Fırında bulunan morina filetodan birçok sağlıklı ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Bu ürünün kesilmesine gerek yok, mutfaktaki hostesin çalışmasını kolaylaştıran hızlı bir şekilde hazırlandı. Uygun hazırlığa sahip bir miktar kuru morina yumuşak ve sulu hale gelir.

Fırında peynirli fırında morina fileto

Güzel kokulu kırmızı peynir kabuğunun altındaki yumuşak bir balık herhangi bir tatil masasında uygun görünecektir. Böylece hazırlanan morina tüm değerli maddeleri korur.

Bu gerekli olacak:

  • 600 g morina balığı filetosu;
  • 2 orta boy soğan;
  • 150 g Hollandalı peynir;
  • 2 g kişniş, anason ve mercanköşk karışımı;
  • 3 g tuz.

Tarif adım adım.

  1. Morinaları soğuk suyla durulayın ve kağıt peçetelerde kurutun.
  2. Balıklar, bir fırın kabına sıkıca yerleştirilmiş, tuz ve baharatlarla serpilmiş büyük parçalar halinde kesilir.
  3. Ampuller yarım halkada kesilir ve morinaya konur.
  4. Formun içeriği rendelenmiş peynir serpilir.
  5. Peynirin altındaki morina balığı filetosu 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve kabuk kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir.

İpucu: Her zaman sıcak bir fırına morina koymalısınız; böylelikle doğal meyve suyu kabuğun altında korunur ve yemeğin kuruması beklenmez.

Folyo Tarif

Çanak çok etkileyici görünüyor, bu yüzden özel günler için uygundur.

Bileşen Listesi:

  • 1 kg morina balığı filetosu;
  • 1 diş sarımsak;
  • 1 tatlı ve ekşi elma;
  • 1 soğan;
  • 20 ml bitkisel yağ;
  • tuz, karabiber tadında.

Pişirme aşamaları.

  1. Balık yıkanır, kurutulur.
  2. Hazırlanan fileto sarımsak, biber ve tuz karışımı ile ovalanır.
  3. Elma ince tabaklar halinde kesilir.
  4. Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bir tavada yağda kızartın.
  5. Folyodan bir zarf oluşturulur, bir elma ve soğan karışımının bir kısmı içine yerleştirilir, balık üstüne ve yine elma ve soğan kütlesinin üzerine yerleştirilir. Folyo dikkatli bir şekilde sarılır, böylece elde edilen meyve suyu sızmaz.
  6. Çanak 190 ° C'de 40 dakika boyunca pişirilir.

Peynir meyilli morina fileto

Bu tarife göre, mor filetoları lezzetli çubuklar halinde net bir şekilde pişirebilirsiniz. Balıklar üç kez ekmeklidir ve tüm meyve sularını ve faydalı elementleri koruduğu için meyilli içine daldırılır.

Gerekli Bileşenler:

  • 700 g balık filetosu;
  • 2 yumurta
  • Ekmek için 80 gr ekmek kırıntıları;
  • 180 g sert peynir;
  • 80 g buğday unu;
  • 20 ml bitkisel yağ;
  • tuzu;
  • balık için otlar karışımı.

Pişirme teknolojisi.

  1. Fileto birkaç küçük çubuğa bölünmüştür.
  2. Hamur için yumurta, baharat ve tuzu birleştirin. Bir çırpma teli ile iyice çırpın.
  3. Kaba rende üzerine doğranmış peynirler ekmek kırıntılarıyla karıştırılır.
  4. Her bir morina çubuğu un içine haddelenmiş, daha sonra yumurta karışımına daldırılmış ve peynirli ekmek içine daldırılmıştır.
  5. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın, üzerine balık koyun ve 220 ° C'de yarım saat pişirin

Balık ve patates ile güveç

Fırında pişirme yapılırken morinadan çok fazla meyve suyu çıkar. Patatesin bir “yastığı” onu emer ve bir balık atıştırması için hoş kokulu, doyurucu bir garnitere dönüşür.

İhtiyacınız olacak:

  • 1 kg patates yumruları;
  • 600 g balık filetosu;
  • 2 soğan başı;
  • 100 g az yağlı mayonez;
  • 2 g kurutulmuş fesleğen;
  • 5 g tuz;
  • 15 gr taze maydanoz yaprağı;
  • 60 ml ayçiçek yağı.

Pişirme adımları.

  1. Patatesleri soyun, orta kalınlıkta daireler halinde kesin ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın.
  2. Kod 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesilmiş.
  3. Mayonezli balık parçaları dökülür, tuzlanır ve dekapaj için 15 dakika bekletilir.
  4. Soğanlar yarım halkada kesilir ve tamamen yumuşayana kadar iki yemek kaşığı yağda geçirilir.
  5. Kalan yağ bir fırın tepsisiyle yağlanır. Patatesin bir kısmı üzerine serilir - üzerine kızarmış soğan, sonra marine edilmiş morina konur. Sonra tekrar patatesleri koyun.
  6. Bir fırın tepsisine 40 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.
  7. Pişirme bitiminden 5 dakika önce, fırında patatesli morina balığı filetosu ince kıyılmış maydanoz serpilir.

