Türkiye besin bakımından zengin bir diyet ürünüdür. Bu kuştan her çeşit yemeğin hazırlanmasında, neredeyse hiç bir kısmı kullanılmaz ve bu da atık değildir. Bu kadar seçkin ve çok lezzetli yemeklerden biri, her masa için kullanışlı olan hindi reçelidir.

Klasik jöleli etleri jelatinli bir tavada pişirin

Tek bir Yılbaşı sofrası tamamlanmayan geleneksel bir Rus yemeği, 500 g diyet hindi eti ve 15 g jelatinden hazırlanabilir, bu da yemeğin katılaşmasını garanti eder.

Buna ek olarak, ihtiyacınız olacak:

  • büyük havuç;
  • küçük soğan;
  • birkaç bezelye;
  • Lavrushka;
  • yarı sarımsak baş;
  • 50 gr maydanoz;
  • ince beyaz tuz.

Jöle jelatinli bir tavada pişirin:

  1. Et kısımlara ayrılır ve bir tencereye suya batırılır.
  2. Havuç, soğan, tuz ve biber bezelye hemen kuşa gönderilir.
  3. Gerekirse, et parçalarını kaplayacak şekilde su eklenir.
  4. Pişirme işleminde, köpük et suyundan uzaklaştırılır.
  5. 30 dakika sonra, soğanın atıldığı sebzeler çıkarılır ve havuç soğuduktan sonra ezilir.
  6. 100 ml'den fazla su eklenmeyen 4 saat sonra et suyu birkaç kez süzülür ve et liflere ayrılır.
  7. Kemikler varsa, ikincisi kaldırılır.
  8. Jelatin, su içinde çözülür.
  9. Havuç ve sarımsak tabakları, formun altına yerleştirilir, ardından et ve yeşillikler dağıtılır.
  10. Her şey et suyuna dökülür ve katılaşma için buzdolabına gönderilir.

Türkiye boyun

Jöleli kanatlı boyunlarda, zengin bir tada sahip, hazırlanması kolay, çok yumuşak bir yemektir.

Tarif yürütmek için gerekenler:

  • 2 büyük boyun;
  • soğan;
  • orta boy havuç meyvesi;
  • kavzakökü;
  • yenibahar bezelye, beyaz tuz, yeşillik ve maydanoz.

Hazırlık Şeması:

  1. Yıkanan boyunlar, 1,5 litre su ile doldurulmuş birkaç parçaya bölünmüştür.
  2. Kaynattıktan sonra, köpük et suyundan çıkarılır.
  3. 2 saat sonra, tencereye tuz, baharat, yaban havucu ve sebzeler gönderilir.
  4. Et suyu hazırlanırken sıvı, hesaplamadan dökülür, böylelikle finalde 600 ml'den fazla kalmaz.
  5. Belirtilen sıvı hacmi kaldığında, tencereye maydanoz serpilir.
  6. 5 dakika sonra, boyunlar çıkarılır.
  7. Et, kemikten ayrıştırılır ve süzülerek suyuyla döküldüğü sudok'a yerleştirilir.
  8. Buzdolabında donmalar donuyor.

Yavaş bir tencerede pişirme

Jöleli hindi parçalarını yavaş bir tencerede pişirirseniz, o zaman yemek kokulu ve diyetle sonuçlanır, ancak hemen hemen hiç çaba gerektirmez.

maddeler:

  • 700 gr kalça ve kanatlar;
  • soğan başı;
  • orta boy havuç meyvesi;
  • yarı sarımsak baş;
  • jöle eti için özel baharatlar.

İlerleme:

  1. 2 litre suyla dökülen kabın içine et konur.
  2. Yavaş ocak, 5 saat boyunca "Söndürme" olarak ayarlanmıştır.
  3. 2 saat sonra, suya sebzeler, baharatlar ve tuz serpilir.
  4. Sinyal çaldığında, et suyu filtre edilir.
  5. Et kemikten ayrılır ve sarımsak kırıntıları serpildiği ve sebzesiz bir et suyuna döküldüğü bir kalıba yerleştirilir.
  6. Dolgu katılaşma için soğukta en az 5 saat boyunca demlenir.

Jelatin olmadan nasıl yapılır

Hindi sopaları, aspicin katılaşmasına katkıda bulunan çok miktarda yağ ve kolajen içerir.

Bu nedenle jelatin olmadan jöle yapmak problem olmayacak.

Hazırlamak yeterlidir:

  • 1 baget;
  • 1 boyun;
  • soğan;
  • 2 orta boy havuç;
  • tuz ve baharatlar.

Jölesiz hindi jölesi yapmak için basit bir algoritma izleyin:

  1. Et malzemeleri ayrıca tuz, baharat, soğan ve 1 havuç gönderen 4 litre suya dökülür.
  2. Gelecekteki aspic 4 saat boyunca pişirilir, ardından et suyu filtre edilir ve küçük parçalara konulan et küçük parçalara ayrılır.
  3. Kalan havucun çevresinin dekorasyon için serildiği hindi eti, et suyu ile birlikte dökülür.
  4. Buzdolabında bir gece kaldıktan sonra, etli yemek masasına servis edilir.

Hindi bagetinden jöle

Hindi filetosu tereddüt etmeden uygun beslenme menüsüne dahil edilebilecek mükemmel bir diyet yemeğidir.

Tarifi hayata çevirmek için ihtiyacınız olacak:

  • birkaç bacak;
  • küçük havuçlar;
  • bir çift soğan başı;
  • Lavrushka;
  • yenibahar;
  • karanfil tomurcukları (tercihe göre);
  • orta boy tuz ve favori masa yeşillikleri

Bu ilginç:jöleli et

Eylemlerin sırası:

  1. Kabukları bir tavaya yerleştirir ve suyla doldurulur, böylece seviyesi etten 10 santimetre daha yüksektir.
  2. Daha sonra, sebzeler, baharatlar ve tuzlar serilir.
  3. Çanak 4 saat boyunca pişirilir.
  4. Yarım saat sonra sebzeler çıkarılır.
  5. Ampuller atılır ve havuç çubuklar halinde kesilir.
  6. Et pişirildiğinde, 1 saat daha et suyuna geri dönen kemiklerden ayrılır.
  7. Et dilimleri, yeşilliklerle, havuçlarla süslenmiş ve hazır et suyu ile doldurulmuş bir sudok içine yerleştirilir.

Kanat Teknolojisi

Jelatin ile yapıldığında, inanılmaz şekilde ağız sulandıran bir aroma ile mükemmel bir yemek sunacak ilginç bir tarif.

Bu gerekli olacak:

  • 2 kanat;
  • 1 boyun
  • soğan;
  • havuç,
  • bir demet yeşillik;
  • maydanoz kökü;
  • bazı jelatin;
  • tuz ve baharatlar.

Yaratma Yöntemi:

  1. Et, suyun döküldüğü bir tavaya yerleştirilir. Malzemeyi sadece hafifçe örtmeli.
  2. Et suyu 1 saat boyunca pişirilir, daha sonra sebzeler, baharatlar, tuz ve maydanoz kökü kaba aktarılır.
  3. 2 saat daha geçince et suyu filtre edilir.
  4. Jelatin 50 ml soğutulmuş sıvı içinde seyreltilir.
  5. Kemiklerden ayrılmış etler ve havuçlar dilimler halinde kesilir, yeşillikler kıyılır.
  6. Ezilmiş ürünler, önceden jelatin ile karıştırılmış et suyu ile birlikte dökülecekleri bir biçimde düzenlenir.
  7. Sudok soğuğa gider.

Tavuk

Tavuk karkasının yarısı buzdolabında bulunursa, etli tavuk türlerinden aspic hazırlamaya değecektir. Tadı daha da zenginleşecek.

gerekli:

  • 2 ayak;
  • 2 soğan;
  • 2 havuç;
  • jelatin paketleme;
  • maydanoz kökü;
  • tuz ve baharatlar.

Hazırlıkta basit bir algoritma izleriz:

  1. Et, sebzeler, tuz, maydanoz kökü ve karabiber içeren bir tavaya yerleştirilir.
  2. Her şey ana malzemeleri tamamen örtmesi gereken suyla doludur.
  3. Et suyu doğranmış yeşillik, biber ve defne yaprağının tencereye gönderilmesinden 3 saat 30 dakika önce pişirilir.
  4. Bitmiş et kemikten ayrılır ve tavaya yerleştirilir.
  5. Et suyu süzülür ve suda çözünmüş jelatin ile karıştırılır.
  6. Et suyu sudok içine dökülür ve gelecekteki jöle buzdolabına gider.

Domuz bacağı ve hindiden

Et ürünlerinin bu kombinasyonu ile, jöle yoğun ve aynı zamanda hafif olacaktır.

Pişirmeden önce, hazırlamanız gerekenler:

  • türkiye baget;
  • 2 domuz bacağı;
  • soğan;
  • havuç,
  • ½ sarımsak baş;
  • tuz ve baharatlar.

Tarifi uygulama sürecinde:

  1. Domuz budu 2 saat bekletilir, ardından iyice temizlenir.
  2. Hazırlanan ürün, hindi bagetiyle birlikte tavaya gönderilir.
  3. Her şey su ile doldurulur, tuzlanır ve 6 saat kaynatılır.
  4. Pişirme işleminin ortasında sebzeler eteğine gönderilir.
  5. Belirtilen süreden sonra, et kemiklerden ayrılır ve bir tavada doğranmış sarımsakla birlikte süzülür, burada süzülmüş et suyuna dökülür ve baharatlanır.

Diyetin çeşitlendirilmesi için, yarım günden fazla sobanın yanında geçirerek karmaşık yemekler pişirmek gerekli değildir. Minimal bir marketten bir restoran menüsüne yakışır bir mutfak şaheseri deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: