Fransa sadece Eyfel Kulesi ve Louvre için değil, mükemmel çörekler için de ünlüdür. Bugün bu ülkenin sınırlarının çok ötesinde pişiriliyorlar ve onları kendi mutfağında pişirmekte sorun yok. Fransız çörekler için tarif mevcut malzemelerin kullanılmasını içerir, pişirme işleminin kendisi herhangi bir zorluğa neden olmaz ve bitmiş fırının tadı en zorlu gurme bile kayıtsız kalmaz.

Klasik Fransız Topuz Tarif

Fransız çörekler için klasik tarif acemi şekerlemeciler tarafından takdir edilecektir. Tarifi kesinlikle takip ederseniz, sonuç kesinlikle mükemmel olacaktır.

Hamur için Malzemeler:

  • maya - 50 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • süt - 250 ml;
  • margarin - 200 g;
  • şeker - 100 g;
  • un - 2.5 yemek kaşığı;
  • tarçın veya haşhaş tohumu.

Krem için Malzemeler:

  • nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
  • margarin - 200 g;
  • şeker - 200 g.

hazırlanması:

  1. Krema ve tarçın malzemelerini karıştırın, çırpma teli ile çırpın.
  2. Mayayı ılık sütle dökün, şeker, yumurta, un, margarin ekleyin.
  3. Hamur yoğurun - yumuşak ve elastik olmalı. Kütle muntazam bir topak görünümü kazandıktan sonra, bir filme sarın ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
  4. Hamuru çıkarın, kütlesini bir kat ile açın, böylece kalınlığı parmağın kalınlığına eşit olacaktır. Pişirilmiş kremayı 1 cm katmanla yayın, katmanı büyük bir rulo halinde döndürün ve birkaç küçük rulo halinde kesin.
  5. Elde edilen muameleyi bir fırın tepsisine koyun, havluyla örtün ve kısımların boyutlarını artıracak şekilde durmasını sağlayın. Bir saat sürecek.
  6. Fırında 20 dakika boyunca 180 derecede döner.

Tarçınlı rulo hazır.

Krema ile yemek

Börek - Bira mayası ve tereyağı ile hazırlanan Fransız incelik. Bu tatlı, kahvaltı veya öğle yemeği atıştırması olarak mükemmeldir.

Önünüzdeki börek tarifi. Bu yüzden, krema ile Fransız pasta hazırlayın.

Hamur için Malzemeler:

  • un - 2 yemek kaşığı;
  • süt - 250 g;
  • tereyağı - 70 g;
  • şeker - 70 g;
  • bira mayası - 10 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • tuz

Krem için Malzemeler:

  • süt - 1 yemek kaşığı;
  • şeker - 50 g;
  • nişasta - 20 g;
  • çiğ yumurta sarısı - 2 adet;
  • vanilya.

hazırlanması:

  1. İki kez unu eleyin, şeker ekleyin, maya ekleyin, karıştırın.
  2. Sütü ısıtın, kütleye dökün. Yumurtayı çırp
  3. Tereyağı küpler halinde kesin ve karışıma koyun.
  4. 20 dakikalık bir kütleyi yoğurun, daha sonra havluyla örtün ve bir saat bekletin. Bu süre zarfında hamur ikiye katlanır.
  5. Pound sarısı ve nişasta, sütün yarısını dökün. Şeker ve vanilya ekleyin. Sütün ikinci kısmını kaynatın ve yumurta karışımını içine dökün. Krem sıvı çıkacak.
  6. Hamuru çıkarın, tabakayı açın, üzerine krema sürün, kuru üzüm, tarçın ekleyin, bir rulo ile sarın.
  7. Birkaç rulo halinde kesin, daha önce yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  8. Fırında 160 derece 40 dakikada pişirin.

Fransız muhallebi hazır rulo.

Badem dolgulu ve kuru üzümlü

Badem dolgulu ve kuru üzümlü çörekler, hatta "lezzetli" lezzetli! Böyle bir tatlıyı nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra, asla çay için veya ani misafirlerin gelişi için ne hazırlayacağınızı asla düşünmeyeceksiniz.

