Yavaş Tencerede Karabuğday Tüccarları, 10 Tarif

Modern bir kadın mutfakta bile bir kraliçe gibi hissedebilir. En çeşitli ev aletlerinde, pişirme işlemi sihir dalgalı bir manşete dönüşür ve masaya bir düzine yemek gelir. Örneğin, deneyimsiz bir genç ev hanımı bir tüccar tarafından yavaş bir tencerede bir karabuğday tarifi yapabilir ve sonuç çok cüretkar beklentileri bile haklı çıkartabilir. Bir güveç genellikle mutfak yemeklerinde en sadık asistandır ve temel yemekleri bile gerçek şaheserlere dönüştürür.

Yavaş bir tencere içinde karabuğday ve geleneksel bir şekilde pişmiş arasındaki fark nedir?

Popüler inancın aksine, çok pişirici hala kendini pişiren ve lezzetli olan sihirli bir kap değildir. Evet, basit bir püresi pişirmek için, ekli talimatları açıkça uygulamak yeterlidir, ancak daha rafine bir şey istiyorsanız, o zaman temel mutfak becerileri olmadan yapamazsınız.

Yavaş bir tencerede karabuğday pişirme ilkesi, ocaktaki normal pişirme işleminden doğal olarak farklı değildir. Tahıl da kaynamaya başladı ve sonra kapağın altında düşük bir sıcaklıkta süzüldü. Tek fark, akıllı tekniğin kendisinin sıcaklığı düzenlemesidir ve işlemin sonunda, bitmiş yemeği hafifçe ısıtır, soğumasını ve yanmasını önler.

Bununla birlikte, yavaş bir tencerede pişirilen herhangi bir yulaf lapası, pişirilen gazdan niteliksel olarak farklıdır. Ve buradaki amaç, hostesin tüm mutfak yetenekleri değil.Çok pişirmeli fırınlar, atalarımızın dökme demir veya kil kaplarda kırmızı sıcak fırında hazırladıklarına benzer.

Bunun nedeni, kabın tüm yüzeyi üzerinde ısının eşit dağılımı, bileşenlerin doğrulanmış oranları ve her pişirme aşaması için en uygun sıcaklıktır.

Karabuğdayı yavaş bir tencerede pişirmek için, tahılları geleneksel yoldan hazırlayın, su temizlenene kadar birkaç kez yıkayın.

1. Çok pişiriciyi bir parça yağla yağlayın.
2. Mısır gevreği serpin.
3. Suyla doldurun.
4. Tuz (bir tatlı kaşığı)
5. İstenilen pişirme modunu ayarlayın ve yulaf lapasının hazır olduğunu bildiren bir sinyal bekleyin.

Bu parametreler farklı şirketler için farklı olabileceğinden, oranlar, işlemin süresi ve rejim ekteki talimatlara göre en iyi şekilde gözlenir. Bazı ev hanımları kuru tahılları önceden kızartmayı sever ve sadece normal şekilde pişirirler.

Yavaş bir tencerede bir tüccarda karabuğday için klasik tarif

 

Kendi başına, bu yemek bir gaz ocağında pişirmek için bile zor değil ve yavaş bir tencere kullanmak bile hiç zor olmayacak.

Bu tür karabuğday lapası gerçekten bir Rus yemeğidir. Zaten en azından, kabuğu çıkarılmış tane bitkiler genelde bizim kadar yaygın olarak kullanılmıyor. Hazır püresi, doyurucu, gerçekten sağlıklı ve en önemlisi, tam teşekküllü ikinci bir kurstur. Doğranmış sebzeler veya salatalık turşusu salatası - ve şık bir akşam yemeği evde herkesi bekliyor.

Karabuğday ve su hazırlamak için, çok pişiricinin talimatlarında belirtilen oranlara uyun. Genellikle bu 2 su bardağı mısır gevreği ve 2 kat daha fazla sudur.

Buna ek olarak, ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo et (tercihen sığır eti);
• büyük soğan başı;
• birkaç havuç;
• domates suyu (yarım bardak veya bir bardak alın, bu miktardaki su miktarını azaltın);
• tuz, öğütülmüş karabiber ve diğer baharatları tatmak için.

Pişirmeye başlamadan önce, yavaş pişirici sebzeyi yeterince hızlı bir şekilde kızarttığı için malzemeleri önceden hazırlayın.

1. Damarları, filmleri ve yağları kaldırarak eti hazırlayın (bitmiş yemeğin daha kuru olmasını istiyorsanız). Artık 1-2 ısırık için karelere veya küplere bölün.
2. Soğanı küpler halinde doğrayın, ancak yarı saydam mücevherleri değil, pişirme işlemi sırasında pürede çözülmeyecek şekilde.
3. Havuçları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sürtünebilirsiniz, ancak soğanı yarım halkada kesmeniz önerilir.
4. Ayçiçek yağını çok fırınlayıcı kaseye dökün ve et parçalarını içine dökün. "Kızartma" programını ayarlayın, kapağı kapatmayın ve sürekli karıştırarak kızarana kadar pişirin. Bunun için genellikle 5-7 dakika yeterlidir.
5. Eti geçici olarak bir kaseye aktarın ve sebzeleri yavaş pişiriciye ekleyin. Kızartma, kasenin dibinde, yarıya pişene kadar dikkatlice dağıtarak kızartın.
6. Eti sebzelere geri koyun, karabuğday ile her şeyi örtün, baharat ekleyin, domates suyuna dökün ve gereken miktarda suya sıvı ekleyin. Yulaf lapasını, sebzelerin tadını etle eşit bir şekilde çekebilecek şekilde güvenle karıştırın.
7. Kendi tercihlerinize ve multicooker özelliklerine bağlı olarak bir mod seçin. Programı "mısır gevrekleri" veya "karabuğday" olarak ayarlayabilirsiniz, ancak pilav veya hatta "pilav" modunu tercih etmek daha iyidir. Her durumda, yulaf lapası hazır olana kadar yarım saat ya da biraz daha fazla dilimlenmesi gerekecektir. Kapağın altında pişirin ve sürece özellikle katılmayın - akıllı teknoloji her şeyi kendi başına yapacak.

Mantarlı yavaş bir tencerede karabuğday tüccarları

 

Geleneksel "tüccar" karabuğday tarifini biraz değiştirebilir ve vejetaryenler veya oruç tutanlar için uyarlayabilirsiniz. Etleri mantarlarla değiştirmek yeterli - işte! Bu hoş kokulu, güzel ve ağzı sulandıran yulaf lapası her türlü sofrayı süsleyecektir. Ana yemek olarak veya basit bir garnitür olarak yiyin.

Tahıl ek olarak, böyle bir vejetaryen tabağı için ihtiyacınız olacak:

• bir büyük soğan;
• bir orta boy havuç;
• yarım kilo mantar (petrol, beyaz, istiridye mantarı olabilir);
• bir çift diş sarımsak;
• baharat ve tat vermek için tuz.

Yabani mantar varsa - harika! Örneğin petrolden daha belirgin bir aroması var. Ama onlarla birlikte "tüccar" karabuğday mükemmel çıkacaktır. Yulaf lapası ile yulaf lapası pişirecekseniz, suyu iki kez değiştirerek ön kaynatın. Petrol ve istiridye mantarlarının böyle bir hazırlığa ihtiyacı yoktur.

1. Sebze kızartması için soğan ve diğer sebzeleri doğrayın. Bir ocak kaşığı bitkisel yağı çok ocaklı bir kaseye dökün veya bir parça tereyağını eritin.
2. Birkaç dakika sıcak yağda sarımsak ile kızartın, sonra onlara havuç dökün. Kök sebzeleri kızartılırken, mantarları yarım santim kalınlığında dilimler halinde kesin.
3. Soğanlar altın rengine döndüğünde, sebzelere mantar ilave edin ve bir saat daha pişirin.
4. Karabuğdayın sırası gelmişti. Mantarları sebzelerle doldurun ve doğru suyla doldurun. Et suyu varsa - üzerine püresi pişirmekten çekinmeyin. Mantarlardan biraz nemin buharlaştığını unutmayın, böylece normalden biraz daha az sıvı ekleyebilirsiniz.
5. Tahılları kızartma kuyusuyla karıştırın, bir parça tereyağı koyun, tuz ve karabiber serpin.
6. Belirtilen moda göre, “pirinç / tahıl / pilav” programlarından birini seçin ve mantarlı püreyi kaynatın.

Yavaş bir tencerede mantarlı bir tüccarda karabuğday yemek pişirme veya kızartma sırasında biraz ekşi krema eklenirse daha da iştah açıcı hale gelecektir. O zaman tarif edilemez kremsi ve mantar tadı, yulaf lapasını tamamen rafine eder. Taze yeşil soğanların okları bitmiş yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Ayrıca oku: karabuğday tarifi

Kıyılmış et ile yavaş bir tencere karabuğday tüccar

Karabuğdayın bu sürümü, bugün uzun süre mutfakta dolaşmaya vakti olmayan ev hanımları için tüccara benziyor. Et yerine, pişirme süresini yarım saat azaltacak kıyma alın. Karabuğdayı her zamanki gibi hazırlayacağız, klasik oranlarda su alacağız.

Malzemelerde stok:

• kıyılmış domuz veya domuz eti ve 500 grama kadar sığır eti;
• soğan ve havuç;
• birkaç domates veya birkaç kaşık makarna;
• favori baharatlar ve tuz.

Genel olarak, bu tarife göre pişirme püresi temelde yukarıda tarif edilen klasik versiyondan farklı değildir. Başlayalım.

1. Soğanları keser, üçünü keser veya havuçları doğrarız ve her iki malzemeyi de yarıya kadar az miktarda yağda kızartırız.
2. Domatesleri kafa derisi soyup soy. Kolayca geride bırakmak için, bir domates "eşek" üzerine çapraz bir kesi yapmak. Sonra eti mümkün olduğunca küp küpler halinde kesin ve sebze kızartmasına koyun. 5 dakika daha ve o hazır.
3. Kıyılmış etin sırasıydı. Sıcak kızartmaya gönderiyoruz ve sebzeleri 10-15 dakika kızartıyoruz. Şimdi, malzemelerin iyice karıştırılması, kıyılmış etlerin topaklarının kırılması ve eşit şekilde kızartıldığından ve yanmadığından emin olmak önemlidir.
4. Sadece, hemen yaptığımız tahıl ve suyu eklemek için kalır. Tuz ekleyin, karabiber serpin. Öğütülmüş kırmızı biber yerinde olacaktır. Tüm malzemeyi suyla dökün, tekrar karıştırın, kapatın ve "güveç", "mısır gevreği" veya "pişirme" modlarından herhangi birinde pişirin.
5. Hazırlık sinyalini duyarak sıcak püreyi plakalara yayarız, kokulu bitkileri serpip masaya koyarız.

Kıyma etli bir tencerede bir tüccarda karabuğday hiçbir etin olmadığı yemeklerden daha düşük değildir, ancak çocuklar büyük bir zevkle yer.

Domuz eti ile yavaş bir tencere karabuğday tüccarlar

Genel olarak, bu tarifte, temel olarak yeni bir şeyle karşılaşmazsınız. Tüccarlar püresi geleneksel şekilde pişirerek sığır eti domuz boynu ile değiştiriyorlar.

İki bardak karabuğday için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo domuz kadar;
• soğan ve havuç;
• domatesler, onlardan meyve suyu veya makarna;
• öğütülmüş biber, bir kaşık tuz (sarımsak olabilir), kırmızı biber.

