Bezelye çorbası tüm dünyada yenir ve her ülkenin kendi yemek tarifi vardır. Bazı insanlar beyaz şarabın zorunlu bir bileşen olduğunu düşünürken, bazıları soya sosu ve salça ekler. Ev kadınları en çok bu kaburga, domuz kaburga, sosis, kümes hayvanları ve daha fazlasını kullanarak füme etler temelinde yapıyor. Bu bölümde tütsülenmiş sosisli bezelye çorbası yapmanın yollarını inceleyeceğiz.

Ocakta tütsülenmiş sosis bezelye çorbası

Çoğu zaman, bu yemek ezilmiş bezelye hazırlanır. Fasulye kültürünün ilk önce en az 6 saat suda tutulması gerektiği ve gece boyunca ıslatılması gerektiği akılda tutulmalıdır.

Füme soslu klasik bezelye çorbası, aşağıdaki malzemelerden oluşur:

  • ezilmiş bezelye;
  • tütsülenmiş sosis;
  • patates;
  • havuç;
  • soğan;
  • yaprakları;
  • tuz ve karabiber.

Bezelye çorbası nasıl pişirilir:

  1. Önceden ıslatılmış kabuğu çıkarılmış tuzları tuzlu suya koyarız ve pişiririz, düzenli olarak karıştırır ve köpüğü gideririz.
  2. Fasulye yarı hazır olduğunda, doğranmış patatesleri koyun.
  3. Soğan ve havuçtan kızartma yapar, çorbaya koyar ve pişirmeye devam ederek uygun baharatları ve sosları ekleriz.
  4. Pişirmenin sonunda, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve tabağı ocakta birkaç dakika daha tutun.

Konsey. Bezelyenin daha hızlı kayması için, buharlaştırılmış olanın yerine düzenli olarak soğuk su eklemeniz gerekir.

Multicooker için tarif

Özellikle zengin ve lezzetli, yavaş bir tencerede bezelye çorbası ortaya çıkıyor.

Bu yemek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

  • tütsülenmiş sosis;
  • ezilmiş bezelye;
  • soğan;
  • havuç,
  • defne yaprağı;
  • tuz ve baharatlar.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası

  1. Ön batırılmış bezelyeleri cihazın kasesine koyar, su döker, defne yaprağını bırakır ve birkaç saat boyunca bir pilav modunda pişiririz.
  2. Patatesleri temizliyoruz, uygun şekilde kesiyoruz ve yemeğe ekliyoruz ve sonra doğranmış sebzeleri ekliyoruz. İstenirse, havuçlar ve soğanlar önceden geçirilebilir.
  3. Pişirme bitmeden bir saat sonra çeyrek, doğranmış sosis ve yeşillik, tuz koyun ve sonra tekrar kapağı kapatın.

Tabaklara hazır bezelye çorbası dökmek için acele gerek yok, bir süre bekletmek için daha iyidir.

Tütsülenmiş sosis ve tavuk

Bezelye çorbasını tütsülenmiş etlerle pişirirken, sucuğu tavuk ve krem ​​peynirle birleştirebilirsiniz.

Böyle bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

  • tavuğun herhangi bir kısmı;
  • tütsülenmiş sosis;
  • ezilmiş bezelye;
  • patates;
  • soğan;
  • dereotu yeşillikleri.

Bu ilginç:bezelye çorbası

Tütsülenmiş sosis ve tavuk bezelye çorbası nasıl pişirilir:

  1. Çekirdekleri yarıya kadar pişirin, doğranmış tavukları porsiyonlara ekleyin ve pişmeye devam edin, suyu tuzlayın.
  2. Patatesleri soyup, yarım daire biçimli veya payetli keserek tabağa koyuyoruz.
  3. Soğanı bitkisel yağda geçirip doğranmış tütsülenmiş sosisleri ekleyip kızarana kadar kızartıyoruz.
  4. Kızartmayı çorbaya koyun, krem ​​peynir, tuz ekleyin ve sonradan eriyene kadar tabağı ocakta tutun.

Yeşiller yangından çıkarılmadan birkaç dakika önce doğrudan tavaya eklenebilir veya servis yaparken plakalara dökülebilir.

Köfte ile nasıl pişirilir

Köfteleri her tür etten tütsülenmiş sosisli çorbaya ekleyebilirsiniz - bu şekilde yemeğin daha da tatmin edici olduğu ortaya çıkar.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri kullanın:

  • bezelye;
  • tütsülenmiş sosis;
  • herhangi bir et;
  • patates;
  • soğan;
  • havuç,
  • sarımsak;
  • yaprakları;
  • tuz ve baharat

Bezelye çorbası ile füme et ve köfte nasıl pişirilir:

  1. Bezelye yarıya kadar pişirin, sonra patatesleri ekleyin.
  2. Kıyılmış etleri sarımsak, tuz ve mevsim ile yapıyoruz.
  3. Soğanları ve havuçları bitkisel yağlardan geçirip çorbaya koyar, küçük köfteler ve kıyılmış sosisler ekleriz.
  4. Çanağı kısık ateşte pişiriyoruz, pişirmenin sonunda doğranmış yeşillikleri ekliyoruz.