 

maddeler:

  • maya - 50 g;
  • un - 2 yemek kaşığı;
  • şeker - 1 yemek kaşığı.;
  • yumurta - 2 adet;
  • tereyağı - 200 g;
  • süt - 0.5 yemek kaşığı;
  • kuru üzüm ve badem;
  • süzme peynir - 200 g.

hazırlanması:

  1. İki yumurtayı çırpın, şeker ekleyin, un, maya ekleyin, ılık süt dökün. Düzgün bir topak oluşana kadar iyice karıştırın. Havzayı sıcak bir yere koyun, böylece hamurun hacmi artar.
  2. Süzme peynirleri badem ve kuru üzüm ile karıştırın, tereyağı ekleyin. Bu, güzelliklerin doldurulmasıdır.
  3. Hamuru çıkarın, bir katmanla rulo, badem-kuru üzüm dolgusunu dağıtın, kütüğü bir rulo ile rulo. Birkaç çörek halinde kesin.
  4. Pişene kadar 180 derecede pişirin.

Üzümlü ve bademli çörekler hazır.

Kurutulmuş meyvelerin eklenmesi ile

Kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle hızlı bir Fransız usulü enfes tadı notları ile mükemmel bir tatlı.

Beklenmedik meyveli tatlı ve havadar bir hamurdaki meyvelerin ekmeği, çöreklere özel, sofistike bir Fransız şıklığı verir.

maddeler:

  • un - 1 yemek kaşığı;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • yumurta - 1 adet;
  • süt - 3 yemek kaşığı. l.;
  • turuncu - 1 adet;
  • kurutulmuş meyveler - 100 g;
  • pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tereyağı - 100 g.

hazırlanması:

  1. Portakal suyunu sıkın ve kurutulmuş meyvelerle doldurun. Böylece, tatlı bir narenciye aroması tatlıdan gelecektir.
  2. Bir kapta un, kabartma tozu, toz ve tuzu karıştırın. İyice karıştırın.
  3. Yumurtayı çırpın ve yumuşatılmış tereyağı koyun. Ellerinle yoğur.
  4. Meyvelerdeki portakal suyunu süzün ve hamura ekleyin.
  5. Biraz süt dökün ve hamuru karıştırın.
  6. Kütleden bir topak oluşturun ve bir saat boyunca buzdolabında saklayın.
  7. Hamurdan küçük kekler yapın ve bunları 180 derece 20 dakika fırına gönderin.

Afiyet olsun!

Fransız peynirli çörekler

Fransız kiş peynirli ruloları gujers olarak adlandırılır. Bu tür bir ulusal pişirme işleminin bazı özel beceriler veya sıra dışı malzemeler kullanılmasını gerektirdiğini düşünüyor musunuz? Hiç de değil! İki ve iki kadar basit.

maddeler:

  • un - 0.5 yemek kaşığı;
  • sert peynir - 120 gr;
  • yumurta - 3 adet;
  • tereyağı - 150 g;
  • süt - 120 ml;
  • su - 0.5 yemek kaşığı;
  • tuz

hazırlanması:

  1. Bir yahni alın, içine su ve süt dökün.
  2. Onlara yumuşak, kremsi, küçük bir tuz gönderin, tuz ekleyin, küçük bir ateşe koyun.
  3. Kompozisyonun kaynamasını bekleyin, sütün akmaması için sürekli karıştırın.
  4. Bileşenlerin tamamen çözünmesini ve ısıyı kapatmasını bekleyin. Unu ılık karışıma dökün - bu hareket dizisi topak oluşumunu engeller.
  5. Karışım pürüzsüz olana kadar yoğurun. Buzdolabında.
  6. Yumurtaları ekleyin. Her şeyden sonra, pürüzsüz hale getirmek için bileşimi karıştırın.
  7. Hamuru karıştırıcı ile çırpın.
  8. Peyniri rende üzerine rendeleyin ve krema kitlesine ekleyin.
  9. İyice karıştırın, hamurdan toplar haline getirin ve 30 dakika pişirin.

İncelik hazır!

Fransızlar yemek yapmayı denemekten hoşlanıyor, bu yüzden yeni dolgular ve yeni tarifler deneyin. İmzanız Fransız hediyeler tarifi bulun!