Tüm eylemler iyi bilinmektedir.

1. Domuz boynu bir tarafı 2 cm'ye kadar olan küpler halinde kesin.
2. Et dilimlerini az miktarda yağ ekleyerek kızartın ve geçici olarak çok pişirici haznesinden çıkarın.
3. Soğanı halkanın dörtte birine bölüp yağ ve et suyuyla kızartması için göndeririz.
4. Üç havuç ve soğana dökün.
5. Domatesler deriden alınır, bir kıyma makinesinden kesilir veya bükülür ve hemen hemen hazır sebzelere yayılır.
6. Sebze kızartmasında, etleri ve önceden yıkanmış karabuğdayı geri veriyoruz.
7. Su dökün, baharat ekleyin, tuz ilave edin ve pilavda yaklaşık 40 dakika pişirin.

Böyle bir karabuğday "pilav" çıtır turşu veya taze aromatik domates için iyidir. Rendelenmiş peynirle yulaf lapası serpmeyi seven metresler var.

Tavuk karabuğday

 

Bir öncekine kıyasla, bu tarif kesinlikle daha diyet. Yavaş bir tencerede tavuklu bir tüccarda böyle bir karabuğday, figürü izleyen, spor yapan veya diyet yapan kızların ana yemeklerinden biri olma yeteneğine sahiptir.

• 300 gram tavuk gulaşı;
• soğan başı;
• orta boy havuç;
• bütün bir sarımsak baş;
• baharatlar ve biraz tuz.

Bu tarife göre yulaf lapası pişirmek için tavuk fileto alabilir, ancak sonra biraz kuru çıkıyor. Bu durumda, pişirme sırasında, yağı boşa harcamayın ve pişirme sürelerini aşmayın, böylece et parçaları tamamen yenmez.

1. Tavuk hazırladıysanız dar şeritler halinde kesin. Gulaş varsa - büyük parçaları azaltın. Tavuğumuzu akıllı kızartma tekniğimizin haznesine az miktarda yağ koyun.
2. Sebzeler (sarımsaksız) her zamanki gibi hazırlanır ve 10 dakika içinde kızartılmak üzere kızartılır.
3. Et neredeyse hazır olduğunda, karabuğdayı dökerek baharatları sunabilirsiniz. Yine de, özellikle denememeniz gerekir, çünkü bu yulaf lapası her mevsimle arkadaş değildir. Yeterince tuz, karabiber ve muhtemelen defne yaprağı.
4. Genellikle pilav ile yapıldığı gibi, karabuğday içine bütün bir sarımsak kafası yerleştirin.
5. Kabuğu çıkarılmış yüzeyleri parmağınızın falanksına yüzeyinin üzerinde suyla dökün. İstenirse, bir dilim tereyağı bırakın ve “pilav” modunda 30 dakika daha pişirin.

Büyük, porsiyonlu tavuk parçaları ile iyi bir yemek çıkacaktır. Ama sonra, örneğin kefir içinde marine etmek ve daha sonra 10 dakika değil 20 dakika boyunca sebze eklemeden önce kızartmak daha iyidir.

Sığır eti ile yavaş bir tencere içinde tüccar tarifi

Bu tarif klasikten neredeyse hiç farklı değil.

1. Dana bonfile küçük parçalar halinde kesin. Bu et uzun süre pişirilir, çünkü dilimler ne kadar büyük olursa, pişirme işlemi o kadar uzun sürer.
2. Eti, tereyağ ile önceden yağlanmış çok fırınlanmış kaseye dökün. Yarım saat güveç modunda pişirin.
3. Sığır eti pişirilirken, soğanı mümkün olduğu kadar küçük kesin ve kaseye ekleyin. Neredeyse tamamı pişirme işleminde çözülecek, ancak et yumuşak ve sulu olacaktır.
4. Rende üzerine havuç sürtün, ete ekleyin ve 10 dakika daha güveç yapın.
5. Neredeyse pişmiş etleri karabuğday, tuz, karabiber serpin ve su ekleyin. Tomit "pilav" veya "mısır gevreği" modunda 20-30 dakika daha.

Hazır buharda pişirme kabının entourage olması gerekmez. Sadece kişniş veya yeşil soğan serpin.

Güveçte yavaş pişiren bir kapta karabuğday tarifi

Güveçte karabuğday en iyi şekilde hazırlanır ve eşsiz tadı askere askerliğini hatırlatır. Ek olarak, haşlanmış et konservesini doğaya taze etlerden almak daha kolaydır, özellikle de yol uzun değilse.

Yulaf lapası için ihtiyacınız olacak:

• yarım litrelik bir kutu güveç;
• soğan ve havuç;
• irade sarımsak;
• baharat, tuz, salça.

Bu özel yemeğin hazırlanmasında bir incelik var. Aslında, güveç. Yalnızca daha önce denediğiniz ve üreticisinden emin olduğunuz birini seçin. Düşük kaliteli konserve yiyecekler geri alınamaz bir şekilde sadece yemeğin tadını değil, aynı zamanda muhtemelen bütün dinlenmeyi de bozar.

1. Bu kez daha büyük sebzeleri kesiyoruz - yemek eril çıkıyor ve törenlere zaman yok.
2. Kızartma soğan, havuç ve sarımsak, altın kadar. Domates salçası ekleyip 2-3 dakika daha kızartın.
3. Güveçte dönüş geldi. Bu hazır bir üründür, çünkü sebzeleri ısıtmak ve etin tadına bakmak için basitçe bir kaseye yerleştirilir. Önce yahniyi ayırın, küçük lavrushka parçalarını, karabiberleri, bezelyeleri ve muhtemelen tohumları çıkarın.Bitmiş tabaktaki bu sürprizlere gerek yok.
4. Et ısındığında karabuğday, tuz, biber ezin (biraz güveçte) ve su ekleyin.
5. Et ve hatta kıyılmış etten farklı olarak, yahninin uzun süre pişirilmesine gerek kalmaz, bu nedenle sadece yulaf lapası pişirme modunu ayarlayın ve yaklaşık 15 dakika sonra yemek servis için hazır olacaktır.

Pişirme işleminde mantarları, fasulyeleri, patlıcanları veya diğer malzemeleri güvenle ekleyebilirsiniz. Bu tür karabuğdayı tuz, domuz yağı veya sarımsakla rendelenmiş kahverengi ekmek krutonları ile iyi servis yapın. Taze sebzelerin bir salatası da gidecek.

Et ve mantar ile yavaş bir tencere karabuğday tüccar

 

Herhangi bir et türünü bu karmaşaya sokabilirsiniz, ancak en iyi seçenek hala domuz eti. Boynunu al ve hata yapma. Herhangi bir mantarı seçin, fakat mantarları pişirmenin en kolay yolu.

Karabuğday hazırlamak için malzemeleri hazırlayın:

• 300 gram et ve mantar;
• klasik sebze seti - soğan, havuç ve sarımsak;
• baharatlar ve tuz.

Genel olarak, bu yemek pişirme sırları yoktur. Ancak sonuç çarpıcı! Yulaf ezmesi, kırılgan. Bu, tüm aile için harika bir öğle yemeği seçeneğidir.

1. Eti küpler halinde kesiyoruz, küçüklere göre daha iyi (ve pişirme süresi kısaltılacak ve daha uygun olacak) ve en az bir saat boyunca kızartmak için çok pişirici kaseye gönderin.
2. Sebzeleri kesin ve bir saat çeyrek için onları kızarttığımız eti ekleyin.
3. Etli sebzeler hazırlarken, mantarları tabağa kesip malzemelerin geri kalanına döküyoruz. Mantar suyu verene kadar 5-7 dakika daha kızartın.
4. Tüm aromatik karışımı karabuğdayla dolduruyoruz, suyla dolduruyoruz. Genellikle, bu yemeğe yağ ilave edilmesine gerek yoktur, çünkü domuz eti orta derecede yağlıdır.
5. Pilavda yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

İşte yulaf lapamız hazır. Çeyrek taze domates veya yeşil soğan ile servis yapın. İnce ezilmiş yeşillikleri ezmeyi unutmayın.

Domates ve biber ile

 

Bu karabuğday diyet yapanlara hitap edecek. Ancak işten eve gelen bir erkek için, ona domuz pirzolasının bir "sak" ını sunmak daha iyidir.

Hububatın kraliçesine ek olarak (karabuğday genellikle vitamin terkibi olarak adlandırılır) sebze ve baharat hazırlayın. Birkaç domates, büyük Bulgar karabiber, soğan ve havuç gerekir.

1. Soğanları yarım halka halinde doğrayın, havuçları kaba bir şekilde rendeleyin, sapları, dolmalık biber tohumlarını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kaseye dökün ve yarıya hazır olana kadar tereyağında kızartın.
2. Sebzeler yavaş bir tencerede pişirilirken domatesleri hazırlayın. Üzerlerine insizyon yapın ve 15 saniye kaynar suya batırın. Şimdi soyma işlemi iyi bir şekilde kaldırılacak ve kesmeye başlamak mümkün olacaktır. Domatesleri ikiye bölün ve ince tabakları değil, sebzelerin içine dökün. Onları 5 dakika daha kızartmak yeterli olacaktır.
3. Karabuğday dönüş geldi. Sebzelere dökün, su dökün ve 20 dakika kadar "irmik" veya "tava" modunda pişirin.

Hazır vejeteryan "ticari" yulaf lapası plakalara yerleştirilebilir ve ekşi krema veya tatlı ve ekşi soslarla baharatlandırılabilir. Teriyaki de gidecek. Bu arada, hiç kimse pişirme sırasında sebzelere mantar eklemeyi yasaklamaz - harika bir çözüm!

Çatırtı ile karabuğday

 

Düzenli bir garnitürün nasıl çeşitlendirileceğinden emin değil misiniz? Kızarmış domuz pastırması parçaları ile karabuğday olun! Öğle yemeğinde doyurucu bir atıştırmalık olarak köfte, pirzola ve bunun gibi servis edilebilir.

maddeler:

• et damarları veya pastırma ile bir düzine domuz yağı parçaları;
• ampul ve orta boy havuç;
• baharat ve tuz

Yulaf lapası yapma işlemi utanç vericidir, ancak çıtır çıtır çıtır aroması, ev yapımı insanları 40 dakika boyunca dans etmeye zorlar, yemek pişerken.

1. Çok pişiriciyi yağ ile yağlayın ve domuz pastırması parçalarını yerleştirin. Pişene kadar kızartın.
2. Yağı çıkarın ve doğranmış sebzeleri eritilmiş yağda kızartın.
3. Çıtır salsaları yavaş tencereye geri koyun, tüm malzemeyi karabuğdayla kaplayın, su, tuz ve baharat ekleyin.
4. "Tahıl" modunda 25-30 dakika pişirin - multicooker programı önerdiği gibi.

Hazırlanan püreyi plakalara yerleştirin ve hoş kokulu bitkilerle ezilmiş servis yapın.

Karabuğday lapası için sadece tarif edilen sebzeleri eklemek iyi değildir. Örneğin domates, lahana, patlıcan fasulyesi de kullanışlı olacak. Sadece etle değil aynı zamanda kalp veya karaciğerle de iyidir. Pansuman için ekşi krema, domates suyu ve hatta zor meyve sosu kullanmaya izin verilir. Nar taneleri ile bile dekore edilmiş! Asıl mesele, bu tür yulaf lapasının sağlıklı ve tatmin edici olması ve onu pişirmenin basit ve hızlı olmasıdır. Afiyet olsun!