Guacamole Meksika yemeği olarak kabul edilir, çünkü bu ülkede yaygındır. Geleneksel olarak, mısır unu cipsleri, geleneksel veya hatta ekmek ürünleri ile değiştirilebilse de, yemeğe eklenir. Guakamole, özellikle Meksika yemekleri olmak üzere, herhangi bir öğün sosu olarak iyi gider. Guacamole (klasik bir yemek tarifi aşağıda verilmektedir) çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak avokado, limon veya limon suyu her zaman standart olarak bulunur.

Avokado ile klasik Guacamole tarifi

Klasiklere dönersek, başlangıçta yemek sadece avokado, limon suyu ve tuzdan hazırlanır. Halen bu tarif çeşitli sos seçeneklerinin temeli olarak alınmaktadır. Sadece üç ürünün kullanıldığı en basiti çok nadirdir.

Aşağıda diğerlerinden daha sık hazırlanan klasik Guacamole tarifi.

Bu ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 3-4 adet. avokado;
  • bir kireç veya limon;
  • bir arpacık;
  • bir acı biber;
  • bir demet yeşillik (kişniş veya maydanoz);
  • biraz zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı, 1);
  • tuz ve karabiber tatmaya koyulur.

Şimdi yemek yap:

  1. Yiyecekleri hazırlayın ve durulayın.
  2. Bir avokado ikiye kesilir, ondan bir kemik çıkarılır. Bu bir kaşıkla veya bıçakla yapılır.
  3. Bundan sonra, ayrı bir kapta, tropik bir meyvenin posası bir yulaf haline yoğrulur.
  4. Kütlece doğranmış acı biber 1 bakla ekleyin.
  5. Şimdi arpacık dönüşleri soyulmuş, ince kıyılmış ve avokado küspesine gönderilir. Beyaz veya kırmızı çeşit salata soğanı kullanabilirsiniz. Sıradan bir kafa, yemek için çok keskin olduğu için yemeğin tadına zarar verebilir.
  6. Otları öğütün ve malzemelerin geri kalan kısmına kaseye ekleyin.
  7. Kireç veya limon suyu doğrudan bir avokado kabına sıkılır.
  8. Sonunda zeytinyağı eklenir.
  9. Sos iyice karışıyor.

Domates ile nasıl pişirilir

 

Avokado ve domates içeren klasik tarif aşağıdaki gibi hazırlanır:

maddeler:

  • iki avokado;
  • bir domates;
  • eğer limon alırsanız, o zaman 1 adet, eğer limon, o zaman yarı;
  • 1-2 adet. acı biber;
  • bir demet kişniş;
  • tuz

Adım adım pişirme:

  1. Sebzeler akan suda yıkanır, bir avokado ikiye kesilir, bir kemik çıkarılır ve et bir kaşıkla kazınır.
  2. Avokado'nun kararmaması için limon veya limon suyu sıkılır.
  3. Püresi haline getir.
  4. Acı biber ince kıyılır ve çok keskin değilse, 2 adet alabilir.
  5. Domatesleri soyun ve tohumları çıkarın, ardından ince doğrayın. Onları sosun içinde yayın.
  6. Yeşiller ince kıyılmış ve tuz ile birlikte avokadoya eklenmiştir.
  7. Çanak hazır, sadece iyice karıştırın.

Biber ve maydanoz ile sos

Bulgar biber ve maydanoz, bu sos türüne özel bir lezzet katar. Bir kere denedikten sonra asla unutmayacaksınız.

maddeler:

  • Avokado - 3-4 adet;
  • biber - 1-2 adet;
  • kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
  • domates - 1 adet;
  • kireç - 1-2 adet;
  • taze maydanoz - 1 demet;
  • zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme sırası:

  1. Ürünler yıkandı ve kurutuldu.
  2. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, bir blender ile doğrayın. Ancak ilk seçenek yemeğin daha çekici olmasını sağlıyor.
  3. Dolmalık biber ve acı biber küçük küpler halinde kesilir.
  4. Şimdi de yeşillik sırası, ki aynı zamanda ince kıyılmış.
  5. Soyulmuş avokado püresi haline toprağa verildi.
  6. Şimdi bir timsah armut hamuru kireç suyu ile dökülür.
  7. Hazırlanan sebzeler bir fincan avokadoya gönderilir.
  8. Üzerine zeytinyağı yağıyor.

Pide ekmeği, önceden kurutulmuş, cips, mısır ekmeği ile servis edilir.

Jamie Oliver'in Tarifi

Dünyaca ünlü mutfak uzmanı Jamie Oliver, avokadoların elle yoğrulduğu değil, bir blender ile birlikte guacamole tarifini sunuyor. Ama her şey hakkında daha fazla.

Aşağıdaki ürünleri alın:

  • 2 avokado;
  • 5-6 adet kiraz domates;
  • 1-2 limon;
  • yeşil soğan, 2 sap yeterlidir;
  • 1 küçük biber;
  • bazı taze kişniş;
  • bir çorba kaşığı zeytinyağı;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

Jamie Oliver'dan Guacamole tarifi:

  1. Kişniş, frenk soğanı ve acı biberleri orta hızda öğütün.
  2. Avokado küspesi bir kaşıkla alınır. Tropikal meyve çok olgunsa, Jamie Oliver'ın yöntemini kullanabilirsiniz - kemiği çıkardıktan sonra kabuğunu çekip çıkarın.
  3. Avokado ve kiraz domateslerinin özü tekrar bir karıştırıcıya konulur ve düşük hızda karıştırılır.
  4. Elde edilen kütleye zeytinyağı ve limon suyu eklenir.
  5. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

J. Oliver tarafından verilen standart tarife göre bir yemek hazır ızgara ekmeği ve taze sebzelerle servis edilir.

Zencefil ve Limon Suyu ile Guacamole

Eklenen zencefil miktarı kesinlikle tarife göre olmalıdır, aksi takdirde yemeği bozabilirsiniz.

maddeler:

  • iki avokado;
  • domates;
  • yarım dolmalık biber;
  • yarım soğan;
  • limon suyu - 2 yemek kaşığı;
  • küçük bir dilim taze zencefil;
  • öğütülmüş karabiber;
  • tuzu;
  • tortilla.

Adım adım pişirme:

  1. Soyulmuş ve çekirdeksiz avokado harca aktarılır ve yoğrulur.
  2. Dolmalık biber, domates ve soğan küçük küpler halinde kesilir. Zencefil öğüt. Hazırlanan tüm ürünler, avokado bulunan aynı harca aktarılır.
  3. İş parçasına yarım limon veya misket limonu suyu ve baharat ekleyin.
  4. Bütün kütle iyi karışıyor.
  5. Ekmeği dilimler halinde kesilmiş ve fırında kurutulur.
  6. Sonunda, yemek yeşil dallarla süslenmiş ayrı bir yemeğe aktarılır. Mısır ekmeği sosun tamamlayıcısı olarak servis edilir.

Ekşi krema ile basit bir seçenek

 

Birçok tarif avokadodan guacamole mayonez ekler. Ancak daha kullanışlı bir bileşen - ekşi krema eklemek daha iyidir.

Çanak standart tarife göre hazırlanır ve ekşi krema ile terbiye edilir.

Pastırma ile

Bu guakamole genellikle eril denir.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

  • 6 şerit domuz pastırması;
  • 3 avokado;
  • ½ soğanın bir kısmı;
  • 3 biber;
  • domates;
  • birkaç kişniş dalı;
  • kireç;
  • tuzu;
  • 200 g cips.

Pastırma ile guacamole nasıl pişirilir:

  1. Pastırmayı önceden ısıtılmış bir fırında 210 dereceye kadar kurutun. 20 dakika sonra, kalan yağı emmesi için bir kağıt havluya koyun.
  2. Avokado etini bir çatalla ezin.
  3. Soğan ve kişniş doğranmış ve pastırma küçük küpler halinde kesilmiş.
  4. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, yemeğe tuz ve karabiber ve limon suyu ekleyin.
  5. Sos bir kaba yerleştirilir ve cips kenarlarına dağılır.

Meksika Mutfağı

Meksikalılar yemeklerin çeşitliliğini çok seviyorlar, bu yüzden turşu kırmızı biber ilavesi ile guacamole pişiriyorlar.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

  • 2 avokado;
  • 2 domates;
  • 1 soğan;
  • 1 diş sarımsak;
  • 3 adet kırmızı biber konservesi;
  • 1 kireç;
  • yarım çay kaşığı tuz;
  • bir bıçak ucunda biber.

Pişirme sırası:

  1. Avokadoyu kemikten ön soyun, posayı bir kaşıkla alın ve ezin.
  2. Bir diş sarımsak bir kütleye sıkışmış.
  3. Domatesler haşlanır ve kabukları soyulur, ardından sebzeler ince kıyılır.
  4. Aynı kaseye ince kıyılmış konserve kırmızı biber eklenir.
  5. Bir kireç suyundan avokado ve sebzeli bir bardağa sıkılır.
  6. Sonunda, tuz ve biber eklenir.
  7. Çanak iyice karıştırılır.

Guakamole yenen şey nedir

Geleneksel olarak, guacamole sosu mısır cips veya mısır tortilla cips ile servis edilir. Şu anda büyük süpermarkette bulunabilirler. Onları bulamamanın bir önemi yok. Her zaman bir çıkış yolu vardır. Örneğin, fırında normal bir pide ekmeği kurutmak veya patates cipsi kullanmak.

İçmek için bir içki olarak, kireçle ısırıkta bira mükemmeldir.

Guakamole, pilav, et, patates kızartması veya balıkla iyi geçmez.

Çocuklar, sosu sandviç, tartlets, kanepeler için yayılmış olarak sevecekler.

 

Modern yemek pişirme yurtdışı mutfağının birçok tarif sunabilir. Turizmin gelişimi sayesinde tamamen yabancı yemekleri denemek ve lezzetlerini takdir etmek için bir fırsatımız var. Böyle bir yemek guacamole'dir.