Parlak mantarlı istiridye mantar çorbası zengin bir tada sahiptir ve içine et koymanıza gerek kalmayan alışılmadık bir doygunluğa sahiptir. Bununla birlikte, ismin sadeliğine rağmen, ilk yemeği daha güzel kokulu ve iştah açıcı yapmak için, hazırlığının bazı sırlarını öğrenmeye değer.

Patatesli istiridye mantar çorbası

İstiridye mantarlarından mantar çorbası yapmadan önce mantarları kendileri almalısınız (200 g).

Hoş olmayan kokulardan arınmış ve temiz bir ürün seçmelisiniz.

Ayrıca stok yapmalısınız:

  • soğan;
  • havuç,
  • sarımsak dişi;
  • bir çift patates yumruları;
  • sevgili yeşillikler;
  • Oil bitkisel yağ yığını;
  • 1 litre su;
  • tuz, baharatlar.

İlk yemeği yaratmanın aşamaları:

  1. İstiridye mantarları sert bazların kesildiği ayrı mantarlara bölünür, yıkanır.
  2. Soğan ince kesilmiş ve havuç ovalanmış.
  3. Sarımsak ezilmiş.
  4. Mantarlar ve sebzeler, kızartılana kadar 10 dakika kadar kızartıldıkları, ısıtılmış yağ içeren bir tavaya gönderilir.
  5. Kaynamaya bırakılan suda 10 dakikadan fazla kaynatılmayan patates samanını koyun.
  6. Belirtilen süreden sonra, patates kızartması eklenir.
  7. 10 dakika sonra, çorba tuzlanır ve baharatlanır.
  8. 5 dakika sonra, ocak kapanır ve çanak 15 dakika daha kapağın altında tutulur.
  9. Tabaklarda zengin çorba yeşilliklerle ezilir.

Erişte ile Yemek Pişirme

Yetiştiriciliği yıl boyu süren endüstriyel mantar üretimi sayesinde, sadece sonbahar mevsiminde değil mantar çorbasının tadını çıkarabilirsiniz.

Hazırlamak yeterlidir:

  • 350 g mantar;
  • 3 patates yumruları;
  • 150 gr erişte;
  • soğan;
  • küçük bir havuç;
  • 15 ml ayçiçek yağı;
  • 2 yumurta
  • tuz, otlar, baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

  1. Sert haşlanmış yumurtalar.
  2. Ocağa bir bardak su koyulur.
  3. Sıvı kaynatıldıktan sonra küçük küpler halinde kesilmiş tuz, baharatlar ve patatesler tanka gönderilir.
  4. Soğan dilimleri, şeffaflık kazandıktan sonra havuç cipslerinin eklendiği bir tencerede kızartılır.
  5. Havuç soğana renk kattığında mantar tabakları sebze kütlesine tam anlamıyla 1 dakika boyunca gönderilir.
  6. Çakmak, neredeyse pişirilmiş patateslerin bulunduğu bir tencereye koyulur.
  7. Aynı zamanda, erişte çorbaya gönderilir.
  8. Kaynattıktan sonra, yemek kapalı bir kapağın altında 4 dakika boyunca parçalanır ve sonra yeşilliklerle ezilir ve yumurta parçaları ile süslendiği plakalara dökülür.

İşlenmiş peynir ile

İşlenmiş peynirlere sahip mantar çorbası, yemek pişirdikten bir saat sonra daha aromatik ve ağız sulandıran yumuşak ve hafif bir yemektir.

Tarifini uygulamak için ihtiyacınız olan:

  • soğan;
  • 1 adet dolmalık biber;
  • 4 patates yumruları;
  • bir bitkisel yağ yığını;
  • 1 litre su;
  • 1 krem ​​peynir
  • tuz ve baharatlar.

Eritilmiş peynirle ilk kursu hazırlama aşamaları:

  1. Küçük küpler soğandan, mantarlardan ve biberden gelen dilimlerden hazırlanır.
  2. Bir tavada bulunan tereyağlı soğan, sıvı buharlaşana kadar kızartılır.
  3. Patatesler kaynar su ile dökülerek küplere bölünerek daha hızlı pişmelerini sağlar.
  4. Patates dilimleri neredeyse hazır olduğunda, kızartma ve biber çorbaya gönderilir.
  5. 2 dakika sonra, rendelenmiş peynir, sürekli karıştırılarak tavaya yerleştirilir, bu tabana dibe çökmesine ve yanmasına izin vermez.
  6. İlk yemek tuzlanır, baharatlanır ve ocakta 30-60 dakika süreyle kapatılır.

İstiridye mantarlı çorba

İstiridye mantarı, fazladan kalori ilave etmeden açlığı giderebilecek besleyici bir üründür.

Diyetinizi hafif püresi çorba ile çeşitlendirmek için hazırlamanız gerekir:

  • 300 g istiridye mantarı;
  • 4 patates;
  • 2 soğan;
  • 15 ml yağ ekşi krema;
  • bir parça tereyağı;
  • bir demet kişniş;
  • öğütülmüş karabiber, tuz.

Çorbayı yaratma sürecinde:

  1. Mantar kümeleri, tuzlu suda kaynayan ayrı mantarlara bölünür.
  2. Et suyu süzülür ve mantarların sert bazları kesilir.
  3. Patatesler, pişirilinceye kadar kaynatılmış dilimler halinde kesilir.
  4. Ampuller ve mantarlar doğranmış ve daha sonra tereyağında kızarana kadar kızartılır.
  5. Patates ve kızartma, bir blender ile bir tavada öğütülür, ardından mantar suyu ile doldurulur.
  6. Çorba tuzlanır, seçilen baharatlarla ezilir ve ekşi krema ile baharatlanır.
  7. Kaynama işleminden sonra, ilk ihale, doğranmış kişniş ile serpilir.

Yavaş bir tencerede

Besleyici ve lezzetli mantarların düşük fiyatından ötürü istiridye mantar çorbası oldukça bütçelidir. Yavaş bir tencerenin kullanılması yemeğe eşsiz bir tat ve aroma kazandırmaya yardımcı olur.

maddeler:

  • soğan - 1 adet;
  • mantar - 200 g;
  • patatesler - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • krema - 600 ml;
  • su - 800 ml;
  • un - 20 g;
  • zeytinyağı - 20 ml;
  • tuz, baharatlar ve otlar.

Eylemlerin sırası:

  1. Soğan doğranmış ve havuç rende üzerine sürülür.
  2. Küpler patateslerden hazırlanır.
  3. Kıyılmış sebzeler, Pişirme programında 20 dakika zeytinyağında kızartılır.
  4. Mantarlar yıkanır, kıyılır ve daha sonra diğer sotelenmiş sebzelerle yaklaşık 5 dakika kızartılır.
  5. Ilık su kabın içine akar.
  6. Kaynattıktan sonra krema, tuz ve baharatlar ilave edilir.
  7. Yavaş pişirici, 25 dakikalık bir zamanlayıcı ile “Çorba” moduna geçirilir.
  8. Bipten 5 dakika önce un ve doğranmış yeşillikler yemeğe gönderilir.

Lezzetli tarif:champignon mantar çorbası

Tavuk Diyet Tarif

İstiridye Çorbası, iyi beslenmeyi yiyenlerin beslenmesini daha çeşitli ve daha parlak hale getirecek mükemmel bir yemektir.

Yemek pişirmek için almanız gerekenler:

  • 400 g tavuk göğsü;
  • 30 ml soya sosu;
  • 10 g zencefil;
  • 1 limon;
  • 2 diş sarımsak;
  • soğan;
  • 200 g mantar;
  • 1 litre su;
  • 1 adet dolmalık biber;
  • tuz ve baharatlar.

Mantar çorbası pişirmek için:

  1. Sarımsak karanfil ve zencefil kökü öğütülmüş.
  2. Saman biberden hazırlanır.
  3. Beyaz kümes hayvanları ve istiridye mantarları parçalar halinde kesilir.
  4. Soğanlar istenildiği gibi kıyılır.
  5. Sarımsak ve zencefil kalın bir tabanda kızartılır, ardından soğan ve tavuk filetosu ilave edilir.
  6. Çanak 7 dakika pişirilir ve sonra sos ve dolmalık biber kızartmaya gönderilir.
  7. Su tava içine dökülen.
  8. Çorba tuzlanır, baharatlanır ve pişene kadar pişer.
  9. Bitmiş yemeğin içine limon suyu sıkılır.

İstiridye ve karnabahar çorbası

Orijinal bir besin bileşimi, iştah açıcı bir çorba hazırlamanızı sağlar:

  • 150 g istiridye mantarı;
  • iki katı kadar lahana;
  • soğan;
  • 1 adet dolmalık biber;
  • havuç;
  • 100 gr yeşil bezelye;
  • domates;
  • ayçiçek yağı;
  • tuz, baharatlar;
  • 100 g bulgur.

Sürecinde:

  1. Bulgur yıkanır, 30 ml ayçiçek yağı ve 200 ml kaynar su ile dökülür, sonra kısaca ısrar edilir.
  2. Yıkanmış mantarlar rasgele parçalar halinde kesilir ve saman biberden hazırlanır.
  3. Soğanlar ikiye bölünür, havuçlar ovalanır ve soyulmuş domates küpler halinde kesilir.
  4. Lahana salkımına ayrılır.
  5. Soğanlar ve mantarlar, suyla doldurulmuş olan tavaya 2 cm kadar kaplanacak şekilde gönderilir.
  6. 20 dakika kaynatıldıktan sonra çorba tuzlanır ve baharatlanır.
  7. Soğan çorbadan çıkartılır.
  8. Kabın içine lahana, karabiber ve havuç koyulur.
  9. 5 dakika sonra çorba bezelye, domates ve bulgur ile tamamlanır.
  10. Çorba, yumuşayana kadar 10 ila 15 dakika pişirilir.

Ayrıca oku:kurutulmuş porcini mantar çorbası

Hafif yiyecek hayranları ve çeşitli diyetler, mantar çorbası yapmak, aroması ve ağız sulandıran görünümü ile büyülenmek için orijinal tarifler gibi olacaktır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: