testte daha aktif olarak çok sayıda kabarcıklar oluştuğunda, kreplerde daha fazla delik olacaktır.
7. On dakika sonra, tanıdık bir şekilde pişirme işlemine devam ediyoruz.

Böyle lezzetli gözleme! Sadece onları teslim etmek için zamanın var. Direnmek imkansız!

Peynir altı suyu

Bu tarif, tüm ürünlerin işe yaradığı, ekonomik, ekonomik ev kadınları için hazırlanmıştır. Süzme peynir veya kefir yapmaktan hala süt peynir altı suyunuz varsa, lezzetli, altın renkli, tadı harika, gevrek kenarlı sevimli krepler hazırlayın.

İhtiyacınız olacak:

• 500 g peynir altı suyu;
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı. unu;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 1/3 Art. toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 1 çay kaşığı Soda.

Adım adım pişirme:

1. Büyük tavuk yumurtalarını bir kasede bir kaşık tuzla ve 1/3 fincan normal beyaz şekerle birleştiriyoruz. Bir karıştırıcı al. Çırpın.
2. Bu muhteşem yumurta karışımına süt peynir altı suyu dökün. Bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Aktif olarak karıştırın.
3. 250 gramlık bir bardak buğday (birinci sınıf) yüksek kaliteli undan bir sıvı kütleye eleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Kreplerin pişirme sırasında tavalara yapışmasını önlemek için, hamur içine üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Elde edilen kütle, kalın bir kremaya benzer, bu da bileşimin doğru tutarlılığı anlamına gelir. Aksi takdirde, un veya sıvı ile ayarlayın.
5. Orta ısıyı açın. Altın gevrek kadar krep pişirin. Hamuru sadece sıcak bir tavaya dökün.

Serum krepleri çok iyi! Eğer böyle bir ürününüz yoksa ve tarifi yerine getirmek istiyorsanız, mağazada serum satın alıyoruz.

Ekşi krema krep

Krep yoğun bir dokuya sahip, yumuşak olacaktır. Yumuşak kalacaklar ve akşamları kahvaltıda kendiniz pişirseniz bile lezzetlerini kaybetmeyeceklerdir. İhale çemberlerini mikrodalga fırında sadece bir dakika ısıtın ve tekrar pişirilmiş gibi hazırlayın.

İhtiyacınız olacak:

• yağsız yağ;
• 2 yumurta
• 1 su bardağı ekşi krema (% 15-20 yağ içeriği);
• 3 çay kaşığı kum;
• 100 ml su;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• 1 yemek kaşığı. un.

Adım adım pişirme:

1. Yumurtaları proteinlere ve yumurta sarısına böldük. Onları farklı kaplara koyarız.
2. Sarısı olan bir kasede tüm ekşi kremayı yayar, şekeri ve biraz tuz dökeriz. Su ekleyin, her şeyi karıştırın.
3. Proteinlerle tanka dönüyoruz. Havadar beyaz köpük oluşana kadar çırpın.
4. Her iki yapıyı birbirine bağlıyoruz.
5. Şimdi unu elemek ve kısmen ekşi krema karışımına sokmak, sürekli bir çırpma teli ile karıştırmak, topak oluşumunu engellemek.
6. Test bitince. Orta yoğunlukta çıktı. Her iki tarafta da kızarana kadar pişirin.

Yoğun dokusu nedeniyle ekşi kremalı krepler kolayca pişer ve döner. İlki kesinlikle topaklı çıkmayacak!

Yoğurt üzerinde

Fermente süt ürünleri, üzerine lezzetli hamur işleri pişirmek için yaratılmış gibi görünüyor. Güzel bir örnek ince yoğurtlu krep tarifi.

İhtiyacınız olacak:

• 250 g yoğurt;
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• ½ tuz çay kaşığı;
• 150 g kaynar su;
• 300 g elenmiş un;
• ½ çay kaşığı soda;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ

Adım adım pişirme:

1. Çırpma teli veya karıştırıcı alın. Yumurtaları derin ve temiz bir kaseye yerleştirin, bir tutam tuz ve iki çorba kaşığı toz şeker ekleyin. Düzgün çırpın.
2. Başka bir kapta sodalı yoğurt koyuyoruz. Baloncuklar görünene kadar yaklaşık beş dakika bekleriz.
3. Yumurta karışımını bir süt ürünü ile birleştirin. Her şeyi çırpma teli ve tercihen karıştırıcı ile çırpın.
4. Eleme yapılan unu / s değerini girin ve kompozisyonu sürekli karıştırın. Testteki tüm topaklar kaybolmalıdır.
5. Elde edilen kütlede, dikkatlice, acele etmeden, kaynayan suyu küçük bir dere dökerek, karışımı sürekli ve aktif olarak karıştırın. Hamur sıvı görünüyorsa, alarm vermeyin. Bu normal.
6. Tencerenin tabanını bir yağ tabakasıyla işleriz (bir fırça veya doğranmış patates kullanabilirsiniz). Kabı ısıtıp ürünü pişiriyoruz.

