Soslu köfte - Bir tavada, fırında, yavaş bir tencerede pişirmek için 7 tarif

Sosdaki köfte sulu, doymuş, tatmin edici. Bu hem günlük ev yapımı hem de güzel bir gala yemeğidir.

Bir tavada domates soslu köfte

En ünlü et halk yemeklerinden biri. Domates sosunun derinliği, etin tadını çıkarır.

Malzemeler:

• su - 200 ml;
• tuz, en sevdiği biber;
• yağ (belirgin tadı olmadan) - 60 ml;
• domates salçası (veya kalın ev yapımı meyve suyu) - 50 ml;
• etli domates - 1 meyve;
• sarımsak (toz, karanfil) - tatmak;
• yaprakları;
• domuz eti hamuru - 0.6 kg.

Hazırlık Aşamaları:

1. Tuz, soğan ve bitkileri içeren bir et postası, bir kıyma makinesinden (1 veya birkaç kez) ezilir.
2. Tüm ürünleri kaliteli bir şekilde bir araya getirerek birkaç dakika çok yoğururlar.
3. Kıyılmış et doldurma, "top" yuvarlayarak.
4. Birkaç dakika karıştırarak, 12 dakika orta ateşte kızartın. Sürekli müdahale etmeyin.
5. Domates sosuna su verilir.
6. Köfte karışımını dökün.
7. Sarımsak, domates dilimleri, en sevdiğiniz baharatları, tuzu ekleyin. Tatlandırılabilir.
8. Zayıf bir kaynatma ile, kapağı açmadan yarım saat boyunca dilimler.

Sebze püresi, makarna, mısır gevreği ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede krema ile pişirme

Doldurma sebze tadında iyi "haşlanmış", krema. Hassas sos herhangi bir garnitürün çok yumuşak olmasını sağlar.

Malzemeler:

• krema (herhangi birini kullanın) - 180 ml;
• bitkisel yağ (bir tavada) - 40 ml;
• baharat, tuz;
• yumurta - 1 adet;
• irmik (kırma kraker) - 50 g;
• havuç - 1 kök sebzesi;
• soğan - 200 g;
• favori kıyılmış et (herhangi bir yağ içeriği) - 0.8 kg.

Hazırlık Aşamaları:

1. Bir kıyma makinesi kullanarak, kıyılmış etleri yıkanmış et, soğanlardan hazırlayın.
2. Baharatlarla tatlandırılmış, tuz, yumurtayı dökün, yoğurun.
3. Ekmek kırıntıları (hububat) tanıtıldı.
4. Köfteleri oluştur.
5. "Kızartma" modunda, toplar yağda 10 dakika boyunca hazırlanır.
6. Bu "yarı mamul" ü alın.
7. Doğranmış sebzeleri yerine koyun, yağda 10 dakika bekletin.
8. Köfteler dikkatlice bir sebze tabakasına yerleştirilir ve üzerlerine krema dökülür. Gerekirse, daha fazla tuz ve baharat ekleyin.
9. "Söndürme" modunu etkinleştirerek topları 30 dakika boyunca hazır duruma getirin.

Bu narin yemek, en sevdiğiniz garnitür ile birlikte yeşilliklerin altında servis edilir.

Ekşi krema ile fırın pişirme tarifi

Ekşi krema sosu, biraz puding benzer, oldukça kalın olduğu ortaya çıkıyor. Ekşi krema sayesinde kıyılmış et nemli ve kremsidir.

 

Malzemeler:

• biber, baharat, ince tuz karışımı;
• un - 55 g;
• et suyu - 140 ml;
• tereyağı - 60 g;
• ekşi krema - 160 g;
• yumurta - 1 adet;
• sarımsak (orta karanfil) - 2 adet;
• soğan - 140 g;
• buharda pişirilmiş pirinç - 90 g;
• kıyma (herhangi bir bileşim) - 0.4 kg.

Hazırlık Aşamaları:

1. Kıyılmış etin içine yerleştirilen soğanları ve sarımsakları patates püresinde ezin.
2. Kütlenin içine bir yumurta dökülür, baharat serpilir, yoğurulur.
3. Buğulanmış veya kısmen haşlanmış pirinç kullanın. Onu ete dökerler.
4. Yağla kaplanmış, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine yerleştirilen köfteler oluşur.
5. 25 dakika pişirin. 200 derecede.
6. Tereyağında 1 dakika kızartma unu, karıştırma durmadan. Yangın ortamı ayarlandı.
7. Suyu, ekşi krema, baharat, tuz tanıtın. 1 dakika karıştırarak pişirin.
8. Neredeyse "boğulmaları" için bulaşıkları soslu sosla doldurun.
9. 25 dakika daha pişirin. Bazen köfteleri soymak narin sosla sulanır.

Formdan çıkarmadan, otlar ile serpilerek servis yapın.

Soslu Tavuk Köfte

Kıyılmış tavuk, kremsi tadı doyurur, gevşek, sulu olur.

Malzemeler (kıyılmış et):

• süt (ıslanma ruloları için) - 50 ml;
• biber, tuz;
• rulo - 70 g;
• tavuk fileto - 0,4 kg;
• soğan - 130 g.

Malzemeler (sos):

• yeşillikler, sarımsak dişleri - sizin takdirinize göre;
• peynir (favori) - 270 g;
• krema (% 10'dan itibaren) - 0.4 l.

