Dolgunluğa yatkın, çeşitli hastalıklardan muzdarip veya sadece figürlerini izleyen insanlar, ürün seçme problemi ile yüzleşmelidir. Çoğu zaman pişmiş un ürünlerini diyetten tamamen çıkarmaya başlarlar, ancak boşunadırlar. Her zaman bir alternatif var ve bu durumda Dukan'a göre ekmek.

Ducan ekmeği nedir

Lifin tamamen dışlanması imkansızdır ve oldukça fazla sayıda ürün yasağa düşmektedir. Genellikle listede buğday ürünleri bulunur.

Sorun, kepek ekmeğini diyete sokan tanınmış bir beslenme uzmanı tarafından çözüldü. Kilo kaybı sırasındaki beslenmenin sadece tam değil, aynı zamanda dengeli olması gerektiğine inanıyor. Bu, vücudun gerekli tüm iz elementleri ve vitaminleri almasına izin verecektir.

Düzenli olarak doğal kepek tüketimi kolesterolü düşürür, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Ducan diyetinin kalorileri azaltmanın yanı sıra vücudu hızla doyurmanıza da izin verdiğine dikkat edilmelidir. 3 ana aşamaya ayrılmıştır:

  • “Saldırı” - sadece protein bakımından zengin besinler tavsiye edilir.
  • “Seyir” - karbonhidrat ve lif eklemesine izin verildi.
  • "Stabilizasyon" - etki, proteinli yiyeceklerin kullanımıyla haftada sadece bir gün dahil edilmesi ile sabitlenir.

Bazı ekmek seçenekleri, nişasta veya mısır unu içerebilir, yalnızca ilk aşamada yasaktır. Alışılmadık bir tattan korkmayın, çabucak alışırlar. İstediğiniz gibi baharatlar eklenebilir. Örneğin, köri veya kişniş.

Genel bir öneri var. Sahte önlemek için kendi ekmeğinizi pişirmeniz daha iyi olur.

Mikrodalgada protein ve kepek ekmeği

Bu tür bir ürün sadece ağırlığı izleyen insanlar için yararlı değildir. Belki de tadı diğerlerine hitap edecektir.

Ana maddeler:

  • süzme peynir (mutlaka yağsız) - 125 g;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • yulaf kepeği - 4 yemek kaşığı. l.;
  • buğday kepeği - 2 yemek kaşığı. l.;
  • yumurta - 2 adet;
  • biraz tuz.

Mikrodalgada Ducane'ye göre ekmek pişirme aşamaları:

  1. Süzme peyniri derin bir kaba yaytık.
  2. Orada tuz, yumurta ve kabartma tozu ekleyin.
  3. Karışımı bir çatal veya blender ile yoğurun.
  4. Kepek dökün ve hamuru yoğurun.
  5. Cam tabaklara koyduğumuz çörekler oluşturuyoruz. İstenirse, ürün susam veya keten ile serpilebilir.
  6. Mikrodalgayı koyduk ve yaklaşık 5 dakika maksimum güçte pişiriyoruz.

Güzel kokulu ürünler zevkinize uyacak. Böyle bir yemeğin kalori içeriği 100 g başına 123 kcal olacaktır.

Fırında pişirme mayası

Şimdi “Saldırı” aşamasında bile tüketilebilecek bir pişirme tarifi kullanacağız.

atın:

  • yağsız süt –50 ml;
  • yulaf ve buğday kepeği - sırasıyla 6 ve 4 yemek kaşığı. l.;
  • % 0 yağ içeriği ile süzme peynir - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • şeker ikamesi - 1 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • maya - 1 tatlı kaşığı.

Sırasıyla fırında diyet ekmeği yapıyoruz:

  1. İlk kapta sütü biraz ısıtın.
  2. Şeker yerine, tuz ve kuru maya çözülür.
  3. Başka bir karıştırıcıda süzme peyniri yumurta ile öğütün.
  4. Her şeyi birbirine bağlıyor, uykuya dalmış kepek düşüyor.
  5. Kütleyi silikon kalıplara yerleştirip kaldırılması için sıcak bir yerde 40 dakika beklemesini sağlıyoruz.
  6. Fırına 20 dakika koyduk, 190 dereceye ısıtıldık.

