Karabuğday genellikle çok besleyici, ancak çabuk sıkılmış bir püresi yapmak için kullanılır. Bu arada, bu iştah açıcı ve basit yemek için birçok pişirme seçeneği var. Örneğin, yavaş pişirilmiş bir fırında mantarlı karabuğday, her ev hanımının kendi mutfağında yaratabileceği bir başyapıttır.
Malzeme İçeriği:
Lezzetli bir yemek için temel tarif
Yemeğin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı (200 g);
- mantarlar - 250-300 g;
- havuç - 1 adet;
- kokusuz yağ - 40 ml (3 yemek kaşığı, l.);
- soğan - 1 adet;
- saf su - 200 ml;
- baharat ve tat vermek için tuz.
Tadı daha hassas yapmak için az miktarda tereyağı (yaklaşık 40 g) ekleyin.
Pişirme Yöntemi:
- Bu yemeğin mantarları hem ormanda kullanılabilir hem de mağazadan satın alınabilir. Taze petrol alırsanız, önce onları kaynatmanız gerekmez. Ancak boletus, chanterelles ve boletus ormanda toplanır, 60 dakika veya biraz daha uzun süre kaynatılması gerekir. Bundan sonra, mantarlar küçük parçalar halinde kesilir.
- Yavaş ocakta "Pişirme" veya "Kızartma" modunu seçin. Kaseye ayçiçeği veya zeytinyağı dökülür. Ardından havuçları büyük delikli rende üzerine sürün ve soğanı iyice doğrayın. Hazırlanan sebzeler, bir mutfak spatula ile iyice karıştırılarak bir kaseye yerleştirilir.
- Kızartma birkaç dakika sürecektir. Daha sonra mantarlar kaba konur ve karıştırıldıktan sonra modu değiştirmeden 12-15 dakika daha kızartılır.
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış, safsızlıklardan önce temizlenmiş ve yıkanmış, ayrıca kaseye dökülmüş. Suyu doldurmak ve en sevdiğiniz baharatları eklemek için kalır.
Su et suyu ile değiştirilebilir. Bu karabuğdaydan mantar ve soğanla birlikte sadece daha lezzetli olur.
Pişirme modu "Karabuğday", "Pirinç" veya "Pilav" olarak değişir (isim cihazın modeline bağlıdır).
Yavaş pişirici pişirme işleminin tamamlandığını bildirdiğinde, sıcak bir tabağa biraz tereyağı koyabilirsiniz. Karabuğday, isteğe bağlı olarak yeşillik ekleyerek ve farklı salatalarla birleştirerek porcini mantarları veya sıcak mantarlarla servis edilir.
Yavaş bir tencerede mantar ve etli karabuğday
Yavaş bir tencerede karabuğday lapası pişirmek için bu seçenek ayrıca özel pişirme becerileri ve yüksek finansal maliyetler gerektirmez.
Yemeğin maddeler:
- karabuğday - 400 g (2 bardak);
- et (domuz, sığır eti) - 400 g;
- mantar - 300 g;
- havuç - 1 adet;
- herhangi bir bitkisel yağ - 30 ml;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 30 g;
- su - 700 ml;
- baharat ve tuz - tat tercihlerine göre.
Pişirme Yöntemi:
- Peçeteler kullanılarak yıkanıp kurutulur ve et küçük parçalar halinde kesilir. Önceden "Kızartma" modunu seçmiş olan, çok pişirici haznesine yağ dökülür.
- Yağ ısıtıldığında, et eklenir. Kızarana kadar kızartın, yani yaklaşık 25 dakika. Periyodik olarak karıştırırken.
- Bu zamanda, sebzeler hazırlanır: doğranmış soğanı küçük parçalara ayırın ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Arzu edilirse küpler halinde de kesilebilir. Hazır sebzeler ete eklenir.
- Bir sonraki aşama mantar. Onlar dilimler halinde kesilir ve domates ezmesi ile birlikte çoklu pişiricinin kasesine gönderilir. Her şey, modu değiştirmeden 3-5 dakika boyunca dikkatlice karıştırılır ve kızartılır.
- Daha sonra yıkanmış karabuğday, kalan bileşenlere baharat ve tuz eklenir. İçeriği suyla doldurduktan sonra tekrar iyice karıştırın. Bundan sonra pişirme modu "Karabuğday" veya "Krupa" olarak değiştirilir.
Düdüklü tencerelerin sahipleri 9 dakika sonra bitmiş yemeği alacaklar. Gerisi yaklaşık yarım saat beklemek zorunda kalacak ve yavaş bir tencerede mantar ve et ile karabuğday hazır.
Sebzelerle yemek yapmak
Buğday karabuğdayı pişirme seçeneği, tahılların besin değerini ve sebzelerin yararlarını birleştirir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- karabuğday - 400 g;
- su - 750 ml;
- domates - 1 adet;
- Bulgar biber - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 5 adet;
- şalgam soğan - 1 adet;
- flavourless yağ - 45 ml;
- taze yeşillik, tuz, baharat - tatmak.
Pişirme Yöntemi:
- Önceden yıkanmış sebzeler ince kıyılmış.
- Çok pişirici haznesine yağ dökün ve “Pişirme” modunu ayarlayın. Ayrıca, tüm içerikler sırayla dizilir: soğan, havuç, sarımsak, domates, biber.
- Sebzelerin ardından baharatlar eklenir. Aynı aşamada, yemek tuzlanır.
- Karabuğday en son eklenir. Tüm içeriğe sahip kap gerekli miktarda su ile doldurulduktan sonra, mutfak biriminde karabuğday modu seçilir.
Yemekler hazır olana kadar yaklaşık 40 dakika beklemek gerekecektir. Sadece plakaları düzenlemek ve bol miktarda taze ot serpin.
Tavuk nasıl yapılır
Tavuklu karabuğday pilavın kendine özgü bir versiyonudur, tadı orjinalinden daha düşük değildir.
Pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- karabuğday - 400 g;
- tavuk eti - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak başı - 1 adet;
- aromatik olmayan yağ - 40 ml;
- baharat ve tuz - tat tercihlerine göre.
Pişirme için alınacak tavuk parçalarından hangisi kişisel tercihlere bağlıdır. Hem fileto hem de bacaklar ve kalçalar uygundur. Tabii ki, kemikler daha önce alınmış.
Pişirme Yöntemi:
- Et, hem büyük hem de küçük parçalar halinde kesilebilir. Oldukça yumuşaktır ve uzun süre pişirme gerektirmez.
- Yağ kaseye dökülür ve aynı zamanda tavuk da koyulur. "Kızartma" modunu ayarlayın. Eti kahverengi yapmak için, 10 dakika yetecek kadar.
- Daha sonra, sebze hazırlığı yapmanız gerekir. Soğan küpler halinde kesilmiş, havuç küp küpler ile doğranmış. İstenirse, kaba bir rende üzerinde ovalayın. Zengin bir tada sahip sulu bir yemek almak istiyorsanız, tarifte belirtilenden daha fazla sebze almalısınız.
- Yavaş tencereyi “Pilav” moduna getirerek havuçlar ve soğanlar alçaltılmalıdır. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir. Çanağın içeriği periyodik olarak karıştırılmalıdır.
- Et ve sebzeler pişirilirken, karabuğday yapmaya değer. Gerekirse tekrar tekrar yıkanması gerekir - çözmek için. Ardından, derhal baharatları ve tuzu dökünüz. Her şeyi karıştır.
- Aynı aşamada, bileşenlerin geri kalanına su eklenir. Miktarla karıştırılmaması için, kanıtlanmış bir kural yardımcı olacaktır: Mısır gevreğini iki parmakla örtmeli.
- Ardından, "Pilav" modunu seçin ve 40 dakikaya ayarlayın. Yaklaşık yarım saat sonra, kabuğunu çıkarmadan kapağı açmanız ve sarımsak başının karabuğday tabanının üstüne koymanız gerekecektir.
Başka bir 10 dakika sonra yemeğin tadını ve kokusunu tadabilirsiniz.
Mantar ve güveç
Güveçte karabuğday lapası yerine kolay hazırlanan ve lezzetli bir yemek bulmak zor. Ve daha fazla mantar eklerseniz, sadece bir birleşme olur.
Malzemeler şu şekilde alınır:
- karabuğday - 250 g;
- mantar (ceps, petrol, istiridye mantarları) - 250 g;
- domuz güveç - 400 g;
- ayçiçek yağı - 20 ml;
- havuç - 1 adet;
- şalgam soğan - 1 adet;
- su - 450 ml;
- tatmak için tuz ve baharat.
Pişirme Yöntemi:
- Yıkanan ve soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeler soba üzerinde normal bir tencereye yağ ilavesiyle kızartılır. Soğan altın bir ton aldığında (bu 10 dakika içinde olacak), brülörü kapatabilirsiniz. Sebzeler çok pişirmeli kaseye aktarılır.
- Şimdi mantar yapmalısın. Herkese uygun olduğu gibi temizlenir, yıkanır ve tabak veya küp şeklinde kesilir. Sonra yavaş bir tencereye konur.
- Orada mısır gevreğini koydular, kirleri temizlediler ve iyice yıkadılar. Malzemeleri suyla dökün, baharatları ve tuzu ekleyin. Multicooker'de "Söndürme" modunu seçin, pişirme süresi 40 dakikadır.
Yulaf lapası hazır olduğunda, yahniyi eklemeye devam eder ve mutfak ünitesini aynı modda 10 dakika daha açar.
Çalı fasulyesi ile
Yalın bir menü için ideal, yavaş pişirilmiş bir fırında pişmiş yeşil fasulye ile karabuğday.
maddeler:
- karabuğday - 150 g;
- yeşil fasulye - 150 g;
- şalgam soğan - 1 adet;
- su - 400 ml;
- baharatlar (kekik, kişniş) ve tuz - tatmak.
Pişirme Yöntemi:
- Soğanı soyun, küçük parçalara bölün ve çok fırınlı kaseye gönderin.
- Dondurulmuş fasulye kullanılıyorsa, tazese defrost gerekecek, sonra soğan hemen gönderilecektir.
- Yıkanmış karabuğday, tuz ve baharatlar dışarıya dökülür.
- Her şey temiz su ile doldurulur.
- Yangın söndürme modu cihazda 30 dakika süreyle ayarlanmıştır.
İstenirse hazırlanan yulaf lapasına taze yeşillikler eklenir.
Yavaş bir tencerede iştah açıcı karabuğday, deneyimsiz bir hostes bile pişirebilir. Ek malzemeler seçerek, sıradan lapayı kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.
