Sebzeli karabuğday - daha kolay ne olabilir? Bu arada, en basit tabakları lezzetli ve lezzetli bir şekilde pişirmek kabiliyetin niteliğinin bir göstergesi. Öyleyse neden sevdiklerinizi en sevdiğiniz Rus yemeklerinden memnun etmiyorsunuz - fırında veya tavada pişirilmiş sebze veya etli karabuğday lapası? Güzel kokulu, ufalanmış, lezzetli!

Genel ipuçları

Pişirmeden önce tahıl yıkamama gerek var mı? Birçoğu yıkama yapmaz, ancak pişirmeden önce ilk önce sıralamak daha iyidir, sonra durulayın (boş ve kusurlu taneler yüzer) ve sonra kullanın.

Karabuğday ilk önce kızartılır, bu da elbette daha yoğun bir aroma ve tat verir ve soğuduktan sonra da suyla hafifçe karıştırılmalıdır. Ayrıca, tahıllar önerilen yöntemlerden herhangi biriyle hazırlanabilir.

Bir tavada haşlanmış sebzeli karabuğday

Bu en basit, en ucuz ve aynı zamanda kullanışlı bir mısır gevreği yemeğidir.

İçinde alışılmadık veya mevsimsel içerik yoktur - yalnızca herhangi bir mutfakta olanları daima:

  • karabuğday (St. Petersburg'da sevgiyle sadece karabuğday olarak adlandırılır ve Açıklayıcı Sözlük'te - çekirdek) - iki bardak;
  • bir çift orta soğan;
  • bir büyük havuç veya iki küçük;
  • bitkisel yağ - yarım bardak;
  • şeker ve biraz tuz.

Herhangi bir tarif için, pişirmeden önce karabuğday, biraz kızartma öneririz. Bu yüzden ufalanmış bir şekilde daha güzel kokulu olacak ve aynı zamanda onu sindirseniz bile "küçük bir karışıklık" olmayacak.

Böyle bir yemek hazırlamak çok kolaydır.

  1. Kabuğu çalkalayın, soğanı küpler halinde kesin, havuçları kabaca rendeleyin. Estetik uğruna, bir Kore rendesi kullanabilirsiniz.
  2. Bir tavada yağı ısıtın ve kızartmak için soğan koyun.
  3. 8 - 10 dakika sonra buna havuç ekleyin ve kızartmaya devam edin.
  4. Bir çay kaşığı şeker dökün - baharat katacak. tuz ile Sezon.
  5. Sebzelerin kızartıldığı tavanın kaplanması gerekmez.Havuç biraz “yakaladığında”, kızartılmış ve yıkanmış karabuğdayı dökün. Her şeyi karıştır.
  6. Yaklaşık beş dakika boyunca, sebzeli gevrekleri ateşte tutun, böylece yağın içine emilir.
  7. Şimdi su ısıtıcısından 2 bardak kaynar su ekleyin ve bir kapak ile örtülmüş olarak, tüm sıvının buharlaşması için tabağı düşük ateşte söndürün. Karabuğday biraz sert olsa bile - korkutucu değil. Sadece “almak” için kapağın altında on dakika daha bırakın.

Bu tür yulaf lapasını et için garnitür olarak veya bağımsız bir ana yemek olarak servis edin. Bu oruç tutmak için harika ve kolay bir seçenektir.

Sağlıklı beslenmeye meraklı olanlar için, daha önce suya batırılmış kızarmış sebzelere karabuğday eklemeyi tavsiye edebiliriz. Bu durumda, tahıl pişirmiyoruz, ancak bir gece veya birkaç saat boyunca temiz soğuk suyla dökünüz. Sonra sadece şişmiş ve kullanıma hazır çekirdeği ekleriz ve biraz hafifçe ısıtmak için sebzeli bir tencereye biraz hafifçe atarız. Her şey, sağlıklı bir yemek hazır ve tüm vitaminler yerinde!

Yavaş bir tencerede pişirme

Yavaş bir tencerede sebzeli karabuğday hazırlamak için oldukça hızlı bir yemektir. Kabak, kabak ve patlıcan kadar farklı sebzeler alabilir.

Ancak elinizde çeşitli sebzeler yoksa, kendinizi daha basit bir setle sınırlayabilirsiniz:

  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 1 domates;
  • 1 dolmalık biber;
  • birkaç diş sarımsak;
  • tatmak için tuz ve karabiber;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • karabuğday - 100 g;
  • su - bir buçuk bardak.

Ardından, bunu yapın:

  1. Tüm sebzeleri temizler, küpler halinde keseriz. Bazıları ızgara havuç tavsiye eder ve soğanları yarım halkada keser. Tavsiye şudur: tüm sebzeler düzgün bir görünüm elde etmek için hala daha iyidir - bu, yemeği süsler.
  2. Önceden ısıtılmış bir kapta, yağı ısıtın, soğan ve içine havuç koyun, modu 10 dakika (kapaksız) "Kızartma" olarak ayarlayın.
  3. Biberleri koyuyoruz ve beş dakika içinde - domatesleri.
  4. Kızartma işleminin sonunda doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, hazırlanan karabuğdayı önceden döküp “Püresi” modunu 20 dakika için ayarlıyoruz.

Kızarmış sebzeli karabuğday

Bu yemekte, gevrek ve kaynamadığı ortaya çıkacak şekilde gevrekleri doğru şekilde pişirmek önemlidir. Sebzelerin güzelce kızartılması da aynı derecede önemlidir. Sonra yemek zarif ve ağız sulandıracak.

Hazırlayacağız:

  • bir bardak mısır gevreği;
  • orta soğan;
  • kabak;
  • iki diş sarımsak;
  • bir çift yoğun domates;
  • önümüzdeki çiçeklenme şeklinde sıralanmış küçük bir karnabahar kafası;
  • tuz, karabiber.

Böyle bir yemeğin kabak kabuğunu alması ve cildi çıkarmadan doğraması güzel olurdu. Bu yemeğe parlak bir görünüm verecektir.

Ardından, bunu yapın:

  1. Sebzeleri soyun ve doğrayın.
  2. Karabuğdayı bir tencerenin içine dökün, iki bardak su dökün ve kaynatarak, yumuşayana kadar düşük ateşte pişirin.
  3. Tahıllar pişirilirken sebzeleri güzel küpler halinde kesin.
  4. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. İlk önce soğanları büyük bir ateşte kızartın ve en sonunda ince doğranmış sarımsak, kabak, lahana, biber ve domatesleri doğrayın.
  5. Tuz ve karabiber, kızartılmış karışıma karabuğday ekleyin. Karıştırınız.
  6. Artık yangını en aza indirgemek ve çanağı ateşe vermek için beş dakika bekletmek yeterlidir, böylece kabuğu çıkarılmışlar aromaları ve sebzelerin tadını alır. Kıyılmış otlar ile servis yapın.

Etli

Sebzelere biraz et eklerseniz çok lezzetli ve besleyici bir yemek elde edilir. İnce kıyılmış domuz eti, sığır eti veya tavuk olabilir. Ve hazır domuz ve kıyma kullanabilirsiniz. Her durumda, sebze ve et ile karabuğday, doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

150 g çiğ çekirdeğe dayanarak aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

  • 1 adet. havuç ve soğan;
  • 3 adet dolmalık biber ve domatesler;
  • 250 g kıyma veya et;
  • birkaç diş sarımsak;
  • yarım bardak et suyu (eğer değilse su ile değiştirin);
  • 100 gr ekşi krema;
  • bir buçuk bardak su;
  • kızartma için az miktarda bitkisel yağ;
  • biraz biber, tuz ve kuru otlar.

Böyle yemek yapmak:

  1. Öncelikle, karabuğdayı suda kaynatmanız gerekir. Kaynarken sosu yapın.
  2. Et kullanılıyorsa, küçük parçalara bölünmeli ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır.Daha sonra sarımsak, havuç ve karabiber eklenmiş soğanları ekleyip domatesleri ve ekşi kremayı domateslere koyun. Tuz, karabiber, otlar dökün, karıştırın ve yaklaşık on dakika pişirin.
  3. Bitmiş sosa karabuğday lapası ekleyin ve tekrar karıştırın, birkaç dakika ısıtın.

Kıyılmış et ile pişirirseniz, önce sebzeler kızartılır, sonra kıyma eklenir ve tüm malzemeler birlikte pişirilir. Bundan sonra ekşi krema domates ve güveç koyuyoruz. Karabuğday ekleyin.

Bir tavuk yemeği nasıl yapılır

Fırfırlar olmadan basit bir doyurucu yemek tavuk ile pişirilir. Bir bardak buğdayın üzerine birkaç bacak (veya dört ila beş bacak), birkaç frenk soğanı, bir soğan ve birkaç yemek kaşığı alıyoruz. mayonez yemek kaşığı.

Daha fazla malzeme:Yavaş Tencere içinde tavuk ile karabuğday

Şimdi yapıyoruz.

  1. İlk önce karabuğdayı bir bardak kaynar suda yaklaşık on dakika bekletin.
  2. Şişerken, bacaklarını kesin, biraz tuz ve karabiber serpin ve ardından mayonezde yuvarlayın.
  3. Et biraz marine edildiğinde soğanı yarı halkalar halinde keseriz ve biraz tavada tereyağında kızartırız.
  4. Şeklindeki sıvıyla tahılları koyarız, soğanı ekleriz, doğranmış sarımsakları aynı yere koyarız. Bütün tuz ve karıştırın.
  5. Şimdi jambonu karabuğdayın üzerine yayıp folyo ile örtmek, tabağı ocakta bir saat kadar bekletmek. Folyoyu çıkarmaya hazır hale gelmeden yaklaşık on dakika önce - bacaklar hafifçe kızarmalıdır.

Fırın tarifi

Genellikle, sebze ile karabuğday yapmak için tarifler, havuç, soğan ve tatlı biber klasik kombinasyonu dayanmaktadır. Fırında, geleneksel olanlardan tamamen farklı bir tarif sunuyoruz. Ancak emin olun, sonuç daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Bu, lahana, Brüksel lahanası ve karnabahar ile sütle pişirilmiş karabuğday.

Bu gerekli olacak:

  • karnabahar - 100 g;
  • Brüksel - üç lahana başları;
  • süt - yarım bardak;
  • su - yarım bardak;
  • karabiber, iri kıyılmış kuru kırmızı biber, tuz;
  • karabuğday - yarım bardak;
  • tereyağı - 1 çay kaşığı.

Tencerelerde pişiriliriz (büyüklük için düzen verilir). Pişirme:

  1. Tencereye yıkanmış taneleri dökün.
  2. Karnabaharı yayarız ve Brüksel lahanası üzerine çiçek açar (eğer büyükse o zaman çeyrek kesilir).
  3. Tuz, karabiber, kırmızı biber serpin, süt ve su dökün, yağ ilave edin.
  4. Bir kapak veya folyo ile örtülerek 40 - 45 dakika fırında bekletilir.

Bir tüccar olarak karabuğday

Karabuğdayın domuz eti ile lezzetli bir versiyonu, Rus mutfağının klasik bir yemeği haline geldi.

Kemiği olmayan 300 gr domuz için ihtiyacınız olacak:

  • 2 bardak karabuğday;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı;
  • 20 gr maydanoz ve dereotu;
  • tuz ve öğütülmüş karabiber, tatmak için baharatlar.

Bu şekilde pişirmeye başlayalım:

  1. Orta boy domuz eti kestik. Yüksek ateşte kabuğa kadar yağda kızartın.
  2. Baharat ve tuz ile sezon. Isıyı düşürün, yumuşayana kadar kızartın ve kalın tabanlı bir tencereye koyun.
  3. Doğranmış havuç ve soğanları bir tavaya dökün ve kızartın. Bir tavada et ile birleştiriyoruz.
  4. Karabuğdayı kuru bir tavada sote ediyoruz ve aynı zamanda tavaya aktarıyoruz.
  5. 4 su bardağı kaynar su ekleyin, tuz ilave edin ve tahıl hazır olana kadar kısık ateşte 30 dakika pişirin.
  6. Tabaklarda yeşillik serpilir, masada karabuğday servis edilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: