Her kahve aşığının kendine has sırları ve dünyadaki en aromatik içeceği üretme yolları vardır. Giderek, evde, kahve severler bir İtalyan veya gayzer kahve makinesini görebilir. Böyle bir cihaz kullanılarak yapılan kahvenin tadı ne olur, böyle bir kahve makinesinin kullanımı kolay mı ve özel bir bakım gerektiriyor mu? Makalemizdeki ilginç bilgiler.
Malzeme İçeriği:
Cihaz ve çalışma prensibi
Cihazın adı, kahve makinesinin yapısının ve içinde yer alan işlemlerin sırrını biraz ortaya koymaktadır. Sonuçta, kahvenin demlenmesi, gayzer kaynağının patlamasına benzer. Pek çok insanın doğanın bu mucizesini kendi gözleriyle görmesi pek mümkün değildir, ancak böyle bir cihaz satın alırsanız mini modelin çalışması gözlemlenebilir.
Kahve makinesinin bileşenlerini daha ayrıntılı olarak düşünün:
- alt (küçük) bölme - içine suyun belirli bir seviyeye döküldüğü bir kap;
- üst (büyük) kısım - taze yapılmış bir içecek içine alır;
- öğütülmüş taneler için filtre - konik bir şekle sahip, iki bölme arasına yerleştirilmiş alt bölmeye yerleştirilmiş;
- öğütülmüş kahvenin üst kabın içine girmesine izin vermeyen contalı bir conta şeklinde bir metal filtre;
- cihazın üstündeki tutamak, genellikle plastik olan çeşitli malzemelerden yapılmıştır;
- menteşeli kapak.
Cihazın süreci çok heyecan verici. Satın aldıktan sonra, çoğu zaman ilk başta sık sık kahve makinesinin kapağını kapatmayın, içindeki şofben görünümünü hayranlıkla izleyin.
İçeceğin hazırlanması aşağıdaki gibidir:
- Cihazın altındaki bölmeye su dökülür.
- Isıtma nedeniyle (gaz veya elektrik), sıvı buhar durumuna geçer.
- Yavaş yavaş, artan buhar basıncı ile su, öğütülmüş tanelerin yoğun bir şekilde paketlendiği filtreye yukarıya doğru sıkılır.
- Yolda, sıvı tadı ve koyu kahve kokusu ile doyurulur, daha sonra tüpten üst bölmeye geçer.
- Yukarıda, içecek gerçek bir kahve ve buhar kaynağı tarafından püskürtüldü.
Cihazın altındaki kompartımandan gelen tüm sıvı en üste taşındığında, işlem tamamlanır.
Hem elektrikli hem de geleneksel (soba için) bu tip kahve makineleri aynı prensipte çalışır. Sadece suyu ısıtan kaynakta farklıdırlar.
Avantajlar ve dezavantajlar
Bu kadar popüler bir cihaz almaya değip değmeyeceğinden şüphe edenler için veya hala eski moda bir şekilde kahve yapmak daha iyidir, böyle bir cihazın avantajlarını ve dezavantajlarını karakterize etmek faydalı olacaktır.
İlk olarak, faydalar:
- cihazda kahve yapma işlemi oldukça heyecan vericidir;
- içecek daha güçlü ve aromatiktir;
- dişlerde kalan kahvenin tadını bozan hiçbir kalıntı yoktur;
- pişirme sonunda, cihaz bulaşıkları ateşten çıkarmak için zaman tanıyan karakteristik bir ses çıkarır;
- Hazırlıktan sonra, kozmetik amaçlı kullanılabilecek ideal kahve çekirdekleri (şekersiz) vardır;
- Aynı prensipte çalışan kahve makinelerine kıyasla uygun maliyet.
Gayzer kahve makinesinin dezavantajları:
- yıkamak için her hazırlama işleminden sonra cihazı sökme ihtiyacı;
- kahve demleme sırasında şeker ekleyememe.
Parlak, zengin tadı bilenler, her sabah bir fincan eşsiz espresso veya Americano ile kendinizi şımartabileceğiniz böyle bir cihazın yardımıyla olduğunu uzun zamandır anlamışlardır.
Nasıl kullanılır
Her ne kadar kahve makinesi aromatik içeceğin eşsiz tadı için mükemmel bir donanıma sahip olsa da, dışarıdan yardım almadan kahve yapamaz.
Bu nedenle, kişi aşağıdaki eylem algoritmasını hatırlamalıdır.
- Cihazı üç parçaya ayırın (filtre ve iki kap).
- Valf altında gösterilen işarete alt kaseye temiz su dökün.Su hacmi seviyeden daha büyük veya daha düşükse, cihaz düzgün çalışamaz ve kahve hazırlayamaz!
- Öğütülmüş taneleri filtre konisine yerleştirin (orta veya kaba öğütme kullanmak daha iyidir) ve dikkatlice sıkıştırın.
- Cihazın alt kısmına, içine su döküldüğü bir huni yerleştirin ve kalan kahveyi üst kenardan çıkarın.
- Üst kabı yerleştirin ve contayı aşırı sıkmadan, dikkatlice sıkın.
- Elektrik kablosunu kullanarak kahve makinesini elektrik prizine takın (elektrik için) veya ocağa yerleştirin (standart için).
- Kahve demleme işleminin sonuna karakteristik bir ses eşlik eder - yüksek sesle hissetme. Cihazı kapatmak veya sıcaktan kaldırmak gerekir. Bardaklara dökün ve tadına bakın!
Kahve bu şekilde yaklaşık 5 ila 8 dakika demlenir. Hepsi kahve makinesinin hacmine ve gücüne (elektrik ise) bağlıdır.
Bir kahve makinesinin nasıl kullanılacağını bulmak yeterli değildir. Ayrıca, hangi içerikleri seçeceğinizi ve içeceğin en iyi tadı için bunları nasıl önceden işleyeceğinizi de anlamalısınız.
- Tahılları bir kahve makinesine dökmeden hemen önce öğütmek daha iyidir. Bu, içeceği özellikle aromatik hale getirecektir.
- Kahvenin tadı suyun kalitesine bağlıdır, bu nedenle sadece filtrelenmiş veya şişelenmiş su doldurmanız gerekir.
- Tanelerin iyi bir şekilde basılması ve cihazın bükülmesi önemlidir. İçeri ne kadar az hava girerse, o kadar lezzetli ve dövülebilir kahve olur.
- Kahvenin “püskürme” sürecini gözlemlemek çok ilginç olmasına rağmen, demlenmenin sonuna kadar cihazı açmaya değmez. Feribot kolayca yanabilir.
- Optimum öğütmeyi kademeli olarak seçebilirsiniz: kahve sıvı ise - fasulyeyi daha ince öğütmeye değiyorsa, içecek içinde tortu varsa - öğütmeyi büyütmek daha iyidir.
- Daha önce ılık suyla durulanmış olan fincanlara kahve dökün. Bu basit eylemden içeceğin tadı belirgin şekilde artacaktır.
- Kahve makinesi yeni satın alınmışsa, test etmeniz gerekir. İlk 2 - 3 pişmiş porsiyon içilemez, sadece dökülmeleri gerekir.
Şofben Tipi Kahve Makinesi Bakımı
Ayrıntılı talimatlar ve yukarıdaki ipuçlarını takip ederek, bu cihazda kahvenin nasıl demleneceğini hızlıca öğrenebilirsiniz. Ancak, cihaza zarar vermemek ve uzun kahve yıllarında güvenilir çalışmasını sağlamak için cihaza nasıl bakacağınızı da bilmeniz gerekir.
Kurallar basit ama bağlayıcı:
- kapları yalnızca cihaz tamamen soğuduktan sonra yıkayabilirsiniz;
- Her kullanımdan sonra kahve makinesini yıkamanız gerekir;
- birikmiş kalınlığın filtresini düzenli olarak temizleyin;
- Contaların ve filtrelerin bütünlüğünü yakından takip edin, içeceğin kalitesi bunlara bağlıdır;
- temizlerken özel ürünler veya soda kullanın.
Ayrıca, kahvenin buharlaşmasından kaynaklanan alüminyum kahve makinesinin duvarlarındaki özel plağı da ortadan kaldırmamalısınız. Bitmiş içeceği alüminyum bir tada karşı korur.
Piyasadaki modeller
Cihazın bugün görülebildiği biçimde patenti, hemen hemen herkesin kahveye kafasını taktığı İtalya'nın yerlisi olan Alfonso Bialetti tarafından alındı. 1933 yılında, Bialetti Moka Express kahve makinesi piyasaya çıktı ve yıllar içinde pek değişmedi, gayzer cihazının adıyla eşanlamlı oldu.
“Gerçek” kahve makinesinin yazarına ek olarak, diğer firmalarda aynı prensibe dayanan gelişmeler ortaya çıktı.
Cihazlar:
- Vinzer;
- Bohmann;
- Maestro;
- Peterhof Presto;
- Pinti Magna.
Kahve makineleri, boyutlarında farklılık gösterir ve bu, bir anda hazırlanabilecek bir içeceğin bardak sayısını belirler. 180, 200, 300, 450, 500 ve hatta 900 ml kapasiteli gemiler var. Bu nedenle, bir kerede bir fincan kahvenin yanı sıra 10 veya 12 porsiyon espresso hazırlayabilirsiniz.
Birçok yönden, cihazın maliyeti, vücudun yapıldığı malzemeye bağlıdır. Alüminyum kahve makinelerini, paslanmaz çelik ve seramikleri ayırt eder.
Çeliğin daha uygun olduğu düşünülür çünkü yıkama için bir bulaşık makinesine güvenle yerleştirilebilirler.
Gelecekteki bir satın alımın fiyatını sorarken, cihazın tutacağının ne yapıldığını izlemek önemlidir. Aslında, yanmamak için, ısınmayan saplı bir kahve makinesi satın almak daha iyidir.
Gayzer tipi kahve makineleri elektrikle çalışabilir veya standart olarak ocakta ısınabilir. Bu modeller arasında belirli bir fark yoktur, seçim gelecekteki sahibinin bunları kullanması için ne kadar uygun olacağına bağlıdır.
Hangisi daha iyi, gayzer kahve makinesi veya türk
Gayzer cihazında bir içki içmiş olan kahve severler, kahvenin özellikle zengin ve aromatik olduğunu iddia etmek için kategoriktir.
Sonuçta, bu hazırlama yöntemi, öğütülmüş tahıllarda bir Türk'ten daha fazla madde depolamanızı sağlar. Sırrı, içeceğin sindirilmesine izin vermeyen kapalı bir kapta. Cezve ile bir ocakta yemek pişirirken, aroma hızlıca dairenin her yerine yayıldı, ancak yavaş yavaş kahveden “kaçtı”.
Şofben prensibi, çökeltmeden temiz bir içecek hazırlamanızı sağlar. Buhar, öğütülmüş tahıllardan geçer ve lezzetlerini mümkün olduğunca ortaya çıkarır. Ancak Türklerde böyle ideal homojen bir içecek yapmak zordur, çünkü bunun için filtre olarak bir süzgeç kullanmalısınız.
Gayzer kahve makinesini kullanmayı öğrenmek hiç de zor değil. İçinde hazırlanabilecek kahve özellikle lezzetli, aromalı ve canlandırıcı.
