Jöleli tavuk budu - 6 lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri

Tavuk bacağı jöle, günlük menünüzü çeşitlendirmenin ucuz ve oldukça basit bir yoludur. Ayrıca, bu tartışılmaz avantajlara yemeğin önemli yararları da eklenmiştir. Makalede, en lezzetli ve ağız sulandıran tariflerin uygulanmasının inceliklerini ele alıyoruz.

Ürün ve mutfak eşyaları hazırlanması

Jöleli et pişirmenin en yaygın yolu, eti uzun süre kaynatmaktır. Bu nedenle, aspic oluşturmak için özel beceriler gerekli olmayacaktır. Asıl mesele en uygun tarifi seçmek, bunun için ürün satın almak ve doğru şekilde işlemektir.

 

Hazırlık aşamasında, önce tavuk budularını temizlemek gerekir. Bunu yapmak için:

1. Pençeler, onlardan keskin bir makas veya bıçakla çıkarılır.
2. Daha sonra filmin kabuğunu soymak ve yabancı maddeleri çıkarmak için 1-2 dakika kaynar suda haşlanırlar.
3. Arıtılmış bileşenler uygun bir pişirme kabında kazınır ve saklanır.

Jöleli eti pişirmek için kalın dipli sıradan bir tava kullanın. Yer değiştirme, bileşenlerin miktarına bağlı olacaktır. Mutfak eşyaları, bir temizlik maddesi ile iyice yıkanmalı ve pişirmeden önce bol su ile durulanmalıdır.

Son aşama gemilerin hazırlanması. Burada aşçıların isteklerine bağlı olarak porsiyonlu ve büyük formlar kullanabilirsiniz.

Klasik Tavuk Bacak Jöle

Tavuk pençelerine dayanarak jöle gibi harika bir yemeğin masaya ½ kg miktarında sunulması için elinizde olması yeterlidir:

• 600 g tibia;
• ½ sarımsak baş;
• havuç,
• soğan;
• 2 adet defne yaprağı;
• tuz ve 6-7 adet siyah bezelye
• biber.

Eylemlerin sırası:

1. Pençeler temizlenir, bacaklar yıkanır. Her şey tencereye konur.
2. İşlenmiş havuçlar birkaç parçaya ayrılır ve kabuktaki soğan ile birlikte tanka gönderilir.
3. İçerikler su ile kaplanır ve 3 saat boyunca pişirilir.
4. Kaynattıktan sonra gürültüyü önlemek için köpük çıkarılır.
5. Et suyu süzülür ve doğranmış parçalarla ateşe geri döndürülür, tuz ve baharatlarla yaklaşık 40 dakika pişirilir. Ampul ve pençelere artık ihtiyaç duyulmaz.
6. Havuç doğranmış ve sarımsak ile birlikte, etli et suyunun dağıldığı göletlere yerleştirilir.
7. Formlar katılaşmak için soğuğa gönderilir.

İpucu! Kolajen bakımından zengin tavuk budu jöle eklemler için çok faydalıdır.

Yavaş bir tencerede pişirme

 

Jöleli etleri yavaş bir tencerede pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 5 büyük pençe;
• 3-4 boyun;
• 3 ayak;
• sarımsak başı;
• havuç,
• 3 adet defne yaprağı;
• 6 bezelye;
• tuz

Adımların sırası:

1. Soyulmuş et bileşenleri, 1.5 litre suyla kaplandıkları ve 5 saat boyunca tuz ve baharatlarla birlikte kaynatıldıkları bir kaseye konur.
2. 3 saat sonra, havuç ve soğan multicookerin içine atılır.
3. Hazır olduktan sonra, et kemikten ayrılır ve havuç yıldızlarının ve sarımsak dişlerinin dekorasyon olarak gönderildiği formlarda düzenlenir.
4. Her şey et suyuyla dökülür, ardından gemiler soğukta çıkarılır.

Jelin donmasını sağlamak için jelatin kullanabilirsiniz.

Domuz bacağı

Domuz eti bacaklarının eklenmesi sayesinde jöle daha doygun hale gelir ve daha iyi donar. Bunu doğrulamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 domuz bacağı;
• 5 bacak;
• birçok tavuk pençesi;
• soğan;
• havuç,
• Head sarımsak baş;
• öğütülmüş karabiber, tuz ve defne yaprağı.

İlerleme:

1. Et ürünleri tavaya konur, suyla dökülür ve 1.5 saat kaynatılır.
2. Sonra, havuçlar ve soğanlar tavaya gider.
3. Gelecekteki aspicin hasat edilmesi 2.5 saat daha yok oluyor ve ardından tuzlanıyor.
4. Sarımsak plakaları, tuz ve baharatlar atılır.
5. Bir saat sonra, et uzaklaştırılır ve gemiye dağıtılan liflere bölünür.
6. Yerleştirilen ürünler süzülmüş et suyu ile dökülür.
7. Formlar soğukta gönderilir.

Daha fazla aroma vermek için, doğranmış yeşillikler kaplarda ayrıştırılabilir.

Türkiye pişirme teknolojisi

Hindi fileto ilavesi ile tavuk budu jölesini pişirebilirsiniz. En az kalorili, çok lezzetli ve en önemlisi ortaya çıkıyor.

maddeler:

• 1 kg tavuk bacağı;
• 1 kg hindi filetosu;
• havuç,
• soğan;
• tuz ve karabiber.

Adımların sırası:

1. Tavuk budu ve hindi eti 3 saat boyunca farklı kaplarda pişirilir ve 2 saatlik ısıl işlemden sonra sebzelere, tuz ve baharatlara son katılır.
2. Belirtilen sürenin sonunda, tavuk parçalarının pişirildiği et suyu süzülür ve hindi içine dökülür.
3. Hala biraz kaynatılır, ardından et parçalara bölünür, formlara dağıtılır ve zengin bir sıvı ile doldurulur.
4. Katılaşmadan sonra, jöle masaya hareket eder.

Önemli! Sarımsak eklerseniz, jölenin et kokusu olmayacağı gerçeğine hazırlıklı olmalısınız.

Tavuk göğsü ile nasıl pişirilir

İnfazı elde edilen ilginç bir tavuk jölesi varyasyonu:

• 2 tavuk göğsü;
• ½ kg mide;
• birçok bacak;
• 2 soğan;
• havuç,
• tuz ve defne yaprağı.

Pişirme Yöntemi:

1. Hazırlanan tüm et malzemeleri bir tencereye yerleştirilir ve 3 litre su dökülür.
2. İş parçası tuzlanır ve baharatlanır, ardından 5 saat boyunca pişirilir.
3. Pişirme bitmeden 60 dakika önce sebzeler tanka gönderilir.
4. İşlemin sonunda et, zengin sıvıdan çıkarılır, kemikten ayrılır (gerekli olduğunda) ve formlar halinde dağıtılır.
5. Et suyu süzülür ve et bileşenlerini doldurmak için kullanılır.

Bu tarife göre pişirme işleminde su eklememelisiniz, aksi takdirde aspik donmayabilir.

Sığır eti ile jöleli tavuk budu

Minimal bakkaliye rağmen, tadı sadece büyülü. Jöleli etin bu tarif uyarınca pişirilmesi yeterlidir:

• 1 kg sığır sapı;
• 1.5 kg tavuk bacağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 1 su;
• soğan;
• havuç,
• tuz ve yeşillik.

Adımların sırası:

1. Tencereye suyla doldurulmuş pençeler konur. Kaynattıktan sonra, köpük et suyundan çıkarılır.
2. Shin ve soyulmuş soğan, havuç, tuz, baharatlar tanka gönderilir.
3. Jöleli et 5 saat boyunca pişirilir, ardından et, sudokuya yerleştirilen parçalara ayrılır.
4. Ayrıca, kapların arasında kıvırcık dilim havuç, ot ve sarımsak dağıttık.
5. İçerik filtrelenmiş süzülmüş sıvı ile dökülmüştür.

Bir dekor olarak, standart havuç ve yeşilliklerin yanı sıra, haşlanmış yumurta dilimlerini de kullanabilirsiniz.

Bu nedenle, aromatik jöle hazırlamak için pek çok ürün gerekli değildir, ancak sabırlı olmalısınız: hazırlığın başlamasından sonra hazır etli çörekin tadını çıkaramayacaksınız.