Fırında pişmiş sığır - 9 yemek tarifleri

Fırında pişmiş sığır eti, günlük yemekler ve şenlikli bir masa için çok uygun, çok yönlü bir yemektir. Doğru pişirilirse, et sulu ve yumuşak olur. Lezzetli, sofistike bir yemekle sevdiklerinize hazırlanması ve sevindirilmesi kolay tarifleri öğrenin.

Folyo fırında pişmiş sığır eti

Bu yemek sıcak ve soğuk formda lezzetlidir.

İdeal bir sonuç için, sadece güzel kokan taze et satın alın. Dondurulmamalıdır. Yağ oranı düşük dilimleri seçin.

maddeler:

• sığır eti - 1000 g;
• öğütülmüş karabiber;
• kişniş - tahıllarda 2 çay kaşığı;
• kuru erik - 310 gr kemiksiz;
• tuzu;
• defne - 4 yaprak;
• sarımsak - 6 karanfil;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

hazırlanması:

1. Kuru erik yumuşaksa, durulayın ve doğrayın. Katı ise - ıslatın.
2. Eti durulayın. Bir kağıt havlu kullanarak kurulayın.
3. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
4. Dar bir bıçağı olan dar bir bıçakla, eti lifler boyunca delin ve sarımsakları deliklere yerleştirin. Bütün parçayı doldur
5. Defne yaprağını ezin. Tuzla karıştırın. Kişniş ve karabiber ekleyin. Karıştırınız.
6. Kuru karışıma yağ dökün. Karıştırınız.
7. Eti rendeleyin.
8. Önceden ısıtılmış yağda kızartın, ancak uzun süre tutmayın, et hafifçe kavrulmalı, tepeye karışmalı ve içinde çiğ kalmalıdır.
9. Bir fırın tepsisine folyo yayıldı.
10. Kuru erik bir kısmını dökün.
11. Sığır eti yerleştirin.
12. Üzerine kurutulmuş meyve serpin.
13. Folyo sarın.
14. Fırına geçin.
15. 220 derece modu.
16. Bir saat pişirin.
17. Sıcaklığı 200 dereceye düşürün.
18. Yarım saat pişirin.

Patates tarifi

Patatesli dana eti, yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkan çok basit bir yemektir.

maddeler:

• sığır eti - 470 g;
• patates - 5 yumrular;
• kırmızı biber;
• karabiber;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• soğan - 2 kafa.

hazırlanması:

1. Eti durulayın, yağı ve filmleri çıkarın. Kalan kemik varsa çıkarın.
2. Kağıt havluyla kurulayın, neme gerek yok.
3. Bir mutfak çekiç ile çırpın.
4. Patates yumrularını soyun, daire şeklinde kesin ve bir kağıt havluyla kurulayın.
5. Soğanı doğrayın.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
7. Kalıbı yağ ile yağlayın.
8. Et, tuz, karabiber serpin.
9. Soğanla örtün.
10. Patatesleri koy, karabiber serp, tuzla.
11. Folyo ile örtün.
12. Bir saat pişirin.

Bir fırın tepsisine

Fırında pişirme yöntemini seçerek zamandan tasarruf edersiniz ve yemek kullanışlı ve besleyici olur. Yemek pişirmek için genç et kullanın - bu yumuşaklık ve sululığın anahtarıdır.

maddeler:

• sığır eti hamuru - 2500 g;
• havuç - 2 adet;
• soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• karabiber;
• sarımsak - 12 karanfil;
• tuz

hazırlanması:

1. Film ve damarlardan sığır eti soyup durulayın, kurutun.
2. Biber serpin. Tuzlamak için. Rub.
3. Sarımsakın bir yarısını rendeleyin, ikinci kısmı parçalara ayırın.
4. Rendelenmiş karanfilleri soya sosu ile karıştırın.
5. Hamuru bir kaba koyun, sosu üzerine dökün, karıştırın.
6. Birkaç saat bekletin.
7. Havuç küpleri halinde kesin.
8. Eti keser.
9. Onlara sarımsak ve havuç koyun.
10. Suyu korumak için folyoya sıkıca sarın.
11. Fırında bir fırın tepsisine yerleştirin.
12. Bir saat pişirin.
13. 220 derece modu
14. Folyo çıkarın.
15. Çeyrek saat daha pişirin.

Pirzola nasıl yapılır?

Bir gurme yemek pişirmek istiyorum, fırında pirzola pişirin. Sulu, lezzetli et misafirlerini memnun edecek.

maddeler:

• yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
• bir biber karışımı - 0.5 çay kaşığı;
• dana bonfile - 540 g;
• defne - 2 yaprak;
• evrensel baharat - 1 çay kaşığı;
• soğan - 2 kafa;
• domates sosu - 250 ml;
• tuz - 1 çay kaşığı.

hazırlanması:

1. Tendonlardan temiz et, filmler, durulayın, kurutun.
2. Elyafları 1-1.5 cm kalınlığındaki gruplar halinde kesin.
3. Her iki taraftan da dövmek, püskürtülecek bir filmle kaplamak.
4. Biber serpin, tuz.
5. Yarım saat bekletin.
6. Kıyılmış eti her iki tarafta da sıcak yağda birkaç dakika boyunca bitirin. Tava ve yağ yeterince ısıtılmazsa veya çok fazla et varsa, meyve suyu üretecek ve sonuç olarak tatsız olacaktır.
7. Soğanları doğrayın, hafifçe kızartın.
8. Baharat ekleyin, karıştırın.
9. Eti bir forma koyun, bir kat soğanla kaplayın.
10. Domates sosu dökün, lavrushka koyun.
11. Fırında bir saat çeyrek pişirin.
12. 200 derece modu.

Fırında mermer sığır eti

Bu pişirme için en iyi çeşittir, basit bir şekilde hazırlanır, ancak pişirme için zaman harcamanız gerekir.

maddeler:

• aromatik bitkilerin bir karışımı - 3 çay kaşığı;
• karabiber - 0.5 çay kaşığı;
• kaburga üzerinde mermer sığır eti - 2700 g;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Eti durulayın, peçeteyle kurulayın.
2. Pişirme sırasında şeklini korumak için, kağıt hamuru mutfak ipliği veya sicim ile bağlanmalıdır.
3. Yağla yağlayın, biber, otlar ve tuzla rendeleyin.
4. Fırına koyun, 200 derecelik bir sıcaklık seçin.
5. Yarım saat bekletin.
6. Bu süre zarfında, içerisindeki suyu koruyacak bir kabuk ortaya çıkacaktır.
7. Folyo ile örtülerek, ısıtmayı 160 dereceye düşürün.
8. İki saat bekletin.

Kuru erik ile

Kuru erik, eti inanılmaz bir tat ve aroma ile doldurmaya yardımcı olacaktır. Bu iki ürün birbiriyle mükemmel uyum sağlar.

maddeler:

• bir biber karışımı;
• sığır boynu - 850 g;
• dereotu - 3 dal;
• çekirdeksiz kuru erik - 130 gr;
• maydanoz - 7 kaynaklanıyor;
• soğan - 2 kafa;
• tuzu;
• su - 280 ml ılık;
• defne - 3 yaprak;
• kişniş tohumu - 1 çay kaşığı;
• Zeytinyağı

hazırlanması:

1. Tendon ve filmlerden arındırılmış eti kurulayın, küp şeklinde kesin, sıcak yağda kahverengi yapın.
2. Bir kaseye temiz kuru erik koyup sıcak su dökün. Yarım saat bekletin.
3. Soyulmuş soğanları doğrayın.
4. Bir tavaya yağ dökün, soğan yerleştirin, kızartın.
5. Eti kalıba, ardından bir kızartma katmanına koyun.
6. Su dökün.
7. Bir maydanoz, kişniş, bir biber karışımı koyun, karıştırın.
8. Fırına koy.
9. 190 derecede yarım saat söndürün.
10. Kıyılmış kuru erikleri ete ekleyin.
11. 2/3 saat pişirin.
12. Servisten önce kıyılmış otlar ile et serpin.

Bourguignon

Uzun pişirme sayesinde et, özellikle yumuşaktır.

maddeler:

• yağsız sığır eti - 1000 g;
• kırmızı şarap - 500 ml;
• sarımsak - 2 karanfil;
• havuç - 2 adet;
• tereyağı - 55 g;
• soğan - 2 kafa;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• konserve mantarlar;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kuru kekik - yarım çay kaşığı;
• kuru maydanoz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı;
• defne yaprağı.

hazırlanması:

1. Bir kaseye un, tuz ve karabiber dökün.
2. Sığır eti alın, kuru karışımla karıştırın.
3. Bir tavada ısıtın.
4. Eti kızart.
5. Soğanı doğrayın, tavaya yerleştirin.
6. Havuç ve sarımsak öğütün, ete ekleyin.
7. 10 dakika ver.
8. Şeklinde koyun, şarabı dökün.
9. Maydanozu koyun, kekik ve maydanoz serpin.
10. Sıvıyı mantarlardan dökün.
11. Fırına yerleştirin.
12. Kapakla örtün.
13. 180 derecelik bir sıcaklıkta üç saat pişirin.
14. Mantar ekleyin.
15. Yarım saat pişirin.

Fırında sebzeli

Sığır suyuna batırılmış pişmiş et ve sebzeler hoş bir tada ve harika bir aromaya sahiptir. Bu akşam yemeği için iyi bir seçenek.

maddeler:

• tereyağı - 45 g;
• sığır eti hamuru - 630 g;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tatlı biber - 230 g;
• bir biber karışımı;
• domates - 230 g;
• havuç - 230 g;
• soğan - pırasa sapı;
• biberiye;
• dondurulmuş bezelye - 110 g;
• zeytin otları - 1 çay kaşığı;
• dondurulmuş mısır - 200 g;
• tuz

hazırlanması:

1. Eti yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkada doğrayın.
3. Soğan ile sığır eti ilave edin.
4. Kalıbı yağ ile yağlayın.
5. Eti koyun, Provence otlarının bir karışımını serpin.
6. Tuz, karabiber serpin.
7. Tatlı biberleri şeritler halinde öğütün.
8. Zar domates
9. Havuç - daireler.
10. Tüm sebze ürünlerini karıştırın, tuz. Biber serpin, biberiye.
11. Et koyun.
12. Tereyağı kesin, sebzelere dağıtın.
13. Folyo ile örtün.
14. Bir saat pişirin.
15. 180 derece modu.

Kol içinde pişmiş sığır eti

Bir kılıf içinde pişmiş, iyi turşu bir et parçası, tadı sıradışı, çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

maddeler:

• sığır isteka topu - 1500 g;
• kurutulmuş ot karışımı - 3 çay kaşığı;
• sarımsak - 5 karanfil;
• karabiber - yarım çay kaşığı;
• soya sosu - 7 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 7 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Sarımsakları bir harç içinde ezin.
2. Kaseye aktarın. Soya sosu dökün.
3. Tuzlamak için.
4. Zeytinyağını dökün.
5. Biber ekleyin.
6. Uykuya dalmış otlar düşmek.
7. Karıştırınız.
8. Beyaz topu durulayın, bir kağıt havluyla silin.
9. Bir kaba koyun.
10. Turşuyu dökün.
11. Karıştırınız.
12. Kapakla örtün.
13. Dört saat bekleyin.
14. Kovanın içine yerleştirin, kenarlarını sıkın.
15. Fırında temizleyin.
16. Modu 200 dereceye ayarlayın.
17. İki saat pişirin.

Sığır eti pişirmek ne kadar sürer?

Pek çoğu, sığır eti pişirmeyi bilemiyor, böylece yumuşak olur. Aslında, her şey basit.

1. Yemek pişirmek için bir kilogram kullanılırsa, iki saat pişirin.
2. Kütlesi yarım kilogramı geçmeyen sığır eti için bir buçuk saat yeterli olacaktır.
3. Kesilmiş et kullanılıyorsa yarım saat yeterlidir. Pişirme 180 derece sıcaklıkta olmalıdır., Maksimum mod - 200 derece.