Bezelye çorbası - klasik tarif

Bezelye çorbası için klasik tarif hazırlamayı kolaylaştıracak, fakat çok hoş kokulu, lezzetli ve doyurucu bir yemek olacak. Çorbalar için filtrelenmiş su, taze et ve kıyılmış bezelye kullanılması önemlidir.

Etli bezelye çorbası için klasik tarif

Yemek her türlü et ile pişirilir, ancak en popüler sığır etli bezelye çorbasıdır.

maddeler:

• 2.8 litre su;
• 450 g dana bonfile;
• 120 gr bezelye;
• 2 patates;
• 60 ml kızartma yağı;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 6 g tuz;
• 2 adet defne yaprağı;
• 4 bezelye karabiber.

Pişirme adımları.

1. Bezelye sıralanır, yıkanır. Gece boyunca suya daldırın, böylece taneler kaynamış olur.
2. Etler yıkanır, peçete ile kurutulur, bir tavaya konur, soğuk suyla içilir ve sobaya konur. Kaynattıktan sonra yangın minimuma indirilir. Köpük tavadan çıkarılır. Taze dana eti 1 saat 50 dakika pişirin. Et eskiyse - pişirme süresi artar.
3. Pişirilmiş sığır eti tavadan çıkarılır, soğutulur, dilimler halinde kesilir ve tekrar et suyuna konur.
4. Islatılmış bezelye tekrar durulanır ve etli bir tavada birleştirilir. 45 dakika kaynatın.
5. Kök bitkileri temizlenir. Küp veya şeritler halinde kesin. Havuç ve soğan parçaları kızarana kadar yağda kızartılır.
6. Et suyuna patates, 12 dakika boyunca pişirilmiş bezelye ve ete eklenir. Daha sonra sebze kızartma, tuz, baharat ekleyin ve 8 dakika daha pişirin.
7. Hazır çorba ısrar etmek için 15 dakika kapağın altında tutulur.

İpucu: bezelyeyi ıslatmak için zaman yoksa, 20 dakika ılık kaynar suda tutmanız ve suyu iki kez değiştirmeniz gerekir.

Klasik Bezelye Püresi Çorbası tarifi

Yemeğin çok besleyici. Bezelye çorbası püresi bir yaşındaki bebeklere bile verilebilir.

Gerekli ürünler:

• 600 ml su;
• 200 gr bezelye;
• 270 g pastırma;
• 60 g tereyağı;
• 1 soğan;
• 5 g tuz.

Pişirme adımları.

1. Bezelye, iyi taneler bırakarak yıkanır, bir gece boyunca ıslatılır.
2. Sabahları, tahıllar bir kevgir içine yerleştirilir, böylece su tamamen cam olur.
3. Bir tencerede su kaynatın. Bezelye içine dökülür. 1.5 saat kaynatın, köpüğü düzenli olarak çıkarın.
4. Soğan, havuç, domuz pastırmasını soyun, yıkayın ve doğrayın. Bu bileşenler tereyağında yaklaşık 6 dakika kızartılır.
5. Kızartma bezelyeye dökülür, tüm bileşenler 15 dakika pişirilir.
6. Bitmiş çorba bir blender içine yerleştirilir ve püre haline getirilir. Çanak kapağın altında 10 dakika demlenmeye bırakılır.

Klasik multicooker çorbası

Bu tarife göre çok hızlı bir şekilde pişirilen bir yemek, klasik şekilde pişirilenden 2 kat daha az zaman gerektirir. Aynı zamanda, çorba zengin ve aromalıdır.

Gerekli bileşenler:

• 2 1 su;
• Kemik üzerinde 400 g sığır eti;
• 200 gr bezelye;
• 4 patates yumruları;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 5 g tuz;
• 40 ml kızartma yağı;
• 3 adet defne yaprağı.

Pişirme adımları.

