İlk beyaz çikolata numuneleri 1930'da yapıldı. Nestle popüler bir muamele için yeni bir tarif geliştirdi. Rusya'da, kakao çekirdeği olmayan ürünlerin 20 yıldan daha uzun bir süre önce nispeten yakın bir zamanda ortaya çıkmış olması ve birçok tüketicinin hala beyaz çikolatadan ne yapıldığını bilmemesi dikkat çekicidir. Bu bölüm sadece bu soruya cevap vermekle kalmıyor, aynı zamanda evde böyle bir tatlı yapmanın tariflerini de anlatıyor.

Beyaz çikolatanın bileşimi ve kalori içeriği

Uluslararası standartlara uygun olarak, aşağıdaki içeriklerin beyaz çikolatada aşağıdaki oranlarda bulunması gerekir:

  • kakao yağı -% 20-22;
  • süt tozu -% 14-16;
  • süt yağı -% 3.5-4;
  • şeker veya tatlandırıcılar -% 55'ten yüksek değil.

Hidrojenlenmiş yağlar ve koruyucular kaliteli ürünlere eklenmez. Bununla birlikte, usulsüz üreticiler ürünlerin “bütçe” versiyonlarını yaratarak bu yasağı ihmal ediyorlar. Bu nedenle, beyaz çikolata alırken, ürünün kompozisyonunu belirten etiketi dikkatlice incelemelisiniz.

Ortalama olarak, 100 g güzelliklerin besin değeri aşağıdaki gibidir:

  • 4-5 g protein;
  • 30-32 g yağ;
  • 60-65 g karbonhidrat.

100 g'lık bir kısmın kalori içeriği, işlemin bileşimine hangi ilave bileşenlerin dahil edildiğine bağlı olarak 520-580 kcal'a karşılık gelir.

İnsan vücuduna yararları ve zararları

Bitter çikolata, sinir sistemi üzerinde heyecan verici bir etkiye sahip kakao çekirdekleri içeriyorsa, beyaz “kardeşleri” böyle bir madde içermez. Bu da geceleri güvenle biraz çikolata yiyip uykusuzluktan korkmamanız anlamına geliyor. Ek olarak, kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip insanlar tarafından beyaz çikolata tüketilebilirken, bu gibi durumlarda koyu renk kalpli yiyeceklerin dışlanması tavsiye edilir.

Beyaz çikolatanın bileşimi, hem E vitamini hem de amino asitler bakımından zengin kakao yağı içerir. Bu bileşikler cilt durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve hızlı yorulmayla başa çıkmada yardımcı olur.

Ayrıca beyaz çikolatada, iltihaplanma süreçleriyle başa çıkma kabiliyetine sahip tanen vardır. Ek olarak, muamele, bronkopulmoner sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olan metilksantin ile zenginleştirilmiştir.

Biliyor musun Beyaz çikolata sadece bir tedavi olarak değil, aynı zamanda kozmetik bir ürün olarak da kullanılır. Buna bağlı maskeler cildi nemlendirmeye, iltihaplanmayı ve döküntüleri gidermeye yardımcı olur. Ve ayrıca bu bileşen rejeneratif özelliklere sahiptir ve sivilce ve furunculosis ile başa çıkmanıza, çatlakları ve küçük izlerin daha az fark edilmesine izin verir.

Yararları hakkında konuşurken, bu ürünün kullanımının vücuda neden olabileceği olası zarardan söz edilemez. Gerçek şu ki, beyaz çikolata çok yüksek kalorili ve oran duygusunu unutursanız, bu fazladan pound görünümüne ve metabolik işlemlerin ihlal edilmesine yol açacaktır.

Ayrıca, beyaz çikolatanın kan şekeri artışına katkıda bulunan çok miktarda şeker içerdiğini de hatırlamalıyız. Sonuç olarak, kan akışı bozulabilir, karaciğer ve optik organların bozuklukları oluşabilir ve diyabetli insanlar genel durumlarında bir bozulma hissederler.

Bir çok güvensiz, birçok yararlı özelliğe sahip olmasına rağmen, beyaz çikolatanın bileşeni kakao yağıdır. Gerçek şu ki, bu ürün alerjiye neden olabilir ve kalp ve kan damarlarının işlev bozukluğu olan kişilerde, aritmi ve kan basıncında sıçramalara neden olabilir.

Ancak bu, beyaz çikolatadan vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Eğer ölçülü olarak kullanırsan, kötü bir şey olmaz.

Klasik beyaz çikolata nasıl yapılır

Evde beyaz çikolata yapmak gerçek.

