Kış için mayonez ile kış kabağı - Bir mağazada olduğu gibi tarifi

Kabak besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Bileşiminde sağlıklı bir diyet için gerekli olan tüm vitamin ve mineralleri içerir. Tadı nedeniyle, birçok yemeğe eklenir: keklerden baharatlı salatalara. Mayonezli kabak havyarı, vücudu soğuk mevsimde bulamayan faydalı maddelerle doyurur.

Kışın hasat için kabak nasıl seçilir?

Kabak çok yönlü bir sebzedir. Kızartıp salata yapabilir ve kışa hazırlayabilirsiniz.

Markette, mağazada veya bahçede meyve konservesi seçerken üç kuralı unutmayın:

1. Boyutu. Büyük kabak, bir kural olarak, daha aromatik, etli bir yapıya ve büyük tohumlara sahiptir. Küçük meyveler tercih edin. Kabak 13 - 17 cm uzunluğunda ideal bir çözümdür. Sebze henüz tam olarak olgunlaşmamış olsa bile, konserve için uygundur. Herhangi bir çizik veya hasar varsa, böyle bir sebze uzun süre saklanamaz.
2. Renk. Kabak yeşil, sarı, beyaz olabilir. Renklendirmeden tadı değişmez. Daha parlak, daha doygun bir renk tonu ile kabak seçin.
3. Kuyruk uzunluğu 5 cm olan kabak arayın, bunlar daha iyi depolanır.

Genç kabak tamamen yemek pişirmek için kullanılabilir. Olgunlaşmış meyveler soyulmuş ve ayçiçeği çekirdeği olmalıdır.

Hemen kabağı pişiremiyorsanız, buzdolabında bir sebze kutusunda bulunan bir kağıt torba içinde bir haftadan fazla bekletmeyin. Kabağı plastik torbalarda saklamayın, çabuk bozulurlar.

Mayonezli lezzetli kabak havyarı tarifi (neredeyse bir mağazada olduğu gibi)

Kabak için pek çok konserve seçeneği var.Favori, ünlü ve yaygın yemek kabağı havyarıdır. Domates salçası ve mayonez içeren versiyon herkes tarafından bilinmiyor. Bu seçenek, ana yemeğe iştah açıcı olarak konserve ve hızlı yemek pişirmek için kullanılır.

Lezzetli tarif: kabak reçeli

Tarifine mayonez eklenmesi sayesinde, lezzetli ve zarif bir havyar alırsınız.

Mayonezli kabak havyarı yapmak için malzemeler:

• sarımsak - 7 karanfil;
• kabak - 1.5 kg;
• mayonez - 125 g;
• domates salçası veya sosu - 125 g;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• şeker - 70 g;
• ayçiçek yağı - 50 ml;
• sirke - 2 çay kaşığı.

Adım adım pişirme adımları:

1. Cildi kabaktan alın, gerekirse tohumları çıkarın, bir kıyma makinesine sığacak şekilde uygun büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun. Bir kıyma makinesi ile kabak ve sarımsak.
3. Geri kalan ürünleri sirke hariç elde edilen püre haline ekleyin.
4. Kompozisyonu ısıtın, kaynatın ve tamamen pişene kadar pişirin. İşlem yaklaşık iki saat sürecek.
5. Sebzeleri buharda pişirirken, tencereleri buharda pişirin.
6. Sonunda, sirkeyi havyarın içine dökün ve karıştırın.
7. Bitmiş sıcak yemeği kavanozlara aktarın.
8. Kapakları kapatın.
9. Tamamen soğuyuncaya kadar ılık bir battaniyeyle örtülü yaklaşık bir gün baş aşağı bırakın.

Mayonezli ve salçalı tarifler

En azından bir keresinde sebze iliğinden havyar denemeyen birini bulmak zor. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar için çok faydalıdır. Hamile ve yaşlı insanlar tarafından kullanılabilir. Her hostesin yıllar içinde kanıtlanmış favori bir tarifi vardır.

Herkes için malzemeler farklı olabilir, ancak anlamı aynı - soğuk kış akşamlarında bir yaz yemeğinin eşsiz tadını çıkarmaları için kabakları severler ve korurlar.

Mayonez içinde havuç ile lezzetli havyar

maddeler:

• şeker - 1 yemek kaşığı.;
• rafine bitkisel yağ - 150 g;
• tatlı biber - 600 g;
• öğütülmüş karabiber;
• havuç - 1,2 kg;
• mayonez - 250 g;
• kabak - 3.5 kg;
• soğan - 500 g;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Kabağı temizle. Tohumları çıkarın.
2. Kıyılmış sebzeleri kıyma makinesinde parçalara ayırın.
3. Mayonez ve tereyağı ekleyin. Karıştırın, bir saat pişirin.
4. Sonra kuru malzemeleri serpin. Başka bir saat daha koy.
5. Sıcak kavanozlara aktarma. Kapakları sıkıca kapatın.

Kavanozlar en üste kadar doldurulmalı, böylece hava veya boş alan kalmaz. Bu, bankaların kışın patlamayacağının garantisidir.

Patlıcan Havyar

maddeler:

• sarımsak - 1 kafa;
• tatlı biber - 200 g;
• kabak - 850 g;
• domates - 150 g;
• patlıcan - 850 g.

hazırlanması:

1. Tüm ürünleri iyice yıkayın. Karelere kesin, tuzlayın.
2. Bir fırın tepsisini ince bir yağ tabakasıyla yağlayın ve sebzeleri üzerine eşit şekilde dağıtın.
3. Sebzelerde kahverengi bir kabuk görünene kadar fırında pişirin. Bu yaklaşık bir saat içinde olacak.
4. Sarımsakları keskin bir bıçakla çok küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakın lezzetini ve besin kalitesini korumak için, pişirmeden 5 ila 7 dakika önce yemeğe eklenmelidir.
5. Bitmiş tabağı yüksek taraflara sahip bir forma koyun, bir blender ile öğütün. İşlenmiş yarım litrelik kavanozlarda yayıldı. Kapağı sıkıca vidalayın.

Sterilizasyon olmadan havyar

maddeler:

• soğan - 600 g;
• sarımsak - 5 karanfil;
• kabak - 600 g;
• tuz

hazırlanması:

1. İnce özdeş dilimler halinde kesilmiş, kabak çekirdeği ve tohumları çıkarın. Tuzlamak için.
2. Her iki tarafta bir tavada kızartın.
3. Fry yarım halkalar halinde soğan doğranmış.
4. Kızarmış sebzeleri çırpın.
5. Buğulanmış teneke kutulara koyun.
6. Yağı ısıtın ve havyarın içine dökün. Litre kavanozunda 1 yemek kaşığı kullanın. l. sirke. Kapağı sıkıca kapatın.

En İyi Ev Yemek Tarifleri

Yavaş bir tencerede elma ile havyar

maddeler:

• kabak - 800 g;
• elmalar - 100 g;
• domates - 4 adet;
• soğan - 2 adet.

hazırlanması:

1. Hazırlanan kabak saplarını kesti.
2. Çok pişiricinin kasesine kabak, domates koyup, “Pişirme” modunda pişirin. 20 dakika sonra, sebzeleri ters çevirin ve aynı süre boyunca pişirin.
3. Bitmiş domatesleri soyun.Sebzeleri uygun bir şekilde öğütün.
4. Soğan ve elmaları doğrayın. Yağı yavaş bir tencere içine dökün ve kızartın, böylece elma yumuşayın.
5. Sebze karışımını ekleyin ve 30 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Şeker ve tuz ekleyin. “Ön Isıtma” modunu açın ve havyarı 15 dakika bekletin. Derhal topla.

GOST uyarınca klasik ev yapımı havyarı koruyoruz

Çoğu, tüm mağazalarda satılan, Sovyet havyarını kabaktan hatırlıyor. Evde GOST'a uygun olarak kış için faydalı, besleyici bir hazırlık hazırlamış olan unutulmaz bir tadı hatırlayın.

maddeler:

• bitkisel yağ 150 ml;
• soğan - 400 g;
• tuz - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
• mayonez - 200 g;
• kabak - 3 kg;
• şeker - 100 g;
• salça - 4 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Kabağı dilimler halinde kesin. Genç kabak temizlemeden kullanılabilir.
2. Soğanı soyun. Sebzeleri uygun bir şekilde öğütün (blender, kıyma makinesi). Derin bir kaseye aktarın, bir saat pişirin.
3. Yağ ekleyin ve bir saat daha pişirin.
4. Ekleyin: şeker, mayonez, salça, tuz. Başka bir saat daha koy.
5. Kaynama halinde hemen kavanozlara dökün. Kapakları sıkıca sıkın.
6. Böyle bir ürün hacmi ile altı yarım litrelik kutular geliyor.

Yavaş bir tencerede mayonezli

Pek çok ev kadını, yavaş bir tencere kullanarak kış için yumurta toplamaktadır. Akıllı teknikler sayesinde - pişirme sırasında su sıçramasından kaçınılır ve yemek neredeyse katılımınız olmadan pişirilir.

maddeler:

• 1,7 kg kabak;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 150 g mayonez;
• 2 adet soğan;
• 2 çay kaşığı sirke;
• bir biber karışımı;
• 75 g domates sosu;
• 1 tatlı kaşığı şeker;
• tuzu;
• 2 diş sarımsak.

hazırlanması:

Genç, son zamanlarda kesilmiş kabak, yumuşak bir kabuğu ve çekirdeksiz eti var. Bu nedenle, onları temizlemeye gerek yoktur.

1. Kabak ve soğan parçalar halinde kesilmiş. Kıyma makinesinde döndürün.
2. Çok pişirici haznesini kurutun. Üzerine yağ ve tuz ekleyerek patates püresini koyun. “Söndürme” modunu iki saat boyunca açın.
3. Yavaş bir tencere açın ve domates sosu, mayonez (yağ içeriği önemli değil), şeker ve baharatları dökün. Tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Pişirmeyi 20 dakika daha aynı modda bırakın.
4. Hemen sıcağı sarın.

Mayonez ve sarımsak

Sarımsak, havuç harika bir altın tonu verir ve mayonez meze hassasiyet ve ferahlık verir.

maddeler:

• domates salçası veya sosu - 150 g;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• maydanoz;
• soğan - 2 kg;
• karabiber;
• havuç - 2 kg;
• dereotu;
• sarımsak - 10 diş;
• kabak - 5 kg.

hazırlanması:

1. Soğan yarım halkalar halinde kesin.
2. Havuçlarını büyük bir rende üzerinde öğütün.
3. Kabak çekirdeğini soyup soyup, parçalar halinde kesin.
4. Sebzeleri ayrı ayrı kızartın. Böylece sebze karışımı bir sıvı püresi haline gelmez, bir blender ile dövmeyin, bir kıyma makinesinde öğütün.
5. Düzenli karıştırarak, büyük bir tencerede bir saat pişirin.
6. Sarımsakları doğrayın. Kalan malzemeleri ekleyin ve beş dakika pişirin.
7. Buğulanmış yarım litrelik kutulara aktarın. İyice topla.