1. Bezelyeyi durulayın ve 12 saat akan suya batırın.
2. Sığır eti, suyu 1.5 saat pişirilir.
3. Soyulmuş soğan daha küçük doğranmış, havuçlar ovalanır. Sebzeler çok pişiricili bir kaseye yerleştirilir ve "Kızartma" modunda yağda pişirilir.
4. Patates orta dilimler halinde kesilir. Kızarmış kök sebzeleri ile birleştirin. Bezelye oraya yerleştirilir.
5. Malzemeler dana et suyuyla dökülür, defne yaprağı, tuz eklenir, kapakla kapatılır ve “Çorba” modunda pişirilir.

Tavuk suyu yemek

Bu tarife göre bir yemek, başka bir et türünün et suyundan daha az kalorilidir. Çorba günlük kalori saymak isteyenler için diyete dahil edilebilir.

maddeler:

• 2,6 litre su;
• 2 tavuk kanadı;
• 2 tavuk budu;
• 240 g bezelye;
• 1 büyük soğan;
• 1 tatlı biber;
• 4 patates;
• 1 küçük havuç;
• 60 ml mısır yağı;
• 2 adet defne yaprağı;
• 6 g tuz.

Pişirme adımları.

1. Bezelye yumuşatmak için 6 saat ıslatılması gerekir.
2. Suyu hazırlayın: yıkanmış et pişirme kabına yerleştirilir, su dökülür ve ateşe verilir. Kaynar su prosesinde köpüğü çıkarın. Tavuk en küçük ateşte 45 dakika pişirilir.
3. Bezelye, defne yaprağı, tuz suyuna dökülür. 15 dakika kaynatın.
4. Yağda bir tavada, ince doğranmış sebzeler paslanır: soğan, biber, havuç.
5. Bezelye suyu, kızartma, dilimlenmiş patates ekleyin. Bir saatte bir çeyrek daha pişirin.
6. Çorba, kapağın altında 10 dakika bekletildikten sonra yenilir.

Füme kaburga ile geleneksel bezelye çorbası

Bezelye çorbası için popüler tariflerden biridir. Füme etlerin parlak tadı, yemeği eşsiz kılıyor.

ürünleri:

• 4 1 su;
• 400 g füme kaburga;
• 5 patates;
• 400 g bezelye;
• 1 büyük soğan;
• 1 havuç;
• 10 g tuz;
• 3 gr karabiber.

Pişirme adımları.

1. Bezelye bir kızartma kabına yerleştirilir, suyla dökülür ve 1 saat 20 dakika orta ateşte kaynatılır.
2. Soğanı doğrayın, havuç ekleyin, bezelye ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
3. Kaburgalar ayrılır, bir kızartma tavası içine yerleştirilir. 10 dakika sonra patates, biber ve tuz küplerini ekleyin. 18 dakika pişirin.
4. Sobayı kapattıktan sonra, çorba 5-7 dakika ısrar ediyor.

Yağsız bezelye çorbası

Bir adım adım tarif kendi ağırlığını izlemek isteyenler için mükemmel tadı olan bir diyet yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

maddeler:

• 3,2 l su;
• 200 gr bezelye;
• 2 soğan;
• 4 patates;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 40 g un;
• 30 ml mısır yağı;
• 6 g tuz;
• 2 adet defne yaprağı.

Pişirme adımları.

1. Bezelye taneleri sıralanır ve gece boyunca bekletilir.
2. Sabahları bezelye bir pişirme kabına aktarılır ve yüzeyden köpüğü kaldırarak 50 dakika suda pişirilir.
3. Kök bitkileri ciltten muaf tutulur, ezilir.
4. Haşlanmış bezelye patates eklenir.
5. Soğan halkalarının ve havuç kamışlarının yarısı 5 dakika yağda kızartılır. Daha sonra tavaya un ekleyin ve 2 dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Fry ve baharat tavaya gönderilir. En az 12 dakika boyunca ateşte pişirin.

Bezelye çorbası geleneksel olarak kraker, şifalı otlar, ekşi krema ile servis edilir. Yemeğe krem, sarımsaklı kruton veya tost ekleyebilirsin.