Etli bezelye çorbası çok doyurucu ve besleyici bir ilk yemektir. Soğuk bir kış gününde böyle bir çorba hazırladıktan sonra, sadece yemek yiyemez, aynı zamanda sıcak tutabilirsiniz.

Bir tavada dana bezelye çorbası

Böyle bir ilk yemeği bir tavada pişirmek kolaydır.

Gerekli bileşenler:

  • kuru bezelye - 250 g;
  • sığır eti - yarım kilo;
  • patates - 4 yumrular;
  • soğan - 2 kafa;
  • havuç - 1 adet;
  • tereyağı - bir dilim;
  • tuz, baharat, defne yaprağı - kişisel takdirine bağlı olarak.

Eylemlerin sırası:

  1. Bezelyeyi kaynamış suya önceden batırın.
  2. Et suyunu pişirin. Tahıllara dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
  3. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, kızarana kadar kızartın.
  4. Patatesleri şeritler halinde ya da dilimler halinde kesin. Bezelye pişince tavaya ekleyin.
  5. Bir tabağın üzerindeki eti çıkarın, soğuyuncaya kadar bekleyin, parçalara ayırın ve geri döndürün.
  6. Yumruların parçaları yumuşadığında, kızartılmış sebzeleri ekleyin ve çorbaya koyun.

5 dakika daha pişirin. Kruton ve doğranmış otlar ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası benzer bir ilkeye göre hazırlanır.

İçindekiler listesi de farklı değil:

  • sığır eti - yarım kilo;
  • patates - 6-7 yumrular;
  • havuç ile soğan - 1 adet;
  • bezelye - bir bardak;
  • su - yaklaşık 2 l;
  • bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz ve baharat

Pişirme işlemi:

  1. Eti soğuk suyla iyice durulayın. Parçalara ayırın.
  2. Sıvı berraklaşana kadar bezelye akışını altında tutun.
  3. Sebzeleri doğrayın.
  4. Cihaz kasesine yağ dökün ve kızartın. Sığır eti oraya koyun, çeyrek saat kızartın. Bu "Kızartma" veya "Pişirme" modunda yapılabilir.
  5. Patatesleri ve bezelyeleri bir kaba yerleştirin.Tuz, baharat ekleyin, sıcak su dökün (sadece belirtilen üst işarete kadar).
  6. “Çorba” programını bir saat çalıştırın.

Cihaz çaldığında açmak için acele etmeyin. Yemeğin biraz demlenmesini sağlayın. Daha sonra plakalara dökülebilir ve doğranmış yeşil soğan serpilir. Böyle bir yemeğe sarımsaklı kruton servis etmek de iyidir.

Kemik üzerinde etli yemek

Kemik üzerindeki dana eti çorbası zengin ve tatmin edicidir. Bu tarifte patates yok (ek bir tokluk için çoğunlukla bir sebze ekleniyor, ancak bu yemeğin buna ihtiyacı yok), ancak isterseniz ekleyebilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

  • kemikte sığır eti - 1 kg;
  • bezelye - 2 su bardağı (ezilmiş);
  • Soğanlı 2 adet havuç. (büyük boy);
  • biber ve otlar ile tuz - tatmak;
  • su - yaklaşık 3 litre.

Eylemlerin sırası:

  1. Bezelyeyi 2 saat boyunca soğuk su ile ıslatın.
  2. Eti su ile dökün, kaynatın.
  3. Bu arada, (isteğe bağlı) sebzeleri ezin ve kızartın. Onları bezelye çorbasına ekleyin. Karıştırınız.
  4. Tüm malzemeler pişirilinceye kadar kısık ateşte pişirin.

Etli bezelye çorbası sıcak servis edilir. Her tabağa 2-3 maydanoz yaprağı koyun. İstenirse, doğranmış tütsülenmiş sosis parçaları da bir tutam lezzet için yemeğe eklenebilir.

Önemli pişirme ipuçları

Bütün bezelye her zaman en az 5-6 saat bekletilmelidir, ancak geceleri daha iyi olmalıdır. Ezilmiş ürün böyle bir prosedüre tabi tutulamaz. Zaman tükeniyorsa, tüm ürünün soğuk, ancak sıcak su ile biraz soda ekleyerek dökülmesi önerilir. Bu, tahılların daha hızlı yumuşamasına yardımcı olacaktır.

Bezelye her zaman su tamamen temizlenene kadar iyice yıkanmalıdır. Kural olarak, et suyu önce kaynatılır, daha sonra ana bileşen ve diğer ürünler ilave edilir.

En popüler ilave malzemeler havuç, patates, domates, balkabağı, kerevizli soğandır. Baharatlardan sarımsak, zerdeçal, kişniş, biber en çok eklenir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: