Füme bezelye çorbası içten, ağız sulandıran ve hoş kokulu. Bu şaşırtıcı değildir, ancak bu tür karmaşık yiyecekler bile tanıdık ilk kursun yeni lezzetleriyle evinizi şaşırtarak birçok yolla hazırlanabilir.
Malzeme İçeriği:
Klasik füme bezelye çorbası
Füme bezelye çorbası için tarif oldukça basittir. Tüm içeriklere erişilebilir, birçoğu her hostta stokta.
Bezelyenin pişirme süresi olgunluk derecesine, kurumasına ve bütünlüğüne bağlıdır. Kırılmamış kotiledonlar gece boyunca ıslatılır ve yaklaşık bir buçuk saat kaynatılır. Bir bıçak için böyle bir prosedürden birkaç saat yeterlidir. Bu işlemi hızlandırmak için, bezelye ile suya biraz soda eklemeniz önerilir.
Gerekli bileşenler:
- füme kaburga - yarım kilo;
- kabarcıklı - 300 g;
- kıyılmış bezelye - 250 g;
- patates - 7 yumrular;
- soğan ve havuç - 1 adet;
- tuz, baharat, yağ ve otlar - gerektiği gibi.
Eylemlerin sırası:
- Kaburgaları suyla dökün ve 40 dakika pişirin .. Ürünü tavadan çıkarın, soğutun ve et parçalarını ayırın.
- Bezelyeyi durulayın. Kağıt hamuru ile et suyuna geri getirin. Yiyecekleri yarım saat kadar pişirin.
- Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, yemeğin parçalarını kızartın.
- Kabuğu dilimler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar başka bir tavada hafifçe işleyin.
- Patatesleri hazırlayın, çubuklarla doğrayın, gelecekteki çorbaya ekleyin.
- 5 dakika sonra, aynı ete sahip altın sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiber.
- Yumuşak kadar yumrular ve yumrular dilim kaynatın. Sürecin bitimine 10 dakika kala defne yaprağını at.
Çorba demlensin. Servis yaparken doğranmış dereotu serpin. Yemeğin tadı ev yapımı kruton veya kruton ile iyi bir şekilde tamamlanmaktadır.
Yavaş bir tencerede pişirme
“Akıllı tava” da lezzetli sıvı bulaşıkları sorunsuzca pişirebilirsiniz.
Bir dizi bileşen:
- füme kaburga - 200 g;
- ince av sosisleri - 150 g;
- bezelye - 200 g;
- patates - 4 yumrular;
- havuç ile soğan - 1 adet;
- su - 1.5 l;
- tuz ve baharatlar.
Yavaş bir tencerede bezelye çorbası nasıl pişirilir:
- Fasulyeleri bir saat kadar sıcak suya batırın. Sıvıyı boşaltın ve bezelyeyi yıkayın.
- Sebzeleri küp şeklinde kesin, halkaları sosisle doldurun.
- Cihaz haznesine biraz yağ dökün, “Kızartma” programına bir saat çeyrek için başlayın. Soğan ve et parçasıyla birlikte havuç koyun.
- Bileşenler parlak bir allık edindikten sonra, kalan ürünleri kaba ekleyin. Kütleyi su ve tuzla dökün.
- “Çorba” modunu 1 saat 40 dakika boyunca açın.
Ses sinyalinden sonra cihazı açmak için acele etmeniz gerekmez. Çanak ısıtma modunda biraz demlensin.
Ilya Lazerson'dan Reçete
Ünlü televizyon şefinin tavsiyelerine göre hazırlanan bu çorbayı yapmak oldukça kolay. Tabii ki, füme sapı çok yüksek kalorili, bu yüzden bu yemekle taşınmamalısınız.
Gerekli bileşenler:
- tütsülenmiş domuz incik - 1 adet;
- bezelye - 400 g;
- patates - 3-4 yumrular;
- havuç ile soğan - 2 adet;
- tuz ve baharatlar.
Eylemlerin sırası:
- Bezelyeyi 4-5 saat bekletiniz.
- Sapı yumuşayana kadar kaynatın, sıvı bileşenin maksimum şeffaflığını korurken güçlü bir kaynamaya izin vermemek önemlidir. Çıkar ve bir tabağa koy.
- Gerekirse, suyu süzün, sonra bezelye dökün ve 40 dakika pişirin.
- Kalan sebzeleri öğütün ve biraz kızartın. Patatesleri bloklar halinde kesin. Tüm malzemeleri tencereye ekleyin, 25 dakika pişirin. Tatlandırmak için kompozisyon ve mevsim tuz.
Et inciklerini sıcak olarak servis edin.
Füme kaburga ilk ders
Krem peynir aromalı çorbaya harika bir ektir. Bu yemek, hassas ve kremsi bir tat alır ve ağız sulandıran bir görünüm alır.
Temel Malzemeler:
- tütsülenmiş kaburga - 600 g;
- bezelye - bir bardak;
- soğan ve havuç - 1 adet;
- patates - 3 yumrular;
- kereviz ve maydanoz kökleri - 1 adet;
- işlenmiş peynir - bir paket;
- ketçap - 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 4 karanfil;
- biber, defne, otlar, yağ ile tuz - gerektiği gibi.
Yemek nasıl yapılır:
- Gece boyunca bezelye ıslatın, sonra tekrar iyice durulayın.
- Küçük kökleri ve iki soyulmuş sarımsak zebok kesti. Onları doğrudan tavada kızartın. Bezelye dökün. Yeterince su dökün, yiyecekleri düşük ateşte en az yarım saat pişene kadar pişirin.
- Sebzeleri doğrayın. Soğanları havuç ile kızartın, ketçap ekleyin. Kaburgaları ayrı bir kaba koyun ve kızarana kadar pişirin.
- Sarımsak ve otları ezin.
- Neredeyse hazır bezelye için, patates ve defne tanıtın. Yarım saat sonra rostoyu, sonra etleri koyun.
- Suyunu kaynadığında, peynir parçalarını doğranmış doğrayın. Kompozisyon ve tuzu karıştırın.
- İşleme 5 dakika daha devam edin.
Sonunda, doğranmış otlar ve kalan sarımsak ekleyin.
Tavuk stokunda
Birçok insan tavuk suyunda çorba pişirmeyi tercih eder. Bu şaşırtıcı değil, çünkü ilk kurslar için temel temellerden biri.
Gerekli bileşenler:
- tavuk uyluk - 3 adet;
- bezelye - 2 yemek kaşığı;
- füme etler - 300 g;
- soğan ile havuç - 1 adet. (büyük boy);
- patates - 5 yumrular;
- yağ, tuz, otlar, baharatlar - gerektiği gibi.
Eylemlerin sırası:
- Et suyunu pişirin, eti çıkarın. Ön batırılmış bezelyeyi içine daldırın ve 40 dakika pişirin.
- Soğanları havuçla doğrayın. Onları kızarttırın.
- Bezelye patates dilimleri ekleyin. Yumuşadıklarında, sebze bileşimini uygulayın, parçalar halinde doğranmış tavuk eti ve tütsülenmiş et.
- Kendi takdirine bağlı olarak yeşillikleri, baharatları, defne yaprağını ekle. Kompozisyonu kaynatın ve ısıyı kapatın.
Çanağın en az 10-15 dakika demlendiğinden emin olun.
Nazik Bezelye Püresi Çorbası
Bezelye püresi çorbası gibi gerçek gurmeler, bütün malzemelerle hazırlanan geleneksel yemeklerden çok daha fazlasıdır.
Ürün bileşimi:
- bezelye - bir bardak;
- füme kaburga - 200 g;
- domuz pastırması - 200 gramlık bir parça;
- soğan ve havuç - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- patates - 2 yumru;
- su - litre;
- tuz ve baharatlar.
Yemek nasıl yapılır:
- Kaburgaları kemiklere bölün, bezelyeli bir tavaya koyun, içme suyunu dökün, yarıya kadar pişirin, sonra tuz ekleyin.
- Bu arada, sebzeleri ve domuz pastırmasını öğütün. Bir kızartma yapın ve ayrı ayrı tavadaki et dilimlerini altın renk tonuna getirin.
- Hazırlıktan bir saat önce çeyrek var, doğranmış patatesleri ekleyin. Kemikleri çıkartın, gerisini bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Bundan sonra, eti geri getirin, rostoyu pastırma ile ekleyin. Ocakta 5-7 dakika daha tutun.
- Bu arada ekmeği küp şeklinde kesin ve fırın tepsisine kurutun.
Çorba kraker ve ekşi krema ile servis yapın.
Sosis, sosis, kaburga, incik, salam, et yemeği - tütsülenmiş etler kullanılabilir.
Önemli olan, sıvı duman kullanılarak yapılan ucuz meslektaşları tarafından baştan çıkarılmadan, kaliteli ve taze et lezzetleri seçmektir.
Baharatlarla taşınmamak daha iyidir, çünkü tadı ve aroması tamamen kendi kendine yeten füme etlerin kokusunu kesmemek önemlidir.
