Mantar hodgepodge - mantarlı bir hodgepodge klasik çorbası hazırlamak için 6 yemek tarifleri

Mantar hodgepodge zengin bir tadı ile lezzetli bir yemektir. Hazırlanması kolaydır, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor. Makale çeşitli pişirme çeşitlerini sunar.

Mantar ve et ile klasik hodgepodge

Mantarlı hodgepodge, soğuk bir kış gününde ısınan doyurucu bir çorbadır. Pişirmek için mantarı kullanabilirsiniz.

Yemeğin hazırlanmasında kullanılacak taze mantar kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Kullanmadan önce iyice yıkayın.

Malzemeler Bileşimi:

• 2 litre et suyu;
• 100 gr tütsülenmiş sosis;
• soğan başı;
• 350 g haşlanmış et yemeği;
• 3 patates;
• 0.4 kg mantar;
• b / c zeytinler;
• 3 domates;
• tuz, karabiber.

İş yürütme emri:

1. Suyu kaynatın, tuz. Daha önce dilimlenmiş patatesleri pişirin.
2. Bir kızartma tavasını sobanın üzerinde yağla ısıtın. Fry doğranmış soğan ve mantarları.
3. Kabuğu ve sosisleri patateslerden daha büyük parçalar halinde kesin. Onları bir tavaya dökün ve kızarmalarını bekleyin.
4. Kabuğu domateslerden çıkarın, posayı patates püresine çevirin ve kompozisyona gönderin.
5. Kalınlaştırılmış kütleyi et suyuna ekleyin.
6. Tuz, karabiber tatmak için halkalar halinde dilimlenmiş zeytinleri ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Patates ve ekşi krema ile

Böyle bir iştah açıcı ve gerçekten sonbahar yemeği acemi bir hostes tarafından bile hazırlanabilir. Önemli olan, gerekli tüm ürünlerin elinizin altında olması.

Malzemeler Bileşimi:

• 0,5 kg mantar;
• 5 patates yumruları;
• bir bardak ekşi krema;
• 50 g tereyağı;
• 1 soğan;
• 50 g peynir;
• defne yaprağı;
• 4 kiraz domates;
• 0,7 litre süt.

İş yürütme emri:

1. Mantarları ezin.
2. Patatesin bir kısmını ezin.
3. Sütü bir kazan içine dökün ve orta ateşte koyun.
4. Patateslerin kalanını küpler halinde kesin, yağda kızartın. Kıyılmış soğan, domates ekleyin. Son önceden delindi, böylece suyu salıverdiler. Patatesleri kızartmadan önce her şeyi kızartın.
5. Süt kaynadığında, kabın içeriğini domates hariç dökün.
6. Rendelenmiş mantarları daha önce kazanın içine dökün.
7. Tuz, peynir ve ekşi krema ekleyin.
8. 20 dakika kadar pişirin.

Çanak zengin ve aromatiktir. Servis yapmadan önce, kiraz dilimleri ile süsleyin.

Lahana ve salatalıkla pişirme

Mantar, salatalık ve lahana ile kombine hodgepodge bir mutfak şaheseridir. Mercimek yemeği diyete bağlı kalan kişilerce takdir edileceğinden emin olabilirsiniz.

Ürün bileşimi:

• bir pound lahana;
• 500 g istiridye mantarı;
• soğan başı;
• 200 g salatalık turşusu;
• havuç;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• tuz, yenibahar,
• dereotu ve maydanoz;
• 2-3 diş sarımsak.

İş yürütme emri:

1. Mantarları kaynatın.
2. Sebzeleri durulayın.
3. Soğanı yarım halkada kesin.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Bir güveçte ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Fry soğan ve havuç.
6. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin, tabaklara koyun.
7. Sebzeleri salça ile dökün, baharatlarla baharatlayın, doğranmış sarımsaklı otları ekleyin.
8. Bir bardak suyla kızartma dökün, karıştırın. Bir kapak altında düşük ateşte kaynamaya devam edin. Yaklaşık on dakika sürecek.
9. Mantarları kesin ve bir tencereye koyun, karıştırın. Beş dakika güveç.
10. Salatalık turşusu dilimler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Karışımı kapaksız yedi dakika pişirin.

İşlem bittikten sonra solyanka'nın demlenmesini sağlayın, tüm bileşenlerin tadına doygun hale getirilecek ve zenginleştirilecektir.

Mantar suyu

Mantarlı hodgepodge çorbası, klasik hodgepodge'un 3 seçeneğinden biridir (et ve balık ile birlikte). Aşağıda hazırlanması için adım adım bir reçetedir.

Ürün bileşimi:

• 50 g kurutulmuş porcini mantarı;
• 0.5 kg taze petrol;
• 3 adet soğan (1 tanesi eteğe gidecek);
• 300 g turşu;
• 20 g domates salçası;
• 300 g lahana;
• salatalık turşusu;
• tuz

İş yürütme emri:

1. Kuru mantarları birkaç saat soğuk suyla ıslatın.
2. Her tür mantarı öğütün ve suyla bir tencereye dökün. Suya bir ampul ekleyerek ateşe verin. Et suyu 30 dakika boyunca pişirilmelidir.Genellikle deneyimli ev kadınları bütün bir soğan kafasını kullanır. Temizlemenize gerek yok, sadece yıkayın, iyileştirici özelliklerinin bulunduğu kabuklarda.
3. Yavaşça doğranmış soğan ve salatalık tavada payet doğranmış kızartın. Biraz kızartın, salça ekleyin. Kızartmayı 5 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın.
5. Bir kaynar suyu içinde kavurma, sonra lahana gönderin. Baharatlamak için 2 çorba kaşığı ekleyin. l. salatalık turşusu.
6. Hudgepodge'u lahana hazır oluncaya kadar kaynatın.

Pişirdikten sonra bütün soğanı alın. Bir dilim limonla servis yapın.

Nazik krem ​​ilk ders

Çorba çok hassas ve lezzetli. Yemek yapmak çok zaman almaz.

Ürün bileşimi:

• 200 donmuş mantar;
• 100 ml krem;
• 1 haşlanmış tavuk göğsü;
• 2-3 patates;
• 1 litre su veya tavuk suyu;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• tuzu;
• yeşillik.

İş yürütme emri:

1. İnce soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Sarımsakları doğrayın. Yağda her şeyi kızartın, kokusuz.
2. Defrost ve mantarları başka bir tavada kızartın. Sıvıyı buharlaştırmaları gerekir.
3. Bir patates yumruunu rendeleyin, kalanını orta bir zar ile ince bir şekilde doğrayın.
4. Kaynamaya su veya et suyu getirin, tavaya patates küplerini dökün. Yumuşak olur olmaz sebzeleri ve mantarları serpin.
5. Öğütün ve tavukları toplu halde koyun.
6. Tuzlamak için.
7. Kaynattıktan sonra kremayı dökün ve tekrar kaynatın.

Mantar çorbası çok kokulu, özellikle de krakerlerle uyumlu olarak ortaya çıkıyor.

Farklı mantar türlerinden çorba

Bu vejetaryen tabağı çok basit hazırlanmış, ancak mantar bileşenleri sayesinde özellikle tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.

Ürün bileşimi:

• 200 gr taze petrol;
• 100 gr tuzlu mantar;
• 50 g kurutulmuş mantar;
• kiraz domates 5-6 adet;
• tatlı biber, tercihen kırmızı;
• domates salçası 100 g;
• soğan;
• bir havuç;
• zeytinler 5-6 adet;
• tuz, karabiber;
• bir çift limon dilimleri.

İş yürütme emri:

1. Kurutulmuş mantarları durulayın ve birkaç saat su ile ıslatın, ancak gece boyunca bırakmak daha iyidir.
2. 30 dakika kaynatın.
3. Soğanı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, dolmalık biberleri dilimleyin. Kiraz domatesleri yarıya bölün.
4. Mantarları ezin.
5. Bitkisel yağda kızartma soğan ve havuç. Bir süre sonra tavaya taze mantar ekleyin.
6. Bir süre sonra, kurutulmuş porcini mantarlarını tavaya gönderin. 5 dakika haşlayın.
7. Biber, salça ve mantar suyunu ekleyin.
8. Tuz ve karabiber. 5 dakika pişirin.
9. Tuzlu mantar ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
10. Kızartmayı suyla bir tencereye dökün. Buna zeytin ve domates ekleyin. Kaynattıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.

Çanak 15-20 dakika demlensin. Servis yaparken, dereotu veya maydanoz ile bir limon dilimi ile süsleyin.

Mantar hodgepodge, sadece besleyici ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Hazırlanmasının pek çok çeşidi var, seçim şefle aynı kalıyor