Klasik bir muamele yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 200 g süt tozu;
  • 30-50 g kakao yağı;
  • toz şeker veya toz;
  • vanilin.

Beyaz çikolata nasıl yapılır:

  1. Kakao yağını bir su banyosunda eritin ve kalan malzemeyi ekleyin.
  2. Sürekli olarak karıştırarak, tüm “dökme” bileşenler çözülene kadar kütlenin yanmaya devam etmesini sağlayın.
  3. Bileşim hala sıcakken, kalıplara dökün ve soğuğa koyun.

Beyaz çikolatayı buzdolabında, buzdolabında saklamamak daha iyidir - bu nedenle tadı daha doygun olacaktır.

Kakao yağı eklenmedi

Kakao yağı nadir görülen veya az bulunan bir ürün olmasa da, satın alamazsınız. Bu durumda, bu bileşen olmadan yapabilir ve aşağıdaki bileşenlerden beyaz çikolata yapabilirsiniz:

  • 200 g süt tozu;
  • 50-70 ml sıvı süt;
  • toz şeker;
  • vanilin.

Beyaz çikolata pişirme:

  1. Malzemeleri bir tencerede birleştirin ve ateşe verin.
  2. Karışımı yumuşak bir ısıtma ile ısıtıyoruz, bir spatula ile karıştırıyoruz.
  3. Kompozisyonu kalıplara göre dağıtır ve soğuğa göndeririz.

Beyaz çikolata 2-3 saat içinde kullanıma hazır olacak.

Fındık ile pişirme

Fındıklı beyaz çikolata inanılmaz lezzetli görünüyor, ancak bu bileşeni ekledikten sonra, kalori içeriğinin artacağını unutmamalısınız.

Böyle bir tatlı yapmak için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:

  • Çocuklar için 200 g kuru süt formülü;
  • 3 yemek kaşığı tereyağı;
  • 70-80 ml süt;
  • tadı fındık ve toz şeker;
  • bir tutam vanilya.

Bir tatlı nasıl yapılır:

  1. Bir tencerede tereyağını ısıtıyoruz, süt ekledik.
  2. Kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ardından süt tozu, şeker ve vanilyayı ekleyin.
  3. Toz halindeki bileşenler çözündüğünde, somunları ekleyin ve bileşimi karıştırın.
  4. Çikolatayı kalıplara dağıtıp soğuğa koyuyoruz.

Somunların yerine susam, şekerlenmiş meyve, kabarık pirinç veya kuru üzüm kullanabilirsiniz.

Kuru Meyve Tatlıları

Kurutulmuş meyveler beyaz çikolatanın harika bir ektir. Bir tatlı oluşturmak için kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik kullanabilirsiniz - buna benzer.

Pişirme sürecinde bu ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 150 g süt tozu;
  • 50-70 g kakao yağı;
  • toz şeker;
  • kurutulmuş meyveler;
  • vanilin.

Bir tedavi nasıl yapılır:

  1. Su banyosuna kakao yağı içeren bir kap yerleştirin, eritin.
  2. Pudralı süt, şeker ve vanilyayı piyasaya sürdük, pürüzsüz hale gelene kadar kaynatın.
  3. Kurutulmuş meyveler ekleyin, karıştırın ve terkibi kalıplara aktarın.

Bu incelik buzdolabında saklamak için gereklidir, tazeliğini ve tadını birkaç gün koruyacaktır.

Beyaz çikolata buzlanma nasıl yapılır

Bir çini alıp bir su banyosunda eritirseniz, beyaz çikolatadan krema yapmak çok kolaydır. Bu durumda, suyun bileşime girmediğinden, aksi halde topaklara gireceğinden ve kütle üniform olmayacağından emin olmak gerekecektir.

Ancak, ana bileşene ek ürünler ekleyerek farklı şekilde yapabilir ve sırları pişirebilirsiniz.

Çalışmanız için yapmanız gerekenler:

  • 150 g beyaz çikolata;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 50-70 ml krema.

Buzlanma nasıl yapılır:

  1. Döşemeleri küçük dilimlere ayırın ve bir tavaya koyun.
  2. Kabı bir su banyosuna koyun ve çikolata eriyene kadar bekleyin.
  3. Tereyağı ve kremayı tanıtın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  4. Buzlanmayı biraz soğutun ve belirtildiği şekilde uygulayın.

Bu tarifleri kullanarak, beyaz çikolatayı kendiniz çeşitli şekillerde yapmak kolaydır. Ve eğer zaman yoksa, satın almadan önce, etikete dikkat ederek bir mağazada satın alabilirsiniz. Ürünün bileşimi ve bileşenlerin oranı, genel olarak kabul edilmiş standartlara uygun olmalıdır.