İki ana Puer tipi vardır - Shu-puer ve Shen-puer. Puer'nın nasıl doğru şekilde demleneceğini anlamak için, diğer şeylerin yanı sıra, gevşek veya preslenmiş biçimde üretilen bu çayları ayırt etmeniz gerekir. Gevşek Sheng Puer daha büyüktür, yaprakları yeşilimsi bir renge sahip olabilir. Shu-puer küçük, kara martılarla. Özel bir fermantasyon metodu ile hazırlanır, toprak notalarının ayırt edilebildiği fındıklı bir tada sahiptir.

Tabletlerde preslenmiş puer çay demlemek nasıl

Pu-erh tabletleri (xiaoto) diğer çay çeşitlerinden biraz farklı şekilde demlenir. Çay tabletleri güçlü bir sıkıştırma özelliğine sahiptir ve küçük hammaddelerden oluşur.

Bira için prosedür:

  1. Bir şeyler içmek için 1 litrelik bir termoya ihtiyacınız olacak.
  2. Kaynar suya batırılmış 1 çay tableti koydu ve yaklaşık 95 ° C sıcaklıkta sıcak su döküldü
  3. Çay bir buçuk saat ısrar ediyor.
  4. Çay yapraklarından ayrılarak sıvıyı boşaltın ve için.

İkinci kez kullanılan çay tabletleri kaynar suyla dökülmez. Hazırlanan infüzyon için zaten her şeyi değerli bir şekilde verdiklerine inanılmaktadır.

Bir çaydanlık veya gaiwani'de, bir çay tableti bu şekilde demlendi:

  1. Kaynar suda 5 saniye bekletin, suyu boşaltın.
  2. 7 saniye kaynar su (95 ° C) dökün, ardından kaselere dökün ve içilir.
  3. Bu sırada, tablet tekrar kaynar suyla dökülür, ikinci kez demleme süresini iki saniye arttırır.

Bu şekilde, üçüncü ve sonraki demleme sırasında her seferinde 15 veya 30 saniye artan 10 demleme kadar pişirme yapabilirsiniz.

Çay demlemek için gerekli kaplar

Puer demlemek için aşağıdaki tabakları kullanın:

  • çaydanlık veya gaiwan hacmi 150 - 250 ml;
  • krema ya da chahai;
  • kase.

Demleme için en iyisi, Issin kilinden yapılmış bir demlik olarak kabul edilir.Herhangi bir çay ve özellikle Puer, mümkün olduğu kadar içinde açılacaktır.

Issinskaya kili mükemmel termodinamik ve gözenekli özelliklere sahiptir. Böyle bir demlikte, sıkıca bastırılmış eski Pu-erh bile en iyi tadı ve aromayı verecektir.

Daha az sıklıkla, çay basit bir şekilde bir kupa veya bir termosta ısrar edilir. Boğaz yöntemiyle demlemek için, bir uç kullanılır - düğmeli su ısıtıcısı.

Hangi sıcaklıkta demlenecek

Puer demlemek için belirli bir sıcaklıkta suya ihtiyacınız vardır.

Seçilen çayın türüne bağlıdır:

  1. Preslenmiş Shu-Puer çay, 90 - 95 ° C sıcaklıkta kaynar su ile demlenir. İlk su boşaltılmalı, bunun yanında hammaddelere kazara yol açabilecek tüm toz ve mikroplar gider. Çay yaprakları ikinci kez aynı sıcaklıkta kaynar suyla dökülür ve kapalı bir çaydanlık veya gaian'da birkaç saniye bekletilir.
  2. Tea Sheng Puer 85 ° C sıcaklıkta sıcak su dökün Daha fazla ısıtmayla, içecek acı bir tat kazanır.
  3. Satışta ayrıca mandalina Puer çay bulabilirsiniz. Bu kurutulmuş mandalina içine dökülmüş bir çay bileşimidir. Ondan yapılan bir içecek en iyi 95 ° C sıcaklıkta açıklanan özel bir mandalina aromasına sahiptir.

Çay yapma zamanı nedir

Puerh'un ne kadar demleneceği, türüne ve seçilen pişirme yöntemine bağlıdır.

Geleneksel olarak, yıkanmış çay kaynar su ile 7 veya 10 saniye boyunca dökülür, elde edilen içecek içilir ve ardından demleme 5 ila 10 kez tekrarlanır.

Bazı çay severler birkaç dakikaya kadar demlenmeyi tercih ederler. Bu durumda, içecek en fazla 2 defa tekrarlanabilir.

Yabani puer pişirmenin yolu

Wild Puer, örneğin bir bardağa çeşitli şekillerde demlendi.

Sürecin açıklaması:

  1. İlk önce bulaşıkları kaynar su ile ısıtın.
  2. Suyu boşaltın, Puer 100 ml su başına 4 g oranında dökün.
  3. Kaynar su dökün (100 ° C'ye yakın) ve 2 dakika ısrar edin.

Bu yöntemin dezavantajı, çay yapraklarının çay içilirken ağzına girebilmesidir.

Vahşi Puer'yı gaiwan'da demlemek için aşağıdaki işlemleri yapın:

  1. Kaynamış su ile gaiwan durulayın.
  2. 150 ml su başına 4 g oranında çay dökün.
  3. 95 - 98 ° C sıcaklıkta su dökün, bir saniye sonra süzün.
  4. Yine, kaynar su gaian'a dökülür ve çay birkaç saniye ila 3 dakika boyunca demlenir, bundan sonra bitmiş içecek kaselere dökülür.

Tadını ve lezzetini takdir etmek için küçük porsiyonlarda yabani Puer kullanın.

Puer gevşek çay nasıl yapılır

Puer porsiyonuna 4-5 gram kuru çay yaprağı konur ve 150 ml su alınır.

Eylemlerin sırası:

  1. Bir çaydanlıkta, su bir kaynamaya kadar ısıtılır ve karıştırılarak bir döngü yaratılır.
  2. Özel cımbızlarla çay dökün ve birkaç dakika demlemeye bırakın.
  3. Çay yaprakları batmaya başladığında, içecek hazırdır. Çay yapraklarını birkaç kez kullanmak için çayı birkaç saniye demlendirebilirsiniz.

Bu yöntemle genç sheng puerh türlerinden çay demlemek tavsiye edilmez, çünkü içki tamamen başarılı olmayabilir. Acı bir tada sahip, çok güçlü olacak.

Boğaz pişirme yöntemi

Boğazı demlemek için, düğmeli özel bir su ısıtıcısı veya uç kullanın.

Yemek siparişi:

  • kazanı ve kaseyi sıcak suyla ısıtın;
  • ucuna kuru çay dökün;
  • infüzyona kadar birkaç saniye bekleyin;
  • demini boşaltın ve bardaklara dökün;
  • İstenilen sayıda demleme işlemini tekrarlayın.

Bir çaydanlık tipotu veya aynı zamanda bir kungfu da tasarımında iki kabı, çay demlemek için üst kabı ve bitmiş içecek için alt kabı birleştirir. Su ısıtıcı, çay yapraklarının kaseden infüzyonunu önleyen bir filtreye sahiptir ve gövdesi ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır.

Puer çay demlemek için nasıl

Çay sıkıştırılmış ve gevşek. Preslenmiş Puer bıçak kullanmalı. Demlemek için temiz içme suyu alın, filtreden geçirin veya kaynak suyu. Musluktan şehir suyunu alamazsınız, içeceğin tadını tadacaktır.

Eylemlerin sırası:

  1. Tüm eşyaları - kaseler, gaiwan, chahai kaynar su ile döktü.
  2. Hazırlanan çay yaprakları ısıtılmış bir su ısıtıcısına dökülür ve yıkanır. Doğru demleme metodu, demirin, içeceğin hazırlanmasından önce sıcak suda zorunlu olarak yıkanmasını içerir. Bu, kuru çay yapraklarından tozu uzaklaştırmanın yanı sıra onlardan yalnızca iyi ve zengin bir tat almanızı sağlar.
  3. Sonra tekrar 5 saniye veya birkaç dakika kaynar su dökün. Hepsi lezzet tercihlerine bağlı.
  4. İçeceği süzgecin içinden chahai içine dökün ve kaselere dökün.

Puer çaydan hemen önce demlik kaynar suyun sonraki kısmını bir demlik içine dökerek yavaşça içilir.

İçeceğin benzersiz özellikleri

Pu-erh çayı, Çin'in Yunnan ilinden bir çay ağacı yaprağıdır. Yeryüzünden içinde değerli olan her şeyi çıkarır ve kokulu, kehribar bir içecekle insanlara aktarır.

Puer, insan sağlığına faydalı bir kompleks amino asitler, vitaminler ve iz elementler içerir.

Puer'nın eşsiz iyileştirici özellikleri uzun zamandan beri bilinmektedir.

  • Kullanımı ile damarların genişlemesi, vücuttaki kan dolaşımının düzeldiği kanıtlandı. Bu, tüm negatif, enflamatuar süreçleri azaltmanıza izin verir. Puerh kalbi olumsuz yönde etkilemez ve içeceğin tonik etkisi artan kalp atış hızı ile ilişkili değildir.
  • Çay içmek kas ve motor aktivitesini uyarır, birkaç saat boyunca canlılık verir. Öğle yemeğinden önce sabahları içilmesi önerilir.
  • Bir içki, konsantre, yardımcı, dikkat, hafıza ve algılamayı geliştirmeye yardımcı olduğu için, geliştirilmiş zihinsel çalışmalarda da faydalıdır.
  • Puerh, mide mukozasını olumsuz şekilde etkilemez. Bu bağlamda, diğer çaylardan farklı olarak, peptik ülser ile bile içilmesine izin verilir.
  • İçecek metabolik süreçleri iyileştirir, vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Puer çayı demlemek ve zevkinize daha uygun olanı seçmek için birkaç yol denemeye değer. Bu tür çayı seçerek tasarruf yapmaya gerek yok çünkü iyi bir ürün sadece doğru fiyata satılıyor.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: