Yavaş tencereye suda bir tencerede pirinç nasıl pişirilir?

Bir tencerede suda ya da yavaş bir tencerede pirinç pişirmenin tek bir yolu var. Tahıllara başka ürünler eklenmesine bakılmaksızın, her zaman aynı şekilde hazırlanır ve pişirilir. Hazırlama, hazırlama yöntemi ve pişirme gevrekleri arasındaki temel fark, 25 öğeden fazla pişirme işleminde kullanılan çeşitli pirinçlerdir. Bu harika tadı ve şaşırtıcı derecede sağlıklı mısır gevreğini pişirmeyi öğrendikten sonra, Özbek pilavı veya Japon suşi olsun, her gün ondan gerçek mutfak başyapıtları oluşturabilirsiniz.

Suda pirinç nasıl pişirilir?

Geleneksel olarak, pirinç bir tencerede suda pişirilir. Ana ürün ve sıvının oranları, tahıl çeşitlerine bağlı olacaktır. Ön tanecikler, büyük döküntülerin, toz parçacıklarının ve nişastanın giderilmesine yardımcı olacak şekilde mutlaka yıkanır. Tahılları yıkamanın en iyi yolu, bir kevgir içerisine doğru miktarda koyup akan su altında yıkamaktır. Ürünü başka bir yolla derin bir kaba dökerek ve temiz olana kadar temiz bir sıvıyla durulayarak temizleyebilirsiniz. Bazı pirinç çeşitleri pişirmeden önce kızartılır, bu da pişirme sürecini hızlandıracaktır.

Yuvarlak tahıl

Yuvarlak taneli veya yuvarlak taneli pirinç, tahıl, tatlı, güveç, suşi ve rulo yapımında kullanılır. Bu mısır gevreği, büyük miktarlarda nişasta içerir ve bu da pişirmeden önce daha ayrıntılı yıkama gerektirir. Soğuk akan su altında yıkanır, ardından bir kevgir içinde tekrar yaslanır ve yaklaşık 60 dakika bekletilir.

Tahılları derin bir kapta, kapalı bir kapağın altında pişirmeniz gerekir. Tank kalın bir tabana sahip olmalıdır, aksi halde tahıllar kaçınılmaz olarak yanacaktır. İlk önce hazırlanan tahıl tavaya dökülür, daha sonra 1: 2 su eklenir ve tahıl kapalı bir kapak altında 10 dakika pişirilir. Yangından sonra hafifçe tuz ve yoğurmayı unutmadan, püreyi demlemek için kapatıp bırakmanız gerekir. Bu tür suşi suşi için kullanılıyorsa, o zaman su oranı biraz az olmalıdır - 1 parça mısır gevreği ve 1,5 su.

Uzun taneli

Pirinç, uzunluğu 0.6 cm veya daha fazla olan uzun taneli olarak kabul edilir. Yuvarlak tanelerin aksine, pişirme işleminde böyle bir tahıl görünümünü korur ve birbirine yapışmaz. Salatalar, pilav ve çeşitli garnitürler hoş kokulu ve ufalanmış pirinçlerden hazırlanır.

Tahılları şöyle hazırlar:

1. Öncelikle, tüm gereksiz safsızlıkları gidermek için tahıl 7 suda yıkanmalıdır.
2. Daha sonra pirinç, soğuk sıvıyla dökülür, böylece tahıldan 20 mm daha yüksektir.
3. Pişirmeden önce ürünü çok az tuzlayarak daha az miktarda beyaz bir taş ekleyerek daha iyi olur. Bu önemlidir, çünkü bitmiş mısır gevreğinin ardından tuz içeren soslarla terbiye edilir.
4. Pirinci pişirecek olan kabın iyi örtülmüş olması gerekir - bu tahılların daha kokulu ve ufalanmasına yardımcı olacaktır.
5. İlk birkaç dakika, yulaf lapası yüksek ateşte, zamanın geri kalanında ise düşük ateşte pişmelidir. Toplam pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Pişirmeden sonra, tahılların demlenmesi ve yönlendirildiği gibi kullanılması gerekir. Sonunda, tereyağı ile baharat olabilir.

