Brushwood'un klasik tarifi, anneannelerimiz tarafından bilinen basittir. Çocukluğumuzdan beri bu çıtır çıtır çıtır kurabiyenin tadını biliyoruz. Brushwood yemek pişirmek için çeşitli seçenekler sunuyoruz.
Malzeme İçeriği:
Brushwood - klasik bir tarif
Votkalı fýrçalar için klasik tarif, çayın çıtır tatlı tatlısını hazırlamanızı sağlar.
Aşağıdaki tarife göre yumuşak, hafif, havadar fahişe hazırlayabilirsiniz:
- yumurta - 2 adet;
- votka - 2 masa. l.;
- şeker - 2 masa. l.;
- un - 250 gr;
- tuz - birkaç tutam;
- petrol sonrası kızartma için;
- Şeker. vermek için toz.
Bir kasede, yumurtaları iyice şekerli, votka ve tuzla çırpın. Kütle hafif beyaza döndüğünde, unu içine eleyin. Bir kaşıkla yoğurun, sonra çalışma yüzeyinde. Hamur elinize yapışmayı bırakmalı, ardından biraz yoğurmaya devam ediyoruz - sadece birkaç dakika. Sonra bir torbaya bir top hamur koyuyoruz ve buzdolabına biraz dinlenelim. Yaklaşık yarım saat sonra, hamuru çıkarır, hafifçe un içinde yuvarlar, birkaç parçaya böler ve her birini çok ince bir tabaka halinde yuvarlarız. 4-5 cm genişliğinde uzun şeritleri keseriz, sonra şeritleri 2-3 parçaya keseriz, bu “artıklarda” içine bir ucunu geçirdiğimiz boyuna kesimler yaparız.
Ortaya çıkan dalları sıcak yağda yayın ve kızartın. Hamur yağın içine girer girmez, hacmi ve kabarcığı artmaya başlar. Bir keresinde fide ağacının kahverengi olması için yarım dakika yeterlidir. Sonra ikinci tarafa dönün.
Son fırçayı büyük bir kaseye koyduk ve üzerine toz serpin.
Bir nota. Bu tarifte, fýrçaya balýk kabarcıklı ve çatırtı kabiliyeti veren votka.
Votka olmadan adım adım tarifi
- un - 2 su bardağı;
- yumurta - 3 adet;
- süt - 3 masa. l.;
- şeker. toz - 3 masa. l.;
- tuz - çayl.;
- petrol sonrası - 300 ml.
Bir köpük oluşmaya başlayana kadar süt ve yumurta kitlesini çırpın. Daha sonra unu ve tuzu eleyin, bir kaşıkla karıştırın, sonra elinizle hamur yoğurun. Sonuç, elastik bir hamur topudur.
Bir sonraki adım, önceki tarifteki ile aynıdır - hamuru ince tabakalara açın, fýrça ağacı oluĢturun ve kaynayan yagda kızartın. Bitmiş tatlıyı toz serpin.
Bir nota. Fırça ağacının çok “yağlı” olmasını önlemek için, kızartmadan sonra, kağıt havluların üzerine koyun - kağıda aşırı yağ emilecektir.
Süt hamurunda ince fırça
Sütlü bir testte narin ve berrak fırçalı odun elde edilir.
Süt fırçasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- un - 450 g;
- şeker - çeyrek bardak.;
- süt - yarım bardak.;
- yumurta - 4 adet;
- votka - 1 masa. l.;
- petrol sonrası - 1 bardak;
- tuz - yarım çay kaşığı. l.
Tüm yiyecekleri oda ısısında önceden bırakın, böylece biraz ısınır.
Sonra bir kasede votkayı şeker, krema, tuz ve yumurta ile birleştirip çırpma teli ile birkaç dakika çırpın.
Bir kase daha alın ve unu eleyin. Sıvı kütleyi bir damlama ile içine dökün, sürekli olarak bir kaşıkla karıştırın. Kütle iyice kalınlaştığında, hamuru elle yoğurun. İnce kurabiyeleri seviyorsanız yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka açın. Biraz daha kalın istiyorsanız - 5-6 mm.
Diğer eylem tariflere benzer - çerezleri kesiyoruz ve sıcak yağda kızartıyoruz.
Yemyeşil kefir üzerinde davranır
Kefir üzerindeki çalılıklar havadar ve yumuşak hale gelir.
Bu ilginç: kefir tarifi
Bu tarife göre yemyeşil furatonu pişirmeyi teklif ediyoruz:
- kefir - 1.5 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 3 masa. l.;
- petrol sonrası - 2 masa. l.;
- tuz ve soda - yarım çay kaşığı. l.;
- un - 3 su bardağı;
- vanilya. şeker - 1 poşet.
Bir kapta, tüm sıvı ürünleri (yağ hariç - kızartma için gereklidir) karıştırın ve ardından kuru bileşenleri eleyin. Her şeyi bir kaşıkla yoğurun, sonra elle yoğurun. 5-7 mm kalınlıkta yuvarlayın, fındığı odun şeklinde kesin ve yağda kızartın.
Evde gevrek brushwood
Alışılmadık bir tada ve aromaya sahip orijinal berrak çalılıklar, aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir:
- bir çift yumurta;
- 125 ml süt;
- 2 masa. l. ekşi krema;
- 4 masa. l. şeker;
- 40 ml brendi / brendi;
- 400-450 gr un;
- 25 gram pudra şekeri.
Unu eleyin ve içine süt ve konyakla yumurta koyun. Hepsi iyice karıştırın. Daha sonra ekşi krema ve şekeri ekleyin, hamuru yoğurun, bir torbaya koyun ve yaklaşık üçte bir saat dinlendirin. Ardından ince bir tabaka açın, dikdörtgen şeklinde kesin ve her taraftan kızartın. Tamamlanmış fırçayı peçetelere, sonra da yemeğin üzerine dökerek koyuyoruz. Hemen servis yapılması önerilir.
Daha fazla malzeme:ince brushwood - çıtır tarifi
Ekşi krema üzerinde
Ekşi krema hamuru elastik olup hafif yoğundur. Brushwood kokulu ve lezzetlidir.
Aşağıdaki ürün sayısından hazırlanmıştır:
- 350 gram un;
- 2 yumurta
- 50 gram şeker;
- 100 g şeker toz;
- 50 g yağ boşaltma;
- 100 gr ekşi krema;
- 10 ml normal sirke;
- 5 gram vanilin;
- 200 gram bitkisel yağ.
Dondurucudaki yağı hafifçe dondurunuz, bir saatin çeyreğine dayanmanız yeterlidir. Unu eleyin. Un içinde üç tereyağı ve karıştırın.
Ayrı olarak, şeker yumurtasının kütlesini iyice aydınlatın ve iyice köpürmesini sağlayın. İki kütleyi bir araya getirip sirke ekşi krema ekliyoruz. Her şeyi bir kaşıkla, sonra ellerinle iyice karıştır. Bitmiş hamur sert ve elastik hale gelecektir. Hamuru top toplayıp bir kaseye koyar, havluyla örtüp, dört saat boyunca buzdolabında bekletiriz.
15 dakika sonra hamuru açtık ve fırında pişirilen odunların önceki sürümleriyle aynı şekilde yaptık - kaynayan yağı keser ve kızartırız.
Tozu vanilya ile karıştırıyoruz ve çay için servis etmeden önce bitmiş fırçayı tatlı karışımın üzerine serpin.
Suya yaslanacak odun
- 300 g elenmiş un;
- 200 g aromatik olmayan yağ;
- 2 masa. l. şeker;
- limon. ½ - 1 limonlu lezzet;
- çeyrek çay l.kabartma tozu;
- Yarım yığın. maden madenleri.
İlk adım, şeker-yağ kütlesini ovalamaktır. Unu kabartma tozu ile ayrı olarak karıştırın, daha sonra içine su dökün ve karıştırın. Her iki kütleyi birleştirip hamuru yoğuruyoruz.
Tereyağlı hamur masaya yapışmaz, bu nedenle un serpmeden iş yüzeyinde kolayca yuvarlanabilir. İnce bir tabakadan klasik dikdörtgenleri / eşkenar dörtgenleri bir parça hamur veya başka şekillerde kesilmiş bir şekilde keseriz. Kaynayan yağda kızartın, hafifçe soğutun ve servis yapın.
