Lezzetli ve zengin bir ilk ders hazırlamak için, yılın herhangi bir zamanında pişirilebileceğinden büyük nakit maliyeti veya mevsimsel bileşenler gerektirmez. Füme kanatlı bezelye çorbası günlük menüde en sevilen yemek olacak.

Klasik ilk ders tarifi

Geleneksel füme tavuk kanatları çorbası, aşağıdaki malzemelerden yapılır:

  • 40 ml rafine yağ;
  • 150 g ezilmiş bezelye;
  • 80 gr havuç;
  • 150 g patates;
  • 100 gr soğan;
  • sarımsak dişi;
  • 2 dal dereotu;
  • 2 litre içme suyu;
  • 3 adet füme tavuk kanadı;
  • tadında baharatlar.

Adım adım talimatlar:

  1. Bezelyeyi ayırıp iki saat bekletiriz. Zaman sonra, ortaya çıkan köpüğü kaldırarak kaynatın. Sıvı kaynadığında alevi düşürün, 25 dakika pişirin.
  2. Sebzeleri soyuyoruz, durulayıp patatesleri küpler halinde kesiyoruz, havuçları rende üzerine sarımsakla işliyoruz, soğanı payetle kesiyoruz.
  3. Füme ürünü yıkar, derzleri keseriz.
  4. Kızartmayı yap. Bunu yapmak için, soğanları yağla bir tavada geçirin, sonra havuçları dökün ve birkaç dakika daha pişirin, sürekli karıştırın.
  5. Patatesleri atın, kanatlarını bezelye ile bir tencereye tütsüleyin. Çorbayı tuzlayın, gerekli baharatları ve sarımsakları ekleyin. 10 dakika pişirip sebze suyunu ekleyin. Yumuşak dilimlenmiş yumrular kadar pişirin.

Servisten önce, servisten önce doğranmış otlar ile serpin.

Yavaş bir tencerede füme kanatlı bezelye çorbası

Makinede ilk yemeği pişirmenin en kolay yolu zamandan tasarruf sağlar.

Çorbayı bu tür bileşenlerden yapıyoruz:

  • 4 tütsülenmiş kanat;
  • 1 orta boy soğan;
  • 4 küçük yumrular;
  • 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
  • 1 yemek kaşığı. ezilmiş bezelye
  • istediğiniz gibi baharatlar.

Bezelye çorbasını yavaş bir tencerede aşağıdaki algoritmaya göre hazırlıyoruz:

  1. Kanatları akan su altında durulayıp, üç parçaya ayırırız.
  2. Bezelye bir gece önceden ıslatılır, sonra durulanır.
  3. Sebzeleri temizliyoruz, akan su altında durulıyoruz. Soğanları ve havuçları ince doğrayın, patatesleri küpler halinde kesin.
  4. Ünite kasesine yağ dökün. "Kızartma" modunu açıp havuçları soğanlı geçiriyoruz.
  5. Sonra patatesleri ve etleri kızartma için koyun, ürünleri suyla dökün, baharatları ekleyin. "Söndürme" seçeneğini seçin, zamanlayıcıyı 1,5 saat boyunca ayarlayın.

Daha kalın bir tabak seviyorsanız, bezelye miktarını arttırmanız gerekir, 0.5 su bardağı daha alın.

Kraker ve otlar ile

Bezelye çorbası vücut için çok faydalıdır, çünkü baklagiller büyük miktarda kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, iyot ve magnezyum içerir.

Aşağıdaki bileşenlerden doyurucu bir yemek hazırlıyoruz:

  • 2 1 filtrelenmiş su;
  • 0,25 kg bezelye;
  • 0.4 kg füme kanatlar;
  • 0,1 kg dolmalık biber;
  • 0.15 kg soğan;
  • 0,1 kg havuç;
  • 3 yemek kaşığı. l. yemeklik yağlar;
  • ½ yeşillik demet;
  • 1 paket buğday krakeri;
  • baharat (gerekirse).

Bu şemaya göre hareket ediyoruz:

  1. Bezelyeyi ayırıp durulayıp bir kevgir içerisine yerleştirip 2-3 saat bekletiyoruz.
  2. Zaman geçtikten sonra, fasulyeyi tekrar yıkadım, tavaya dökün ve suyla doldurun. Kabı sobanın üzerine koyuyoruz ve 20 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  3. Tüm sebzeleri temizler, yıkar, barlar halinde keseriz.
  4. Yağda tatlı biber, havuç ve soğan kızartın.
  5. Patates ve sebze kızartmasını bezelye ekliyoruz. 10 dakika pişirin.
  6. Kanatlar birleştirilerek kesilir ve çorbaya gönderilir. Yumru kökleri hazır olana kadar işleme devam ediyoruz. Aynı zamanda en sevdiğiniz baharatları kullanmayı da ihmal etmeyin.

İlk yemeği porsiyonlu pleytlere döküyoruz, krakerleri döküyor ve içten ve lezzetli bir akşam yemeği için evi çağırıyoruz.

Füme domuz kaburga ile

Aileye hitap edecek zengin bir aromatik ilk yemek hazırlamanızı öneriyoruz.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

  • 400 g doğranmış bezelye;
  • 250 g füme kanat;
  • 5 patates yumruları;
  • 1 orta boy havuç;
  • 250 g tütsülenmiş domuz kaburga;
  • 2 küçük soğan;
  • 3 taze domates;
  • 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
  • tadına bakmak için tuz.

Adım adım hareket ediyoruz:

  1. Yıkanmış bezelyeyi 3 saat bekletin. Daha sonra yumuşak olana kadar orta ateşte kaynamaya ayarlayın.
  2. Soyulmuş sebzeleri şöyle kesiyoruz: domatesli küp küp patates, havuç rendesi üzerinde işlenir, soğanı payetle doğrayın.
  3. Eklem boyunca domuz kaburgalarını kemiklere, tavuk kanatlarına kestik.
  4. Yağda soğanları şeffaf olana kadar geçirip, havuçları ekleyip, kızarana kadar kızartıp domatesleri dökünüz. Ürünleri üç dakika boyunca minimum ateşte ısıtıyoruz.
  5. Patatesleri bezelye kabına koyup 10 dakika pişirin. Daha sonra sebze kızartması ve füme et ekler, çorbaya tuz ekler, patatesler hazır olana kadar yanmaya devam ederiz.

Beslenme uzmanları, bol miktarda kıyılmış dereotu serperek sıvı yemek servisi yapılmasını önerir.

Çorba püresi nasıl yapılır

İlk yemeği pişirmek için, aşçılar süzülmemiş, ancak süzülmüş su kullanılmasını önerir, çünkü bezelye ile kirletici maddeler içermez.

Aşağıdaki malzemelerden zengin yemekler hazırlıyoruz:

  • 200 ml az yağlı krema;
  • 1 yemek kaşığı. soyulmuş bezelye;
  • 2 patates yumruları;
  • 1 soğan başı;
  • 1 havuç;
  • 1 litre su;
  • 300 g füme kanat;
  • takdirine göre baharatlar.

 

Pişirme işlemi:

  1. Soyulmuş bezelyeleri önceden ıslatın, gece boyunca bırakın. Fasulye ürününü durulayın ve 20 dakika pişirin.
  2. Soyulmuş sebzeleri herhangi bir biçimde keseriz. Biraz yağ ile bir tavada kızartın.
  3. Tavuk kanadı çalkalayın ve eklemleri kesin.
  4. Kremi ayrı bir kapta kaynatın.
  5. Tüm sebzeleri bezelyeli bir tencereye yayıyoruz, çorbayı tuz içeriği için ayarladık. Birkaç dakika sonra kanatları ekleyin, patatesler hazır olana kadar işleme devam edin.
  6. Yemeğin bileşenleri istenen duruma ulaştığında, krema dökün. İlk tabaktan et parçaları alıyoruz, kabın içeriğini bir blender ile öğütüyoruz.
  7. Çorbayı tabaklara koyarız, iştah açıcı kanatları unutmadan.

Füme tavuklu bezelye çorbası, ekmek veya kraker ile servis edilebilen hoş kokulu ve doyurucu bir yemektir. Hepsi zevkinize bağlı.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: