Hake, neredeyse tüm dünyaya yayılmış bir deniz balığıdır. Dünyanın pek çok halkının mutfağında, hake yapmak için tarifler var. Bu balıklardan elde edilen yemekler İspanyollar, Almanlar, Bulgarlar ve Şilililere çok düşkün. Sebze ve mısır gevreğini ve diğer deniz ürünlerini hake ile birleştiriyorlar. Düşük yağ içeriği ve yüksek protein, vitamin ve eser element içeriği nedeniyle mükemmel bir diyet ürünüdür.
Malzeme İçeriği:
Izgara tava hake
Bir tavada kızartılmış hake lezzetli ve sulu olması için, birkaç temel kurala uymanız gerekir:
- Buz çözüldükten sonra, balığı tamamen kurutmanız gerekir. Bu basit peçetelerle yapılabilir.
- Kızartmadan önce, birkaç damla limon suyunun bir parça balığa sıkılması, karkasın üzerine dağılması ve - dakika bekletilmesi gerekir.
- Balıkları rafine edilmemiş yağda kızartmayın, aksi takdirde ürünün orijinal tadını kaybedebilirsiniz.
maddeler:
- Başsız oluklu hake - 1 leş
- Deniz tuzu - 10 gram
- Balık için baharat 2 çay kaşığı
- Sızma zeytinyağı - 50 ml
Hake'in biftek şeklinde kesilmesi gerekiyor. Ayrı bir kapta, bitkisel yağın, tuzun ve baharatların yarısını karıştırın ve balığı marine ile yayın. Daha sonra, 10-15 dakika bekletin. İş parçasının son aşaması önceden ısıtılmış bir tencereye gönderilir ve her bir tarafta orta ateşte 4 dakika kızartılır.
Hamuru tavada kızartılmış hake
Bu yemek pişirmek için en kolay, ama çok lezzetli ve güzel bir seçenektir. Bu yemek basit ve zarif tadı nedeniyle çocuklar için çok popüler olacak.
maddeler:
- Hake filetosu - 500 gram
- 2 yumurta
- 20 gram un
- Balık için baharat
- Kızartma için ayçiçek yağı.
Fileto yıkanmalı, kısımlara bölünmeli ve kurutulmalıdır. Kapta yumurtaları çırpın ve onlara bir tutam tuz ekleyin. Başka bir kapta, un baharatlarla karıştırılır.Son adım, bir parça balık almak, una ve daha sonra yumurtaya daldırmak ve tavaya göndermek. 5 kızartma filetosu her iki tarafta düşük ısıda buruşturulur. Fileto diğer tarafına çevrildikten sonra, tavayı bir kapakla kapatmak daha iyidir.
Sebze yastığı fırında folyo folyo
Folyoda pişirme hake, meyve suyunuzu balığa kaydetmenize ve yemeğinizi daha sulu ve sağlıklı hale getirmenize izin verir ve sebzeler yemeğin sindirilebilirliğini artıracak ve buna güzellik katacaktır. Yemek pişirmek için bu seçenek şenlikli masa için kullanılabilir.
maddeler:
- Hake bifteği - 6 adet
- Balık için baharat
- Zeytinyağı 50 ml
- Juice limon suyu
- Dolmalık biber - 1 adet
- Kereviz - 1 adet
- Kırmızı soğan - 1 küçük soğan
- Havuç - ½ orta boy havuç.
- Tereyağı - 50 gram
- Tuz - 1 çay kaşığı
Biftek, yağ, baharat ve limon suyu karışımından marine ile doldurulmalı ve yemeğin ikinci kısmı hazırlanana kadar bırakılmalıdır. Tüm sebzeler soyulmalı, yıkanmalı ve kısa şeritler halinde kesilmelidir. Daha sonra, tereyağ ve sebzeler tavaya gönderilir ve sebzeler ortalama hazır olana, yani yarı yumuşak hale gelinceye kadar pasajlanır.
Folyo 25 cm x 15 cm ölçülerek kesilir ve yarı genişlikte katlanır. Bir folyo parçasının ortasına bir biftek yerleştirilir ve üzerine bir sebze karışımı içeren bir çorba kaşığı yerleştirilir. Ayrıca, folyo küçük bir delik bırakarak buruşmaktadır. Bir tekne gibi bir şey olmalı. Elde edilen altı teknenin bir fırın tepsisine yerleştirilmesi ve 2000C'de 25 dakika fırına gönderilmesi gerekir.
