Tavuk göğsü pişirmek için birçok seçenek vardır. Ek olarak, zaman ve pişirme işleminin kendisi, bu etin daha sonra nereye gideceğine bağlı olarak değişebilir.
Malzeme İçeriği:
Çorbada tavuk göğsü nasıl ve ne kadar pişirilir
Çorbadaki tavuk eti, tabii ki, yumuşak, sağlıklı ve tamamen yağsız olduğu için kazanılan bir seçenektir, yani diyetle de yenilebilir. Ancak sadece gerçekten lezzetli bir sonuç elde etmek için, göğsün nasıl düzgün pişirileceğini bilmeniz gerekir.
Çorba için, meme hem et suyu için bir baz hem de bir et bileşeni olarak kullanılır.
Pişirme işlemi:
- Orta büyüklükte bir meme birkaç parçaya bölünmelidir (tercihen dört).
- Sonra onları bir tavaya koyun ve soğuk su dökün, tadına baharat ekleyin.
- Isıtma seviyesi ortalama olmalıdır.
- İçeriğin kaynamaya başlamasını, sürekli oluşan fazla köpüğü gidermeyi ve ısıtmayı neredeyse en aza indirmesini bekleyeceğiz.
- Kapaksız 45 dakika boyunca hazır duruma getirin, ardından et çıkarılır. Tamamen çıkarılabilir veya çorbanın hazırlanmasının bitiminden birkaç dakika önce parçalara ezilebilir.
Salata yapımı teknolojisi
Salata tavuk filetosu sulu olmalı ve mümkünse tüm besinleri iyi muhafaza edin.
Pişirme işlemi:
- Bir miktar meme suyla dökülür ve orta ateşte kaynamasına neden olur.
- Salatada kesinlikle bulunacağı için herhangi bir baharat kullanmamak en iyisidir, yani eti de baharatlarsanız, fazladan tüketme şansınız olur.
- İçerikler kaynatıldıktan sonra, ısıyı azaltın ve tavuğu ocakta 25 dakikadan fazla tutmayın.Bu tamamen kaynamaya yetecek, ancak aynı zamanda yoğun ve sulu kalır.
Daha önce memeyi iki parçaya bölerseniz, pişirme süresini 5 dakika kısaltın.
Kemikli ve kemiksiz pişirme süresi
Unutmayın ki pişirme başlangıcı su kaynar andan itibaren başlamaktadır. Öyleyse, çorbada kullanılmak üzere bütün kemiksiz bir meme 45 dakika içinde ve salatalara veya diğer yemeklere et eklemeyi planlıyorsanız 20 dakika içinde hazır olacaktır.
Salata için kemikle bitmemiş bir et parçası pişirirseniz, o zaman yaklaşık 30 dakika sürer ve et suyu için - bir saat.
Tavuk göğsü pişirilinceye kadar ne kadar pişirin?
Soru tamamen doğru değil. Hepsi sadece etin nerede kullanılacağına ve kesilip kesilmediğine değil, aynı zamanda nasıl pişirileceğine de bağlıdır.
Ocakta, tavada
Tavuk göğsü ocakta pişirmek genellikle bir saatten fazla sürmez.
- Kıkırdak, kemik ve deri ile bir parça, o zaman en az 30 dakika sürer.
- Her şeyden temizlenmiş bir et parçası yaklaşık 25 dakika sürer.
- İki parçaya bölünmüş meme daha hızlı pişer - sadece 15 dakika.
- Bir parçayı çok küçük kareler halinde keserseniz, 10 dakika içinde hazır olurlar.
Yavaş bir tencerede
Bu cihaz uzun zamandır alışılmadık değildi ve birçoğu bir ocak yerine onu kullanıyor, bu da içinde tavuk göğsü pişirdikleri anlamına geliyor.
İşlem "Söndürme" modunda gerçekleşir.
- Et parçası örneğin tavuktan bütün ve küçükse, pişirilmesi yaklaşık 50 dakika sürer.
- Meme büyükse, süreyi 70 dakikaya çıkarmaya değer.
Lezzetli Tavuk Suyu Tarifi
İyi, hoş kokulu ve zengin bir et suyu lezzetli bir çorbanın temelidir. Tavuk göğsü bazında yapmak çok kolaydır.
Yemeğin temel bileşenleri:
- soğan;
- bir tavuk göğsü;
- havuç,
- tatmak için baharat.
Pişirme işlemi:
- Et suyu için, bir parça meme kullanmak veya dört parçaya kesmek en iyisidir.
- Tavuğu tavanın içine koyarız, etleri iyi örtecek şekilde soğuk su dökünüz (optimal olarak iki santimetre).
- Hazırlık işlemi sırasında suyun kaynamacağını, bu nedenle kaybı telafi etmek için önceden bir bardak sıcak su hazırlayın.
- Soğanı iki parçaya bölün ve havuçu kalın bir saman haline getirin. Tava içeriğine sebze ekleyin. Lütfen yalnızca tadı arttırmak için kullanıldığını unutmayın.
- Et suyunu tuz ve karabiber serpin. Yalnızca et suyuna ihtiyacınız varsa, hemen diğer baharatları koyabilirsiniz, eğer çorba için temel oluşturuyorsa, yemek neredeyse hazır olduğunda baharat koymak daha iyidir.
- Yüksek ateşte içeriği kaynatın ve ısıyı azaltın.
- Kaynamadan oluşan tüm köpüğü toplayın. Bunu bir kereden fazla yapmak zorunda kalabilirsiniz.
- Isıtma seviyesini en aza indirin ve suyu 45 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Bu süreden sonra, et ve sebzeleri tavadan çıkarın. İstenirse küp şeklinde ezilebilir ve gelecekteki çorbaya geri gönderilebilir.
Sulu ve yumuşak tavuk göğsü kaynatma için birkaç sır
Başka bir yemek gibi, haşlanmış tavuk göğsü de bazı nüanslar ve pişirme sırları vardır.
Sonuçların katı olmayan, tatsız bir et parçası olması için, tavuğun ısıl işlem ve hazırlanışının uygun şekilde yapılması önemlidir.
- Memenin suyunu tamamen korumak için en ideal seçenek, sıvının sıcak olduğu ancak kaynama noktasına ulaşamadığı bir sıcaklıkta pişirilmesidir. Ayrıca, suyun baharatlanması gerekir. Etin daha da büyük bir lezzet vermesini sağlayacak sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Kaloriferin sürekli izlenmesi mümkün değilse, ocakta minimum sıcaklığı ayarlayın ve kabı kapak ile kapatmayın.
- Gerçekten zengin et suyu almak istiyorsanız, kemikli bir parça bunun için uygundur ve sadece bir kağıt hamuru için değil, aynı zamanda çok kıyılmış.
- Memeyi kaynatmadan önce, durulayıp biraz kağıt havluyla hafifçe kurutmak gerekir. Salata için, gereksiz ve özellikle de yağ ve kıkırdaktan çıkarın.
- Yumuşak ve sulu et elde etmenin bir başka yolu da onu buharlamaktır. Bu, hem özel bir çift kazanda hem de normal bir tava kullanarak veya hatta buharda pişirme için özel bir tepsiye sahip yavaş bir tencerede yapılabilir.
- Tavuğu sadece soğuk suyla dökün. Hiçbir durumda sıcak ve çok soğuk değil.
- Zamana dikkat et. Çorba için, et en az 30 dakika, ancak bir saatten fazla pişirilmemelidir. Bir salata için, sadece 20 dakika yeterli olacaktır.
