İrlanda kahvesi çok yakın zamanda ortaya çıkmadı, ancak özgün sunumu ve aromatik bileşenlerin kombinasyonu dünya çapında böyle bir içeceği hızlıca yüceltdi. Bugün, geleneksel kahvenin böyle mükemmel bir versiyonunu yaratmanın tüm sırlarını ortaya koyacağız.

Doğru İrlanda Kahvesi

İrlanda kahvesi sabahları içmeye alışkın olduğumuz içki değildir. Bunun nedeni, bileşenlerinden birinin alkol olmasıdır, bu nedenle sadece bir kahve karışımı değil, tam teşekküllü bir alkollü kokteyldir.

Bu arada, bu içecek kimin, nerede, ne zaman ve kimin sayesinde dünyaya gelmişti.

Bu, 19 Temmuz 1942'de İrlanda'daki Shannon Uluslararası Havaalanında gerçekleşti.

Bu havaalanının barlarında, Amerikan pilotları uçuşları için saatlerce beklediler ve barmen Joseph Sheridan onlara sıcak bir çay ve İrlanda viski içiyordu. Ama o gün tarifleri değiştirmeye karar verdi ve kahvenin çayını değiştirdi ... işte İrlanda Kahvesi doğdu! Ancak şöhreti, o gün barın arkasında bulunan ve böylesine muhteşem bir içeceğin tadına bakabilen sıradan Amerikan muhabir Delaplan tarafından sağlandı.

Savaş sırasında havaalanı kapatıldı, daha sonra Delaplan içeceği unutmadı ve on yıl sonra tarifini San Francisco'daki bir barın sahibi olan Keppeler ile paylaştı. Kokteyle yeni bir hayat veren oydu. Kremsi “bulutlar” ile dönüştürdü ve özel bir sunumla geldi. O zamandan beri, İrlanda'da içeceğin bileşimi, İrlandalı güçlü viski, doğal kahve, kahverengi şeker taneleri ve zengin çiftlik kreminin varlığını sağlar.

Kokteyl anavatanında her yıl İrlanda kahvesi festivali düzenlenmektedir.Barmenler ve İrlanda Kahvesi'nin tüm hayranları, tüm ülkelerden Foynse kasabasına gelir, yarışmalar düzenler ve kahve yapma sırlarını paylaşırlar.

İrlanda Kahvesi için Cam

Orijinal barda İrlanda kahvesi servis edilir. Bu bir bardak bile değil, kulplu alçak bir bacak üzerinde temperli bir cam bardak. Camın şeffaf duvarları sayesinde içeceğin tüm güzelliği görülebilir ve tutamak elinizde rahatça tutmanıza izin verir.

Restoranlarda, bu tür bir bardak sadece alkol ilavesiyle değil, sıcak içecekler için de kullanılır. İrlanda Kahvesi için bardaklar bugün serbestçe satılıyor, bu nedenle bu içecek evde hazırlanarak tüm geleneklere göre hazırlanabilir.

İrlanda kahvesi - klasik bir tarif

Orijinal tarif Beanley kahve çekirdeği kullanımını içerir, ancak böyle bir kahve bulamadıysanız, taze demlenmiş içecek alabilirsiniz.

maddeler:

  • 37 ml viski (yaklaşık beş çay kaşığı);
  • iki çay kaşığı şeker (tercihen kahverengi);
  • iki tamamlanmamış demlenmiş kahve;
  • biraz çırpılmış krema (soğuk).

Pişirme Yöntemi:

  1. Her şeyden önce, bardağı ısıtmanız gerekir, çünkü bunun içine normal sıcak su dökülür.
  2. Şimdi kahve yapıyoruz. Presli bir kahve kabını kullanabilirsiniz; burada üç yemek kaşığı çekilmiş kahve (kızaklı) kaynar suya dökülür ve dökülür. Böyle bir cezve kahveyi filtreler ve değerini korur.
  3. Soğutulmuş kremayı alın ve düzenli bir çırpma teli ile köpürtün, fakat yoğun bir köpükle karıştırmayın. Yoğun ve aynı zamanda viskoz dönmelidirler.
  4. İçeceğin hızlı olması için tüm malzemelerin hazır bulundurulması en iyisidir. Bir bardaktan su dökün ve hemen viski dökün. Kasenin sıcak duvarlarıyla temastan sonra, alkol aromasını tamamen dağıtmaya başlayacaktır.
  5. Hemen kahve döküyoruz, tatlı kuma dökeriz, tatlı taneler kaybolana kadar karıştırın. Üstüne krema koyun. Artık, güçlü bir içeceğin lezzetli, eşsiz bir aromasının tadını çıkarabilirsiniz.

Viski ile nasıl pişirilir

Klasik versiyondan hazırlandığı şekliyle farklı, viski içeren bir içki için başka bir tarif var. Bu içeceğe "Ateşli viski içeren İrlanda kahvesi" denir.

Viski içeren İrlanda kahvesi şu şekilde hazırlanır:

  1. Cam ısıtılır, içine alkol dökülür ve tatlı kristaller dökülür. Çözünür çözülmez, kasenin içeriği ateşe verilir. Bu teknik, alkolün tadını hafifçe azaltmanıza ve içeceğinize karamel aroması yapmanızı sağlar.
  2. Birkaç saniye sonra alev söndürülür ve kahve dökülür. Birçok profesyonel arabica'yı orta-nadir tercih eder. İçecek bir kahve makinesinde demlenebilir veya bir Fransız basınında hazırlanabilir.
  3. Cam kaplanır, böylece tüm bileşenler birbirleriyle etkileşime başlar.
  4. Ardından içeceği hafifçe çırpılmış krema ile süsleyin.

Tatlı şuruplar (üst kısım) yardımıyla içeceğin hızlı bir şekilde soğumasını önleyebilirsiniz.

Baileys likörü ile sıcak içecek

Viski, erkekler için bir içecektir, bu nedenle, özellikle kadınlar için, kokulu, narin Baileys kremalı likörlü bir İrlanda Kremalı kahve tarifi geldi. Profesyonellere göre bu tür bir içki, birçok kadının sıkça etkilendiği depresyonlara karşı en iyi çözümdür.

maddeler:

  • 155 ml kahve;
  • 45 ml Baileys likörü;
  • 45 ml krema.

Baileys kremalı likörü tadı tatlıdır, bu yüzden kokteyle şeker eklememek daha iyidir, böylece fazlaca cloying ortaya çıkmaz.

Pişirme Yöntemi:

  1. Sıcak bir bardağa likör gönderiyoruz, sonra yavaş yavaş sıcak kahve döküyoruz.
  2. Krema sallayın ve içeceği süsleyin. Kahve şekersiz ise, krema çikolata parçaları ile serpilebilir.

Tarçınlı İrlanda Kahvesi

İçeceğe özel bir tat ve aroma veren başka bileşenleri kullanan tarifler vardır. Tarçın aromalı bir kokteyl denemenizi öneririz.

maddeler:

  • 245 ml su;
  • iki çay kaşığı kahve (porsiyon başına);
  • 65 ml viski;
  • 0.5 çay kaşığı tarçın (hoş kokulu bir çubuğun 1 / 4'ü);
  • 110 ml krem;
  • eşit oranlarda tat vermek için beyaz ve kahverengi şeker.

Pişirme Yöntemi:

  1. Türklerde kahve yapacağız. Bunu yapmak için, tahılları öğütün, tarçınla karıştırın, iki çeşit tatlandırıcı, su dökün ve bir içecek hazırlayın.
  2. Bardağı ısıtır, süzgeçten kahve döker, alkol ekler ve kremayı üstüne koyarız. Tarçın serpin.

İçeceğin Avrupa versiyonu

Avrupa İrlanda Kahvesi, orijinal tariften birçok yönden farklıdır. Böyle bir içki, İrlandalı bir içkiden çok bir latte gibidir. Ancak, burada değişmeden kalan bir şey viski varlığıdır. Bu nedenle, bu içecek aynı zamanda sıcak alkollü kokteyller için geçerlidir ve sütlü kahve içecekleri için geçerli değildir.

Bunu yapmak için biraz daha fazla kahve gereklidir, yaklaşık 200 ml.

  1. Bu hacimden alkolün dörtte biri alınmaktadır.
  2. Bir bardakta iki içkiyi birleştirip şeker ekleyin. Kamış kullanır, ancak değilse, beyaz bir tatlandırıcı alabilir ve kuru bir tavada altın olana kadar kurutabilirsiniz.
  3. Daha sonra kremalı veya yağlı süt almanız, ısıtmanız ve içindekileri içeren kabın içine dökmeniz gerekir.

Bitmiş içecek daha yumuşaktır, gerçekten güçlü kahve sevmeyenler için uygundur.

Tasarım ve Gönderme

Yukarıda bahsedildiği gibi, düşük bacakta saplı orijinal şeffaf cam servis için kullanılır. Camın duvarları ısıyı korur ve sap parmaklarınızın yanmasına izin vermez. Ayrıca, camın şeffaflığı bitmiş içeceğin gölgelerinin tüm kontrastını değerlendirmeyi mümkün kılar.

 

Camın içeriğinin karıştırılması gerekli değildir, içeceğin krema ile süslendiği ana kadar her şey zaten yapılmıştır.

Büyük kremlerde İrlanda Kreması kahvesi içiyorlar, ancak tad uyumunu bozmamak için pipoyla içmiyorlar. Ayrıca çeşitli tatlılarla bir içki almaya değmez. Ama gerçekten istersen, Tiramisu veya sufle gibi hafif bir tatlı seçmek daha iyidir.

Ayrıca viski farklı şuruplar ve meyve suları ile dengelendiğinde alkolsüz bir içecek yapabilirsiniz. Örneğin, ılık bir bardağa kahve dökün, ardından bir kaşık portakal suyu ve biraz daha az limon ekleyin. Hepsi karıştırılarak kar beyazı kremayla servis edilir.

Artık kahvenin sadece canlandırıcı bir içecek değil aynı zamanda ısınma ve yatıştırıcı bir içecek olabileceğini biliyorsunuz. Öyleyse, arkadaşlarınızı bu kadar özgün ve samimi bir kokteyl bardağına davet etmekten çekinmeyin!