Patatesleri pişirmek nasıl ve ne kadar?

Üniformalı, fırınlanmış, kızartılmış, kaynatılmış, patatesin nasıl ve ne kadar kaynatılacağı, böylece yararlı kompozisyonunu koruyacak ve mükemmel bir lezzet kazanacaktır. Şimdi herkesin sevilen kök mahsulünün daha önce tatsız, zehirli ve sadece çiçek yataklarındaki güzel çiçekler nedeniyle yetişmiş olduğunu düşünmek zor. Pek çok evde, patatesler çok çeşitli yemeklerin hazırlandığı favori ürünlerden biri. Kök sebzeleri pişirmenin birkaç sırrını bilerek, her zevke göre gerçekten muhteşem bir yemek elde edebilirsiniz.

Patatesleri derilerinde nasıl ve ne kadar pişirin?

Kabuğu veya kabuğundaki patatesler, çeşitli salataların hazırlanması için ve en sevdiğiniz ringa balığı (çaça balığı, ringa balığı) için bağımsız bir yemek olarak sık sık kaynatılır. Patatesleri lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirmek için aynı büyüklükteki kök sebzeleri, pürüzsüz olarak seçmek iyidir. Patates çeşitliliği de önemli bir rol oynar ve tadı etkiler. Bu yüzden, kılıflarda kaynatmak için, “Amerikan” uygundur - ilk 18-19 yüzyılda ortaya çıkarılan ve popüler olan bir sebze. Farklı bir çeşitlilik seçebilirsiniz, ancak bu amaçlar için küçük nişasta içeren kök mahsulü kullanmak daha iyidir.

Kabuklarında patateslerin ne kadar pişirileceği, ürünün nasıl hazırlandığına bağlı olacaktır. Böylece ocakta pişirme süresi kaynar sudan sonra 17-22 dakikadır, yavaş bir ocakta pişirme süresi biraz daha uzundur - yaklaşık yarım saat. En hızlı ceketli patates, CB fırında sadece 7-8 dakikada pişirilir.

Yumruları hazırlamadan önce, akan su altında iyice yıkanmalı, daha sonra bir tavaya koyun (pişirme ocakta ise) ve su dökün. Herhangi bir sıvı - soğuk, ılık veya kaynar su alabilir.

Kök ürününün patlamasını önlemek için, suya biraz tuz ekleyin.

Patates hazırlığı bir çatal veya kürdan ile delinerek kontrol edilebilir. Tipik olarak, pişirme süresi 17 ila 45 dakika arasındadır (sebze türüne bağlı olarak).

Tuzlu suda uygun şekilde pişirilmiş iyi bir olgun patates "üniformayı" kaldırmadan yenilebilir. Kabuğu çıkarması gerekiyorsa, bir süre pişirdikten sonra sebzeyi soğuk suyla dökmek daha iyidir, böylece cilt daha kolay çıkarılır.

Patates püresi kaynatma kuralları

Patates püresinin diyette sıkça konuk olmasına rağmen, kıvamda ve tadında mükemmel pişirmek her zaman mümkün değildir. Bazen, havadar kokulu bir tabak yerine, meyilli gibi görünen yapışkan bir madde alabilirsiniz. Patates püresi için patates nasıl pişirilir, en iyi aşçıların sırları anlatılır.

Yumru köklerinin derilerinde hazırlanmasından farklı olarak, patates püresinin yüksek nişasta içeriği olan çeşitleri seçmesi gerekir. Yıkanmış sebzeleri hemen temizledikten sonra bir tencereye koyup, suda uzun süre bekletmiyorsanız, bu maddeyi tam olarak koruyabilirsiniz. Deneyimli ev hanımları, ürünün kaynar suda kaynatılmasını tavsiye eder - bu sayede eşit şekilde pişirilir ve nişastayı kaybetmez.

Yumruların daha hızlı pişirilmesi için onları 2 veya 4 parçaya (boyutuna bağlı olarak) kesmeniz, derin bir kaba koyun ve sıvıları sebzelerin kendisinden biraz daha yüksek olacak şekilde dökmeniz gerekir.

Ürünün tadını iyileştirmek için sebzelerin üzerine konmuş sarımsak veya soğan yardımcı olacaktır.

Kök ürününü yaklaşık 25 dakika pişirmeniz gerekir, tüm suyu uygun bir kaba döktükten sonra (bulaşıkları yıkamak için yararlıdır) ve soğanları çıkardıktan sonra sarımsak bırakabilirsiniz. Patatesleri pişirdikten hemen sonra yoğurun, aksi takdirde sertleşecek ve işlemden sonra yapışkan bir kütle haline gelecektir. Sebzeyi pişirdikten sonra kalan sıvı sütle karıştırılır ve patates püresi içine yavaş yavaş verilir, ezilerek yoğurulur. Sonunda, yemeğe hafif havadar bir tat vermek için doğru miktarda tereyağı eklediğinizden emin olun.

Patatesleri işlenmiş peynir, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırıyorsanız, herkesin sevdiği yemeğin tadını geliştirebilirsiniz. Dövülmüş bir yumurta, onu daha yoğun ve besleyici hale getirmeye ve soğan ve havuçtan kızartmaya rustik bir tat vermek için yardımcı olacaktır. Yeşil dereotu, yeşil soğan veya tarhun yemeklerin tadını bozmaz.

Çorbada patatesler nasıl pişirilir?

Patateslerin bir diyet ürününe ait olmamasına rağmen, herkes ilk günlerin bir parçası da dahil olmak üzere her gün onu yer. Bu ürünün pişirme süresi her şeyden önce çeşidine bağlı olacaktır. Peki çorbada ne kadar patates pişiriyorsun? Genellikle bu süre 15 ila 30 dakika arasındadır. Bir Türk'e sebzeleri rendeleyin, pişirme süresi 10-15 dakika olur, daha fazla olmaz.

Yumrular kaba kıyılmış ise, o zaman daha küçük, daha hızlı pişirirler - çok daha hızlı. Ev kadınlarının çoğu çorbalara farklı boyutlarda patates ekler. Pişirme işlemindeki küçük parçalar suyu kaynatıp doymuş hale getirirken, büyükler şeklini koruyacak ve mükemmel bir tatdan sonra zevk alacaktır. "Lahana" için yumrular ayrı olarak kaynatılır ve pişirme sonunda verilir. Bu, geleneksel olarak çorbaya ilave edilen asidin, sebzeyi lezzet açısından sert ve nahoş hale getirmemesi için gereklidir.

Kök bitkilerinin ortalama olarak yaklaşık 25 dakika pişirildiği göz önüne alındığında, diğer ürünleri kaynar suyu içinde aşama aşama doğru bir şekilde koymak gerekir. Böylece pirinç kabuğu çıkarılmış sebzeler genellikle bir sebzeyle veya biraz daha erken bir zamanda bir araya getirilir, ancak bulaşıkların hazırlanmasından 3-5 dakika önce erişte ilave edilir.

Bir tavada soyulmuş patates pişirme ilkeleri

Bir tavada soyulmuş patatesler, birinci ve ikinci olmak üzere çeşitli yemekler için hazırlanır. Herkesin en sevdiği kök mahsulün neye hazırlanacağına bağlı olarak, hazırlanma ilkeleri bağlıdır.

1. Genç patatesler ilk önce ince bir üst katmandan soyulur, akan su altında yıkanır ve bir tencereye yerleştirilir. Üst kısmı bıçak veya normal bir mutfak süngeri ile sert bir kısım kullanarak çıkarabilirsiniz.Büyük sebzeler pişirilmeden önce birkaç parçaya bölünmelidir, küçük sebzeler bütün olarak kaynatılabilir. Ürünün üzerine su dökülür, böylece 1 cm daha yüksektir, daha fazla pişirmeden 5 dakika önce tuz ilave edilmesi gerekmez. Hazır yumruların yağ ile doldurulması, önce kalan suyu boşaltması, yeşillikleri eklemesi ve tadına bakması gerekir.
2. Patates garnitür olarak kaynatılırsa, önce mutlaka “gözler” i kaldırarak yıkamanız ve soymanız gerekir. Sonra yumruları aynı büyüklükte yapmalı, onları bir kaseye koymalı, sebzenin hemen üzerine su eklemeli ve ateşi açmalısınız. Su kaynadığında, ateşin hafifçe azaltılması ve ürünün kapının altına kadar pişirilmesi gerekir; bu da yaklaşık 20-30 dakika sürer. Kapatmadan önce, su tuzlanmalı, birkaç dakika daha kaynatılmalı ve yangını kapatmalıdır. Hazır kök sebzeler IMLI püresinde püre haline getirilebilir ve baharatlı, kızarmış sebze veya tereyağı ile baharatlanmış olarak servis edilir.

Çorbalar için, patates püresi için ortalama nişasta içeriği olan patates çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir - yüksek olan patates püresi için. Bu kök mahsul, herhangi bir sebze, et veya balıkla birleştirilebilir. Düzgün bir şekilde hazırlandığında, asla sıkılmayacak ve aile masasında düzenli bir misafir haline gelecektir.

Multicook'da hangi modların kullanılacağı

Yavaş bir tencerede, patatesler haşlanır, kızartılır, haşlanır, buharda pişirilir ve pişirilir. Yani, herhangi bir şekilde, bağımsız olarak veya başka ürünlerin ilavesiyle hazırlamak. Preparatın süresi, kök mahsulün ne kadar kıyıldığına bağlı olacaktır. Pişirme yöntemi önemli bir rol oynayacaktır - bu şekilde ürün daha hızlı kızartılır, ancak özel bir biçimde buğulanmış pişirmek biraz daha uzun sürer.

“Fırın” modunda soğanlı haşlanmış patatesler pişirilebilir. Aynı zamanda, önce çok-pişirici haznesine az miktarda yağ dökülür, daha sonra doğranmış soğan serpilir, doğranmış patatesler, baharatlar ilave edilir. Bütün bunlar et suyu veya domates ile dökülür, suyla seyreltilir ve seçilen modda 35 dakikadan biraz fazla bir süre boyunca pişirilir. “Pişirme” modunda, önce et ürününü 8-12 dakika boyunca ilgili modda kızartıp etli patates pişirebilirsiniz.

Patatesin sebzeli veya mantarlı olarak pişirilmesi gerekiyorsa, önce “pişirme” modunda ve ardından “pilav” modunda pişirilir. Püresi çorbalar geleneksel olarak “güveç” modunda pişirilir ve başında “kızartma” yapılır.

Düdüklü tencere ve mikrodalga

Ceketli patatesleri sadece 8-12 dakikada bir mikrodalga fırında pişirebilirsiniz. Soyulmuş genç sebzelerin pişirilmesi 7 dakikadan az sürer, tam kapasitede selofanda kök ürün maksimum 9 dakika içinde pişirilir.

Bir SV fırında patates pişirirseniz, 20-30 dakika sürer ve kapasite ne kadar artarsa, o kadar uzun sürebilir. Yukarıdan, kesinlikle sebze sosu ile doldurmanız gerekir, böylece pişirme işleminde bu kadar kuru kalmazlar.

Bir çift için düdüklü tencerede, ürün istenen modda yaklaşık yarım saat pişirilir. Suda 30 dakikadan biraz daha az. Sebzenin yaşı ne kadar eski olursa, seçilen yönteme bakılmaksızın ne kadar uzun süre pişirileceğini düşünmek önemlidir.

Artık patateslerin farklı şekillerde doğru şekilde nasıl pişirileceği herkes için bir sır değil. Basit ipuçlarını ve ipuçlarını kullanarak, her gün için basit ve uygun fiyatlı bir üründen çok miktarda lezzetli yemek alabilirsiniz.