Kahvaltıda lezzetli soslar veya pasta şaheserlerine parlak katkılar sevenler için, fıstık ezmesi vazgeçilmez bir araç olacaktır. Kokulu bir bisküvi, normal dondurma için bir takviye, zencefilli kurabiye hazırlamada kullanılabilir. Ancak her mağazada böyle bir ürün bulamazsınız, bu yüzden hostesler evde yemek yapmayı tercih eder.
Malzeme İçeriği:
Antep fıstığının bileşimi ve kalori içeriği
Makarna hazırlanmasında ana ürün hoş bir yeşil renk tonuna sahip fındıklardır.
Yemek pişirmek için birçok tarif var, ancak ilk madde olmadan yapmak mümkün değil.
Kuruyemişler:
- yağlar -% 46;
- karbonhidratlar -% 22;
- proteinler -% 21;
- su -% 4.
Fındık, vücutta yararlı etkisi olan vitamin kompleksleri ve mineraller içerir. Ev yapımı makarna iyidir, çünkü bileşiminde kendine güven vardır, bu da kimyasal katkıların ve aromaların bulunmadığı anlamına gelir. Ancak, yemek için, 100 g başına 650 kcal olduğundan büyük miktarlarda ürün tavsiye edilmez.
Makarnanın yemeklerde kullanımı
Ev yapımı fındıklı makarna birçok mutfak eserinin hazırlanmasında kullanılır. Tipik olarak, bu ev yapımı kekler, kurabiyeler, kekler ve hamur işleridir. Ailesini tatlılarla memnun etmek isteyenler için, ganache, krema, mus ve tatlı yapmak için makarna deneyebilirsiniz.
Antep fıstığı ezmesi - klasik bir tarif
Antep fıstığının nasıl yapılacağı hakkında çok sayıda tarif bulabilirsiniz. Hepsi ev sahibinin hayal gücüne ve tercihlerine bağlıdır.
Antep fıstığının bileşimi şu şekilde belirlenebilir:
- doğal antep fıstığı (kızarmış değil) - 125 g;
- su - 20 g;
- şeker - 60 g;
- acı badem (özü) - 2 damla;
- badem unu - 30 g.
Klasik bir sürüm oluşturmak için aşağıda adım adım verilen bir reçetedir:
- Somunları (125 g) soyun ve bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 150 derece ısıtın. Antep fıstığını 15 dakika boyunca tutun.
- Şeker şurubu yemek. Bir kepçe alıyoruz (tabanın kalın olması arzu edilir), 60 g şeker dökün ve 20 g su ekleyin. Sobayı giyip 114 derecelik bir sıcaklığa getirdik. Gölgeyi arttırmak için gıda boyası kullanılmasına izin verilir. Şurup hazırlama sürecinde, bileşimin kristalleşmemesi için kaşık ya da çırpma teli kullanılması tavsiye edilmez. Kovayı elinize almak ve yavaşça çevirmek daha iyidir. Sonra şurubu 121 dereceye kadar ısınana kadar bekleriz. Sıcaklığı kontrol etmek zor olduğundan, bir mutfak termometresi kullanılması önerilir.
- Sonra uykuya daldık antep fıstığı ve hızlı bir şekilde karıştırın. Hazırlık kristallenme ve şurupla kaplanma derecesi ile tahmin edilir. Bu etki elde edilemezse, istenen sıcaklık elde edilememiştir. O zaman kristalleşme gerçekleşene kadar dereceleri yükseltmelisiniz.
- Somunları parşömen kağıda ya da özel bir pişirme matına yayıyoruz. Soğuyana kadar bekleyin.
- Hazırlanan badem unu (30 g) ve fındıkları bir karıştırıcıya dökün. Tekniğin yapabildiği kadar ezin. Cihaz eskiyse normal bir kahve değirmeni almak daha iyidir. Sonra ezilmiş ürünü bir karıştırıcıya dökün.
- Yavaş yavaş bitkisel yağ (1.5-2 yemek kaşığı. Kaşık) ve badem özü (2 damla) ekleyin. Homojen bir tutarlılık elde edilene kadar karıştırın.
Elde edilen kütleyi plastik bir kaba aktarmak ve daha yoğun hale getirmek için buzdolabına aktarmak için kalır. Ürünün altı aydan uzun süre saklanamayacağını hatırlamak önemlidir.
Antep fıstığı ezmesi yapmak için bir blender hazırlanması önerilir. Elde edilen kütlenin tek biçimliliği işine bağlıdır.
Cevizli Yemek Pişirme
Malzemeler:
- ceviz - 400 g;
- süt - 120 g;
- bal - ¼ fincan;
- kakao - ¼ bardak.
Çeşitli tatlar için ceviz ilaveli bir macun uygundur.
Tarif basittir ve birkaç adımdan oluşur:
- Bir fırın tepsisine 400 g fındık yerleştirin ve 15 dakika kurutun.
- Bir blender veya kahve değirmeni ile öğütün.
- Çeyrek bardak bal, fındık kakao girin ve tekrar öğütün.
- Yavaş yavaş 120 g süt ekleyin ve kalın ve homojen bir macun elde edinceye kadar çırpın.
Macunu koyulaşmak için soğutmaya devam eder.
PP'ye uygun olanlar için seçenek
İyi beslenme hayranları için, fıstık ezmesi yasak bir ürün değildir. Bunun nedeni, fındıkların vücudun normal çalışması için gerekli olan% 50 yağ, protein ve karbonhidrat içermesidir.
Malzemeler:
- antep fıstığı - 300 g;
- su - 40 g;
- şeker - 70 g;
- badem - 50 g;
- ceviz likörü - 10 g.
Önceki tariflerde olduğu gibi, adım adım talimatlar basittir:
- Somunları fırında 15 dakika kurutun. Bir katmana yerleştirin.
- Bir blender ile eziyet.
- Fındıklara şeker, su ve likör ekleyin.
- Homojen bir tutarlılık elde edilene kadar karıştırın.
Kütleyi sertleştirmek için buzdolabına gönderin.
Evde pişmiş fıstık ezmesi, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş doğal bir üründür. Doğru kullanımla, bağırsakları normalleştirebilir, kuru cilt, saç ve tırnakları iyileştirebilirsiniz.
