Zengin besleyici bezelye püresi, çeşitli et yemekleri ile iyi gider, garnitür sıradışı bir sürümüdür. Bir patates rahatsız ettiğinde, böyle ilginç bir tabakla değiştirilebilir. Bezelye püresine biraz daha su eklerseniz, öğle yemeğinde kalın bir aromatik çorba elde edersiniz.
Malzeme İçeriği:
Bir tavada bezelye püresi için basit bir tarif
Kompozisyon şunları içerir: bir kıyılmış bezelye fasulyeli bir bardak, 3 yemek kaşığı. yağlı tereyağı yemek kaşığı, 2 adet soğan başı, tuz, büyük havuç.
- Fasulye bileşenleri, bezelye seviyesinin birkaç santimetre üzerinde olacak şekilde yıkanır ve suyla doldurulur. Kap oda sıcaklığında 2-3 saat bekletilir. Ürün bütün gece bekletilirse, ekşi hale gelmemesi için buzdolabına gönderilir.
- Daha sonra bezelye iyice yıkanır, tatlı su ile dökülür ve 70-80 dakika pişirilir. Hemen su tuzlamak daha iyidir. Pişirme sırasında eklenmesi gerekebilir.
- Şu anda, sebze yapman gerekiyor. Temizlenir, rastgele doğrar ve açık kahverengi olana kadar tereyağında kızartılır.
- Daha sonra, kızartma, tavadaki tüm yağ ile ve pişmiş bezelye ile birlikte, blender haznesine yerleştirilir ve püresi yapılır.
Yemeklerin yoğunluğu kendi takdirindedir.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?
Malzemeler: Bir bardak kıyılmış bezelye, 2 kat daha fazla süzülmüş su, 70 g tuzlu tereyağı, sofra tuzu.
Daha fazla malzeme:tencerede bezelye püresi - tarifi
- Bezelye iyi yıkanır ve yaklaşık 80-90 dakika soğuk suya batırılır. Bu durumda oda sıcaklığında bırakılır.
- Sonra fazla sıvıyı tahliye edebilir ve ürünü “akıllı tava” kasesine aktarabilirsiniz.Tarifte belirtilen filtrelenmiş su miktarı üzerine dökülür.
- Yangın söndürme programı yaklaşık 110-120 dakika boyunca aktifleştirilir.
- Yemeğin pişirilmesinden 10 dakika önce tuz ve tuzlu tereyağı gönderilir. İstediğiniz baharatı zevkinize ekleyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede bezelye püresi her zaman özellikle lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Sıcak servis edilir.
Bezelye püresi olmadan
Kompozisyon şunları içerir: kıyılmış bezelye, 3 gr. Kabartma tozu, bütün havuç, 70 gr. Tereyağı, soğan, tuz, yarım demet taze ot.
- İlk olarak, bezelye akan buzlu su ile birkaç kez yıkanır, ardından kaynar su ile dökülür ve 12-14 dakika bekletilir.
- Ardından ürünü hemen bir dökme demir kazanına aktarabilir ve düşük ateşte soda ile yarım saat kaynatmaya gönderebilirsiniz. Tanktaki su, bezelye seviyesinin birkaç santimetre üzerinde olmalıdır.
- Sıvı, işlemde kaybolacaktır ve önceki seviyeye eklenmelidir.
- Sebzeler soyulmuş ve ince kıyılmış, daha sonra bitkisel yağda kızartılmış.
- Elde edilen püresi kızartma ile birleştirilir ve ayrıca tuzlanır ve tereyağı ile baharatlanır. Sonunda, doğranmış yeşillikler buna eklenir.
Gerekirse, bir blender kullanarak kütle püre haline getirilebilir.
Tarif anaokulunda gibi
Kompozisyon şunları içerir: yönlü cam bezelye, bir diş sarımsak, 40 gr tuzsuz tereyağı, büyük havuç, çeşitli otlar, tuz, 5 yemek kaşığı. süzülmüş su.
- İlk olarak, bezelye yıkanır, temiz suyla (2 bardak) dökülür ve birkaç saat bekletilir. Kap 4-5 saatten daha uzun süre dayanırsa, içeriğin asitleşmemesi için buzdolabında çıkarılmalıdır.
- Daha sonra, çekirdek bileşenleri tekrar yıkanır ve tarifte belirtilen kalan sıvı ile doldurulur. Su kaynatıldıktan sonra, ürün 35-45 dakika kapalı kapakla pişirilir. Elde edilen kütle soğur.
- Havuç soyulur, sarımsak kabuklardan kurtulur ve yeşillikler iyi yıkanır. Tüm bu ürünler, tereyağ ile birlikte bir karıştırıcıya gönderilir. Bezelye de onlara kaydırılır.
- Kütle ezilir ve tadına bakmak için tuzlanır.
Bezelye püresi patateslere daha fazla sıvı eklerseniz, özellikle sarımsaklı krutonlar veya krakerler ile lezzetli olan kalın, besleyici bir güveç alabilirsiniz.
Tütsülenmiş etler
Malzemeler: Bir parça kıyılmış bezelye, 70 gr. Tütsülenmiş domuz pastırması, bir bardak kalın ekşi krema, bir buğulanmış domuz kaburga, 60 gr parmesan, tuz, limon, 5-6 taze fesleğen yaprağı. Bezelye püresinin tütsülenmiş etlerle nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmaktadır.
- Bezelye bol su ile dökülür ve 3-4 saat bekletilir, daha sonra iyice yıkanır.
- Füme kaburgalar dikkatlice incelenmelidir. Yağları varsa. Kaburgaların kendisi folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırına gönderilir, 200 dereceye ısıtılır. Bundan hemen sonra, ısıtma kapanır.
- Tüm diğer bileşenler pişirilinceye kadar çubuklar soğutma fırınında kalır.
- Bezelye tuzlu kaynamış su içinde kaynamaya başladı.
- Sos hazırlamak için ekşi krema, fesleğen, kaba rendelenmiş peynir, biraz taze limon suyu birleştirilir. Tüm bu bileşenler, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender içinde ezilir.
- Pişmiş bezelye bir elek ile öğütülür ve az miktarda suyla karıştırılır. Hostes gerekli yoğunluğu kendi başına belirler.
- Dilim yağ ve kaburgalardan kesilmiş yağ bir tavada kızartılır. Elde edilen kütle patates püresi içine serilir.
Yemek fırında kaburga ve özel ekşi krema sosu ile servis edilir.
Tavuk
İçindekiler: 2 tam yüzlü kıyılmış bezelye, 2 soğan, 4 bardak süzülmüş su, tavuğun herhangi bir yerine pound, 2 orta boy havuç, tuz, biber karışımı.
- Baklagiller su temizlenene kadar iyice yıkanır. Gelecekte mümkün olduğu kadar çabuk pişirilmesi için bezelyenin önceden ıslatılması tavsiye edilir.Fasulye hemen tuzlu suda pişirilir (4 yemek kaşığı). Tam pişirme süresi, ön ıslatma süresine ve hatta bezelyenin kalitesine bağlı olacaktır.
- Bitmiş kütle bir blender ile püre haline getirilir.
- Tavuk parçaları, az miktarda yağda soğan ve havuçla kızartılır. Tamamen hazırlıklı olmalılar. Sebze ve kümes hayvanları için herhangi bir baharat kullanabilirsiniz.
Yemeğin her kısmı bezelye püresinden ve rostolu bir parça tavuktan oluşur.
Mantar ile
Malzemeler: Bir parça kıyılmış bezelye, 280 gr beyaz soğan, bir miktar taze petrol, bir litre su, tuz, karabiber.
- Bezelye püresini gerçekten lezzetli yapmak için, önce fasulyeleri iyice durulamanız ve ardından ürünü tuzlu kaynar suda pişene kadar pişirmeniz gerekir. Sonundaki tüm sıvı tamamen buharlaşmalıdır.
- Güveçte kıyılmış soğan ilk önce kızartılır, daha sonra ufalanacak küçük petrol parçaları, tuz ve karabiber eklenir. Birlikte, ürünler 8-9 dakika boyunca pişer.
- Hazır bezelye bir blender ile püre haline getirilir ve daha sonra mantar kavurma ile birleştirilir.
Ekşi lahana ve çeşitli turşu sebze çeşitleri ile böyle bir muamele yapmak çok lezzetli.
Hassas kremalı bulaşık
Malzemeler: bir bardak kuru bezelye, tadına göre sofra tuzu, baharatlar, yarım bardak yağ kreması, bir dilim tereyağı.
- İlk olarak, bezelye iyi yıkanır ve gerekirse soğuk suya batırılır. Tüm işlem 2 ila 12 saat arasında sürecek. Fasulyeleri batırmak için maksimum süreyi seçmeye karar verirseniz, bütün gece onları suda bekletmek daha iyidir. Buzdolabının alt rafına bir kase bezelye konulur.
- Daha sonra hazırlanan ürün tuzlu kaynar suya dökülür ve yaklaşık 3 saat kaynatılır. Tamamen sindirilmeli.
- Elde edilen karışıma tereyağı dökülür, tuz ve baharatlar ilave edilir. Evde taze krema yoksa, birkaç kuru kaşık kullanabilirsiniz. Daha sonra bu aşamada zaten patates püresine eklenirler.
- Kütle patates püresi ilkesine göre bir itici ile yoğrulur. Yemeğin tamamen hazır.
Taze krem kullanılırsa, o zaman zaten bitmiş, hafif soğutulmuş muamele içine dökün.
Kalori bezelye püresi
Tartışılan yemeğin üzerine ziyafet çekmek isteyen ve aynı zamanda figürlerini izleyen herkes muhtemelen bezelye püresinin tam kalori içeriği ile ilgileniyor. Kilo vermek bu rakamdan memnun olacak - 100 g bitmiş ürün için sadece 126 kcal. Tabii ki, suyla hazırlanan püresi patateslerden ve diğer katkı maddeleri olmadan sadece tuzdan bahsediyoruz.
Tereyağ, et, krema, kızarmış mantarlar tabağa konursa kalori değeri önemli ölçüde artar. Ancak taze veya turşu sebzelerin eklenmesi bu göstergeyi sadece minimal olarak etkiler.
