Kabak gelen her zaman her zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, aynı zamanda bütçe olanlar olduğu ortaya çıkıyor. Özellikle yazlık bahçenizde böyle bir sebze yetiştirirseniz. Squash börekleri için en iyi tarifler aşağıda yayınlanmıştır.
Malzeme İçeriği:
Bir tavada klasik kabak börek
Malzemeler: 2 küçük genç kabak, 2 yemek kaşığı, 80 gr yüksek kaliteli un, bir avuç taze ot, bir tutam kuru kekik, tuz.
- Kabak, en uygun şekilde orta rende kullanılarak doğranır. Hafifçe dövülmüş yumurtalarla karıştırılırlar. İnce kıyılmış yeşillikler kitleye gönderilir.
- Karışımı kekik, un, tuz tadı ile baharatlandırmak için kalır.
- Kapaksız ince börek, orta ateşte kızartılır.
Ekşi krema ile servis edilir.
Peynirli yemek nasıl yapılır?
Malzemeler: 960 gr kabak, büyük bir tavuk yumurtası, 70 gr sert peynir, 40 gr hafif buğday unu, ince tuz.
- Her şeyden önce, kabak ağır ovmak. Genç sebzelerden cildi çıkaramazsınız, tabakta hissedilmez.
- Elde edilen kütle birkaç dakika bekletilir, bundan sonra serbest kalan sıvı bunun dışına sıkılır. Kaba rendelenmiş sert peynir, sebzeye dökülür.
- Kreplerin tabanını tuzlamak için kalır, içine buğday unu dökün. Tadı renkli biber karışımı ekleyin.
- Her şeyden önce, sebze iliği yoğun biçimde ovuyor. Genç sebzelerden cildi çıkaramazsınız, tabakta hissedilmez.
- Elde edilen kütle birkaç dakika bekletilir, bundan sonra serbest kalan sıvı bunun dışına sıkılır. Kaba rendelenmiş sert peynir, sebzeye dökülür.
- Kreplerin tabanını tuzlamak için kalır, içine buğday unu dökün. Tadı renkli biber karışımı ekleyin.
Kızarmış peyniri kızartılmış krep ile hoş bir kabuk elde edene kadar pişirin.
Fırında yulaf ezmesi
Malzemeler: 2 küçük genç kabak, soğan, 85 g yulaf ezmesi, 40 ml yağ süt, bir sofra yumurtası.
- Tüm sebzeler kaba rende ile doğranmış. 10-12 dakika sonra, fazla sıvı kütlenin dışına sıkıştırılır. Bir kevgir kullanarak bunu yapmak uygundur.
- Sebze kütlesine tuz, çırpılmış yumurta akı, soğuk süt değil.
- Sonunda, pullar bir kahve değirmeni tarafından bir un haline ezilmiş olarak kütleye ilave edilir.
- Fırında bulunan krep, yağlı bir fırın tepsisinde pişirilir. Yüzeye 12-14 dakika 200 derece pişirilen bir kaşıkla dikkatlice serilirler.
- Döndükten sonra, muamele aynı sıcaklıkta 8 dakika daha pişirilir.
Şekersiz yoğurt ve rendelenmiş sarımsak bir kısmı ile servis edilir.
Julia Vysotskaya'dan
Malzemeler: yaklaşık 720 gr taze kabak, 60 gr Hollanda peyniri, tavuk yumurtası, 4 yemek kaşığı. yüksek kaliteli un, ince tuz, bir biber karışımı.
- Sebzeler en küçük rende sürülür, daha sonra bir keveze aktarılır ve sıkılır.
- Küçük küp peynir, un, tuz, karabiber kütleye dökülür, yumurta eklenir.
Yağlı sıcak bir tavada krepler kızarana kadar kızartılır.
İrmikli yemyeşil kabak börek
Malzemeler: 2 yemek kaşığı, 230 gr rendelenmiş kabak, yarım standart bir bardak irmik ve benzer miktarda yağ süt, 2 büyük yemek kaşığı toz şeker, bir tutam ince tuz.
- Yemeğin gerçekten bereketli ve havadar olması için, tavuk yumurtası ilk önce şekerli olarak dövülür. Tuz kütleye dökülür ve soğuk süt eklenmez. Karışımdaki tüm tahıllar tamamen çözülene kadar bir çırpma teli ile çalışmanız gerekir.
- İrmik gelecek hamur içine dökülür. Hafif karıştırmadan sonra, kütle yarım saat bekletilir. Sonuç olarak, krup şişer ve kütle bir hamur gibi olur.
- Kabak, bir blender ile püre haline getirilir. Kütle bir elek üzerine yaslanır ve sıkılır.
- Sebzeye irmikli hamur ilave edilir. Pürüzsüz kadar onu yenmek için kalır.
Krep tereyağında kızartılır.
Yavaş bir tencerede
Malzemeler: orta boy kabak, sofra yumurtası, büyük bir un unu, ince tuz.
Lezzetli tarif: fırında kabak güveç
- Sebze yıkanır ve soyulur. Sonra kaba bir rende üzerine sürtü. Elde edilen sebze kütlesinden fazla sıvıyı sıkmayı unutmamak önemlidir.
- "Doldurma" tuzludur. Çiğ yumurta içine sürülür. Diyet yumurta sarısı kullanımına izin vermiyorsa, kendinizi yalnızca proteinle sınırlayabilirsiniz.
- Un kütleye dökülür. Önceden birkaç kez iyice elemek tavsiye edilir. Kitle tadı tuzludur.
- Oluşan krepler cihazın bir kasesinde ısıtılmış yağda kızartılır.
Böyle bir yemeği "akıllı tavada" hazırlamak için pişirme veya kızartma modu uygundur.
Peynirli ve sarımsaklı
Malzemeler: 430 gr kabak, 2 yemek kaşığı, 120 gr sert peynir, bir demet taze maydanoz, 110 gr yüksek kaliteli un, 2 domates, 70 gr lor peyniri, granül sarımsak, küçük tuz.
- Kabuksuz kabak, sert peynirle birlikte ince bir ovalanır. Yeşiller doğranmış. Hazırlanan bileşenler yumurta ile karıştırılır ve tuzlanır.
- Dolum için soyulmuş domatesler ince kıyılmış, lor peyniri, kıyılmış otlar ve kuru sarımsak ile karıştırılmıştır.
- Hamur, aralarında dolgunun bulunduğu iki tabakalı bir tavaya yerleştirilir.
- İşlem, her iki tarafta da altın iştah açıcı bir kabuğa kızartılır.
- Kabuksuz kabak, sert peynirle birlikte ince bir ovalanır. Yeşiller doğranmış. Hazırlanan bileşenler yumurta ile karıştırılır ve tuzlanır.
- Dolum için soyulmuş domatesler ince kıyılmış, lor peyniri, kıyılmış otlar ve kuru sarımsak ile karıştırılmıştır.
- Hamur, aralarında dolgunun bulunduğu iki tabakalı bir tavaya yerleştirilir.
- İşlem, her iki tarafta da altın iştah açıcı bir kabuğa kızartılır.
Ekşi krema veya yoğurt bazlı soslar içeren bir yemek servis edilir.
Ayrıca, zevkinize salatalık turşusu küpleri ve / veya tatlı dolmalık biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
Kefir üzerinde kabak krep
Malzemeler: 2/3 bardak kefir (orta yağlı), 570 gr taze kabak hamuru, sofra yumurtası, 8 gr kabartma tozu, 130 gr yüksek kaliteli un, tuz, İtalyan otlar.
- Sebze hamuru kabaca ovalanır. Ev, yemeğin içindeki açık kabak dilimlerini sevmiyorsa, ince bir rende kullanabilirsiniz.
- Un kütleye dökülür. İlk önce elemek tavsiye edilir.
- Hamurun soğuk değil, kefir, yumurta, soda, lezzetin tadına ve aromatik bitkilere ilave edilir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır.
- Elde edilen kütleden, börek bir kaşıkla oluşturulur. Pişene kadar sıcak bir tabakta kızartılırlar.
Sıcak mayonez veya başka bir hazır sos ile servis edilir.
Kıyılmış tavuk ile
Malzemeler: 460 gr kabak hamuru, 230 gr tavuk eti, bir demet ot, granüle sarımsak, 2 çorba kaşığı. un, 2 büyük yumurta, bir tutam kişniş ve suneli sekmesi, tuz.
- Kabuğu kabuğundan soyulur. Genç sebzeler kullanırsanız, onları soyamazsınız. Kabak ince sürtünme, tuzlu ve 10-12 dakika bekletildi. Onları bir kevgire koymak daha iyidir. Belirtilen süreden sonra, kütle fazla sıvıdan sıkılıyor.
- Kıyılmış kabak, ince doğranmış otlar, toz sarımsak, seçilmiş baharatlarla karıştırılır. Kütle tatmak için tuz olmalı, elenmiş un, et, yumurta ekleyiniz.
- Tüm bileşenler bir kez daha iyice karıştırılır, daha sonra karışım ısıtılmış yağlı bir tavada bir kaşıkla serpilir. Krep her iki tarafta 3-4 dakika kızartılır.