Hazırlık Aşamaları:

1. Rulo süt parçaları emmek için kaldı.
2. Soğanı doğrayın.
3. Filetoyu zımparalayın.
4. Somunu sıkın, kıyma içine koyun, soğanı ekleyin.
5. Her şeyi tuz, karabiber serpin, iyice yoğurun.
6. Şeklinde dağıtılmış köfteleri yuvarlayın. Tabanı önceden yağla ovun.
7. 10 dakika pişirin. 180 derecede.
8. Sarımsak, doğranmış otlar, çilekli peynir. Hepsi birleştirin ve kremayı dökün.
9. Peynir ve krema sosu köfteleri kapsar.
10. 20 dakika pişirin. 180 derecede.

Kalın, çok kremalı sos köfte saran. Acılı patates püresi, makarna ile servis edilir.

Kıyılmış balık

Domates sosunda balık köfteleri uzun süre pişirmeye gerek yoktur. Onlar çok hassas, diyet. Kızartma yapmadan hemen söndürülürler.

Malzemeler (kıyılmış et):

• öğütülmüş karabiber, kimyon - isteğe bağlı;
• yeşillikler, tuz;
• yumurta - 1 adet;
• beyaz ekmek hamuru - 70 g;
• balık filetosu (örneğin, hake) - 0.6 kg.

Malzemeler (sos):

• limon suyu - 20 ml;
• tuz, şeker - birkaç büyük tutam;
• bitkisel yağ - 70 ml;
• soğan - 90 g;
• domates salçası - 75 g.

Hazırlık Aşamaları:

1. Ekmek suya batırılmalıdır. Sonra sıkılır.
2. Balıkları öğüt.
3. Soğan, otları doğrayın.
4. Kıyılmış et mevsimi, tuz.
5. Bir yumurtaya nemli bir ekmek eklenir.
6. Köfteler oluşturun. Sos hazırlanırken onları soğuğa gönderin.
7. Soğanları kızartın, 100 ml kaynar suya ekleyin, tuzlayın. Led limon suyu, şeker.
8. Sos 1 dakika pişirilir.
9. Köfteler 15 dakika güveçte pişirilir.

Baharatlar ve balık aromalı sos farklı yan yemeklere uygun olacaktır.

Türkiye nasıl yapılır

Az yağlı etler, gevrek, kahverengi bir kabuk ile süslenmiş, sosla iyi beslenir. Sulu dereotu, krema, bol miktarda peynir sosu zarif ve aynı zamanda “ev yapımı” yapar.

 

Malzemeler:

• bir demet dereotu - 1 adet;
• (acı olmadan) ayçiçek yağı - 30 ml;
• tuz, baharatlar;
• sarımsak;
• krem (az yağlı içerik) - 220 ml;
• rendelenmiş peynir (favori) - 120 gr;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - 1 kök mahsul;
• hindi (kıyma) - 0.6 kg.

Hazırlık Aşamaları:

1. Öğütme ürünleri: soğan - küp halinde; dereotu - çok ince.
2. Kıyılmış et baharatlar ile serpilir, tuzlanır, doğranmış gıdalar eklenir, yumurta verilir. Kütleyi karıştırın.
3. Kartopularını karışımdan toplayın. Her birinin hacmi büyük bir ceviz gibidir.
4. Bir fırçayla fırın tepsisini yağ ile kapatın.
5. "Kartopu" yayıldı.
6. Fırın çok sıcak (180 derece).
7. Çanağı 15 dakika pişirin.
8. Rendelenmiş peynir krem, tuz, dereotu, baharat, sarımsak ile birleştirilir.
9. Bu kütle, etli bir fırın tepsisine eşit şekilde dökülür.
10. 30 dakika pişirin. Köftelerin üst kısımları kızarmalıdır.

Krema sosundaki köfte, farklı garnitürlerle birleştirilir: buharda pişmiş sebzeler, pirinç, kuskus veya favori püresi. Nazik peynir sosu ile süsleyin.

Fransız yemeği

Köfte klasik malzemelerden yapılır. Ve sos onları sıradışı, rafine hale getiriyor.

Malzemeler (köfte):

• un (ekmekçilik);
• bitkisel yağ - 80 ml;
• tuz, karabiber, şeker, sarımsak;
• maydanoz dalları yıkanmış - 1 demet;
• yumurta - 1 adet;
• karışık forcemeat (herhangi bir) - 0,5 kg.

Malzemeler (sos):

• acı biber - bir bıçağın ucunda;
• et suyu - 0.4 l;
• un - 25 g;
• zeytinler (çekirdeksiz ağırlık) - 170 g;
• soğan - 150 g;
• domates (parlak bir tada sahip) - 200 g;
• tütsülenmiş jambon - 80 g;
• kabarcıklı - 90 g.

Hazırlık Aşamaları:

1. Sarımsak ve maydanoz doğrayın. Onları doldurmaya sok.
2. Yumurtayı kütlenin üzerine kırın, üzerine tuz serpin, baharatlar, yoğurun.
3. Eşit şekilde un serpilmiş olan düzgün "koloboks" u toplayın.
4. Köfte 4 dakika kızartılır.
5. Çıkarılan ve kıyılmış et, jambon yağ içine konur.
6. Soğanı tanıtın, hala 4 dakika kızartın.
7. Kıyılmış domatesleri, acı biber ekleyin.
8. 2 dakika sonra un serpin, karıştırın, biraz ısınmak. Suyu içine dökün.
9. Kaynar köfte kütlesine daldırın.
10. 2 dakika sonra bütün zeytinler tanıtıldı. Tencereye bir kapak ile örtülerek 10 dakika pişirilir.

Piquant sos, geleneksel köftelere nüfuz eder ve daha ihale eder. Buharda pişmiş köfte, yoğun olarak sosla kaplı çeşitli garnitürlere servis edilir.

Farklı soslardaki köfteler her zaman parlak bir tada sahiptir. Aynı zamanda, et suları sosun tadını tamamlar ve daha besleyici yapar.