Mayonezli ve salçalı kabak havyarı, kışın her zaman işe yarayan harika bir mezedir. Bu, farklı yemek türlerine uygun olduğu için sadece lezzetli ve çok yönlü bir atıştırma değil, aynı zamanda vücudun genellikle kışın bulunmadığı farklı kategorilerde birçok vitamin içerir.
Malzeme İçeriği:
- 1 Kış için bir spin için kabak nasıl seçilir?
- 2 Mayonezli kabak havyar, salça ve havuç
- 3 Mayonezli kabak havyarı, salça ve sarımsak
- 4 Yavaş bir tencere içinde kış için mayonez ve domates salçası ile kabak havyar
- 5 Mayonezli ve balkabağı havyarlı maydanoz ve salça
- 6 Sterilizasyon olmadan salçalı kabak havyarı
Kış için bir spin için kabak nasıl seçilir?
Kabak iddiasız bitkilerdir, çünkü ülkemizde hemen hemen her yerde yetişir. Sebze ilkbaharda mağazalardaki pazarlarda ortaya çıkar ve sonbaharın sonlarına kadar satılmaya devam eder, ancak en çok vitamin ve mineral içerdiği mevsimde Mayıs-Temmuz ayları arasında satın almak en iyisidir.
Kışın bükümleri mükemmel hale getirmek için, kabak seçerken çeşitli ayrıntılara dikkat etmeniz gerekir:
- Sebzenin büyüklüğü. 15-20 cm uzunluğunda ve yaklaşık 150 g ağırlığındaki küçük kabakları seçmelisiniz Bu büyüklükte kabakların genç olduğunu ve bu tür meyvelerde çok fazla tohum bulunmadığını açıkça belirtir.
- Renk ve sertlik Meyvenin kendisinin çeşitli renkleri olabilir: yeşilden açık sarıya, asıl şey çizilmelere ve cildin zarar görmesine dikkat etmektir. Havyarın raf ömrünü azaltırlar. Pürüzsüz bir cilt ile iyi kabak, sağlam.
- Sebze iliğinin “kuyruğu”, yani, sapın kuru olmaması gerekir.
Sebzeyi daha uzun süre taze tutmak için serin bir yerde saklamanız gerekir - buzdolabının alt bölümünde daha iyidir. Genç meyveler bozulmadan iki haftaya kadar uzanabilir. Kabakların raf ömrünü uzatmak için, onları bağlı bir torbada tutmalı ve onlardan önce yıkamanıza gerek yoktur.
Kabak burunları tüm kışın karanlık ortamlarda +20 dereceye kadar sıcaklıklarda saklanabilir.
Mayonezli kabak havyar, salça ve havuç
Bu tarif basit, yani en basit olanı. En sevdiğiniz baharatları, baharatları, bitkileri veya diğer sebzeleri ekleyerek zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Aşağıdakiler gereklidir:
- Kabak, orta boy almak daha iyidir - 12-13 adet
- Soğan (beyaz) soğan - 2 orta
- Küçük havuç - 2 adet
- Yüksek kalitede domates salçası (iyi bir ketçap alabilirsiniz) - yarım bardak
- Mayonez, kendinizce daha iyi hazırlanmış - yarım bardak
- Tuz, şeker - 50 gramda
Hazırlık Aşamaları:
- İlk olarak, sebzeler akan su altında yıkanmalı, yiyecek için uygun olmayanların tümünü çıkarın: soyun, kuyruklar, gerekirse tohumlar ve bir kıyma makinesine koyun.
- Sonra her şeyi az miktarda rafine bitkisel yağla yağlanmış bir tencereye aktarın (genel olarak ayçiçeği tohumu, zeytin veya hurma yağından yağ alabilirsiniz), tuz ve şeker serpin ve bir buçuk saat boyunca sıvıya kaynatın, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Belirtilen süreden sonra mayonezi ve domatesi sebze kitlesine dökün, iyice karıştırın, sıvıyı aynı süre boyunca düşük ateşte kaynatmaya devam edin.
- Yemeğin hazır! Hemen aile üyelerine ve misafirlerine tedavi edebilir veya önceden sterilize edilmiş küçük kavanozlara yumurta bırakıp kıştan önce temizleyebilirsiniz.
Mayonezli kabak havyarı, salça ve sarımsak
Bu tarife göre hazırlanan havyar özel bir aroma ve cılız bir tada sahiptir.
Aşağıdakiler gereklidir:
- Kabak genç - 3 küçük
- Soğan (beyaz) soğan - yarım
- Havuç - 2 orta
- Domates - 2 orta
- Mayonez kendimizce daha iyi hazırlanmış - 60 gram
- Yüksek kaliteli domates salçası (veya domatesden kendiniz domates sosu yapın) - 150 gram
- Rafine bitkisel ayçiçeği veya zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı
- Sarımsak - 3 orta karanfil, daha keskin olmak istiyorsanız daha fazla
- Otlar, tuz, karabiber, şeker - zevkinize
Benzer bir tarif: kış için mayonezli kabak havyar
Aşama aşamaları adım adım:
- Sebzeleri akan suyun altında durulayın ve gereksiz tüm parçaları çıkarın: kabukları, kuyrukları, tohumları.
- İnce soğanı doğrayın, ayrıca bir blenderde öğütebilirsiniz, havuç, sarımsak ve kabak en iyi şekilde orta rende rendelenmiş olur.
- Soğanı tavada kızarıncaya kadar kızarana kadar kızartın, havuçları fırlatın ve ocakta beş dakika daha bekletin.
- Daha sonra kabakları tencerenin içine atın ve on beş dakika pişirmeye devam edin, sebzelerin izin verdiği kadar meyve suyu yoksa hafifçe su veya et suyu ekleyebileceğinize dikkat edin.
- Birkaç saniye kaynar su üzerine domatesleri dökün, kabuğunu çıkarın ve bir mutfak robotunda doğrayın veya tekrar rende kullanın ve sonra sebzelere ekleyin.
- Beş dakika sonra, salça ekleyin, karışıma mayonez ekleyin, sarımsağı atıp baharat, tuz, karabiber, şeker ve bitkileri serpin. Her şeyi sert bir şekilde karıştırın, örtün ve düşük ateşte bir yirmi daha sıvı için kaynatın.
- Bitmiş havyarı önceden hazırlanmış küçük kavanozların içine döndürün veya hemen masaya koyun. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencere içinde kış için mayonez ve domates salçası ile kabak havyar
Bu tarif multicooker sahibi için uygundur. Sonuçta, her şey basit: Ürünleri indirdim, istediğiniz modun düğmesine tıkladım ve bitirdiniz!
Malzemeler, temel tarif ile aynıdır:
- Genç kabak - 6 küçük
- Soğan (beyaz) soğan - 3 küçük boy
- Mayonez, daha iyi hazırlanmış - yarım bardak
- Tadı yüksek kaliteli domates salçası (en sevdiğiniz ketçapı alabilirsiniz) - yarım bardak
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz - yarım yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 100 mililitre
Böyle yemek yapmak:
- Soğanı manuel olarak bir bıçakla veya bir karıştırıcıda doğrayın, rafine edilmiş yağı bir çok pişiricinin bir kasesinde ısıtılmış olan bitkisel yağın içine atın, baharat, tuz, şeker ve en sevilen yeşillikleri serpin.
- "Söndürme" veya "Kızartma" otomatik modunu otuz dakika boyunca başlatın, bazen kapağı açıp karıştırmanız gerekir.
- Bir kıyma makinesi ile ezin.
- Soğan ve salça karışımını geçici olarak kaseden dökünüz, kabağı yavaş pişiriciye atınız ve mayonezi dökünüz, aynı otomatik modu iki saat daha açınız.
