Geleneksel bir Fransız kahvaltısı için, yemek sayısının değil, aynı zamanda ayrıntılarının ve kalitesinin de önemi önemlidir. Tabloda şehvetli notlar bulunmalıdır. Fransız kahvaltısında önemli olan zevktir.

Menü aşağıdaki yemekleri içermelidir:

  • taze hamur işleri: kruvasan, baget veya tereyağlı çörek;
  • çilek veya kayısı reçeli;
  • taze portakal;
  • siyah kahve ve aromatik çay;
  • sahanda yumurta ve tost.

Yumurtadan gelen yemekler yerle gurur duyuyor. Fransız kahvaltısı için haşlanmış yumurta ve çeşitli omletler tercih edilir. Basit yemekler bilenler için, kahvaltı için çeşitli tarifler.

Fransız Omlet Pişirme

Ayrıca omlet Pulyar denir.

Bileşenlerin listesi:

  • tavuk yumurtası - 3-4 adet;
  • süt - 30 g;
  • tadına bakmak için tuz.

Yemek pişirmek çok zaman almaz, ancak kahvaltıyı kolay, sağlıklı ve besleyici yapan şeydir.

  1. Beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın. Bunu yapmak için, sütlerini tuz ve sütle çırpmak için dikkatlice ayrılmalı ve bir çatalla çırpılmalıdır.
  2. Orta ateşte, yağlanmış bir tavada ısıtın. Dövülmüş sarıları dökün ve yavaşça tavanın tüm yüzeyine yayın.
  3. Tuzlamadan önce beyazları kuvvetli bir köpük içinde karıştırıcı ile çırpın.
  4. Sarısı yerleştirildikten sonra, çırpılmış sincapları üstüne yerleştirin ve düzleştirin. Üstünü örtmeden 10 dakika kadar pişirin.

Bu önemlidir: soğutulmuş yumurta kullanın!

Omletin hazırlığı, elinize yapışmaması ve elastik olması gerekirken, proteine ​​bir parmak basılarak belirlenir. Bitmiş tabağı bir tabağa koyun, iki parçaya kesin ve proteinleri içine yerleştirin. Her şey doğru yapılırsa omlet muhteşem ve lezzetli olur. Benzer şekilde, peynirli bir Fransız omleti pişirebilirsiniz. Bu bileşen pişirme sonunda eklenir.

Kıyılmış tavuk brizol

Gizemli bir isme sahip bir gurme yemeği için biraz daha zamana ve malzemeye ihtiyacınız olacak:

  • yumurta - 2 adet;
  • tavuk fileto - 150 g;
  • süt - 2 yemek kaşığı. l;
  • ekşi krema - 50 gr;
  • salatalık turşusu - 2-3 adet;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • dereotu yeşillikleri;
  • bitkisel yağ;
  • tuz, karabiber.

Çanağı şu şekilde hazırlıyoruz:

  1. Başlangıç ​​olarak, ekşi kremayı, ince kıyılmış dereotu, sarımsak ve tuzu aktarın. Brizoli'nin sosu çıkıyor.
  2. Bir sonraki adım brizollerin kendilerinin hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için, tavuk filetoyu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
  3. Kıyılmış ete tuz ve karabiber ekleyip iki tane top haline getirin. Yoğunluk için, kuvvetli bir şekilde çalışma yüzeyine atarak forcemeat yendi.
  4. Tencerenin çapına göre, yaklaşık 20-22 cm ince kekler oluşturmak için oluşan köfteleri sarılmak film ile düzleştirin.
  5. Yumurtaları bir çatalla sütle çırpın, bir tutam tuz ekleyin. Yumurta karışımı bir tabağa dökülmeli ve ortasına tortilla kıymadan koyun.
  6. Önceden ısıtılmış bir tavada, yağ ile yağlanmış, yapıya zarar vermeden doğranmış etli yumurtayı dikkatlice dökün. Orta ateşte pişirin. Bir taraf tutuklandıktan sonra krepi diğer tarafa çeviririz.
  7. Bitmiş pastayı ekşi krema sos ile yayılmış bir tabağa koyun, salatalıkların ortasındaki şeritler halinde kesin. Ondan sonra brizoli'yi rulo haline getirip, lezzetli ve sıra dışı bir yemek hazırlıyoruz.

Haşlanmış yumurta ve haşlanmış yumurta salatası

Pişirilmesi kolay haşlanmış yumurta bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir, gevrek bir tost ekebilir ve basit bir salata da pişirebilirsiniz:

  • yumurta - 2 adet;
  • Mısır salatası yaprakları - 80 g;
  • jambon - 200 g;
  • sert peynir - 100 gr;
  • hafif mayonez;
  • tat vermek için tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi:

  1. Kaba kısmı kaldırarak, salatası ayrı yapraklara ayırın. Maksimum tazelik sağlamak için soğuk suyla ıslatılabilirler. Marul yaprakları oldukça küçük olduğu için, parçalara ayrılmaz, bütünlüğünü alır.
  2. Jambon küçük küpler halinde kesilmeli ve peynir bir soyucuya rendelenmeli veya ince dilimler halinde kesilmelidir.
  3. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve hafif mayonez ekleyin. Eldeki bir blender ile ev yapımı mayonez sosu yapabilirsiniz.
  4. Bir tabak üzerine bitmiş tabağı serdikten sonra, üstüne haşlanmış bir yumurta koyun.

Çilek ve Reçel Kruvasanları

Geleneksel bir Fransız kahvaltısı taze pişmiş hamur işleri içermektedir. Gerçek zevk, fırından yeni çıkmış çıtır çıtır ekmekli bir fincan kahvenin veya puf böriğinden yapılmış yumuşak bir kruvasanın olması. Sadece en taze hamur işlerinin tadını çıkarmak için evde bazı yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte onlardan biri.

  • yağ - 300 g;
  • süt - 1 su bardağı;
  • maya - 50 g;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • vanilya şekeri - 1 poşet;
  • un, ne kadar hamur alacağı;
  • bir tutam tuz;
  • Topingler için çilek ve şeftali reçeli.

Hamurun pişirilmesi:

  1. İçindeki mayayı eriterek sütü ısıtıyoruz, vanilya şekeri ve yumurtayı ilave ediyoruz.
  2. Soğutulmuş yağın üçte biri rendelenir ve un ile karıştırılır, şeker ve tuz eklenir.
  3. Her iki karışımı da birleştirin ve yoğurun. Sonuç, buzdolabına bir buçuk saat boyunca koyduğumuz ve sarılıp filme sarılı küçük bir yumuşak hamur topudur. Önemli bir nokta. Hamur için birkaç kez un eleyin, ince bir elek ile oksijen ile doyurulur. Yani pişirme muhteşem ve hassas.
  4. Sırasıyla soğumuş olan hamuru buzdolabından alıp ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.
  5. Rendelenmiş soğutulmuş tereyağı hamuru serpin ve ikiye katlayın, tekrar yuvarlayın. Bunu birkaç kez yapıyoruz. Hamuru üç kat halinde katladıktan sonra, dondurucuya göndeririz ve gece boyunca bırakırız.
  6. Hamuru çıkarır ve ince bir tabaka haline getiririz. Dolgu olarak çilek ve reçel kullanıyoruz. Haddelenmiş hamuru üçgenler halinde kesin, dolguyu dar kenara koyun (çilekleri parçalar halinde kesin) ve hamuru sarın, keskin bir açıdan başlayın. Kenarlar bir hilal şeklinde katlanır.
  7. 180 derecelik bir sıcaklıkta pişene kadar pişirin.

Sabahları kahvaltı yapmak için kruvasan pişirmek daha iyidir, bu yüzden hala sıcak olan masanın üzerine gelirler. Servisten önce, istek üzerine pudra şekeri serpin.

Hamur hazırlama süreci oldukça uzun ve zahmetlidir. Boşluklarla uğraşmakta isteksiz olanlar için, mağazada hazır puf böreği satın alabilirsiniz.

Muzlu Peynirli Tost

Basit ürünler kullanarak harika bir kahvaltı yemek yapabilir insanlar aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

 

İki tost yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • muz - 1 adet;
  • sert peynir - 50 gr;
  • beyaz ekmek - 4 dilim;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • süt - 3-4 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 1 çay kaşığı;
  • bal - 1 çay kaşığı;
  • yemeklik yağ.

Bu şekilde tost yapıyoruz:

  1. Orta boy bir rende sert peynir rendeleyin, şeker ve bal ile karıştırın.
  2. Çatallı bir muz yoğurma, yulaf ezmesini peynir kütlesine göndeririz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
  3. Bir yumurta ile süt çırpın. Ekmeğindeki kabukları keseriz ve peynir-muz kitlesini iki dilime dağıtırız. Dolgunun sızmaması için ekmeği ağzına kadar sürün.
  4. Lekeli dilimleri ikinci kısımla örtün ve yumurta karışımına daldırın.
  5. Kızartmaların orta ateşte kızartılması gerekir, bu nedenle peynirin erimesi için zaman olacaktır. Servis yapmadan önce, tostları meyvelerle süsleyerek ikiye bölün.

Kahvaltının sadece bir yemek değil, bir gelenek haline gelmesi için masanın buna göre dekore edilmesi gerekiyor. Güzel bir masa örtüsünün varlığı gereklidir. Resim çiçekler ve yemeklerle tamamlanır. Ancak birlikte bir aile kahvaltısında ana madde iyi bir ruh hali olacaktır.

Zevkle kahvaltı yapın!

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: