Çıtır çıtır patates ve güzel kokulu mantarlar harika, doyurucu ve çok lezzetli bir yemek. "Orman eti" nin birçok sevgisi için, sadece onun düşüncesi iştah uyandırıyor. Ancak böyle bir muamele hazırlamak için, bazı nüansları ve inceliklerini bilmek zorundasınız ve bugün size bir tava ya da yavaş tencere kullanarak doğru şekilde patateslerle patates kızartmasını anlatacağım.
Önemli noktalar:
- Kızartma için, orta büyüklükte yumrular, tercihen pembe seçin. Beyaz patates püresi ve güveç için daha uygundur.
- Mantarları çabucak durulayın ve sonra onları bir peçete veya havlu ile kurutduğunuzdan emin olun. Eğer neme doymuşlarsa, kızartma sırasında kolayca gezinirler.
- Tabağı baharatlamak için karabiber, kuru dereotu, Provence otları veya biberiye alın. Küçük bir tutam yeterli olacaktır. Mantarın tadını ve aromasını baharatlarla “tıkamasına” gerek yok.
Malzeme İçeriği:
Bir tavada mantarlı patates kızartması
- Pişirme süresi: 35 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4-5.
Yemeğin hazırlanması için 2 tava alıyorum - ilk başta mantarları ayrı ayrı kızartmak daha iyidir. Gerçek şu ki, çok fazla nem yayarlar ve eğer onları patateslere çiğ eklerseniz, dilimler ıslanır ve gevrekler işe yaramaz. Ve ilk olarak tavaya mantar koymak da istenmez. Patateslerden önce hazırlığa kavuşacaklar ve işlemin sonuna kadar yanacaklar.
maddeler:
- patatesler - 8-9 adet;
- taze petrol - 400 g;
- büyük soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- tuz, baharat - tatmak.
Mantarlı patates kızartmasını nasıl pişiririm:
- Yumruları temizliyorum, benimkiler ve dilimler veya şeritler halinde kesin.
- Mantarları akan su altında durularım, süzdürür ve plakaları parçalarım.
- Soğanı yarım halkada kestim.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtıp patatesleri yayar, diğerini kuru ve serpin mantarlarda bırakırım.
- İçindekileri periyodik olarak karıştırıyorum ve nem petrolü bıraktığında, soğanıyla birlikte patatesleri koyuyorum.
- Orta ateşte 10-15 dakika kızarırım. Zaman zaman, tabak yavaşça karıştırın. Bunu nadiren yapmaya çalışırım, aksi takdirde bir yulaf lapası dönüşür. Kapakla örtemiyorum!
- Brülörü kapatmadan birkaç dakika önce baharat ve tuz ekleyin.
Konsey. Patatesleri kızartmak için, geniş bir tava seçmek daha iyidir - tabaka ne kadar ince olursa o kadar pembe ve kızarır.
Yavaş bir ocakta petrol ile patates kızartması
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3-4.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş patatesler daha yumuşaktır, bu kadar kızartılmış bir kabukları yoktur. Pişmiş gibi görünüyor, ama aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
maddeler:
- patates - 6 adet;
- petrol - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- tatmak için tuz ve baharat.
Akıllı bir tavada bir tabak nasıl pişiririm:
- Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları dilimler halinde kesip, yağın çok fazla ısındığı çok pişirici bir kaseye dökün ve “Kızartma” modunda 10-15 dakika pişirin.
- Sıvı mantarlardan buharlaştığında, hacim olarak azalacak ve kararır, yumruları şeritler halinde döker, cihazın kapağını karıştırır ve kapatır.
- Çanağı 20-25 dakika önceki modda hazır duruma gelmesi için bırakıyorum. Bu süre zarfında, 2-3 kez hafifçe karıştırılması gerekecektir.
- İşlem bitimine 5-7 dakika kala, soğan ve sarımsak, tuz, mevsim koyun. Karıştırın, sonra kapağı tekrar kapatın.
Pişirmenin sonunda, hemen patates içeren patatesler servis edilebilir. Bağımsız bir yemek olarak iyidir, fakat et, kümes hayvanları veya balıklar için harika bir garnitür olabilir. Sadece taze veya konserve salatalık ve domates masanın üzerine koyun. Patates kızartması oldukça yağlı ve mantarlar eritiyor ve bu tür bir katkı kullanışlı olacak.
Bir tavada mantarlı patates kızartması
Maddeler
- 8-9 adet. patates
- 400 g Taze petrol
- 1 adet. Büyük soğan
- 3-4 Mad. l. Bitkisel yağ
- tatmak tuz
- tatmak çeşniler
Adım adım talimatlar
- Yumruları temizliyorum, benimkiler ve dilimler veya şeritler halinde kesin.
- Mantarları akan su altında durularım, süzdürür ve plakaları parçalarım.
- Soğanı yarım halkada kestim.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtıp patatesleri yayar, diğerini kuru ve serpin mantarlarda bırakırım.
- İçindekileri periyodik olarak karıştırıyorum ve nem petrolü bıraktığında, soğanıyla birlikte patatesleri koyuyorum.
- Orta ateşte 10-15 dakika kızarırım. Zaman zaman, tabak yavaşça karıştırın. Bunu nadiren yapmaya çalışırım, aksi takdirde bir yulaf lapası dönüşür. Kapakla örtemiyorum!
- Brülörü kapatmadan birkaç dakika önce baharat ve tuz ekleyin.