Suşi pilavı

Herkesin favori suşi ve ruloları için yuvarlak taneli pirinç en çok kullanılanıdır. Daha yapışlıdır, bu da pişirdikten sonra iyice bükülmesini sağlar ve doğru formdaki ürünü oluşturur. İlk olarak, tahıl birkaç su içinde yıkanır, daha sonra soğuk sıvı ile dökülür, böylece tahılı 1,5 cm kadar kaplar, bu durumda tuz gerekli değildir.

İlk önce, gevrek bir kap, suyun kaynayana kadar tutulması gereken büyük bir ateşe yerleştirilir. Bundan sonra, yangın azalır (çok fazla) ve tahıl kapağın altında yaklaşık 18 dakika pişirilir. Pişirme işlemi sırasında tahılların karıştırılması yasaktır. Mısır gevreği pişirildikten sonra, 70 ml ana sirke 200 g ana ürün, 30 gram toz şeker ve az miktarda bir tuzun hesaplanmasıyla pirinç sirkesi, şeker ve tuz eklemeniz gerekir. Rulo pirinç, pişirildikten sonra hafifçe soğumalı ve sonra lezzetli bir yemek hazırlamak için kullanılmalıdır.

Yabani kahverengi

Yabani kahverengi pirinci inanılmaz lezzetli ve sağlıklı olmasına rağmen, pek çok ev hanımının mutfağında buluşmak çoğu zaman mümkün değildir. Bütün bunlar, herkesin bir ürünü doğru pişirmeyi, sonunda hayal kırıklığına uğramasını bilmemesinden kaynaklanıyor. Aslında, yemek yapmak oldukça basittir, temel şey bileşenlerin doğru oranlarını gözlemlemektir.

Bu tür tahılları hazırlamanın birkaç yolu vardır:

1. Ana ürün gece boyunca ıslatılmalıdır, bundan sonra kalan sıvının uzaklaştırılması, pişirme kabına dökülmesi, 1: 4 su dökülmesi ve 25 dakika boyunca bir kapak altında düşük ısıda pişirilmesi gerekir. Sonunda, tahıl tuzlanmalı, baharatlarla baharatlandırılmalıdır. Pişirdikten sonra tavada az miktarda su kalırsa, boşaltılması gerekir.
2. Kahverengi pirinç doğru miktarda bir kabın içine dökülür ve akan su altında yıkanır. Tahılları yıkarken, ellerini bunun için kullanarak yoğurmanız gerekir. Fazla nişastayı gidermek için işlemi birkaç kez tekrarlayın. Tahıl su ile doldurulduktan ve yaklaşık 10 saat bekletildikten sonra. Daha sonra sıvı boşaltılır, 1: 2 oranında yeni bir tane eklenir ve tahıl içeren tank 30-35 dakika boyunca orta ısıya gönderilir. Sonunda, ürün tuz ile tatlandırılır ve tahıllar birbirine yapışmayacak şekilde iyice karıştırılır.
3. Üçüncü yöntem, öncekilerden, tahılların ıslanmasını engellemesinden farklıdır. İlk önce, yabani kahverengi pirinç yıkanır, daha sonra 1: 5 oranında kaynar su ile dökülür ve yaklaşık 40 dakika boyunca pişirilir. Tahıl hazırlandıktan sonra, bir kevgir içine atılmalı ve daha sonra herhangi bir ürünle birlikte masaya servis edilmelidir.

Bu pirinç çeşidi nadiren ayrı bir yemek olarak servis edilir. Genellikle buna göre gurme, lezzetli ve aromatik yemekler hazırlanır.

Vahşi siyah

Küçük ve güzel siyah pirinç oldukça basit hazırlanmış. Çok sayıda besin maddesi içerir, hafifçe cevizli bir tada sahiptir.

Aşağıdaki şekilde hazırlanmalıdır:

• tahılı suyla doldurun ve hacmini yükselene kadar bekleyin;
• ellerinizi kullanarak birkaç su ile durulayın;
• tercihen bütün gece ve yalnızca pişirmeye devam ettikten sonra tahılları ıslatın.

Tahıl temiz olduğunda, hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kabın içine 2,5 parça su veya et suyu dökün ve ardından 1 parça pirinç dökün. Düşük ateşte 35 dakika boyunca pişirmeniz, sonra tuz ekleyip karıştırmanız ve servis etmeniz, sebze kızartması veya başka ürünler eklemeniz gerekir.

Su Pirinç - yemek tarifleri

Pilavdan, ilkinden tatlılara kadar çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Pirincin ne kadar pişirileceği ve doğru şekilde nasıl yapılacağı, genel ipuçları yardımcı olacaktır. Buharda pişirilmiş pirincin kullanılmasına veya düzenli olmasına bakılmaksızın, pişirme işlemine müdahale etmek mümkün değildir, aksi takdirde yapışkan ve hoş olmayan bir tada neden olur. Zerdeçal veya pancar suyu ile farklı renkte bir beyaz ürün ekleyebilirsiniz. Pişirme sürecinde krup kaynar ve birbirine yapışmışsa, köfte veya güveç pişirme için kullanabilirsiniz - böyle bir demleme suşi için uygun olmaz.

Su üzerinde bir tavada

Suyla bir tavada, kar pembesi renginde elit bir çeşit olan yasemin pirinci de dahil olmak üzere her türlü gevrekleri pişirebilirsiniz. Pilav ve sebze yan yemeklerinin pişirilmesinde kullanılır.

Pişirmeden önce, mısır gevreği yıkanır ve mümkünse 120 dakika bekletilir. Bundan sonra, kalan suyu tahliye etmeniz ve 1: 1.5 oranında yeni tahıllar dökmeniz gerekir. Orta ateşte 25-35 dakika kadar pişirin. Pişirme kabı, yoğun bir tabana sahip, kalın duvarlı olmalıdır. Sonunda, demlemek tuz, baharat, yağ ile baharatlanır.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede pirinç hızlı ve verimli bir şekilde hazırlanır.

Ürünü hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• buharda pişirilmiş pirinç - 400 g;
• su - 800 ml;
• tuz, baharatlar.

Pirinci yıkadıktan sonra mucize makinesinin kabına dökmeniz, kaynar su ve tuz dökmeniz gerekir. “Pilav” veya “Pilav” da yarım saat pişirin. Kabuğun aşağıdan tahıllarda oluşmaması için "Pilav" modunda 8 dakika daha az pişmesi gerekir.

Çift kazan içinde

Bir çift kazan içinde tahılların pişirilmesi oldukça kolaydır, daha sonra lahana rulo veya garnitür yapmak için kullanılır. Ürünü buharda pişirmeden önce yıkanıp özel bir kaseye doldurulması gerekir. Kabuğu çıkarıldıktan sonra 1: 2 oranında su dökülür ve pişene kadar 30 dakika pişirilir. Bu işleme yöntemi, besin maddelerinin çoğundan tasarruf etmenizi sağlayan en nazik yöntemdir.

Gevrek olması için pirinç nasıl pişirilir?

Gevrek pirinç elde etmek için, sıvının ana ürüne oranını doğru seçmelisiniz. Tahıl çeşidine bağlı olarak 1: 2, 1: 3 gibi oranlarda olabilir. Yuvarlak taneli pirinçin hazırlanması hızlıdır, bu da daha az su gerektirir, uzun taneli sıvı için yaklaşık 1: 2.5 gerekir. Kahverengi pirinç ve yabani, üretici tarafından talimatlarda belirtildiği gibi pişirilmelidir.

Ürünü pişirmek için kullanılan sıcak suyun alınması tavsiye edilir. Bu, pirinç tanelerinin nihayetinde yapışkan ve sulu olmayan, ufalanan, birbirlerinden ayrı olmasına yardımcı olacaktır. Kalın tabanı olan bir tank yoksa, tahılın yanmasını önlemek için suya az miktarda bitkisel yağ eklenebilir. Mümkün olduğunda uzmanlar, besin değerini korudukları ve yapılarında mükemmel olduğu bir çift kazan kullanarak tahıl hazırlama tavsiyesinde bulunur.