Kışa hazırlık yapmak istiyorsanız pancar havyarı tariflerinizdeki kumbara için harika bir katkı olacaktır.
Malzeme İçeriği:
Kış için klasik pancar havyarı
Pancar havyarının, Sovyet zamanlarında tekrar pişirilen reçetesinin tarifi temel kabul edilir.
Gerekli ürünler:
- 300 gram soğan;
- iki diş sarımsak;
- zevkinize baharat;
- yaklaşık 250 mililitre bitkisel yağ;
- bir kilogram pancar;
- 2 büyük kaşık tuz ve şeker.
Pişirme işlemi:
- Sebzelerin hazırlanması ile pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için temizleyin ve iyice durulayın.
- Daha sonra, bir kıyma makinesi veya blender kullanarak ezilmeleri gerekir. Soğanlar dört parça halinde doğranmış.
- Tüm sebzeler homojen bir kütleye dönüştükten sonra, tüm gevşek malzemeleri onlara ekler, sirke ve yağ ekleriz.
- Sıcak bir tabağa sebzeli bir kap koyduk, içine az miktarda su döktük. Tencerenin içeriğini sürekli karıştırmayı hatırlarken en az üç saat boyunca ateşe tutun.
- Ne oldu, bankaları kapat.
"Parmaklarını yalayacaksın" tarifi
Bu seçenek bir nedenden dolayı adını aldı. Kış için böyle havyar gerçekten çok lezzetli oluyor.
Gerekli ürünler:
- beş diş sarımsak;
- Tatlandırmak için Provence otlar ve diğer baharatlar;
- bir kilogram pancar;
- iki soğan;
- 40 mililitre yağ;
- dört yemek kaşığı salça;
- küçük bir sirke kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Pancarları iyice yıkayıp baharatlarla suyla kaynatmaları için göndeririz, böylece çok yumuşak olur.
- Sıcak bir tavada, doğranmış soğan altın rengine getirilir ve üzerine rendelenmiş haşlanmış pancar eklenir. Sebzeleri yaklaşık 20 dakika kısık ateşte tutun.
- Belirtilen süreden sonra, bunlara baharat ekleyin, hazırlanan domates salçası (domates ile değiştirilebilir) ve yaklaşık 7 dakika daha ateşte tutun.
- Sadece sirke ve sarımsak ilave etmek için kalır, havyar hafifçe soğuyuncaya kadar bekleyin ve daha önce dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.
Baharatlı tatlı pancar havyarının bir çeşidi
Biraz baharatlı ve aynı zamanda tatlı bir tada sahip ilginç bir tarif.
Gerekli ürünler:
- 500 gram soğan;
- bir kaşık sirke;
- bir kilogram pancar;
- dört domates;
- yarım bardak yağ;
- üç diş sarımsak;
- istenildiği gibi çeşitli baharatlar;
- üç elma ve bir tatlı biber.
Pişirme işlemi:
- Pancarları deriden arındırır, öğütür, soğan ve karabiberleri yıkayıp küçük parçalar halinde keseriz. Tüm sebzeler sıcak bir tavada yumuşaklığa getirilir.
- Elde edilen sebze karışımına doğranmış domatesleri veya salçaları, kabuksuz rendelenmiş elmaları ve seçilmiş baharatları ekleyin. Her şeyi düşük ateşte 30 dakika kadar kaynamaya devam edin.
- Sadece karışıma sarımsak parçaları koymak için kalır ve önceden haddeleme için kavanozlara biraz sirke dökün.
Havuç ve soğan ile
Havuçlu ve soğanlı pancar havyarı, hem basit bir öğle yemeği hem de ziyafet için mükemmel bir mezedir. Buzdolabında toplanabilir veya saklanabilir.
Gerekli ürünler:
- iki büyük kaşık bitkisel yağ;
- 300 gram pancar;
- beğeninize baharatlar;
- bir havuç ve soğan;
- sarımsak dişi;
- 20 gram salça.
Pişirme işlemi:
- Sıcak bir hızda, doğranmış soğanı küpler halinde yayın, azar azar kızartın, havuçla birleştirin, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve pişirmeye devam edin.
- Beş dakika kadar sonra rendelenmiş pancarları, salçaları, çeşitli baharatları ve az miktarda suyu yumuşatılmış sebzelere ekleyin.
- Çok düşük bir ısıtma seviyesi yapıyoruz, kapağı kapatıyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
- Sarımsakları neredeyse hazır bir tabağa yaydık, beş dakika demlenmesini sağlayın ve yuvarlayabilirsiniz.
İrmik ile
Bu tarif güvenle herhangi bir hostes için gerçek bir keşif olarak adlandırılabilir.
Bu tür havyar sadece toplanamaz, aynı zamanda borsch için bir pansuman olarak kullanılabilir.
Gerekli ürünler:
- bir kaşık sirke;
- istenildiği gibi çeşitli baharatlar;
- 500 gram pancar;
- 100 gram irmik;
- iki havuç ve aynı miktarda domates;
- 200 mililitre yağ;
- soğan;
- 50 gram şeker.
Pişirme işlemi:
- Bir kıyma makinesi hazırlayın veya biçerdöverini kombine edin. Tüm sebzeleri soyun, durulayın ve cihazlardan birini kullanarak doğrayın.
- Seçilen baharatları sebze kütlesine, belirtilen miktarda şeker ve tereyağını dökün, ocağa koyun ve düşük ateşte yaklaşık iki saat bekletin.
- Tahsis edilen süreden sonra, irmik serpilir ve 20 dakika daha pişirilir, böylece kütle homojen hale gelir. Sürekli karıştırmayı unutmayın - böylece yanmaz ve topaklar sarmaz.
- Sirke dökün ve yumurtaların kapanması için kavanozların içine bırakabilirsiniz.
Kış için kızarmış pancar havyarı
Kızarmış pancar, çok az ürün içermesine rağmen oldukça besleyici görünüyor.
Gerekli ürünler:
- iki pancar;
- iki baş sarımsak;
- 30 gram salça;
- zevkinize baharat, tuz ve karabiber;
- Havuç ve soğan
Pişirme işlemi:
- Bütün sebzelerin doğranmış olması gerekir, ancak bundan önce, pancar mutlaka yumuşak olana kadar kaynatılır. Sonra onu ovalayın ve kaba bir rende üzerine havuçlayın ve soğanları küçük küpler halinde kesin.
- Önce soğanı kızarana kadar kızartın, sonra üzerine havuç ekleyin, yumuşamasını bekleyin ve pancarları sebzelerin üzerine salça dökün.
- Bütün bu nefisleri orta ateşte 30 dakika kadar tutuyoruz, sarımsakları havyarlara yayar ve baharatlar ekleriz. Elde edilen kütle hafifçe soğutulur ve bankalara dağıtılır.
Sarımsak ile
İstediğiniz lezzet ne kadar keskin olursa, o kadar fazla sarımsak gerekir. Tarif minimum değeri gösterir.
Çanak için gerekli ürünler:
- iki havuç ve bir soğan;
- yaklaşık bir kilogram pancar;
- bir kaşık salça;
- isteğe bağlı baharat;
- üç diş sarımsak;
- 20 mililitre yağ;
Pişirme işlemi:
- Bu tarifte yer alan sebzelerin önceden pişirilmesine gerek yoktur. Onları temizliyoruz ve hemen bir rende üzerinde taşlamaya devam ediyoruz. Soğanı orta büyüklükte küpler halinde kesin.
- Hazırlanan tüm sebzeleri tereyağlı sıcak bir tavada yayarak düşük bir ısıtma seviyesinde pişirin.
- Az sonra domates salçası, karabiber, tuz ve seçtiğiniz diğer baharatları ekleyin. Ateşi arttırmadan kütleyi bir süre daha tut.
- Elde edilen karışım hafifçe soğutulur, daha sonra steril kavanozlara konulabilir, buzdolabında saklanabilir veya hemen masaya konulabilir.