Hepsi bu kadar! Harika kreplerle bir çay partisinin tadını çıkarın!

Krep yemek nasıl

Sıra dışı pişirme ister misiniz? Kahvaltının Amerikan versiyonunu deneyin. Bu artık krep değil, krep de değil. Bu tür pişirme için hamur ağırdır, pankeklerden daha fazla unu vardır. Ancak krepler daha az yağlıdır, çünkü yağ kullanılmadan pişirilirler.

İhtiyacınız olacak:

• 1.5 yemek kaşığı. unu;
• 1 yemek kaşığı. tam yağlı süt;
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 g vanilin;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.

Adım adım pişirme:

1. Yumurtaları şeker, tuz ve vanilyayla birleştirin. Tatlı kristaller çözülene kadar karıştırıcı ile çırpın.
2. Sütün içine dökün. Biraz ısınmış olabilir. Sonra yağı dökün, kompozisyonu tekrar dökün.
3. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaseye dökün, sıvı malzemelere ürün ekleyin, çabuk karıştırın. Bunu uzun süre yapmamak önemlidir, aksi takdirde krepler sertleşir, çünkü un glüteni harekete geçirir.
4. Hemen önceden ısıtılmış bir tavada yağsız orta ateşte pişirme işlemine devam edin. Amerikan kreplerinin çapı 7-8 cm'dir.
5. Dairenin yüzeyinde beliren kabarcıklar, onu çevirmenin zamanının geldiğini gösterir.
6. Her iki tarafını da güzel hafif altın rengine getirin.

Krepler biraz tazedir, bu yüzden anavatanlarında yemekler geleneksel olarak çikolatalı pasta veya akçaağaç şurubu ile yenir. Deneyin ve siz!

Kremalı krep

Kumbara için harika bir krema hamurundan krep için başka bir tarif ekleyin. Harika, ince, narin ve kadifemsidirler.

İhtiyacınız olacak:

• 2 yumurta
• 250 ml taze süt;
• 250 ml kaynar su;
• 160 g elenmiş un;
• 3 yemek kaşığı. l. yağsız yağ;
• 3 yemek kaşığı. l. şeker;
• Sp çay kaşığı tuz.

Adım adım pişirme:

1. Bir karıştırıcı kullanarak, sıradan şekerli ve tuzlu yumurtaları bir köpük haline getiriyoruz.
2. Bir bardak süt ve aynı miktarda un ekleyin. Karıştırınız.
3. En önemli şeye yaklaşıyoruz - demleme hamuru. Yavaşça kaynamış su dökün.
4. Kreplerin pişirme sırasında yapışmasını önlemek için biraz bitkisel yağ ekleyin.
5. Ürünleri sıcak bir tavada hazırlıyoruz, dairelerin her iki tarafında da altın bir tonun görünmesini bekliyoruz.

Hepsi bu kadar! Ve lezzetli - parmaklarını yalayacaksın!

Yumurta eklenmedi

Krep istemeniz durumunda ve buzdolabında yumurta kalmamışsa, basitçe onları içermeyen bir tarif var. Böyle bir performans normalden daha kötü değil, daha da ilginçtir.

İhtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı. doğal süt;
• 140 ml su;
• 1 yemek kaşığı. birinci sınıf buğday unu;
• Sp çay kaşığı soda;
• 2 yemek kaşığı. l. rafine ayçiçek yağı;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı. 1 toz şeker.

Adım adım pişirme:

1. Unu eleyin, tuz, şeker ve soda ekleyin. Karıştırınız.
2. Kuru malzemelere süt veriyoruz. Topaklar kaybolana kadar çırpma teli ile çalışıyoruz.
3. Kompozisyona içme suyu ve yağ ilave ediyoruz. Sürece devam ediyoruz. Hamur yağsız kefir gibi likit hale gelmelidir.
4. Önceden ısıtılmış bir tavada krepler hazırlıyoruz, eğer kap yapışmaz bir kaplama yapmazsa, yağ ile hafifçe yağlıyoruz.

Basit ve hızlı! Kreplerde kesinlikle hiç soda yok. Bu arada, çeşitli dolgular ile çok lezzetli ve tatmin edici olacaklar. Et ile doldurulmuş krepler veya süzme peynir ile lezzetli krepler yapmayı deneyin.

Çikolata aromalı

Olağandışı tatlıların hayranları çikolatalı hamur işleri denemekle ilgilenecektir.

İhtiyacınız olacak:

• ½ yemek kaşığı süt;
• iki yumurta;
• 50 g tereyağı;
• 25 g kakao tozu;
• 125 g şeker;
• 100 g un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Adım adım pişirme:

1. Mikrodalga ya da su banyosunda bir parça tereyağını eritin.
2. Hamurun kuru bileşenlerini birleştiririz - un, kakao, kabartma tozu.
3. Başka bir kapta yumurtaları, şekeri ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
4. Kuru malzemeleri ekleyin. Bir mikser kullanarak, bileşimi düzgün bir pürüzsüz dokuya ayarladık.
5. Hamurun içine süt dökün. Kütle ile tekrar etkileşime gir.
6. Testi 10 dakika bekletiniz.
7. Sıcak bir tavada krepler pişirmeye başlıyoruz.

Tadı, ürünleri çikolatalı bisküvilere benziyor - tatlı, hoş kokulu ve lezzetli bir tatlıyı tatmak için sizi çağırıyor!

Kabak tarifi

Standart krepler, istenen katkı maddelerinin hamur içinde birleştirilmesiyle çeşitlendirilebilir. Örneğin, özellikle lezzetli bir kabak yemeği pişirmek ilginçtir.

İhtiyacınız olacak:

• 400 g kabak;
• 250 g kefir;
• 3-4 yumurta;
• 350 g un;
• 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• yarım çay kaşığı soda.

Adım adım pişirme:

1. Kabakları alıyoruz, kabuklarını onlardan alıyoruz, tohumlardan kurtuluyoruz ve ince bir ovuyoruz.
2. Elde edilen bulamaçtan elde edilen suyu sıkın.
3. Kabın içine taze kefir dökün, 3-4 yumurta ekleyin.
4. Biraz tuzlayın ve her şeyi karıştırın.
5. Şimdi birkaç aşamada un dökün. Kompozisyon seyrek olmalıdır.
6. Üzerine bir kaşık yağ dökün, her şeyi karıştırın.
7. Şimdi ½ tsp ekleyin. Hızlı kabartma tozu, testi 15 dakika "dinlen" olarak verin.
8. Altın kahverengi olana kadar iki tarafı da pişirin. Her seferinde hamuru sıcak bir tavaya dökün.

Bunların tuzlu krep olduğuna dikkat edin: Malzemelerin arasında şeker yok. Aynen böyle yenebilirler veya soslarla denemeler yapabilirler.

Ekşi sütlü Ajur krep

Ekşi süt kalıntılarını dökmek için acele etmeyin - ona ikinci bir hayat verin. Böyle bir ürün pişirme işleminde mükemmel şekilde kullanılır. Örneğin, herkesi çeşitli hamur işleri ile şaşırtabilirsiniz. İçkiyi kullanmanın basit ve lezzetli bir yolu, ajur krepleri pişirmektir.

İhtiyacınız olacak:

• 300 ml ekşi süt;
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 su bardağı un;
• 250 ml su;
• 3 yemek kaşığı. l. yağsız ve 50 gr tereyağı.

Adım adım pişirme:

1. Yumurtaları uygun bir kaseye yerleştirin. Onlara şeker ekleyin, kristaller tamamen eriyene kadar kütleyi çırpın.
2. Ekşi süt biraz ılık ve yumurtalara gönderin. Testin bileşenlerini bağlama işlemini tekrar ediyoruz.
3. Unu kabartma tozu ile birlikte elde edilen kütleye eleyin. Bileşimi iyice karıştırın, topak oluşumunu önleyin, sonra kaynamış suyu dökün.
4. Şimdi hamura üç çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Kitle konusunda ısrar etmeye gerek yok. Bu hızlı bir kahvaltı için ideal bir seçenektir.

Derhal fırınlamaya devam edin. Sunulan tariflerden herhangi birini seçiyoruz, tercihlerinize göre lüks krepler alıyoruz!