Fırında Kaz dilimleri - pişirme tarifi

Fırında parçalar halinde pişmiş kaz - evliliği, aile geleneklerini ve refahı simgeleyen gerçekten kraliyet yemeği. Çıtır kabuklu, en hassas kanatlı eti sadece şenlik masasına servis edilemeyen eşsiz bir tadı ile gizler.

Önemli noktalar:

1. Bölünmüş bir yemek hazırlamak için genç bir kaz uygundur. Çok çaba sarf etmeden kıvrılan kıkırdak meme kemiği tarafından belirlenebilir. Genç kuşun sarı renkli pençeleri vardır, yaşlandıkça koyu turuncu bir ton kazanırlar ve zarlar sertleşir ve kurur.
2. Soğutulmuş bir karkas almak daha iyidir, taze olduğundan emin olmak daha kolaydır. Deride leke olmamalıdır ve bastırdıktan sonra kaliteli et önceki şeklini alır.

• Pişirme süresi: 3 saat
• Konteyner Başına Porsiyon: 6.
• Zorluk seviyesi: orta.

maddeler:

• kaz karkas - 3 kg;
• sarımsak - 5 karanfil;
• elmalar - 4 adet;
• tadına bakmak için tuz ve baharat.

Not. Sert ekşi veya tatlı ve ekşi çeşit çeşit elmalar yemek pişirmeye uygundur - kaz hoş notalarla ortaya çıkar. Yoğun meyve dilimleri garnitür olarak servis edilebilir ve yumuşak olanlar patates püresine dönüşür.

Adım adım hazırlık:

1. Kazın içini ve dışını yıkayın, tüy ve tüy kalıntılarını temizleyin.
2. Karkas kısımlarını parçalar halinde kesin ve bacakları sağlam halde bırakın. Kaz derisinin ve yağın kesilmesine gerek yoktur - et meyve suyunda yavaşlar.
3. Parçaları tuz ve baharatlarla yağlayın, derin bir kapta karıştırın.
4. Elmaları yıkayın, her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın, 1-1.5 cm dilimler halinde kesin.
5. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve pişirme kabına kaydırın.
6. Sarımsak karanfilini soyun ve etin üzerine yerleştirin.
7. Manşonu her iki taraftan sıkıca bağlayın. Dekapaj için buzdolabında en az 1 saat gönderin.
8. Bir fırın tepsisine aktarın ve porsiyonun büyüklüğüne bağlı olarak fırında 180 ° C'de 1,5-2 saat pişirin.
9. Hazırlıktan 15 dakika önce, parçaların kahverengileşmesi için manşonu dikkatlice yukarıdan kesin.

Masanın üzerindeki kazı ayrı bir tabak olarak sıcak veya ılık biçimde servis edin. Etler yumuşak, sulu ve lezzetli. Erimiş sıvı ayrı bir kaba dökülüp yan yemeklere sos olarak eklenebilir.

Fırında Kaz dilimleri - pişirme tarifi

Fırında parçalar halinde pişmiş kaz - evliliği, aile geleneklerini ve refahı simgeleyen gerçekten kraliyet yemeği. Çıtır kabuklu, en hassas kanatlı eti sadece şenlik masasına servis edilemeyen eşsiz bir tadı ile gizler.

eğitim5 dk

hazırlık2 Saatler 55 dk

Toplam süre3 Saatler

Çanak üzerinde: akşam yemeği

mutfak: uluslararası

kişi: 6

kalori: 9844kcal

Maddeler

• 3 kg Kaz leşi
• 5 karanfil sarımsak
• 4 adet. Elmalar
• tatmak Tuz ve baharat

Adım adım talimatlar

• Kazın içini ve dışını yıkayın, tüy ve tüy kalıntılarını temizleyin.
• Karkas kısımlarını parçalar halinde kesin ve bacakları sağlam halde bırakın. Kaz derisinin ve yağın kesilmesine gerek yoktur - et meyve suyunda yavaşlar.
• Parçaları tuz ve baharatlarla yağlayın, derin bir kapta karıştırın.
• Elmaları yıkayın, her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın, 1-1.5 cm dilimler halinde kesin.
• Her şeyi dikkatlice karıştırın ve pişirme kabına kaydırın.
• Sarımsak karanfilini soyun ve etin üzerine yerleştirin.
• Manşonu her iki taraftan sıkıca bağlayın. Dekapaj için buzdolabında en az 1 saat gönderin.
• Bir fırın tepsisine aktarın ve porsiyonun büyüklüğüne bağlı olarak fırında 180 ° C'de 1,5-2 saat pişirin.
• Hazırlıktan 15 dakika önce, parçaların kahverengileşmesi için manşonu dikkatlice yukarıdan kesin.

Son söz

Masanın üzerindeki kazı ayrı bir tabak olarak sıcak veya ılık biçimde servis edin. Etler yumuşak, sulu ve lezzetli. Erimiş sıvı ayrı bir kaba dökülüp yan yemeklere sos olarak eklenebilir.