Yemek yaparken okroshka'nın geleneksel malzemeleri ayırt edilir, pansuman için bir içki için farklı olabilir. Klasik şekersiz kvasa ek olarak, maden suyu, peynir altı suyu, et suyu, kefir, ayran, tan, bira, salamura, su açıktır. Onları birleştirmek için izin verilir.

Klasik Kvas Okroshka için Malzemeler

Rus mutfağının klasik bir yemek yapmak için kvas üzerinde okroshka için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

  • salatalık - 4 adet;
  • turp - 7 adet;
  • yaprakları;
  • haşlanmış sığır eti - 0.35 kg;
  • yumurta - 3 adet;
  • patates - 3 adet;
  • ekşi krema;
  • tuzu;
  • biber;
  • kvass.

Adım adım pişirme:

  1. Patates ve yumurta kaynatın, soyun, doğrayın.
  2. Temiz ve kurutulmuş sebzeleri doğrayın, eti doğrayın.
  3. Ahşap bir harçta doğranmış yeşilliklerin suyunu salıyana kadar tuz ve karabiberle öğütün.
  4. Tüm doğranmış elemanları yeşil sos ile karıştırın. Aroma ve lezzetlerin tam değişimi için 10-15 dakika ısrar etmeye bırakın.

Servis yapmadan önce, hazırlanan bileşimi plakalardaki plakalara dökün, soğutulmuş lavabonun içine dökün. Biraz ekşi krema ekleyin, tuzla tadına bakın.

Tarif Seçenekleri:

Deneyimli ev kadınlarının farklı pişirme teknikleri ve yemek çeşitliliği vardır. Popüler seçenekleri göz önünde bulundurun.

Soğuk kefir çorbası

İnsan vücudundaki ekşi süt kullanımı nedeniyle, bağırsakların temizlenmesi işlemi artar. Çok sayıda sebze ve yeşillik sayesinde kefir üzerindeki okroshka daha iyi sindirim sağlar, hücreleri birçok mineral ve vitaminle doyurur.

 

Pişirmeden önce, şu faydalı ipuçlarını göz önünde bulundurmalısınız:

  • Yüzde yağ içeriği düşük kefir kullanılması önerilir;
  • Sebzeleri arıtılmış suda kullanmadan önce ıslatın;
  • et yağsız olmalı;
  • Tabağı kefir ile dökmeden önce, doğranmış malzemeler emprenye için bir örtü ile karıştırılmalıdır;
  • çanak servis edilmeden 30 dakika önce tekrar doldurulur.

Okroshka için Malzemeler:

  • 3 taze salatalık;
  • bir avuç yeşillik ve yeşil soğan;
  • 4 patates;
  • 3 yumurta
  • 350 g pişmiş sosis;
  • 4 çay kaşığı sirke veya limon suyu;
  • 1000 ml kefir;
  • su;
  • tuz

Pişirme Yöntemi:

  1. İnce yeşillikleri doğrayın ve tuzla öğütün.
  2. Küçük şeritler ile yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri doğrayın.
  3. Haşlanmış soyulmuş patatesleri, haşlanmış yumurtaları ve eşit küp küpleri olan sosisleri kesin. Bir patates bir çatalla ezilebilir.
  4. Kefir dökün. Yoğunluğu ayarlamak için sade veya maden suyu ekleyebilirsiniz.
  5. Baharat ekleyin. Sakin ve taze otlar ile serpilir, servis yapın.

Sosisli Rus mutfağının yemek

 

Sosisli bir okroshka canlandırıcı yaz hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri kullanmanız gerekir:

  • 0,35 kg süt sosisi;
  • 0,4 kg patates;
  • 6 yumurta;
  • 450 g salatalık;
  • 0,35 kg turp;
  • birkaç yeşillik dalı;
  • tuzu;
  • ekşi krema;
  • öğütülmüş karabiber;
  • Kvas, maden suyu, kefir veya peynir altı suyu.

Pişirme Yöntemi:

  1. Tüm bileşenleri hazırla.
  2. Patates ve yumurta kaynatın, soğutun, soyun, kesin.
  3. Sebzeleri akan suyun altında yıkayın, at kuyruğunu kesin, küçük küpler halinde kesin.
  4. Sosisleri aynı şekilde öğütün, böylece tüm elemanlar aynı boyutta olur.
  5. Yeşil soğanları ve dereotu iyice yıkayın, kurutun, doğrayın. Biber ve tuzla birleştirin.
  6. Tüm bileşenler iyi karışır.

Bu durumda, okroshka 24 saat boyunca soğukta saklanabilir. Her bir tabağa servis yapmadan önce, ana bileşime biraz ekşi krema ilave etmeniz ve ardından istediğiniz içeceği dökmeniz önerilir.

Okroshka'nın serumdaki bileşimi

Yaz sezonu için ideal bir yemek, kompozisyonda pek çok sebze olduğu için vücudu tonik eden ve susuzluğunuzu gidermeye yardımcı olan soğuk peynir altı suyu çorbasıdır. Bazıları ısıl işleme tabi değildir. Yemeğin içten ve sağlıklı.

Bileşen okroshki:

  • 0,25 kg pişmiş sosis;
  • 2 patates;
  • 3 salatalık;
  • 3 tavuk yumurtası;
  • 1 küçük demet dereotu;
  • 8 çay kaşığı ekşi krema;
  • tadına bakmak için tuz;
  • 25 ml limon suyu;
  • 1000 ml peynir altı suyu;
  • karabiber öğütülmüş.

Aşamalı tarif:

  1. Gerekli tüm bileşenleri hazırlayın. Serum hem kendi elinizle hem de hem satın alındı ​​hem de üretildi.
  2. Sert haşlanmış yumurta, soyun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
  3. Sebzeleri yıkayın, soyun, doğrayın.
  4. Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri derilerinde ezin.
  5. Sosisleri aynı büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
  6. Bileşenleri bağlayın. Tuz ve karabiber.
  7. Toplam kütle infüze edildiğinde ve bileşenler birbirinden aromalarla doyurulduğunda servis yapın.
  8. Okroshka servis yapmadan önce soğutulmuş peynir altı suyu, ekşi krema ve limon suyu ile baharatlanmalıdır.

Rus mutfağının her porsiyonunu yeşillik dallarıyla süslemek gelenekseldir.

Maden suyu nasıl yapılır

İlk yemek su üzerinde hazırlanabilir ve soğutulmuş olarak servis edilebilir. Karışık ve ıslatılmış malzemeler buz soğuk sıvıyla dökülür. Genellikle gazlı veya gazsız maden suyu kullanılır. Sıradan kaynamış su gibi.

 

Temel Malzemeler:

  • 500 g patates;
  • 5 yumurta;
  • 0,4 kg haşlanmış sığır eti;
  • yeşil soğan;
  • dereotu;
  • maydanoz;
  • 3 büyük salatalık;
  • 1500 ml su;
  • 1 yemek kaşığı. l. hardalı;
  • 1/2 limon
  • tuz

Sonuç olarak lezzetli, soğuk, canlandırıcı ve tonik bir yemek elde etmek için, aşağıdaki adımları adım adım uygulamalısınız:

  1. Kaynatın su, oda sıcaklığında soğutun.
  2. Sebze ve etleri buzdolabında soğutun, eşit küpler halinde doğrayın.
  3. Aynı şekilde, proteinleri haşlanmış yumurtalardan kesin.
  4. Sarısı bir çatalla ezilmeli, hardal, limon suyu ve tuzla karıştırılmalıdır.
  5. Tutarlılığı eşitlemek için biraz su ekleyin.
  6. Toplam kütleyi karışım ve doğranmış otlar ile doldurun.
  7. Çanak infüze edildikten sonra, tencereye su dökmenin, karıştırmanın, servis etmenin, mayonez veya ekşi krema eklemenin zamanı gelmiştir.

Okroshka'nın bu bileşimi, kimseyi kayıtsız bırakmayacak tatmin edici bir yemek oluşturmanıza olanak sağlar.

Mayonezde pişirme

Soğuk çorba mayonez gibi bir giysi sayesinde lezzet olarak oldukça orijinaldir.

Böyle bir muamele hazırlamak için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 3 patates;
  • 0,3 kg haşlanmış et;
  • 3 salatalık;
  • 4 tavuk yumurtası;
  • bir demet yeşil soğan;
  • yaprakları;
  • 1 limon;
  • 200 ml mayonez;
  • biraz tuz ve karabiber.

Pişirme Yöntemi:

  1. Derileri haşlanmış patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.
  2. Sert haşlanmış yumurta ve etler aynı şekilde öğütülür.
  3. Sebzeleri ve bitkileri akan su altında iyice durulayın ve ince doğrayın.
  4. Tüm elemanları bağlayın.
  5. Soğutulmuş suya dökün, limon suyunu ekleyin.
  6. Tuz ve karabiberle tatmaya başlayın. Tabloda bölümler halinde servis yapın.

Bira için sıradışı tarifi

Olağandışı bir şekilde, bira bir dolgu olarak kullanılarak, Rus mutfağının bir yemek hazırlanabilir.

 

Bir tedavi oluşturmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:

  • 2 turp;
  • bir demet yeşil soğan;
  • 2 salatalık;
  • 0,4 kg pişmiş sosis;
  • 2 patates;
  • 3 yumurta
  • 1000 ml bira;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

Adım adım talimatlar:

  1. Sebzeleri suda bekletin.
  2. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, soyun, küçük bir küp halinde doğrayın.
  3. Taze sebzeler soyun, aynı şekilde kesilmiş, aynı zamanda sucuk.
  4. Yıkanmış yeşillikleri eziyet.
  5. Hazırlanan tüm malzemeyi derin bir tencerenin içine dökün, baharatlarla tadına bakın.
  6. 15-20 dakika boyunca soğukta demlenmeye bırakın.
  7. Servis yapmadan önce, bira dökün ve karıştırın.

Bu tarifte, sosis haşlanmış dana eti veya dana eti ile değiştirilebilir.

Suda kolay seçenek

Suya hafif bir yaz okroshka hazırlamak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2 1 saf su;
  • 0,35 kg pişmiş sosis;
  • 6 patates;
  • 5 yumurta;
  • taze salatalık - 3 adet;
  • 5 turp;
  • 3 yeşil soğan sapı;
  • 3 dal taze dereotu;
  • 0.2 ml ekşi krema% 20;
  • 1/2 yemek kaşığı. l. hardalı;
  • karabiber ve tuzu tatmak için öğütün.

Adım adım tarifi:

  1. Patatesleri derilerinde kaynatın, haşlanmış yumurtaları kaynatın. Eşit küpler halinde kesin. Aynı şekilde, sosis doğrayın.
  2. Turp ince dilimler halinde öğütün.
  3. İnce yeşillikleri doğrayın.
  4. Genel tavada, tüm bileşenleri bağlayın.
  5. Ekşi krema, hardal, tuz ve karabiber serpin.
  6. Suyu dökün, soğutun ve servis yapın.

Bitmiş soğuk yemek buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve vücudu mikro besinler ve faydalı maddelerle doldurarak harikulade tadıyla havanın tadını çıkarabilir.