Konsey. Zengin çorba çok fazla cüretkar görünmüyorsa, tabağa biraz hardal koyabilirsiniz.

Tütsülenmiş sosis ve pastırma ile bezelye çorbası

Tütsülenmiş sosis ek olarak, bezelye çorbası için pastırma eklenirse, oldukça yağ olduğu ortaya çıkacaktır. Bu durumda soya sosu, acı biber ve sarımsak durumu koruyacaktır.

Bir piquant kabının bilincinde olmak için ihtiyacınız olacak:

  • bezelye;
  • tütsülenmiş sosis;
  • biraz pastırma;
  • soğan;
  • havuç,
  • sarımsak dişleri;
  • acı biber (taze veya baharatlı);
  • soya sosu;
  • yaprakları;
  • tuz

Soya soslu baharatlı bezelye çorbası nasıl yapılır:

  1. Pişirmek için bezelye koyarız, açılır köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayız.
  2. Soğanları, havuçları ve sarımsakları öğütün, şeffaf olana kadar kızartın ve doğranmış tütsülenmiş sosis ve pastırma ekleyin.
  3. Kızartmayı sıcak baharatlarla baharatlandırıp karıştırıp çorbaya koyarız.
  4. Pişirmeden kısa bir süre önce yeşillikleri koyun ve soya sosunu tatmak için dökün.

Böyle bir yemeği ekmek veya peynirli krutonlarla servis edin.

Ayrıca oku:bezelye - yemek tarifi

Mantar ile

Mantarlar ilk yemeklere çarpıcı bir aroma ve parlak, zengin bir tat verir.

Sosis ve mantarlı bezelye çorbası hazırlamak için, aşağıdaki bileşenler gerekecektir:

  • tütsülenmiş sosis;
  • bezelye;
  • mantarlar (taze, kurutulmuş veya konserve edilmiş);
  • patates;
  • soğan;
  • havuç;
  • yeşillik.
  • tuz ve baharat

Bezelye ve füme et ile mantar çorbası nasıl pişirilir:

  1. Bezelyeyi yarıya kadar pişirin, sonra doğranmış patatesleri ilave edin.
  2. Soğanları ve havuçları süzün, mantar ekleyin ve kızartmaya devam edin.
  3. Karışımı tencereye aktarıyoruz, kıyılmış tütsülenmiş sosis ve yeşillikleri getiriyoruz, ardından kısa bir süre için yemeği ateşte tutuyoruz.

Bir nota. Mantarlar sadece kızartıldığında kızartmaya eklenir.Kurutulmuş patates suyuna koyun, önceden ıslatılmış ve turşusu otlarla birlikte tencereye gönderilir.

Et suyu

Bezelye çorbası ve tütsülenmiş sosis çorbası, et suyunda yaparsanız özellikle lezzetli olacak. Ve yemeğin domates sosu ve hoş kokulu sarımsaklı köfte ile desteklenmesi faydalıdır.

İş için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

  • tütsülenmiş sosis;
  • sığır kemiği;
  • bezelye;
  • soğan;
  • havuç,
  • patates;
  • sarımsak;
  • unu;
  • Tavuk Yumurtası
  • domates salçası;
  • yaprakları;
  • tuz ve baharat

Bezelye çorbası domates ve baharatlı köfte ile nasıl pişirilir:

  1. Et suyunu et kemiği üzerinde pişiriyoruz, sonra bezelye ekliyoruz ve yarıya kadar pişirin.
  2. Doğranmış patatesleri tabağa koyarız ve yumuşadığında havuç, soğan ve domates salçası kızartması yapar, ardından suyu tuzlar.
  3. Yumurtayı çırpın, ezilmiş sarımsak ve un ile yarı sıvı kıvamda karıştırın, tuz ekleyin ve baharatlarla baharatlayın.
  4. Bir çay kaşığı köfte sıcak bir çorbaya koyun, sonra yeşillikleri ekleyin ve çorbayı birkaç dakika boyunca tutuşturun.

Konsey. Köfte güzelleştirmek için, onlara hoş bir altın renk verecek köri veya zerdeçal, kompozisyonu ekleyebilirsiniz.

Tütsülenmiş sosis ile püresi çorbası

Bezelye ve tütsülenmiş etlerden sade, ancak aynı zamanda çok lezzetli ve doyurucu çorba püresi de yapabilirsiniz.

Bu tür bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

  • tütsülenmiş sosis;
  • bezelye;
  • soğan;
  • birkaç diş sarımsak;
  • krema veya ekşi krema;
  • tuz ve baharat

Füme etli patates püresi çorbası nasıl pişirilir:

  1. Bezelyeleri tuzlu suda kaynatın, doğranmış soğanları ve pişirme sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin.
  2. Tava içeriklerini blender haznesine dökün ve püre haline getirin.
  3. Patates püresini sobaya verir, kremayı veya ekşi kremayı ekleriz ve kompozisyonu kaynatın.
  4. Çorbayı tabaklara dökün, doğranmış tütsülenmiş sosisleri her porsiyonun içine dökün.

Böyle bir yemek kraker veya beyaz ekmek krutonu için idealdir.

Benzer bir tarif:bezelye çorbası püresi - tarifi