- Pişirmenin bitmesinden birkaç dakika önce bir yerde, kapağı açın ve kabaklara soğan ve domates sosu karışımı koyun, her şeyi iyice karıştırın ve pişirin.
- Elde edilen havyarı çok büyük olmayan kavanozlarda kapatın veya hemen denemek için akrabalarınıza verin.
Mayonezli ve balkabağı havyarlı maydanoz ve salça
Aşağıdaki tarif kabak severleri memnun edecek. Kabak havyarının sonbahar versiyonu. Bitmiş yemeğin hoş bir tadı ve balkabağı veren özel bir aroması var.
Aşağıdakiler gereklidir:
- Kabak - 3-4 genç küçük olanlar
- Balkabağı - 2 kilogram
- Beyaz soğan - 6 küçük
- Mayonez kendimizce daha iyi hazırlanmış - 250 gram
- Tadı iyi kaliteli domates salçası (olgunlaşmış domatesleri ovalayabilirsiniz) - 250 gram
- Rafine bitkisel yağ - 50 mililitre
- Şeker - 5 yemek kaşığı
- Tuz - 3 yemek kaşığı
- Biber - yarım çay kaşığı
- 1 Lavrushka - 2 yaprak
Pişirmek için:
- Tüm sebzeleri akan su altında yıkayın ve fazlalığı alın.
- Kabak, balkabağı, beyaz soğan, bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ufalanır. Elde edilen karışıma salça, mayonez ve ayçiçeği veya zeytinyağı dökün (avuç içebilirsiniz, ancak herkes için değildir), iyice karıştırın.
- Sebzeleri bir tencereye atın, ocakta orta ateşte bir saat pişirin, ardından istediğiniz gibi tuz ve şeker serpin, sıvıyı bir saat daha kısık ateşte kaynatın.
- Pişirme bitmeden yaklaşık birkaç dakika önce, sonradan çıkarılması ve atılması gereken lavrushka'yı ekleyin. Bitti!
Ayrıca, bu makale, uzun süre pişirme ve eğirme ile uğraşmayı sevmeyenler için mayonezsiz ve sterilizasyon olmadan kabak havyarı seçeneğini önermektedir, çünkü bu tarife göre pişirme süresi yarıya indirilmiştir!
Sterilizasyon olmadan salçalı kabak havyarı
Tarifin kendisi basittir ve fazla emek gerektirmez.
Aşağıdakiler gereklidir:
- Kabak - 15 adet
- Beyaz soğan - 6 küçük
- 2 tam sarımsak, daha az mümkün - zevkinize göre
- Ayçiçek yağı - bir bardak
- İyi tada sahip kaliteli domates salçası (veya iyi ketçap) - bir bardak
- Asetik asit% 9 - 2 yemek kaşığı
- Şeker, tuz - Her biri 30 gram
- Acı biber (daha keskin, daha sonra kırmızı ise) - yarı.
- Baharatlar - zevkinize göre
Hazırlık Aşamaları:
- Sebzeleri soyun ve yenmeyen her şeyi yapın, akan su altında yıkayın, bir kıyma makinesine kabak ve soğan koyun.
- Sebze karışımını tavaya atın, bitkisel yağ ve domates salçasını dökün, tuz, şeker ve baharatları serpin, iki saat boyunca orta ateşte kaynatın.
- Pişirme bitiminden on beş dakika önce, sirke dökün, acı biber atın, sarımsakla doğranmış veya daha iyice sarımsak sıkacağı ile bastırın.
- Bitmiş havyarı önceden sıcak halde sterilize edilmiş teneke kutulara yayın, hala sıcakken ve kaynatılmış kapaklarla sıkın. Kışın aç ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkar!
Böylece, kabak havyarı gibi bir favori yemek kendi başınıza pişirmek hiç de zor değil ve her zevke için bir sürü yemek tarifleri var!