Yavaş bir tencerede ekşi krema haşlanmış hake
Yavaş bir tencere, zamanımızın en güzel icatlarından biridir. Önemli derecede kızlar ve kadınlar için hayatı kolaylaştırdı. Böylece ekşi kremada multicooker ile hake yapma işlemi çok daha kolay ve daha hızlı hale gelir.
maddeler:
- Havuç - 1 adet
- Soğan - 1 adet
- Tereyağı - 50 gram
- Hake filetosu - 300 gram
- Ekşi krema - 300 gram
- Tuz, karabiber, tadına göre diğer baharatlar
Hake fileto, ortalama boyutu 1.5 x 3 cm olan küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğan soyulur ve yarım halkada kıyılır. Soyulmuş havuçlar kaba rendeden geçirilir. Çok pişiricinin ısıtılmış kasesinde "Kızartma" modunda, kapağı açık halde, havuçlar ve soğanlar, soğanlar kızarıncaya kadar tereyağında kızartılır. Bir sonraki adım, sebzelere sebze, ekşi krema ve baharat eklemektir. Çok pişiricinin kapağı kapatılmalı ve "Söndürme" modunun 25 dakika süreyle ayarlanması gerekir. Bu süreden sonra, yemek hazır olacak.
Ekşi krema demlenmiş Hake, haşlanmış pirinç ile iyi gider. Nazik tedavi nedeniyle çocuk veya diyet menüsü için mükemmel bir seçenek olabilir.
Sebze turşusu altında balık
Bir turşunun altında bir hake yapmak için verilen tarif, bu yemeğin sıcak olarak sunulan bir ana yemek olarak servis edilebileceği ve meze olarak soğuk olarak servis edilebileceği diğer tariflerden farklıdır.
maddeler:
- Hake filetosu - 900 gram
- Havuç - 3 parça
- Soğan - 3 adet
- Domates salçası - 100 ml
- Yemeklik Yağ - 50 ml
- Ekmek unu - ½ fincan
- Sirke (elma veya üzüm) - 1 yemek kaşığı
- Tuz, şeker, karabiber, yenibahar, karanfil ve defne yaprağı.
Hake filetosu porsiyonlu dilimler halinde kesilmiş, un içinde yuvarlanmış ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tencerede yarısı pişene kadar kızartılmalıdır. Havuçlar soyulmalı ve kaba bir rende geçirilmeli, soğanlar soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir. Sonra sebzeler, soğanın altın rengi olana kadar birkaç dakika kızartıldıkları tavaya gönderilir. Bir sonraki adım, sebzelere domates salçası, ½ bardak su veya balık suyu ve baharat (sirke hariç) ilave etmektir. İş parçası 5 dakika boyunca kapağın altında demlenir.
Zamanın sonunda iş parçasına sirke eklenir ve her şey iyi karışır. Bir tavada kızartılmış Hake bir tencereye konur ve üzerine Marine Marine eşit olarak dağıtılır. Pratik olarak hazırlanmış bir yemek, düşük ateşte 10 dakika boyunca pişirilir. Bu saatten sonra, hake servis edilebilir.
İkinci seçenek, yemeği gece boyunca buzdolabında bırakmak ve ertesi gün soğuk bir meze olarak servis etmektir. Her durumda, turşunun altındaki hake eşsiz olacaktır.
Balık köftesi
Çocuklar bu yemeği kesinlikle sevecekler ve yetişkinler hazırlık kolaylığını ve hızını takdir edeceklerdir.
maddeler:
- Hake filetosu - 500 gram
- Soğan - 1 adet
- Yumurta - 2 adet
- Un ½ fincan
- Breading için irmik
- Tatmak için baharatlar
Hake fileto, çok küçük parçalara doğranmış bir karıştırıcıya yerleştirilir. Kıyılmış fileto başka bir derin kaba aktarılmalıdır. Daha sonra, soğanlar bir blender içinde doğranır ve daha sonra balıklara gönderilir. Yumurtalar kırılır, un dökülür ve baharatlar eklenir. Elde edilen doldurma karıştırılmalıdır. İş parçası hazır. Şimdi pirzola oluşumuna başlayabilirsiniz. Elde edilen pirzola un içinde yuvarlanır ve tavaya gönderilir. Hake pirzola kapalı bir kapak altında orta ateşte her tarafta 5 dakika boyunca bir tavada kızartılır.
Haşlanmış diyet hake
Bu yemeğin sağlıklı olduğunu ama lezzetli olmadığını düşünmeyin. Tarifine kesinlikle uyursanız, o zaman bütün aile haşlanmış diyet hake keyfine varacaksınız.
maddeler:
- Hake leşi - 800 gram
- Havuç - 1 adet
- Soğan - 1 büyük soğan
- Tuz, karabiber ve yenibahar, defne yaprağı.
Her şeyden önce, haraba bağırsaklardan ve kanatçıklardan temizlenir, kafa çıkarılır. İkinci adım, tavaya bir litre su dökmektir. Suya havuç ve ikiye kesilmiş bir soğan koymanız gerekir. Tava ateşe verildi; Kaynadıktan sonra sebzeler 10 dakika kaynatılır. Bu sürenin sonunda sebzelere baharat ve hake eklenir. Kaynadıktan sonra balık 15 dakika pişirilir. Süre dolduğunda, balık çıkarılabilir ve servis edilebilir.
Brokoli, Brüksel lahanası ve yeşil bezelye gibi haşlanmış yeşil sebzeler, haşlanmış hake için mükemmel bir garnitür olacak.
Afiyet olsun!
