Sebze havyarını hazırlamanın birçok yolu var. Basit tarifler sayesinde, sağlıklı kabak havyarı masada en sevilen yemek haline gelecektir. Şaşırtıcı tadıyla iştah açıcı havyarı kabaktan yapılır!
Malzeme İçeriği:
Klasik kabak havyarı
Gerekli ürünler:
- kabak - 1, 5 kg;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- tuz, baharat, sarımsak - tatmak.
Pişirme Teknolojisi:
- Balkabağını soyun. Dilimleyin, böylece rendeleyin. Kütleyi bir kenara koyun.
- Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Açık kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Sote sebzelere kabak ekleyin. Karıştırın, tuz ekleyin, şeker. Kapak, havyarın yahnmesini sağla.
- Bir süre sonra, balkabağı hacmi azalır, yumuşar ve renk değiştirir. Düzenli olarak kesilmelidir, nem buharlaştığında kapağı çıkarın.
- Çok az yağ varsa havyarın yanmaması için daha fazla ekleyebilirsiniz, ayrıca baharat eklemelisiniz.
- Havyarı pişirmeden 5 dakika önce sıcaktan çıkarmadan önce sarımsak dişlerini sıkın ve iyice karıştırın.
- Soğutulmuş halde servis yapın veya sandviçlere yayın, yeşilliklerle süsleyin.
Basit kış hasadı
Kış için lezzetli kabak havyar hazırlamak çok kolaydır ve sterilizasyon gerektirmez.
Gerekli ürünler:
- kabak - 2,5 kg;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- 500 g soğan;
- 300 g domates;
- tuz - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- sirke 9% 70 ml;
- biber, defne yaprağı, kekik, fesleğen karışımı.
Pişirme Teknolojisi:
- Soğanı tereyağında doğrayın ve havyarın pişirileceği büyük bir tavada veya kazanda kızartın.
- Kabağı soymak, küpler halinde kesmek ve 3-5 dakika bekletmek gerekir. Parçalar yumuşatılmalıdır. Suyu boşaltın, bir blenderle homojen bir kıvamda tutun.
- Kabuğu domatesden çıkarın ve onları domates suyu haline getirin. Domatesleri soğana dökün. Söndürmek, tuzun bir kısmını ekleyin. Kütle kalınlaştığında, balkabağını ekleyin.
- Kütlesini orta ateşte kaynatın, koyulaşana ve rengini alana kadar düzenli olarak karıştırın.
- 30-40 dakika sonra kalan tuzu, baharatları, sirkeyi ekleyin. Tekrar karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kapakları kapatın.
Kabak ilavesiyle
Havyarın içine kabak eklerseniz, kabak tadı neredeyse yok olur. Sonuç olarak, havyar hazırlamak için daha az kabak gerekli olacak, daha kullanışlı olduğu ortaya çıkacaktır.
Gerekli ürünler:
- kabak - 900 g;
- kabak - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- 1 havuç;
- kızartma yağı - 50 ml;
- salça - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, baharat, sarımsak - tatmak.
Pişirme Teknolojisi:
- Soyulmuş kabak ve kabak rendeleyin. Onları tuzlayın ve suyunun gitmesine izin vermek için koyun.
- Sonra, soğan ve havuçtan yavruları hazırlayın, balkabağı dökün, oraya kabak koyun, önce suyu sıkın.
- Sebzeler yumuşayana kadar kapağın altına güveç. Ara sıra karıştırın. Meyve suyu buharlaştıkça domates salçası, tuz, baharat, sarımsak ekleyin.
- Tencereye yapışırsa, daha fazla yağ ekleyin. Tat, hepsi yeterliyse, ateşi kapatın. Havyar demlensin. Kabak ve kabaktan yapılan bu tarife göre, malzemeleri ve kompozisyonu değiştirerek lezzetli havyar pişirebilirsiniz.
Yapışmaz tavalar kullanırsanız, bitkisel havyar için bitkisel yağ miktarı önemli ölçüde azalır.
Hızlı ve lezzetli balkabağı havyarı
Gerekli ürünler:
- kabak - 900 g;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 2-3 diş sarımsak;
- tuz, baharatlar, otlar - tatmak.
Pişirme Teknolojisi:
- Soğan ve havuç ile buhar kabak dilimleri. Onları soğutun, bir blenderden geçirin.
- Kütleyi bir tencereye koyun, bitkisel yağa dökün. Tuz ve karabiber.
- Havyarı kalın olana kadar kaynatın, yeşillik ve baharatları ekleyin.
- Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda diyet. Havyarı bir kavanozun içine koyarsanız, buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Tost ve otlar ile düşük kalorili sandviçler için idealdir.
Yavaş bir tencerede pişirme
Modern hostesler için bir güveç cankurtaran oldu, içinde havyar pişirmek için bir zevk!
Gerekli ürünler:
- kabak - 1 kg;
- 2 soğan;
- 3 domates;
- acı biber tadı;
- bitkisel yağ 25 ml;
- tuz, baharatlar, otlar.
Pişirme Teknolojisi:
- Bütün sebzeleri kabaca soymayın ve doğraymayın. "Söndürme" multicooker modunu açın. Bitkisel yağda dökün.
- Tüm sebzeleri çok pişirici kasesine koyun, tuz, baharat ve otlar ekleyin. Kapağı kapatın, su verme işlevi tamamlanana kadar pişirin. Bu sırada sebzeler yumuşar, tuz ve baharatlarla doyurulur.
- Daha sonra, içeriği havyar durumuna yoğurmanız veya bir blender ile atmanız gerekir. Demlensin, başka bir kaseye koyun ve soğuyun.
Domates salçası ile sıcak tarif
- Acı biber eklerseniz, önerilen tariflerden birini izleyerek baharatlı havyarı balkabağından pişirebilirsiniz. Daha fazla biber, tadı daha parlak.
- Domates salçası her zaman havyara eklenmez, ancak özel bir tat verir ve güzel bir renk verir. Domates salçası, domates tarifinde değiştirilebilir ve bunun tersi de geçerlidir.
- Domates salçası ile baharatlı havyar kışa hazırlanabilir, bu malzemeler korunma kalitesini etkilemez. Bu tür havyar tüm kış bodrum katında saklanabilir.
Bir kıyma makinesi ile kış için kabak havyar
Gerekli ürünler:
- kabak - 2,5 kg;
- 3 soğan;
- salça - 2 yemek kaşığı. l;
- bitkisel yağ - 150 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l;
- tuz 1, 5 çay kaşığı;
- sirke% 9 - 90 ml;
- baharatlar, Provence otları.
Pişirme Teknolojisi:
- Tüm sebzeleri soyun ve doğrayın, bir kıyma makinesinden geçirin.
- Yağı bir kazan içinde ısıtın, baharatlar, Provence otları ve bir kıyma makinesinde doğranmış sebzeler ekleyin. Karıştırın, orta ateşte azaltın. Kapak ve yarım saat pişirin.
- Havyar kazanın dibine yapışırsa, daha fazla yağ ekleyin ve daha sık karıştırın.
- Kütle yarıya indiğinde, salça, tuz, şeker koyun.
- Sirke dökmeye hazır 5 dakika önce biraz daha koydu. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, hemen kapatın.
- Kavanozları bir örtü ile örtün, tamamen soğumaya bırakın ve sonra saklamak üzere serin bir yere gönderin.
Yumurtaları kapaklı, bükülmüş şekilde sıkarsanız, tamamen soğuyuncaya kadar çevirmeniz gerekmez.
Patlıcanlı sebze havyarı
- Balkabağına herhangi bir katkı maddesi eklenebilir, sünger olarak bu sebzenin tadı emer. Bu tarife göre havyar patlıcan gibi tadacaktır. Önerilen yöntemlerden herhangi biri ile hazırlanır.
- Sebzeler beyazlatılabilir veya çiğ kıyılabilir. Soğan ve havuçtan kızartmayı ekleyin.
- Bitkisel havyar, bitkisel (zeytinyağı) yağda hazırlanır. Haşlanmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş, yavaş pişirilmiş ocakta veya kazanda kızartılmış olabilir.
- Patlıcanları yumurtaya koymadan önce, onları temizlemek daha iyidir. Acı çekerlerse, tuzun içine daldırın.
Tadında ilginç olan bu havyar, en basit malzemelerden hazırlanır ve tadın çok rafine ve lezzetli olduğu ortaya çıkar!
