Akşam yemeğinde yorgun ve aç bir aileyi hızlı bir şekilde beslemeniz gerektiğinde, balık mükemmel bir seçenektir. Sadece zengin ve besleyici değil, aynı zamanda birçok vitamin ve amino asit içerir. Pişirirseniz, başka bir ısıl işlem şekli ile kaybedilen kullanışlı özelliklerin çoğunu koruyacaktır. Folyo içinde fırında pişmiş alabalık için kanıtlanmış tarifleri düşünün.

Fırında bütün alabalık

Folyo içinde pişirme için, orta büyüklükte bir karkas en iyisidir. Dondurulmuş balık alınırsa, hiçbir şekilde su dökülmeden doğal bir şekilde eritilmelidir.

Bütün alabalıkları folyo ile hazırlamak için önceden belirlenmiş bir bakkal hazırlayın:

  • balık leşi;
  • ekşi krema;
  • domates;
  • "Balık" baharat ve tuz.

Çanağı şu şekilde pişireceğiz:

  1. Yıkanmış ve temizlenmiş alabalığı karın içini unutmadan ekşi krema, baharat ve tuz karışımıyla yağlayın.
  2. Domatesleri daireler halinde kesiyoruz ve meyveler iriyse yarım daire biçimleri halinde. Onları balığın içine koyarız, sonra dilimlerin kenarlarını kürdan ile sabitleriz.
  3. Karkası büyük bir folyo parçasına hareket ettirir, dikkatlice sarar, bir fırın tepsisine koyar ve fırına koyarız.

Bir nota. Ne kadar alabalık pişirildiğini kesin olarak söylemek mümkün değil. Zaman balığın boyutuna bağlıdır. Ortalama olarak, bütün bir karkas 30 ila 45 dakika içinde pişirilir.

Balık bifteği nasıl pişirilir?

Balıkları daha hızlı pişirmek için bütün karkası değil, bifteği kesmek daha iyidir.

Bu durumda, aşağıdaki ürünler kullanılır:

  • alabalık bifteği;
  • büyük soğan;
  • mayonez;
  • limon suyu;
  • peynir;
  • tuz ve baharatlar.

Yemekler nasıl pişirilir:

  1. Balıkları limon suyuyla dökün, tuz, baharat ekleyin, mayonezle yağlayın ve marine edin.
  2. Ampulleri geniş yarım halkalarla kesiyoruz ve onları yoğun bir "yastık" oluşması için folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  3. Balık parçalarını soğanın üzerine yerleştirin, üzerine peynir serpin ve pişirin.

Peynir cipsleri eridiğinde ve hafif bir altın tonu aldığında, yemek fırından çıkarılabilir.

Sebzelerle yemek yapmak

Garnitür hazırlarken zaman kaybetmemek için, fırında sebzeli balık pişirebilirsiniz. Bu durumda, bütün bir karkas kullanılır ve parçalara ayrılır.

İş için, bu tür bileşenlere ihtiyacınız var:

  • alabalık;
  • patates;
  • soğan;
  • sarımsak;
  • limon;
  • mayonez;
  • baharatlar ve tuz;
  • yeşillik.

Sebzeli fırında alabalık nasıl pişirilir:

  1. Balıkları limon suyuyla dökün, baharat ve tuz serpin, sosu yağlayın.
  2. Patatesleri büyük parçalar halinde kesin, ezilmiş sarımsak ve doğranmış soğan ile karıştırın.
  3. Tuz, baharat ve biraz bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve kısa bir süre bekletin.
  4. Derinin ortasına, folyo tabaklarla kaplı, balığın karkasını yerleştirin ve sebzeleri kenarlarına yerleştirin.
  5. Kabı ikinci bir parça folyo ile kapatın ve fırına koyun.
  6. Balıklar pişirildikten ve patatesler yumuşadıktan sonra, tabağı otlar ile süsleyip masaya servis ediyoruz.

Konsey. Hoş bir kabukla kaplı alabalık için, fırından çıkarılmadan yaklaşık bir buçuk saat önce, ikinci folyo parçasını çıkarmanız gerekir.

Fırında pişmiş gökkuşağı alabalığı

Gökkuşağı alabalığı için ikinci isim mykizha. Yerli rezervuarlarda, ilk önce sadece geçen yüzyılın başında ortaya çıktı, ancak şimdi ücretli göletlerde yaşayan somon türlerinin en yaygın bireylerinden biri olarak kabul ediliyor. Ayırt edici özelliği, yanlarda bulunan ve solungaçlardan kuyruğa uzanan kırmızımsı bir gökkuşağı şerididir.

Bu tür balıkları lezzetli bir şekilde pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • Gökkuşağı alabalığı;
  • mantar;
  • soğan;
  • krem;
  • biraz un veya nişasta;
  • yaprakları;
  • limon;
  • baharat ve tuz

Kremalı mantar dolgulu gökkuşağı alabalığı nasıl pişirilir:

  1. Balıkları bifteğe kesin, limon suyunu dökün, tuz ve baharat dökün, bir süre bekletin.
  2. Mantarları ve soğanları olabildiğince ince bir şekilde kesin, tavada kızartmaya gönderin, yumuşatıp meyve suyunu dağıtmaya başlayınca bir bardak kremayı dökün ve yeşillikleri serpin.
  3. Sıvı kaynadıktan sonra, sosu az miktarda nişasta veya unla kalınlaştırın, yoğurun, böylece topak kalmaz.
  4. Folyoyu derin bir tabağa koyduk, kenarlarını örttük, üzerine mantar sosu ile döktüğümüz balık parçalarını yerleştirdik.
  5. Çanağı başka bir metal kağıt parçası ile örtün ve fırına koyun.

Uyarı! Balıkları yumuşatmak için, folyonun üst tabakasını pişirme bitimine kadar tabaktan çıkarmanız gerekmez.

Balık dolması

Doldurulmuş balıkları pişirmek için daha büyük bir karkas seçmeniz gerekir.

Çalışmak için bu ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • büyük alabalık karkas;
  • birkaç soğan;
  • havuç;
  • yarım limon;
  • mayonez;
  • baharatlar ve tuz.

Balık nasıl doldurulur:

  1. Karkası yıkayıp, limon suyunun üzerine döküp, yüzeydeki baharatları ve tuzu sürtüyoruz.
  2. Soğanlar ve rendelenmiş havuçları kızartın, yarım halkalar, tuz ve karabiberle doğrayın, ardından hafifçe soğutun.
  3. Balığın karnını dolguyla dolduruyoruz, kesiyi kürdan ile tutturuyoruz ve mayonezle kaplıyoruz.
  4. Alabalıkları folyoya sarın ve pişirin.

Bir nota. Dolgu baharatlı yapmak için, kızarmış soğan ve havuç kıyılmış kuru erik, kuru kayısı veya kuru üzüm ile karıştırın.

Limonlu sade bir tarif

Yemek pişirmek için zaman yoksa, bu basit tarife göre alabalık yapabilirsiniz.

İş için ihtiyacınız olacak:

  • balık bifteği;
  • limon;
  • tuz ve baharatlar.

Basit bir tarife göre limonlu alabalık nasıl pişirilir:

  1. Biftekleri yıka, onlara tuz ve baharat uygula.
  2. Limonu yarım daire biçimli dilimler halinde kesin.
  3. Her bir dilim balığı ayrı bir folyoya koyarız, üstüne limon dilimleri koyarız. Porsiyonları sarın ve fırına koyun.

Böyle bir yemek için mükemmel bir garnitür, haşlanmış pirinç veya taze sebze salatası olacaktır.

Mantarlı Fırında Alabalık

Mantarlar sadece et ve kümes hayvanlarını değil balıkları da mükemmel şekilde tamamlar.

Bu tarife göre bir yemek pişirmek için, böyle ürünler gerekir:

  • alabalık karkas;
  • taze petrol;
  • limon suyu;
  • dereotu yeşillikleri;
  • mayonez;
  • tuz ve baharatlar.

Folyodaki fırında mantar ile balık pişirmek için nasıl:

  1. Karkası yıkayıp, tuz ve baharat serpin, limon suyu serpin.
  2. Taze petrolü durulayın, biraz kurulayın ve doğranmış dereotu serpin. Mantarları kesmek gerekli değildir.
  3. Mantarlara mayonez ve baharat ekleyin, kırılmaması için hafifçe karıştırın.
  4. Folyoyu derin tabakların dibine koyduk, balığın ortasına koyduk ve etrafına mantarları yerleştirdik.
  5. Kabı başka bir metal kağıt parçası ile örtün ve pişirin.

Uyarı! Çanağı folyo ile örtmek gerekir, böylece delik kalmaz, aksi takdirde, balık pişirilirken mantarların yanması için zaman kalır.

Yukarıdaki tariflere göre folyoya sadece alabalık değil, aynı zamanda diğer balıkları da kendi zevkinize göre pişirebilirsiniz. Ayrıca, pişirme yöntemlerini değiştirerek yemekleri çeşitli malzemelerle tamamlayabilir.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: