Alışılmadık diyetleri bazı olağandışı davranışlarla çeşitlendirmek için bezelye çorbasını füme tavukla pişirmek yeterlidir. Aromatik ilaveden dolayı bilinen bir yemeğin tadı zengin ve alışılmadık derecede hoş hale gelecektir. Önemli olan, gerekli ürünleri stoklamak ve belirli bir pişirme teknolojisine bağlı kalmaktır. Bu arada, çorba için doğranmış bezelye kullanmak daha iyidir, çünkü onunla çalışmak çok daha kolay ve daha hızlı olacaktır.
Malzeme İçeriği:
Temel ilk kurs tarifi
İlk önce, ağız sulandıran bir aromayla nasıl zengin bir ilk pist yapıldığını düşünün.
Bileşenlerin bileşimi:
- bezelye - 110 g;
- füme tavuk - 320 gr;
- patatesler - 4 adet;
- et suyu - 2 l;
- soğan - 1 adet;
- ayçiçek yağı - 15 ml;
- havuç - 1 adet;
- dereotu - bir demet;
- yenibahar - 4 bezelye;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı. (slaytsız);
- kırmızı biber, öğütülmüş biber - ½ çay kaşığı.
İş Aşamaları:
- Çorbayı daha lezzetli ve zengin hale getirmek için sebze veya et suyunun kullanılması önemlidir. Bezelyeyi yıkayın, 2 saat boyunca soğuk suyla ıslatın, sonra yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Tavaya ekleyin.
- Soğanı mümkün olduğu kadar küçük parçalayın, havuçları rende üzerinde işleyin. Her iki bileşeni de yağda 5 dakika boyunca kızartın. Çorbanın içine dökün, karıştırın.
- Füme et, varsa tohumlardan ayrılarak küçük parçalara bölünür.
- Yumruların parçaları yumuşadığında, tavuğu yerleştirin. Çorbayı kapağın altında 10 dakika daha pişirin.
- Sonunda, muamele tuz, doğranmış otlar ile baharat, baharatlar, defne yaprağı atın. Kaynatın, ocaktan alın, 10-15 dakika ısrar edin.
Yavaş bir tencerede füme tavuk bezelye çorbası
Pişirme işlemini çok daha kolay hale getirmek modern mutfak aletlerine yardımcı olacaktır.
maddeler:
- bezelye - 345 g;
- domuz pastırması - 220 g;
- füme tavuk - 480 g;
- soğan - 1 adet;
- kereviz - 1 yaprak sapı;
- havuç - 1 adet;
- tereyağı - 55 g;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş biber - ½ çay kaşığı.
İş Aşamaları:
- Bezelyeyi yıkar, suyla doldurur, 2 saat bekleriz.
- Füme etler parçalara ayrılır ve pastırmayı küp doğrayın.
- Sebzeleri temizliyoruz, her zamanki gibi kıyıyoruz.
- "Multipovar" modunu ve 165 derecelik çalışma sıcaklığını kullanarak, yağı cihazın kapasitesinde ısıtıyoruz. Havuç ve kereviz ile 5-6 dakika boyunca soğan kızartın. 1,5 litre su veya et suyu ekleyin, bileşim kaynayana kadar bekleyin. Cihazı kapatıp ürünleri 10 dakika boyunca pişiriyoruz.
- Bezelye dökün, kompozisyonu karıştırın. 5 dakika sonra sıcaklığı 125 dereceye düşürün. Suyu tuzlayın, baharat ekleyin. Çorbayı 30 dakika pişirin.
- Tavuğu kaseye koyarız, aynı programda 25 dakika daha pişirin.
- Elde edilen bezelye çorbasını yavaş bir tencerede taze otlarla veya gevrek krutonlarla dekore ediyoruz.
Füme domuz kaburga ile
Yemekleri daha çekici, zarif ve şenlikli yapmak için bunun için biraz füme kaburga kullanın.
Gerekli Bileşenler:
- füme tavuk - 300 g;
- domuz kaburga - 530 g;
- bezelye - 2 yemek kaşığı;
- havuç - 2 adet;
- tatlı biber - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- dereotu - bir demet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı.
İş Aşamaları:
- Bezelyeleri ayırır, olası kalıntılardan kurtulup durulayıp, 3 saat boyunca soğuk suya batırırız.
- Kaburgaları orta ateşte 40 dakika kaynatın. Onları iki bölüme ayırıyoruz. Biri ile kemikleri çıkardık, eti parçalara ayırdık, diğeri dekorasyona bırakıldı.
- Ortaya çıkan suyu ile bezelye yumuşayana kadar pişirin.
- Sebzeleri temizliyoruz, öğütüyoruz, sonra 2 dakika yağ içiyoruz.
- Ayrı bir tavada, füme tavukları şeritler halinde hafifçe kızartın.
- Bezelye yumuşaklaştığında, kızartma, tavuk ve domuz eti, tavaya baharat ekleyin. Ürünleri karıştırın.
- Birkaç dakika sonra, şeritler halinde doğranmış tatlı biber ekleyin.
- Çorbayı 15 dakika daha pişirin, sonra sarımsak ve otlarla baharatlayın.
Tabaklara bulaşıkları dökün, domuz kaburgalarını süsleyin.
Kraker ve otlar ile değişim
Ayrıca füme kanatlı çeşitli kokulu çorba hazırlamak oldukça kolaydır.
Gerekli bileşenler:
- bezelye - 210 g;
- patates - 3 yumrular;
- füme tavuk kanatları - 10 adet;
- soğan (orta) - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsaklı kraker - 100 g;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- dereotu - 80 g;
- tuz ve karabiber - sp çay kaşığı.
Önemli! Peksimet, kendi elleriyle dükkandan satın alınabilir veya pişirilebilir. İkinci durumda, sarımsağı sadece bitkisel yağda kızartmanız ve ardından küçük küpler halinde ezilmiş bir avuç beyaz ekmek tavaya eklemeniz gerekir. Toplam pişirme süresi 5-7 dakikadır.
İş Aşamaları:
- Kanatları ikiye bölüyoruz. Bir kısımdan suyu pişiriyoruz. İşlem 15-20 dakika sürer. Eti alıp kemiklerden ayırıyoruz.
- Bezelyeyi 4 saat boyunca soğuk suya batırın. Şişmiş ürün tavuk suyunda 25-30 dakika pişirilir.
- Tavaya küp küp doğranmış patatesler gönderiyoruz. Bileşim kaynadığında, ısıyı azaltın.
- Sebzeleri bitkisel yağda geçirip çorbaya göndeririz. Sol tavuk etini koyarız.
- Suyu tuzlayın, çeşitli baharatlarla baharatlayın ve doğranmış taze dereotu.
- Çorba hazır olduğunda, porsiyonları düzenleyin, her tabağa bir avuç sarımsak krakeri dökün ve füme kanadın üzerine koyun.
Çorba püresi nasıl yapılır
Bezelye çorbasının en popüler versiyonlarından biri. Bu yemeğin tadı çocuklar tarafından bile beğeniliyor.
Malzemeler Bileşimi:
- bezelye - 1 yemek kaşığı;
- füme tavuk fileto - 230 g;
- patates - 3 yumrular;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 25 g;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- yeşillik - bir demet;
- su veya et suyu - 2 l;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- baharatlar - ½ çay kaşığı
İş Aşamaları:
- Bezelyeyi bir gecede ıslanmaya bırakıyoruz. Sabahları belirtilen su hacminde veya et suyunda yarıya hazır olana kadar kaynatılması gerekir.
- Tencereye yarım füme tavuk ekleyin.
- Patatesleri temizler, çörekleri doğrar ve çorbaya göndeririz. 15 dakika pişirin.
- Soğanı olabildiğince ince doğrayın, havuçları rende üzerinde işleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kalan kanatlı et parçaları ile kızartın. Süre 5 dakikadır. Bu aşamada, bitmiş yemeği daha kalın hale getirmek için tavaya biraz un koyabilirsiniz (tercihe göre).
- Tavuğu, yemeğe zengin aromasını vermeyi başaran çorbadan alıyoruz. Artık bu bileşene ihtiyacımız olmayacak.
- Kalan kütleyi doğrudan tavada bir blenderle öğütün. Kavurma, tuz, baharatlı baharatları ekleyin
- Elde edilen bezelye çorbası püresini kaynatın, doğranmış otlar ve sarımsak ile birleştirin.
Kruton ve taze sebzelerle servis yapın.
Buzdolabında biraz füme ürün varsa, gerçekten lezzetli ve kokulu bezelye çorbası yapmak o kadar zor değil. Güzel kokulu bir yemek hazırlamak için tarifleri kullandığınızdan ve yemeğinizin tadını çıkardığınızdan emin olun!