- Kabuğu kabuğundan soyulur. Genç sebzeler kullanırsanız, onları soyamazsınız. Kabak ince sürtünme, tuzlu ve 10-12 dakika bekletildi. Onları bir kevgire koymak daha iyidir. Belirtilen süreden sonra, kütle fazla sıvıdan sıkılıyor.
- Kıyılmış kabak, ince doğranmış otlar, toz sarımsak, seçilmiş baharatlarla karıştırılır. Kütle tatmak için tuz olmalı, elenmiş un, et, yumurta ekleyiniz.
- Tüm bileşenler bir kez daha iyice karıştırılır, daha sonra karışım ısıtılmış yağlı bir tavada bir kaşıkla serpilir. Krep her iki tarafta 3-4 dakika kızartılır.
Kıyılmış tavuk yerine, başka bir et veya balık kullanabilirsiniz.
Havuç, yumurta ve bitkilerle
Malzemeler: bir kiloluk kabak, büyük havuç, çeşitli otlar, orta boy soğan, bir çift sarımsak karanfil, 2 yemek kaşığı, bir tutam tatlı kırmızı biber, sofra tuzu, 3 büyük kaşık buğday unu.
- Kabak soyulmuş, en küçük rende üzerinde ovuşturdu. Kütle biraz durmaya bırakılmalıdır, bundan sonra serbest kalan sıvı ondan sıkılır. Karışımı çok aktif sıkmak gerekmez, aksi halde sebzeler çok kuru olur.
- Kabak gitmek orta yapraklar rende rendelenmiş havuç yaprakları. Soğanlar, küçük küpler halinde doğranmış soğanların yanı sıra kırılmış sarımsaklar dökülür. İstenirse, bu iki bileşen bir karıştırıcıda öğütülebilir.
- Tüm baharatları ve doğranmış yeşillikleri tuz haline getirmek için tuz eklemeye devam ediyor. Yumurta sürülür, un dökülür.
- Bir kaşıkla iyice karıştırıldıktan sonra, eşyalar ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır.
- Kabak soyulmuş, en küçük rende üzerinde ovuşturdu. Kütle biraz durmaya bırakılmalıdır, bundan sonra serbest kalan sıvı ondan sıkılır. Karışımı çok aktif sıkmak gerekmez, aksi halde sebzeler çok kuru olur.
- Kabak gitmek orta yapraklar rende rendelenmiş havuç yaprakları. Soğanlar, küçük küpler halinde doğranmış soğanların yanı sıra kırılmış sarımsaklar dökülür. İstenirse, bu iki bileşen bir karıştırıcıda öğütülebilir.
- Tüm baharatları ve doğranmış yeşillikleri tuz haline getirmek için tuz eklemeye devam ediyor. Yumurta sürülür, un dökülür.
- Bir kaşıkla iyice karıştırıldıktan sonra, eşyalar ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır.
Hizmet sunumları yumuşak ve yumuşakken taze pişirilmelidir.
Mantarlı kabak börek
Malzemeler: 370 kabak hamuru, büyük soğan, 5-6 büyük mantar, bir tutam kuru maydanoz, 2 tavuk yumurtası, 4 büyük kaşık yüksek dereceli un, bir tutam kabartma tozu, tuz, renkli biber karışımı. Mantarlı kabak kreplerin nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.
- Kabak orta rende üzerine sürülür.
- Mantarlar ve soğanlar ince kıyılır ve sonra yağda kızartılır. Elde edilen kütle, kabak içine serilir. Öğütülmüş maydanoz, tuz ve bir biber karışımı oraya gider.
- Çiğ yumurtalar karışıma sürülür, un elenir, kabartma tozu elenir.
- Kütleden, kalın ekşi kremaya benzeyen kıvamına göre, kavrulmuş ürünler soğan ve mantarlardan kalan yağda kızartılana kadar.
- Kabak orta rende üzerine sürülür.
- Mantarlar ve soğanlar ince kıyılır ve sonra yağda kızartılır. Elde edilen kütle, kabak içine serilir. Öğütülmüş maydanoz, tuz ve bir biber karışımı oraya gider.
- Çiğ yumurtalar karışıma sürülür, un elenir, kabartma tozu elenir.
- Kütleden, kalın ekşi kremaya benzeyen kıvamına göre, kavrulmuş ürünler soğan ve mantarlardan kalan yağda kızartılana kadar.
Yağlı tuzlu ekşi krema ile böyle bir yemek servis özellikle lezzetlidir.