Balık köftesi

Klasik tarif, öğle veya akşam yemeklerinde hızlıca lezzetli sağlıklı morina pirzolaları pişirmenizi sağlar.

Bileşen Listesi:

  • 800 gr fileto;
  • 1 yumurta
  • 100 g tatlı kremalı tereyağı;
  • 40 g buğday unu;
  • 3 gr tuz ve karabiber;
  • 150 gr. Kırıntıları.

Pişirme işlemi.

  1. Bir kıyma makinesinde saf morina fileto kaydırma.
  2. Kıyılmış ete bir yumurta sürülür, oda sıcaklığında yumuşatılmış yağ ilave edilir. Elenmiş un bir kaşık içine verilir.
  3. Kompozisyon tuzlanır, karabiber, iyice karıştırılır.
  4. Eller kıyılmış köfte oluşturur.
  5. Yarı mamuller ekmek kırıntılarında kurutulur ve parşömenli bir fırın tepsisine yayılır.
  6. 180 derecede yarım saat kadar pişirin.

Sebze turşusu ile nasıl pişirilir?

Cod çeşitli sebzelerle iyi gider. Havuçlu ve soğanlı pişmiş balık, çeşitli diyetler için lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır.

Malzemeler:

  • 500 g morina balığı filetosu;
  • 1 küçük soğan;
  • yarım limon;
  • 1 küçük havuç;
  • 10 ml sirke;
  • 20 ml ayçiçek yağı;
  • tuzu;
  • balık için baharat.

Adım adım tarifte.

  1. Soyulmuş sebzeler ince doğranmış, sirke ile dökülmüş ve tuzlanmış. 20 dakika bekletin.
  2. Fileto büyük parçalara bölünür, yağ ve sıkılmış limon suyu ile sulanır, baharat karışımı ile ovalanır.
  3. Pişirme kağıdı içeren bir fırın tepsisine havuçla birlikte turşu soğanların yarısı serilir.
  4. Sonra, balığı yerleştirin.
  5. Yukarıdan - tekrar sebzeler.
  6. Çanak turşunun kalıntıları ile sulanır.
  7. Pişirme tabakası folyo ile kaplanır ve fırına koyulur, 15 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılır.
  8. Daha sonra folyo açılır, fırındaki sıcaklık 200 ° C'ye çıkarılır ve sebzeli morina balığı filetosu 7 dakika daha hazırlanır.

Soğanlı ekşi krema ile

Ekşi krema soslu morina çok sulu ve yumuşaktır. Ekşi krema kesinlikle tarife göre kullanılmalıdır: bu parçaya çok fazla ilerlerseniz, tabak sulu olur.

İhtiyacınız olacak:

  • 450 g morina balığı filetosu;
  • 100 g orta yağlı içerikli ekşi krema;
  • bir çeyrek limon;
  • kurutulmuş biberiye;
  • öğütülmüş karabiber;
  • tuzu;
  • 15 ml zeytinyağı.

Pişirme yolu.

  1. Yıkanmış ve kuru filetolar limon suyu ve yağ ile nemlendirilmiş, sonra tuzlanmış, karabiber ve 30 dakika boyunca yapışkan film altında bırakılmıştır.
  2. Fırından çıkan yaprak parşömen ile kaplanır, üzerine balık koyulur, biberiye ile baharatlanır.
  3. Morina ekşi krema katmanıyla kaplıdır.
  4. Balık yaklaşık 20 dakika 190 ° C'de pişirilir. Bundan sonra, yemek 15 dakika daha fırında tutulur, böylece ekşi krema pansumanı morina tamamen ıslatır.

Morina fileto biftek

Bu tarife göre, çok lezzetli, düşük kalorili, şık bir şekilde dekore edilmiş bir yemek elde edilir. Baharatlar ve hardal turşusunda, beyaz balık eti inanılmaz yumuşak, sulu, aromatik hale gelir.

Bu gerekli olacak:

  • 800 g balık filetosu;
  • 1 büyük soğan;
  • 1 limon;
  • provence bitkilerinin bir karışımı;
  • 20 g hardal;
  • 20 ml soya sosu;
  • 30 ml zeytinyağı;
  • 5 gr toz şeker;
  • 2 g tuz.

Pişirme aşamaları.

  1. Marine için hardal harcı, narenciye suyu, şeker, tuz, yağ, soya sosu ile sıkılmış.
  2. Morina, orta dilimler halinde kesin ve pişmiş sosu dökün. Karıştırın, örtün ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
  3. Kalıp hafifçe yağlanır.
  4. Soğanlar tabana dökülerek halkalar konur, biftekler üstüne yerleştirilir, hepsi sosun geri kalan kısmı ile dökülür ve bitkileri serpilir.
  5. Çanak 180 ° C'de 35 dakika boyunca pişirilir.
  6. Daha sonra, form folyo ile kaplanır ve 10 dakika daha pişirilir.

Kullanmadan önce morina filetoyu pişirmek daha iyidir: sıcak olduğunda balıklar en lezzetli ve hoş kokuludur. Bir tabak taze sebze, marul, haşlanmış patates veya mısır gevreği yemekleri ile servis yapın.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: