Füme etli bezelye çorbası, Rus mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Bu tarif edilemez aroması olan zengin bir sarı veya kırmızı çorbadır. Füme kaburgalar bu yemeğe ateşten gelen pus kokusunu verir.

Füme kaburga ile bezelye çorbası - klasik bir tarif

Bezelye çorbasının füme kaburga ile nasıl pişirileceği, çok çeşitli. Metresler, her biri kendilerine özel malzemeler ekler ve çorba yeni bir tat tonu alır.

Klasik tarif için malzemeler:

  • tütsülenmiş domuz kaburga 0.5 kg;
  • normal bezelye 0.2 kg;
  • su 3 l;
  • patates 4 adet;
  • normal soğan 2 adet;
  • havuç 1 adet;
  • kızartma yağı;
  • baharat ve tuz her zamanki gibi.

Adım adım pişirme:

  1. Her şeyden önce, bezelye yapmak gerekir. Geceleri suyla doldurmak daha iyidir. Bu mümkün değilse, en az 4 saat boyunca.
  2. Tencereye konulan füme ürünler, doğru miktarda suyu dökün ve kaynatın.
  3. Kaynattıktan sonra yavaş ateşe koyun, köpüğü sudan çıkarın ve oraya bütün soyulmuş bir soğan koyun.
  4. Bir saat kısık ateşte pişirin ve soğanı uzatarak atın. Tadı bir saat içinde verecek.
  5. Demlenmiş bezelyeyi suyu içine koyun.
  6. Bezelye püresi durumuna gelinceye kadar bezelye et suyunu yaklaşık 2 saat pişirin.
  7. Kaburgaları alıp eti kestikten sonra. Eti tohumlardan ayırın ve küp şeklinde öğütün.
  8. Tavaya doğranmış patatesleri ekleyin ve 20 dakika daha kaynatın.
  9. Patatesleri pişirirken kızartmaların hazırlanmasına da katılıyoruz. Doğranmış soğanları ve havuçları bir kızartma yağında bir tavaya koyarız (kızartmak daha iyidir). 3 dakika kadar kızarana kadar kızartın.
  10. Bitmiş kızartma işleminde eti kemikten ayırın, karıştırın ve çorbaya koyun.
  11. Et suyuna baharat ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.Bundan sonra, kapağı kapatın ve demlenmesini sağlayın.

Aroma, çorbada uzun süre ısrar etmenize izin vermez. 20 dakika sonra yemeye başlayabilirsiniz.

Ayrıca oku: fırında domuz kaburga - basit bir tarif

Lezzetli çorba püresi pişirme

Bu yemeği hazırlamak için bezelye et suyundan ayrı olarak pişirilir.

Neye ihtiyacımız var?

  • kuru bezelye, tercihen 1 bardak doğranmış;
  • füme kaburga 300 gram;
  • patates 3 adet;
  • 1 büyük hedef yay.;
  • havuç 1 adet;
  • taze yeşillikler;
  • su 5 l;
  • baharatlar.

Füme püresi çorbası nasıl pişirilir?

  1. Bezelyeyi iyice yıkayın ve bir gece bekletin.
  2. Haşlama bezelye 2 saat suya koyun, tuz koymayın.
  3. Ayrı olarak, bir tencerede içilen pişirmeye başlayın. Kaynadıkça, ısıyı azaltın.
  4. Kıyılmış patatesleri çorbaya ekleyin ve 15 dakika pişirin.
  5. Bu zamanda, kızartma hazırlayın: soğan, sıcak yağda havuç altın bir renk tonu kızartın.
  6. Et suyu, bezelye ve kızartma, tuz birleştirir, baharat eklenir ve yaklaşık 10 dakika pişirilir.
  7. Füme etleri çıkarırız, kemikten ayırır ve bir kenara bırakırız.
  8. Çorbayı kapat ve bir blender ile güler yüzlü kadar çırp
  9. Füme ürünler ayrı ayrı çorbaya konmalıdır. Krutonla ye.

Füme kaburga ve pastırma ile bezelye çorbası

Pastırma, kaburga ile bezelye çorbası lezzetini ortaya çıkaracaktır.

ürünleri:

  • su 2 l;
  • bezelye 0,3 kg;
  • füme kaburga 0,6 kg;
  • domuz pastırması 100 g;
  • patates 4-5 adet;
  • 1 havuç, soğan ve domates;
  • en çok sevdiklerinizi pişirmek için baharatlar.

hazırlanması:

  1. Bezelye suyunu dökün ve gece ısrar ediyorlar.
  2. Etler füme ve suya koyun. Et kemiklerin gerisinde kalmaya başlayana kadar yemek yapmaya başlarız.
  3. Suyu süzün ve soğuyana kadar bir kenara koyun.
  4. Soyulmuş suyu içine bezelye koyup 20 dakika pişiriyoruz.
  5. Kıyılmış patatesleri ekleyin. 20 dakika daha pişirin.
  6. Pişirme: soğan kızartın, havuç ezin ve sıcak yağda bir tavaya koyun. 4 dakika kızartın. Pastırmayı ekle. Sonra 8 dakika kısık ateşte pişirin. Aynı kızartmada, soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin.
  7. Tencerenin içeriğini et suyuna koyun ve 10 dakika daha pişirin.
  8. Çorbayı kapattıktan sonra, içindeki kaburgadaki etleri koyun, otların üzerine serpin ve demlenmesine izin verin. Pişirdikten 15 dakika sonra masaya servis yapabilirsiniz.

Sosis ilavesiyle böyle bir çorba nasıl pişirilir?

Sosisler, kaburga ile çorbaya bile füme bir lezzet verir.

Neye ihtiyacımız var?

  • 3 1 su;
  • füme kaburga 0.4 kg;
  • kıyılmış bezelye 1 yemek kaşığı;
  • sosisler 0,3 kg;
  • patatesler 3-4 adet;
  • 1 soğan ve havuç;
  • kızartma yağı;
  • salça 1 çorba kaşığı

Tarif

  1. Kaburgaları durulayın ve bir tencerede pişirin.
  2. Kaynatmak için 40 dakika kaynatın, sonra çıkarın ve bir kenara koyun.
  3. Patatesleri soyun ve doğrayın (dilimleme seçeneği favori olarak değiştirilebilir).
  4. Bezelye doğranmış ve sarı ise, o zaman emmek için gerekli değildir. Emin olmak için 5 dakika kaynar su dökün.
  5. Patates ve bezelyeleri suyu içine attıktan sonra. 15 dakika pişirmesine izin verin.
  6. Şu anda bir benzin istasyonu hazırlıyoruz. Kızartma soğan ve havuç sıcak yağda. Bu tencereye doğranmış tütsülenmiş sosis ekleyin. Domatesi ekleyin. Kapak altında 5 dakika daha pişirin. Bu nedenle, tütsülenmiş sosis, lezzetini tüm pansuman için verir. Ayrıca, yağ da yanmış olacak.
  7. Eti kaburgalardan ayırın ve et suyuna atın. Orada çorba suyunu dökün ve 5 dakika daha pişirin. Sonunda tüm baharatları ekleyin. Birçok insan sonunda birkaç diş sarımsak ekleyerek kısa bir süre için ısrar ediyor.

Herşey hazır!

Yemek Tarifi

Yavaş bir tencerede, çorba daha az zengin değildir ve ocakta hazırlanandan daha düşük değildir.

Ürün Listesi:

  • 300 g bezelye;
  • 300g tütsülenmiş domuz kaburga;
  • 2 adet soğan;
  • 2 adet havuç;
  • 5 adet patates;
  • 2 litre su;
  • 1 yemek kaşığı yağ;
  • baharatlar.

Adım adım talimatlar:

  1. Yavaş pişiriciyi "Çorba" moduna ayarlayın. 2 saat hazırlanacak.
  2. Pişirmeden önce 1 saat kaynar su ile bezelye dökün.
  3. Zar sebze, havuç rendeleyin.
  4. Bitkisel yağını kaseye dökün ve sebzeleri oraya yayın. "Kızartma" modunu ayarlayıp 15 dakika bekleriz. Periyodik olarak karıştırın.Güveç kabından ayrı bir tabağa yayıldıktan sonra.
  5. Kaburgaları yıkayın ve bölün.
  6. Yavaş bir tencereye bezelye, kaburga koyup su döküyoruz. 2 saat süreölçer olan “Çorba” moduna geçtik.
  7. Bu arada patates yapıyorum. Temizle, kes.
  8. 1.5 saat sonra yavaş pişiriciyi açın ve sosu ile patates ekleyin. Tuzla ve tekrar kapat.
  9. Zamanlayıcıda süre bittiğinde, multicooker hemen açılamaz, ancak çorbamızın biraz demlenmesine izin verin. Çorbayı çok pişiriciden uygun bir saklama kabına döktükten sonra. Seramikten yapılmış kasnak, mükemmel.

Krutonla ye.

Bezelye çorbası için kruton nasıl yapılır?

Bu zengin çorbayı gevrek kraker veya krutonla yemek gelenekseldir. Ancak, ortaya çıktığı gibi, herkes onları pişirmenin en iyi yolunu bilmiyor. Füme çorba ve kurutulmuş kraker ayrılmaz olduğu için, aşağıdaki çorba için kruton yapmak için bir reçetedir.

almak

  • Beyaz ekmek birkaç dilim;
  • Kızartma yağı;
  • Sarımsak.

Yemek nasıl yapılır?

Ekmeği küp veya şeritler halinde kesin. Ekmeğimizi tereyağlı sıcak bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kızartma işleminin bitiminden önce, primerden geçen sarımsakları krakerlere ekleyin. Nasıl kahverengileşir - hemen alın ve zengin çorbamızla servis yapın.

Füme çorba tadı ve krakerlerin sarımsak tadı: lezzetli bir akşam yemeği için başka ne gereklidir?

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: