Bugün, çıplak bir pasta, doğum günlerinden başlayarak ve bir düğünle sona eren çeşitli kutlamalar için satışların ve siparişlerin bir parçası haline geldi. Adı elbette sıra dışı, ama pastanın kendisi güzel görünüyor - çok miktarda çırpılmış krema ile kaplanmış ve meyve tabağı ile süslenmiş kekler. Böyle bir incelik tadı, kalitesi, sıradışı dekorasyonu ile sizi şaşırtacak ve ayrıca doğum günü insanını ve yeni evlileri memnun edecek.
Malzeme İçeriği:
Çıplak Düğün Pastası
Instagram'a yiyecek fotoğraflarını yükleyen tatlı dişi ve hayranları şaşırtacak bir şey yok gibi görünüyor. Ancak, şekerlemeler bir numara yaptı ve çıplak bir kek yarattı. Bu isim, keklerin krema ile örtülmemesi, ancak sadece birbirleriyle lekelenmesi nedeniyle taşımaktadır. Ek olarak, bileşim sadece doğal bileşenler kullanmaktadır ve dekorasyon meyvelerden ve meyvelerden olduğu kadar çiçeklerden de yapılmaktadır.
Bu tür keklerin popülaritesi yeni evliler arasında artmaktadır. Kek tasarım, dekorasyon, lezzet ve miktarını kendiniz seçebilirsiniz. Konuklar bu kadar doğal ve güzel bir incelikten memnun kalacaklardır. Özel şeker dükkanlarında sipariş edilebilir veya evde pişirilebilir, hayal gücünü sınırlamadan sipariş edilebilir.
Yani, çıplak bir düğün pastası hazırlamak için, ihtiyacınız olacak:
- un - 1,5 kg;
- şeker - 1 kg;
- vanilin-2 poşet;
- yumurtalar - 20 adet;
- bitkisel yağ - 20 yemek kaşığı. l.;
- kabartma tozu - 3 poşet;
- sıcak su - 20 yemek kaşığı. l.;
- yağ kremi –800 g;
- ekşi krema% 20 - 400 g;
- likör - 10 yemek kaşığı. l.;
- meyve ve çiçek dekorasyonu için.
hazırlanması:
- Başlangıçta, bir kek tavası ve parşömen kağıdı hazırlamanız gerekir. Sırasıyla üç katmanlı bir pasta yapacak olan 6 büyük pasta katmanı olacak.
- Isınmak için fırını açın ve yumuşak bir bisküvi hamuru hazırlamaya başlayın.
- Kalın beyaz bir kütle eklenene kadar şekerli yumurtaları çırpın, vanilya ve unu ekleyin, hamurun oturmaması, elde edilen kütleye su ve bitkisel yağ dökülmesi için dikkatlice karıştırın, dikkatlice yoğurun.
- Hamuru kalıba dökün ve fırına 180 ° C sıcaklıkta 40 dakika gönderin.
- Bu nedenle, eğer mümkünse 6 kek pişirin, sonra iki farklı şekilde pişirin (daha sonra büyük bisküvileri azaltmak için katlama yapmak zorunda değilsiniz).
- Hazır keki soğumaya bırakın, bir gecede onları bırakmak en iyisidir.
- Bu arada, keklerin ıslatılması için pişirme şurubu yapmanız gerekir.
- Bir tencereye şeker dökün ve suyu dökün, kısık ateşte kaynatın, likör ekleyin ve biraz daha kaynatın (ancak tüm suyun buharlaşmasına izin vermeyin, aksi halde emprenye karamel olur ve kek bozulur).
- Krema sadece beyaz ve kremsi değil, aynı zamanda istenirse yemek boyası ekleyebilir veya doğranmış meyveler ve meyveler kullanabilirsiniz (homojen bir kıvam ve benzeri kadar kremayı çırpın).
- Kremi hazırlamak için, "güçlü" tepe noktaları görünene kadar kremayı şekerli ve ekşi kremayla çırpın.
- Pastalar iki parçaya bölünmelidir (eğer kabukları çikolataya nazaran kahverengiye daha yakınsa, onları bir bıçakla biraz soymaya değer).
- İlk pastayı kalıba koyun, böylece pastanın pürüzsüz olması ve hareket etmemesi için. Daha sonra, seçilen ve pişirilen kalın bir krem tabakasıyla yağlayın.
- Sonra bir kat meyve verdi. İnce dilimlenmiş çilekler, muz veya kivi olabilir (her şey zevkinize göre seçilir).
- Her biri üstte ince bir krema tabakası bularak, son paskaya kadar açıklanan bütün adımları uygulayın.
- Pastayı biraz soğumaya bırakın ve dekorasyonu hazırlayın. Birkaç seçenek var. Birincisi, katmanlı keklerin bol miktarda meyvelerle taçlandırılması - kırmızı ve siyah kuş üzümü, çilek, ahududu, şeftali - ve melisa yaprağı, frenk üzümü dalları, kekin kenarlarına tutturulabilir ve pudra şekeri serpilir. İkinci seçenek, bir çiçek aranjmanı ile doldurulmuş olan tüm pastanın bir üçgen parçasının kesilmesidir.
- Pastaya şenlikli, düğün bir görünüm vermek için, özel yenilebilir pullarla serpebilirsiniz.
Böyle harika bir tatlı herhangi bir düğünü süsleyecek ve konukları hoş bir şekilde şaşırtacak.
Çilek ile pişirme teknolojisi
Çilek ile çıplak bir kek yukarıda açıklananla aynı şekilde hazırlanır, ancak birkaç ilginç ve parlak fikir ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- un - 0,8 kg;
- şeker - 0.5 kg;
- vanilin-1 poşet;
- yumurtalar - 10 adet;
- kabartma tozu - 2 torba;
- lor peyniri - 200 gr;
- krem - 300 g;
- likör - 10 yemek kaşığı. l.;
- gıda boyası - mor ve pembe;
- dekorasyon için meyveler.
hazırlanması:
- Pembe ve mor 10 cm yüksekliğinde 2 pandispanya pişirin ve soğumaya bırakın.
- Bu arada, krema hazırlayın: peyniri şeker ve krema ile çırpın, lezzet için likör ekleyin.
- Soğutulmuş kekleri kesin, ilk kat beyaz krema ve çileklerle pembemsi yapın, ikinci kat mor, lekeli ve şeftali ile süzüldü, üçüncü katman krem ve muz ile pembe olacak, üst katman bir pasta şırıngası kullanılarak krem zirveleri ile süslenecek ve çilekler ortada serilmiş üzüm ve şeftali dilimleri ile.
Böyle bir muamele çocuk bayramı için uygundur. Bununla birlikte, kekin hazırlanmasında çok önemli bir faktör meyveler ve meyvelerin doğru seçimi ve bunların kombinasyonudur. Örneğin, çilekler muz ve üzüm, yaban mersini veya yaban mersini, kırmızı ve siyah kuş üzümü, şeftali veya mango dilimleri ile birleştirilir. Kivi portakal ve üzümlerle birleştirilebilir. Limon kreması ekstra bir titizlik verecektir. Buna ek olarak, parlak bir tatlı ekleyecektir. Hassas krem, taze kiraz veya “sarhoş kiraz” ile mükemmel bir uyum içerisinde olacaktır.
Meyve tatlısı
Bir bardakta meyveli mini çıplak bir kek yapabilirsiniz. Lezzetli ve güzel, ama çok zaman alıyor.
İhtiyacınız olacak:
- un - 2 yemek kaşığı;
- şeker 1 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- vanilin - 1 poşet;
- Mascarpone peyniri - 1 paket;
- krem - 1 paket;
- meyveler veya diğer meyveler.
hazırlanması:
- Tatlıların hazırlanacağı bardakları seçin ve yıkayın.
- Normal bisküvi hamurunu pişirin, yumurtayı beyaza kadar çırpın ve un ekleyin, hafifçe yoğurun ve önceden ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca gönderin.
- Bu arada peyniri krema ve şekerle çırparak hafif bir krema hazırlayın.
- Meyveleri durulayın ve suyun süzülmemesi için suyun süzülmesine izin verin.
- Bitmiş pastayı soğutun, iki parçaya kesin ve ondan bir bardak daire kesin.
- İlk bitmiş daireyi camın altına koyun ve kremayı dökün, meyveleri koyun (ikincisine ek olarak, daha az lezzetli olmayacak, aynı zamanda doğal olacak meyve jölesi de yapabilirsiniz). Cam doluncaya kadar tekrarlayın. Üst muamele eritilmiş çikolata veya çilek ile süslenebilir.
- Hazır tatlı birkaç saatliğine buzdolabına gönderildi.
- Tatlı yapmanın başka bir yolu var. Camın altına meyveleri (kivi, muz, mango) koyun ve kremayı dökün, keki üzerine koyun, kremayı dökün ve çileklerle süsleyin.
Tatlıyı buzdolabından doğrudan servis yapın, böylece krem damlamaz.
“Çıplak” pasta “Kırmızı Kadife”
En çarpıcı tatlılardan biri de “Kırmızı Kadife” Çıplak Kek. Kekleri zengin bir renge sahiptir ve tadı lezzetlidir, ayrıca tatlı parçaları da ağzınızda erimektedir.
maddeler:
- 4 yumurta;
- kefir - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı.;
- boya 2 çay kaşığı;
- un - 3 yemek kaşığı;
- tereyağı - 1 paket;
- kabartma tozu - 1 poşet;
- vanilin - 1 poşet;
- krem peynir
hazırlanması:
- Eritilmiş tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın.
- Kefir içine boya dökün ve iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleleri birleştirin ve un eklemeden önce iyice karıştırın.
- Elenmiş unu elde edilen karışıma eleyin, karıştırın. Hamur hazır. Şimdi kekleri önceden ısıtılmış bir fırında 40 dakika pişirmeniz gerekiyor.
- Bu arada, kek ve krem peynir için bir tabak hazırlamanız gerekir. Krem, krem peynir ve pudra şekeri içerir (bunların tümü koyulaşana kadar çırpılır).
- Soğutulmuş kekleri iki parçaya kesin ve yavaş yavaş her tabakayı kaplayan bir tabak üzerine koyun.
Keki topladıktan sonra soğutmak ve istenirse kırmızı meyvelerle süslemek gerekir.
Çikolata lekeleri ile
Çıplak leke kek çok etkileyici görünüyor, hatta bazen biraz dikkatsiz. Tatlı her pasta şefi ve ev hanımının eylemleri için geniş bir alan sunar. Normal bisküvi keklerinden hazırlanır. Ama lezzetli, renkli bir krema, bol miktarda meyve, çeşitli süslemeler lezzetleri bir başyapıt yapar.
maddeler:
- un - 2 yemek kaşığı;
- şeker 1 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 5 yemek kaşığı;
- vanilin - 1 poşet;
- lor peyniri - 1 olabilir;
- krem - 1 paket;
- süt ve koyu çikolata;
- ceviz - 200 g;
- meyveler veya diğer meyveler.
hazırlanması:
- Yumuşak, havadar kekleri pişirin ve soğumalarını bekleyin.
- Bu arada, bir krema hazırlayın, meyveleri durulayın ve fındıkları soyun.
- Soğutulmuş kekleri, kalın kremalı bir kekin içine toplayın.
- Sütlü çikolatayı bir su banyosunda eritin ve pastanın üst katmanının üzerine dökün (çikolata biraz akacak şekilde kenarı boyunca dökün). İkincisinin aşırı sıcak olmaması önemlidir.
- Çikolatanın ilk katını soğumaya bırakın.
- Çikolatayı eritin ve sütün yanına dökün, cevizli sıcak çikolata serpin.
Soğutulmuş pastayı kenarlarda çilek ve melissa yaprakları ile süsleyin. Bu tatlı türü küçük doğumgünü kızı veya doğumgünü kızı için geçerli olacaktır.
Çiçeklerle nasıl yapılır
Çiçekli pasta her zaman düğünler için mükemmel bir seçenek olacaktır.
Süslemek için iki yol var:
- Bütün pastadan üçgen bir dilim kesilir ve boş alanda bir çiçek ya da çiçek aranjmanı yapılır (çiçekler yukarıdan düşmeye başlar ve keyfi olarak pastanın yanına yerleştirilir). Ayrıca pasta boyunca küçük ekler yapabilirsiniz.
- Başka bir dekorasyon seçeneği, çiçeklerin tüm pastayı bir vida görüntüsünde süslemesidir. Muhteşem ve ciddi görünüyor.
Kullanmadan önce çiçekleri çalkalayın, fazla dal ve dikenlerden kurtulun. Çoğu zaman güller, şakayıklar, limon krizantemleri, zambaklar kullanırlar. Bu tür çiçeklerin seçilmesi önemlidir; böylece olayın misafirleri ve kahramanları onlara alerjisi olmaz.
Yani, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak.
maddeler:
- un - 1 kg;
- şeker - 0.8 kg;
- vanilin-1 poşet;
- yumurta - 15 adet;
- kabartma tozu - 2 torba;
- lor peyniri - 400 g;
- krem - 300 g;
- kakao tozu - 15 yemek kaşığı. l.;
- dekorasyon için çiçekler;
- meyve.
hazırlanması:
- İki çikolatalı kek pişirin ve bir normal, soğumaya bırakın.
- Krem peynir hazırlayın.
- Pastaları kesin ve kremayla kaplayın, meyvelerinizi tadınıza göre yerleştirin. Birincisi çikolataya gitmeli, ikinci kademe basit bir bisküviden oluşuyor.
- Daha sonra, bitmiş pastayı tarif edilen yöntemlerden birine göre çiçeklerle süsleyin.
Çiçek pastası çok hassas görünüyor ve havadar, hafif kutlamalara uygundur.
Andy Chef'in Çıplak Pastası
Çıplak kek, aka çıplak kek, popüler yemek blogcu Andy Chef’in hazırlığı zor değil, detaylara ve oranlara dikkat etmek gerekiyor.
maddeler:
- un - 300 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tarçın - 1 çay kaşığı;
- küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı;
- tereyağı - 200 g;
- şeker - 100 g;
- krem - 1 paket;
- kabartma tozu - 1 poşet;
- bal - 12 yemek kaşığı. l.
hazırlanması:
- Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve yumuşayıncaya kadar yumurtaları şekerli olarak çırpın.
- Yağı eritin ve üzerine krema ekleyin, iyice karıştırın.
- Yumurtaları kuru karışımla birleştirin ve üzerine tereyağı ve kremayı ekleyin, yoğurun ve bal ekleyin.
- Bitmiş hamuru kalıplara dökün ve 45 dakika boyunca fırına gönderin.
- Bitmiş kekleri soğutun ve ikiye bölün, her biri üzerine krem peynir sürülür, üstüne meyve serpilir: armut, çilek, muz. Kek bitene kadar tekrarlayın.
Pastayı, üzerine taze vişne ve limon otu ile süsleyin.
Bu nedenle, çıplak bir pasta herhangi bir tatil için mükemmel bir çözümdür.