Fırından çıkmak için zaman ayırın. İşlem tamamlandıktan sonra ürünlerin demlenmesini sağlayın.

Kepek unu olmadan ekmek

Şimdi, işlemin çok daha basit olduğu bir ekmek makinası kullanmayı deneyin.

Bir rulo yapmak için gereken malzemeler:

  • yağsız yoğurt - 120 ml;
  • kepek (buğday, yulaf) - 12 yemek kaşığı. l.;
  • tavuk yumurtası - 4 adet;
  • sofra tuzu - 1.5 çay kaşığı;
  • tatlandırıcı - 1 tablet;
  • yüksek hızlı maya - 2 çay kaşığı;
  • biraz susam tepesi.

Güzelliği, neredeyse tüm çalışmaların otomatikleştirilmesidir ve minimum çabaya ihtiyacınız vardır:

  1. Ürünleri kaseye hangi sırayla koymanız gerektiğini öğrenmek için ekmek makinenizin talimatlarını okuyun. Gerçek şu ki, bazı üreticiler ilk önce kaseyi sıvı içerikli malzemelerle doldurup sonra kurumaya alıyorlar. Diğer durumlarda, bunun tersi doğrudur.
  2. Depoyu listelenen bileşenlerle dolduruyoruz.
  3. Sıradan rulolarda olduğu gibi modu da ayarladık. İnce tabaka, yoğurma sırasında bazen hamuru duvarlardan çıkarmak için silikon bir spatula kullanmak zorunda kalacağınızdır.
  4. Yükselişi bekliyoruz. Susam serpin serpin.
  5. Kapağı kapatın, pişirmeye başlayın.

Ekmeğin tamamen pişirilmesi genellikle iki saat sürer.

Yavaş bir tencerede soğan ekmeği

Bu tarifte yer alan ürünlerin hacmi 2 gün boyunca ekmek pişirmek için tasarlanmıştır.

hazırlayın:

  • buğday kepeği - 2 yemek kaşığı. l.;
  • yulaf kepeği - 4 yemek kaşığı. l.;
  • keten tohumu - 2 çay kaşığı;
  • yumurta - 2 adet;
  • kuru maya - 1 paket;
  • COM (tatlandırıcı) - 1 yemek kaşığı. l.;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • az yağlı, yumuşak peynir - 1 yemek kaşığı. l.;
  • küçük soğan - 1 adet;
  • yağsız süt - ½ fincan;
  • zeytinyağı, tuz ve çeşniler.

İzlenecek yol:

  1. Kepek ununu almak için bir kahve değirmeni içine yerleştirin.
  2. Hamuru koy. Bunu yapmak için, bir şeker yerine, maya ve 1 yemek kaşığı doğurduğumuz ocakta sütü hafifçe ısıtın. l. kepek.
  3. Kaldırma için sıcak bir yerde bırakın.
  4. Zaman kaybetmeden soğanı kabuğundan soyun.
  5. Zarlar ve şeffaf olana kadar bir damla zeytinyağı ile geçirilir.
  6. Bir blender veya çatal kullanarak yumurtaları süzme peynir ile yoğurun.
  7. Hazırlanan malzemeleri birleştirin, listeden kalan ürünleri ekleyin.
  8. Hamur yoğurun.
  9. Silikon bir kalıp içinde yayın ve hizalayın. Keten tohumu serpin. Ellerinizi soğuk suyla ıslatarak bunu yapmak daha kolaydır.
  10. Yaklaşık 45 dakika boyunca mutfak havlusu ile kaplanmış oda sıcaklığında bırakın. Neredeyse aynı kepek ekmeği 200 derecede pişirilir.
  11. Somunu deldikten sonra kuru kalması gereken bir kürdan ile kontrol edin.

Ürünü ızgarada soğutmak daha iyi olur, bu da tabanı bir arada tutmayacak.

Sağlıklı ekmek yapma yöntemlerinin hepsini değil, başka çeşitlerin de olduğunu açıkladık. Diyete zorunlu olarak girmelerinin önerilmesine rağmen, tüketilen gıda miktarının hesaplandığı ölçme tablosunu incelemenin değerinde olduğunu belirtmekte fayda var.